Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 16:26:26 Подписаться
СибирячкаНа моей кухне многие ели. И некоторые до сих пор живы. ))
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1324 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыЖелток яичный вареный - 3 шт. Масло подсолнечное - 300-400 мл Горчица (неострая) - 1 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Перец черный молотый - 1 щепотка Сок лимона - 3 ст.л.
Прекрасная альтернатива классическому, с той разницей, что вы можете не опасаться, что в соусе использованы сырые яйца. Вареные желтки эмульгируются с маслом ничуть не хуже сырых, главное, чтобы они не были переварены. И в итоге вы получите гарантированно вкусный и безопасный майонез, в составе которого уверены на все сто!
ИнгредиентыГовядина (мякоть) - 1 кг Лук репчатый - 150 г Чеснок - 3 зубчика Соль - 0,5 ч.л. Перец черный молотый - 2 щепотки Лавровый лист - 2 шт.
Это мясо наверняка войдёт в список ваших любимых блюд, поскольку получается настолько вкусным и сочным, что всегда хочется добавки. Преимущество такого способа приготовления говядины в том, что она не забита специями и соусами и сохраняет естественный вкус мяса. А при длительном томлении становится настолько мягкой, что просто тает во рту!
ИнгредиентыСвекла вареная - 300 г Чеснок - 1-2 зубчика Масло подсолнечное ароматное - 1 ст.л. Соль - по вкусу
Этот вариант подачи свеклы можно отнести к овощным гарнирам или теплым закускам. Такой гарнир хорош будет к паровой или жареной рыбе, курице или даже к домашней котлете. Просто, доступно и очень полезно! Ведь свекла - один из немногих овощей, которые при варке сохраняют все свои полезные свойства.
ИнгредиентыСвинина на кости - 500 г Вода - 2 л Рассольник с перловкой консервированный - 1 банка (400 мл) Картофель - 300 г Соль - по вкусу Специи для мяса - 1 щепотка Лавровый лист - 2 шт.
В интернете есть масса вариантов заготовки полуфабриката-заправки для рассольника на зиму. Но вот рецептов, как потом из этой заготовки сварить сам суп рассольник, почти нет. И наверняка многие молодые хозяйки задавались вопросом, как варить суп рассольник из банки с перловкой... Постараюсь подробно рассказать в этом рецепте.
ИнгредиентыКрыжовник - 400 г Вода - 2 л Сахар - 100 г (по вкусу)
Кисло-сладкий, освежающий и очень приятный напиток! Консервации консервациями, но в сезон поспевающего крыжовника можно сварить такой компот, что называется, "на сейчас", чтобы просто попить и освежиться в жару.
ИнгредиентыТесто:Яйца - 3 шт. Соль - 1 щепотка Сахар - 160 г Мука пшеничная - 160 г Разрыхлитель теста - 3 г Начинка:Ревень (вес очищенного) - 350 г Сахар - 150 г
Шикарная выпечка для дачных чаепитий! Если у вас на даче растет ревень и вы не знаете, что с ним делать, то попробуйте испечь такой пирог. Он готовится не сложнее шарлотки, но вкус просто чудесный! Кисло-сладкий ревень в сочетании с бисквитным тестом - это просто волшебно!
ИнгредиентыКапуста белокочанная - 800 г Помидоры - 150 г Масло растительное - 2 ст.л. Соль и перец - по вкусу
Очень простое летнее блюдо, вкусное, полезное и бюджетное! В тандеме с воздушным картофельным пюре это отличный и популярный гарнир. А в качестве самостоятельной трапезы - лёгкий ужин или обед.
ИнгредиентыКартофель - 700 г Лук репчатый - 250 г Масло растительное - 3 ст.л. Соль и перец - по вкусу
Румяная, мягкая, но с хрустящей корочкой жареная отварная картошка с луком - блюдо, от которого не сможет отказаться никто! До того она вкусная и аппетитная!
