Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 19:19:46 Подписаться
СибирячкаНа моей кухне многие ели. И некоторые до сих пор живы. ))
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1288 шт. Рецепты автора
Козье молоко - ценнейший продукт. И его можно не только пить, но использовать в приготовлении различных блюд. На козьем молоке получаются отличные нежные и вкусные каши, потому что домашнее козье молоко жирнее коровьего. При этом, несмотря на свою жирность, козье молоко усваивается лучше, потому что жировые шарики в козьем молоке почти в 10 раз мельче, чем в коровьем. Покашеварим?
ИнгредиентыМолоко - 150 мл Дрожжи прессованные - 5 г Соль - 3 г Сахар - 20 г Масло сливочное - 20 г Изюм - 30 г Мука пшеничная - 300-350 г Для смазки:Яйцо - 1 шт.
Вкуснейший батон к завтраку и не только. Вкусно просто с маслом, а с ветчиной и сыром - восхитительно! Из такого батона получаются шикарные гренки. Пеките на здоровье!
Каши на козьем молоке - прекрасный вариант для детского питания, поскольку на козье молоко практически никогда не бывает аллергии, в отличие от коровьего молока. Любители козьих молочных продуктов точно оценят такой завтрак!
ИнгредиентыКапуста пекинская - 150 г Лук красный - 30 г Помидоры черри (или коктейльные) - 6 шт. Кукуруза консервированная - 2 ст.л. Соль и перец - по вкусу Масло растительное - 1 ст.л.
Красочный и яркий салат для летних дней. Добавление кукурузы делает салат немного сладковатым на вкус и он играет новыми красками. Летом салатов много не бывает, попробуйте и этот вариант!
ИнгредиентыМука пшеничная - 200 г Вода - 350 мл Яйца - 2 шт. Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 2 ст.л. Сода - 0,5 ч.л. Лимонная кислота - 0,25 ч.л. Масло растительное - по потребности (для смазывания сковороды)
Для любителей толстых и мягких блинов этот рецепт - просто находка. Блины готовятся без дрожжей, на гашеной соде, и получаются очень нежными и вкусными.
ИнгредиентыСтейки семги - 2 шт. (400 г) Сливки 10% - 250 мл Лук репчатый - 50 г Соль гималайская - по вкусу Перец свежемолотый - по вкусу
Сочная, нежная, такая изысканная и вкусная! Эта рыбка покорит вас с первого кусочка!
ИнгредиентыПеченье "Рыбки" - 350 г Сметана (15-20%) - 400 г Сахар - 200 г Какао-порошок - 2 ст.л. Кокосовая стружка (по желанию) - 30 г Для декора:Какао-порошок - 1 ст.л. Печенье "Рыбки" - по вкусу Кондитерская посыпка - по вкусу
Бюджетный, простой, но вкусный торт! Особенно актуально готовить такой торт в жару, когда нет сил включать духовку. Справится даже ребенок, настолько элементарно все делается.
ИнгредиентыРебра свиные - 600 г Лук репчатый - 120 г Морковь - 100 г Помидор - 120 г Рис круглозёрный - 200 г Соль - по вкусу Приправа для мяса - 0,5 ч.л. Вода - 500-600 мл (примерно)
Вкуснейшее сытное блюдо, очень удобное в приготовлении, так как ребра и рис готовятся в одной сковороде. Таким блюдом вы без труда накормите большую дружную компанию!
ИнгредиентыПомидоры - 500 г Перец красный острый - 15 г Кориандр в зёрнах - 1 ч.л. Реган (фиолетовый базилик) - 20 г Петрушка- 20 г Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 2 ст.л. Уксус (столовый 9% или винный) - 2 ст.л. Чеснок - 3-4 зубчика
Вкусный, пряный и очень ароматный соус! То что нужно в шашлычный сезон! Рецептов сацебели столько, сколько в Грузии хозяек, нет единого стандарта. Этот вариант - с реганом и петрушкой, которую можно заменить на кинзу.
