Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 18:09:59 Подписаться
СибирячкаНа моей кухне многие ели. И некоторые до сих пор живы. ))
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1255 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыФарш говяжий - 250 г Фарш свиной - 250 г Лук репчатый - 120 г Мука рисовая (в фарш) - 2 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Перец - 1/4 ч.л. Приправа для мяса - 1/2 ч.л. Вода (в фарш) - 50 мл Дополнительно:Мука рисовая (для панировки) - 3 ст.л. Масло растительное - 2 ст.л. Вода (для тушения) - 150 мл
Вкусными и нежными получаются котлеты с добавлением в фарш рисовой муки. Такие котлеты могут взять на вооружение те, кто по разным причинам не может использовать в котлетах манку или пшеничный хлеб.
ИнгредиентыПикша (филе) - 400 г Лук репчатый - 100 г Морковь - 100 г Масло растительное - 2 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Приправа для рыбы - 1/2 ч.л. Вода - 50-70 мл
Быстрое и вкусное блюдо можно приготовить из пикши, если потушить её с луком и морковью на сковороде, получается очень сочно и вкусно. Хороша такая пикша будет с рисом или с картофельным пюре.
ИнгредиентыПикша - 350 г Соль - 2 щепотки Перец - 1 щепотка Мука - 2 ст.л. Масло растительное - 3 ст.л.
Если рыба вкусная, то она не требует сложных способов приготовления. Пикша - рыба тресковых пород, имеет белоснежное сочное мясо. И если вы купили хорошую пикшу, то самым вкусным способом приготовления этой рыбы будет простая обжарка её на сковороде.
ИнгредиентыКиви - 150 г Помидоры черри - 150 г Сок лимона - 1 ст.л. Масло растительное - 2 ст.л. Горчица (сладкая) - 1 ч.л.
Необычное сочетание киви и помидора я попробовала однажды на свадьбе у друзей. На аперитиве были канапе из помидорок черри и кусочков киви. Оказалось, это сочетание не только красочное, но и очень вкусное. Я взяла на заметку и стала применять этот "дуэт" в других холодных блюдах. Так и родился этот простой, но в то же время вкусный салат. Он очень ярко и нарядно смотрится в порционной подаче в шотах или мартинках. Великолепно подходит для закуски на аперитиве. А также может быть использован в качестве гарнира к куриной грудке или индейке. 
ИнгредиентыМанная крупа - 150 г Яйцо - 2 шт. Кефир - 500 мл Соль - 1 ч.л. (без горки) Сахар - 2 ст.л. Сода - 1/2 ч.л. Масло - 3 ст.л.
Румяные и пухленькие, пористые и мягкие блины получаются по этому рецепту. Необычно то, что готовятся они исключительно на манной крупе, без добавления муки. Это, конечно, немного усложняет процесс приготовления, но результат получается отличным. Если вы любите толстые блины, то манные блины на кефире вам точно понравятся!
Это блюдо покорит вас своей простотой и нежным вкусом. Удивительно, но этот рис с курицей получается очень насыщенным по вкусу, вопреки тому, что, кроме соли, блюдо ничем не приправлено! Прелесть такого способа приготовления в том, что вы получаете натуральный вкус курицы и риса. Но при этом рис, пропитываясь соками и ароматами от курицы, становится невероятно вкусным.
ИнгредиентыКапуста пекинская - 200 г Ананас консервированный - 70 г Кукуруза консервированная - 50 г Мята свежая - по вкусу Соль - 1 щепотка Масло растительное - 1 ст.л.
Несмотря на то, что пекинская капуста и консервированный ананас доступны круглый год, салат мне показался очень весенним. Возможно, из-за сочетания цветов или из-за своей свежести и лёгкости. Уместен будет не только в качестве салата, но и как гарнир к куриной грудке или индейке. 
ИнгредиентыКапуста белокочанная - 500 г Лук-порей - 50 г Сосиски венские - 150 г Масло растительное - 1 ст.л. Сметана - 2 ст.л. Соль - по вкусу
Я думаю, что капусту с сосисками готовят многие. А вы пробовали готовить это блюдо с добавлением сметаны? Капуста с сосисками получается более нежной и сливочной. Простые и вкусные рецепты всегда нужны, поэтому делюсь с вами именно таким.
ИнгредиентыТефтели (готовые, замороженные) - 500 г Лук репчатый - 80 г Морковь - 80 г Масло растительное - 2 ст.л. Молоко - 250-300 мл Приправа овощная - 1 ч.л.