ИнгредиентыДля куриного бульона:Кости куриные - 300 г Вода - 2,5 л Соль - по вкусу Для супа:Бульон куриный - 2 л Картофель - 300 г Морковь - 100 г Вермишель звездочки - 3-4 ст.л. Фарш куриный - 300 г Соль и перец - по вкусу
Вкусный и полезный, любимый всеми с детства суп! Удивительно, но такой суп никогда не надоедает. Он одинаково хорош и в холодные промозглые зимне-осенние дни, и в жаркую погоду. Сварите его сегодня на обед, и вся семья будет рада!
ИнгредиентыКуриное филе (жареное) - 150 г Салатные листья - 70 г Персики консервированные - 80 г Горчица зернистая - 1-2 ч.л. Соль и перец - по вкусу Масло растительное - 1 ст.л. Для жарки куриного филе:Куриное филе (грудка) - 1 шт. (180-200 г) Тимьян свежий - 3 веточки (по вкусу) Соль и перец - по вкусу Сироп (от консервированных персиков) - 3 ст.л. Масло растительное - 1 ст.л.
Лёгкий и яркий салат оценят любители сочетать куриное мясо с фруктами. Он великолепно подойдёт для девичника или просто для лёгкого ужина. К такому салату можно подать бокал белого вина.
ИнгредиентыИкра щучья (свежая) - 300 г Яйцо (С2) - 1 шт. Лук репчатый - 50 г Хлеб белый - 150 г Соль - 0,5 ч.л. Перец черный молотый - 1 щепотка Масло растительное - 2 ст.л.
Нежные, мягкие и вкусные котлеты. Если при разделке щуки вам попалась икра, то обязательно приготовьте такие котлеты. В охотку, горячими со сковороды, они ну очень вкусны!
ИнгредиентыЯйца - 3 шт. Сметана - 1 ст.л. Молоко - 100 мл Бекон - 30 г Сыр Российский - 30 г Соль и перец - по вкусу
Тем, кто привык завтракать плотно и основательно, такой омлет придётся по вкусу. А порционная подача всегда выглядит нарядно, так что хорошее настроение с утра обеспечено!
ИнгредиентыЗаправка:Масло подсолнечное - 3 ст.л. Уксус столовый (9%) - 2 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. (без горки) Перец чёрный молотый - 1 щепотка Чеснок - 2 зубчика Салат:Капуста - 1 кг Лук репчатый - 50 г Укроп - 20 г
При приготовлении капустного салата обычно капусту перетирают руками с солью и сахаром, чтобы она пустила сок и стала нежнее. Я хочу предложить иную концепцию приготовления капустного салата. Весь смысл в том, что заправка готовится отдельно и капуста просто перемешивается с этой заправкой. Так салат получается очень хрустящим!
ИнгредиентыГорбуша консервированная - 1 банка (240 г) Яйца - 3 шт. Огурец свежий - 150 г Зелень (укроп и зеленый лук) - 15 г Хрен столовый - 1 ч.л. Сметана (25%) - 2 ст.л. Соль и перец - по вкусу
Очень простой и доступный салат на любой случай, актуален в любое время года. Выручит вас, когда гости на пороге или нужен быстрый ужин для семьи. Если вы собираетесь на пикник, то этот салат можно завернуть в лаваш, а на природе нарезать рулет из лаваша на кусочки - и вот вам закуска, пока готовится шашлык. А на праздники такой салат можно подать в тарталетках.
ИнгредиентыМакароны перья - 400 г Охотничьи колбаски - 200 г Лук репчатый - 150 г Чеснок - 2 зубчика Масло растительное - 2 ст.л. Томатный соус - 2 ст.л. Тимьян свежий - 2 г Соль и перец - по вкусу Вода для варки макарон - 2 л
Быстрое и сытное блюдо для самых голодных! Готовится просто, съедается быстро и с удовольствием. Вкус и аромат в этом блюде задают охотничьи колбаски и томатный соус, поэтому при выборе этих продуктов отдайте предпочтение качественным.