ИнгредиентыКартофель - 700 г Яйца - 2 шт. Сливки 10% (или жирное молоко) - 250 мл Масло сливочное - 50 г Соль и перец - по вкусу Для смазывания формы:Масло сливочное - 1 ч.л. Манка (или панировочные сухари) - 1 ст.л.
Предлагаю приготовить старорусское блюдо "Гуленник". Это блюдо раньше готовили из репы: смешивали протертую печеную или вареную репу с яйцами и молоком и запекали в горшке в русской печи. С приходом в Россию картофеля гуленник стали готовить из картошки. Говоря современным языком, гуленник - это запеканка из картофельного пюре, но более нежной консистенции. Запекать можно в одном большом горшке, порционных горшочках или глубокой глиняной форме. Пыталась найти информацию о происхождении названия, но не смогла. 
ИнгредиентыСпагетти - 60 г Креветки королевские - 7 шт. Чеснок - 2 зубчика Масло растительное - 2 ст.л. Соус песто - 2 ст.л. Соль и перец - по вкусу Помидоры черри - по вкусу (для подачи)
Вкусная и изысканная паста для тех случаев, когда хочется побаловать себя. Отличный вариант для романтического ужина!
ИнгредиентыТелятина - 400 г Соль - 1-2 щепотки Перец - 1-2 щепотки Масло растительное - 1 ст.л. Масло сливочное - 30 г
Аппетитный и сочный рубленый бифштекс из нежной телятины - то, что нужно для вкусного ужина! Прелесть бифштекса в том, что он не требует сложных манипуляций с отбиванием фарша, как, например, котлеты. А также ничего, кроме мяса, в составе бифштекса быть не должно, чтобы не забить вкус телятины. Готовим?
ИнгредиентыМука гречневая - 50 г Мука овсяная - 70 г Яйца - 2 шт. Вода - 300-350 мл Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 1 ст.л. Масло растительное - по необходимости (для смазывания сковороды)
Необычные, но очень интересные блины к завтраку. Они получаются не очень тонкими и немного ломкими, начинку в них вы не завернёте. Но вот с мёдом или вареньем такие блины чудо как хороши!
ИнгредиентыГовядина - 250 г Лук красный - 50 г Корнишоны маринованные - 50 г Каперсы - 50 г Вустерский соус - 30 мл Масло оливковое - 1 ч.л. Соль - по вкусу Перец свежемолотый - по вкусу
Изысканное блюдо, которое легко приготовить дома! Татарский бифшекс - блюдо французской ресторанной кухни, очень вкусное, но весьма своеобразное. По сути это рубленое сырое мясо, приправленное солью, перцем и заправленное сырым яичным желтком. Очень смелое и непривычное на первый взгляд сочетание. В качестве гарнира и вкусовых добавок к татарскому бифштексу принято подавать мелко нарубленный лук, корнишоны и каперсы. В некоторых рецептах фигурируют чили перец, чеснок и зелень. А в заправку, кроме желтка, добавляют вустерский или соевый соус, оливковое масло и иногда горчицу и лимонный сок. Все эти добавки служат не только для вкуса. Так, например, лук, корнишоны и соевый соус выступают в качестве маринада для говядины, и после смешивания всех ингредиентов обычное сырое мясо превращается во вкусную закуску. Да-да, татарский бифштекс - это не горячее блюдо, а холодное. Версий происхождения самого блюда, как и его названия, - масса, и все они настолько путаные и недостоверные, на мой взгляд, что приводить их я остерегаюсь. Но одно знаю точно, к татарской кухне это блюдо не относится. Татарский бифштекс - это одна из разновидностей тартара из говядины. Но в отличие от тартара, где все компоненты, кроме желтка, подаются уже смешанными, способ подачи татарского бифштекса иной. Здесь само рубленое мясо подается ничем не заправленным, а весь гарнир раскладывается либо рядом на тарелке, либо подается отдельно, ровно как и соус с маслом. И вы сами решаете, сколько чего добавить к говядине. Эдакий рецепт-конструктор. 
