Тушеные кабачки с картошкой и карри

Приправленные карри тушеные кабачки с картошкой — вкусное и ароматное блюдо на каждый день.

Аймкук

Ингредиенты

Кабачки - 300 г

Картофель - 300-500 г

Морковь - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Растительное масло - 20 мл

Карри, соль - по вкусу

70 кКал
30 мин.
5 мин.
35 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 14 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Насыщенная ароматом, цветом и остротой приправа карри преображает любое, даже самое простое, в том числе постное блюдо из овощей или круп. Например, тушеные кабачки с картошкой и карри хороши в качестве самостоятельного блюда, настолько богат их вкус. Но если желаете, подавайте это блюдо в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе.

Тушеные кабачки с картошкой и карри легко дополнить/разнообразить другими овощами, корнеплодами, кореньями и бобовыми. А чтобы ускорить приготовление рагу, советую использовать «рукав» для запекания.

Ингредиенты для тушеных кабачков с картошкой и карри

Очищенный картофель нарезаем брусками примерно одинаковой толщины.

Порезать картофель

По желанию добавляем чуть тоньше нарезанную морковь и нашинкованный полукольцами репчатый лук.

Порезать лук и морковь

Кладем кусочки кабачков (можно и замороженные), вливаем ложку растительного масла, солим и приправляем карри по вкусу, перемешиваем.

Добавить кабачки, масло, соль и специи

Складываем овощную смесь в пакет для запекания, по краям стягиваем узлы или крепим клипсы.

Уложить овощи в пакет для запекания

Укладываем заготовку на противень или в жаропрочную емкость, отправляем в заранее разогретую духовку и тушим при температуре 180-190 градусов примерно 30 минут.

Положить овощи в пакете в форму