ИнгредиентыЯйцо - 1 шт. Сахар - 2 ст.л. Мороженое (пломбир) - 80 г Молоко - 500 мл Лимонный сок - 1 ст.л.
Нежный, воздушный и сладкий напиток! Отличное домашнее лакомство для знойных дней.
ИнгредиентыФасоль консервированная - 200 г Помидор - 200 г Лук красный - 80 г Бекон - 30 г Укроп - 15 г Масло растительное - 2 ст.л. Перец черный молотый - 1 щепотка Соль - по вкусу
Сытный салат, который готовится за считанные минуты. Несмотря на то, что бекон нельзя причислить к продуктам из списка полезного питания, я бы отнесла этот салат к полезным блюдам. Бекона там немного и он не подвергается жарке, а всего лишь придает салату приятную нотку и аромат копчения. Такой салат вполне может быть самостоятельной трапезой в обед, его удобно брать с собой на работу, так как он хорошо переносит транспортировку в контейнере.
ИнгредиентыФиле щуки - 400 г Лук репчатый - 150 г Сок лимона - 2 ст.л. Майонез - 2 ст.л. Соль и перец - по вкусу Вода - 50 мл
Простой, но очень удачный вариант приготовления филе щуки в духовке. Сочная, нежная рыба станет прекрасным ужином для всей семьи!
ИнгредиентыТесто:Яйцо - 1 шт. Соль - 1 щепотка Сахар - 150 г Сметана (20%) - 80 г Масло растительное (без запаха) - 100 мл Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л. Мука - 300 г Начинка:Какао-порошок - 2 ч.л. Сахар - 1 ст.л.
Печенье, которое никого не оставит равнодушным! Оно весьма бюджетное по составу, но очень вкусное! Да и готовится просто. Пеките на здоровье!
ИнгредиентыКреветки - 150 г Яблоко - 60 г Редис - 50 г Укроп - 10 г Вода - 250 мл Кефир (или натуральный йогурт) - 100 мл Соль и перец - по вкусу Лавровый лист - 2 шт. Сок лимона - 1 ст.л.
Когда летом в жару вам надоест окрошка, свекольник и гаспаччо, попробуйте этот лёгкий и неизбитый холодный суп. Он диетический, полезный и при этом вкусный.
ИнгредиентыКартофель - 250 г Горошек зеленый (консервированный) - 100 г Лук зеленый - 20 г Сметана (20-25%) - 2 ст.л. Горчица зернистая - 2 ч.л. Сок лимона - 1 ст.л. Соль и перец - по вкусу
Думаете, что бы такого приготовить сегодня на ужин? Попробуйте этот простой, но вкусный салат. Он хорош как летом, так и зимой и прекрасно впишется в ваше повседневное меню.
ИнгредиентыЯйца - 2 шт. Сахар - 160 г Рикотта - 150 г Соль - 0,5 ч.л. Масло растительное - 120 мл Мука - 160 г Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.
Рецепт для сладкоежек! Эти вафли отличаются особенно нежной текстурой из-за добавления рикотты в тесто. Они очень сдобные, сладкие и мягкие. Идеальны для завтрака или полдника.
ИнгредиентыБедра куриные - 900 г Морковь - 300 г Масло растительное - 1 ст.л. Тимьян свежий - 2 г Сок лимона - 1 ст.л. Мед - 1 ст.л. Соль - по вкусу Перец - по вкусу
Необычный способ приготовить обычные куриные бедра. Жарим их на сковороде с ломтиками моркови и в конце глазируем мёдом. Получается сочно и вкусно!