ИнгредиентыВода (кипяток) - 250 мл Яйцо (С1) - 1 шт. Соль - 1 ч.л. Мука - 450-500 г
Нежнейшее, удобное в работе, очень тонкое и шелковое тесто! Из этого теста у вас получатся самые вкусные манты!
ИнгредиентыОпара:Вода - 250 мл Дрожжи свежие - 5 г Мука пшеничная - 250 г Основной замес:Опара - вся Мука - 250 г Соль - 5 г Мед - 15 г Горчица - 20 г Масло горчичное (или растительное) - 30 мл
Опарный хлеб имеет насыщенный вкус, выраженную кислинку и более нежный мякиш. Приготовить его в хлебопечке не составит никакого труда! Дерзайте!
ИнгредиентыЖелудки куриные - 1 кг Лук репчатый - 150 г Морковь - 200 г Сметана (15%) - 120 г Приправа овощная - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л. Перец - 2 щепотки Лавровый лист - 4 шт.
Сытное, ароматное и очень вкусное блюдо. Готовить такие желудки проще простого, достаточно всё просто сложить в горшочки и поставить в духовку. За пару часов желудки там протомятся и будут нежнейшими!
ИнгредиентыСпагетти - 60 г Масло растительное - 2 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Сливки (10%) - 250 мл Мука - 1 ч.л. Соль - по вкусу Перец черный свежемолотый - по вкусу Помидоры свежие - 120 г
Несложный рецепт для ужина на скорую руку. Очень интересный вкус получается у этого блюда за счет того, что помидоры почти не проходят термическую обработку, только слегка подогреваются вместе со спагетти. При желании вы можете дополнить пасту натертым сыром.
ИнгредиентыФасоль консервированная - 100 г Помидор - 100 г Огурец - 100 г Салат листовой - 30 г Лук красный - 30 г Соль и перец - по вкусу Масло растительное - 2 ст.л.
Добавление в овощной салат консервированной фасоли делает его намного сытнее и интереснее по вкусу. Такой салат вполне заменит ужин. Также его можно подавать в качестве гарнира к стейку или шашлыку.
ИнгредиентыРебра свиные - 600 г Лук репчатый - 120 г Морковь - 120 г Перец сладкий - 100 г Рис пропаренный - 180 г Вода - 500 мл Специи для свинины - 0,5 ч.л. Соль - 1 ч.л.
Отличное сытное блюдо, сочетающее в себе сразу и мясо, и гарнир! Настоящий праздник для семьи или дорогих гостей!
ИнгредиентыКоржи:Тесто слоеное бездрожжевое - 1 кг Крем:Масло сливочное - 180 г Сгущенка вареная - 360 г Сметана (20%) - 100 г
"Наполеон" из готового слоеного теста - просто выручалочка для тех случаев, когда нет времени. Хрустящие слоеные коржи пропитываются вкуснейшим кремом и становятся невероятно нежными. Простой и очень вкусный вариант для домашнего торжества!
ИнгредиентыМорковь отварная - 300 г Чеснок - 1-2 зубчика Сыр сулугуни - 200 г Соль - по вкусу Майонез - 2 ст.л.
Из самых простых продуктов, но такой вкусный! Если вам нравится сочетание сырой моркови с чесноком и сыром, то и этот салат из вареной моркови придётся по вкусу. Он получается немного мягче и нежнее и не так течёт. Поэтому такой вариант морковного салата с чесноком можно подать не просто в салатнице, а использовать например, как начинку для тарталеток или завернуть в лаваш.
ИнгредиентыСмесь замороженных овощей - 150 г Яйцо - 1 шт. Соль - по вкусу Масло топленое - 1 ч.л.