ИнгредиентыТесто:Вода - 200 мл Мука пшеничная - 400-450 г Молоко сухое - 60 г Масло растительное - 50 мл Соль - 5 г Сахар - 30 г Дрожжи свежие - 5 г Начинка:Капуста белокочанная - 1 кг Лук репчатый - 100 г Морковь - 100 г Масло растительное - 2 ст.л. Соль - по вкусу
Выпечка без яиц может быть вкусной, мягкой и нежной. Единственный момент при выпечке пирожков без использования яиц - у них не будет глянцевой корочки. Но они все равно будут вкусными, поверьте.
ИнгредиентыСалатные листья - 50 г Редис - 30 г Огурец - 50 г Помидоры черри - 30 г Заправка:Соевый соус - 2 ст.л. Горчица - 1 ч.л. Мёд - 1 ч.л. Масло растительное - 2 ст.л. Цедра лимона - по вкусу
Яркий и летний салат с пикантной заправкой. Соевый соус всё делает вкуснее, будь то рис, курица или овощи. Добавление его в салат из свежих овощей делает блюдо ярче и насыщеннее!
ИнгредиентыКорж-основа:Масло сливочное - 50 г Яйцо - 1 шт. Сахар - 160 г Соль - 1 щепотка Кефир - 100 мл Мука пшеничная - 180 г Разрыхлитель теста - 3 г Начинка:Рикотта - 350 г Клубника свежая - 350 г Сахар - 180 г Крахмал кукурузный - 1 ст.л. Вода - 2 ст.л.
Нежный, мягкий, клубнично-сливочный, в меру сладкий и очень нарядный. Такой пирог готовится несложно и вполне может заменить торт на семейных праздниках летом. В сезон клубники его надо испечь обязательно!
ИнгредиентыПаста орзо - 150 г Масло растительное - 2 ст.л. Чеснок - 2 зубчика Томатная паста - 1 ст.л. Тимьян свежий (листики) - 1 щепотка (по вкусу) Вода (кипяток) - 250 мл Соль - по вкусу
Если вам хочется как-то разнообразить своё "макаронное" меню, то можно поменять не только форму макарон, но и способ их приготовления. Орзо - паста, по форме напоминающая рис. Иногда её называют "ризони", именно из-за формы. Если приготовить её на сковороде в минимальном количестве воды с разными ароматными добавками, то получится очень вкусно! Такая паста станет превосходным гарниром к любым блюдам. А если вы её щедро сдобрите натертым сыром, то это может стать полноценным самостоятельным ужином. Идеальное блюдо для будней, когда вечно не хватает времени!
Клубника с творогом и сметаной, взбитая в блендере - быстрый летний десерт, который можно подать вместо мороженого. Получается нежно и вкусно!
ИнгредиентыФиле щуки - 500 г Хлеб белый (или батон) - 150 г Сливки 10% - 100 мл Сырок плавленый - 80 г Лук репчатый - 100 г Соль - 0,5 ч.л. Приправа для рыбы - 2 щепотки Масло растительное - 2 ст.л. Вода (в сковороду) - 100 мл
Такие пышные и сливочные рыбные котлеты полюбятся всей семье! Часто в рыбные котлеты для сочности добавляют свиное сало. Но если его в наличии нет или вам просто не нравится сало в котлетах, то есть другой способ сделать их нежнее и сочнее! Нужно просто добавить в котлетную массу натертый на мелкой терке плавленый сырок! В процессе приготовления он растает внутри котлет и они приобретут невероятную сочность! Главное, чтобы плавленый сырок был без заменителя молочного жира, иначе вместо сливочности внутри котлет вы получите неприятные на вкус вкрапления, которые не растают даже после термической обработки. 
ИнгредиентыМасло сливочное - 100 г Сахар - 120 г Соль - 1 щепотка Яйцо - 1 шт. Мука пшеничная - 200 г Мука рисовая - 100 г Разрыхлитель теста - 3 г Финики (вес без косточки) - 120 г
Мне очень нравится печенье с какими-нибудь вкраплениями: шоколадные капли, изюм или вяленая вишня. А вот в этот раз решила поэкспериментировать и добавить сушеные финики. Вышло очень вкусно!
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