Вкусный и полезный завтрак для тех случаев, когда фантазия кончилась. Получается очень яркое блюдо с массой витаминов.
ИнгредиентыКартофель - 350 г Помидор - 150 г Лук красный - 100 г Грибы (шампиньоны или вешенки) - 250 г Прованские травы - 1 щепотка Соль - 0,5 ч.л. Масло растительное - 1 ст.л.
Вроде бы все продукты по отдельности простые и знакомые. Но когда они соединяются и запекаются вместе, получается шикарное блюдо! Такое блюдо вы можете приготовить в качестве легкого ужина в будни или подать как праздничный гарнир к запеченному мясу либо птице. Подходит для веганского и постного питания.
ИнгредиентыГовядина - 800 г Лук репчатый - 300 г Масло топленое - 100 г Мука - 2 ст.л. Соль адыгейская - 1 ч.л. Соль поваренная - по вкусу Чеснок - 1-2 зубчика Вода - 350 мл (можно больше)
Вкуснейшее жаркое, очень популярное в Адыгее. Такое простое, но такое вкусное! Готовят лилибж из баранины или говядины с минимальным набором специй и овощных добавок. По сути, из овощей добавляется только лук, а из приправ - адыгейская соль. Иногда встречаются варианты с добавлением острого красного перца и кинзы. За счет того, что это жаркое не насыщено множеством ингредиентов, оно получается с очень ярким мясным вкусом. Кроме того, обжаривается мясо на топлёном масле, которое придает блюду неповторимый вкус! Подается лилибж традиционно с пастэ - крутой кашей из пшена или кукурузной крупы. 
ИнгредиентыСухари панировочные - 200 г Масло сливочное (72,5 %) - 90 г Молоко сгущенное - 120 г Какао-порошок - 2 ст.л. Ванилин - 1 г Для обваливания пирожных:Какао-порошок - 2 ст.л.
Всеми любимый десерт легко приготовить из самых обычных сухарей. Это могут быть панировочные сухари или ванильные сухари, которые нужно будет смолоть в мясорубке. Вкусно будет в любом случае!
ИнгредиентыВода - 250 мл Мука пшеничная - 350-400 г Мука рисовая - 100 г Соль - 5 г Сахар - 30 г Ванилин - 1 г Дрожжи свежие - 5 г Масло растительное - 40 г
Простое и очень мягкое тесто, из которого можно испечь вкусные булочки! Лучший выбор для постной выпечки. Добавление в тесто рисовой муки делает его нежнее и воздушнее.
ИнгредиентыКальмары свежие - 400 г Чеснок - 2 зубчика Масло растительное - 2 ст.л. Сметана (15-20%) - 2-3 ст.л. Соль и перец - по вкусу Сок лимона - 1 ст.л. Для бланширования кальмаров:Вода - 1 л Соль - 0,5 ч.л.
Сочные и нежные кальмары с тонким ароматом поджаренного чеснока - великолепный вариант для ужина. Таких кальмаров можно подать не только как самостоятельное блюдо, но и как соус к пасте или рису. Попробуйте, и вы не разочаруетесь, я уверена!
ИнгредиентыШампиньоны - 7-8 штук (около 220 г) Сыр творожный - 130 г Чеснок - 1-2 зубчика (по вкусу) Шнитт-лук - 10 г Соль и перец - по вкусу
Невероятно вкусная и нежная горячая закуска! Такие фаршированные шампиньоны украсят ваш праздничный стол и отлично подойдут для фуршета.
ИнгредиентыФарш свиной - 400 г Хлеб белый - 150 г Лук репчатый - 80 г Горчица - 2 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Перец черный молотый - 2 щепотки
Даже из свинины можно приготовить диетические котлеты. Для этого нужно взять фарш из нежирных отрубов - карбонада или лопатки - и приготовить котлеты на пару.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