Иногда, когда я готовлю блюда из фарша с рисом, случается так, что этот готовый фарш остаётся и я делаю из него тефтели и замораживаю их. Это очень выручает в том случае, когда надо приготовить быстрый и несложный обед. Тогда я просто тушу готовые замороженные тефтели в мультиварке в молоке с луком и морковью. Получается очень вкусно и сочно. Этот способ подойдёт и для покупных замороженных тефтелей.
ИнгредиентыСкумбрия - 1 шт. (примерно 350 г) Картофель - 300 г Лук-порей - 50 г Масло растительное - 1 ст.л. Перец чёрный горошек - 1/3 ч.л. Соль - 1/2 ч.л. Вода - 200 мл (примерно)
Понравится любителям несложных рыбных блюд, а также тем, кто старается питаться правильно и ограничивает жареную пищу. Такое блюдо на ужин будет готово буквально за полчаса.
ИнгредиентыМакароны спиральки - 400 г Тушенка - 500 г Лук-порей - 150 г Помидоры - 200 г Масло растительное - 3 ст.л. Сыр Маасдам - 120 г Приправа для мяса - 1/2 ч.л. Соль - по вкусу
Приготовьте на обед или ужин макароны с тушенкой и сыром в духовке. Получается сытно и вкусно. Только будьте внимательны при выборе тушенки, ведь от её вкуса будет зависеть конечный результат. Самым лучшим выбором, безусловно, будет тушенка домашняя.
ИнгредиентыБатон - 5 ломтиков Яблоко красное - 70 г Сыр Маасдам - 70 г Сахар - 1 ч.л. Корица - 1/3 ч.л. Масло сливочное - 15 г
Вкуснейшие десертные бутерброды, которые будут хороши не только к чаю, но и к бокалу вина. Если к вам неожиданно заглянула подружка на чай-кофе, а у вас в холодильнике только батон и яблоки, то удивите её, приготовив бутерброды с яблоками в духовке.
ИнгредиентыБагет цельнозерновой - 150 г Скумбрия солёная (филе) - 100 г Огурец свежий - 20 г Помидоры черри - 20 г Масло сливочное - 30 г Петрушка - по вкусу Горчица зернистая - 1 ч.л.
К праздничному столу или просто для перекуса! Такие бутерброды отлично подходят к крепким напиткам,
их оценят любители пикантных закусок.
ИнгредиентыСмородина чёрная (замороженная) - 300 г Сахар - 200 г Вода - 50 мл
Ближе к весне, когда съедаются запасы варенья, а в морозилке ещё осталась ягода, замороженная с лета, я варю быстрые джемы. Консервации они не требуют, потому как делаются "на разок" и съедаются в ближайшую неделю. В этом рецепте расскажу, как сварить джем из замороженной чёрной смородины.
ИнгредиентыПельмени (замороженные) - 250 г Вода - 250 мл Сметана - 100 г Лавровый лист - 2 шт. Перец горошком - 1/3 ч.л. Чеснок - 1 зубчик Соль - по вкусу Масло сливочное - 10 г
Вместо отваривания в кастрюле попробуйте потушить пельмени на сковороде в сметане. Получается очень вкусно! Пельмени пропитываются сметанным вкусом и становятся нежными, сочными и сливочными.
ИнгредиентыСвекла (вареная) - 150 г Апельсин - 100 г Соль - 1 щепотка Горчица зернистая - 1 ч.л. Орехи грецкие - 15 г Масло горчичное - 2 ч.л. Мята свежая - по вкусу
Яркий, сочный салат с претензией на изыск. Дуэт сладковатой свеклы и свежего, чуть кисленького апельсина просто чудесен! Грецкие орехи добавят хруста, а мята освежит. Простой салат, но очень вкусный. Отлично подходит также в качестве гарнира к запеченной утке.
ИнгредиентыСвекла сырая - 500 г Лук репчатый - 150 г Чернослив - 50 г Масло растительное - 4 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Сахар - 1 ст.л. Сок лимонный - 3 ст.л. Вода - 100 мл
К постному меню предлагаю вариант вкусной закуски или самостоятельного блюда, которое вкусно в горячем и холодном варианте. Продукты самые простые, но получается вкусно!
ИнгредиентыКапуста белокочанная - 800 г Лук репчатый - 80 г Морковь - 80 г Масло растительное - 3 ст.л. Сметана - 100 г Соль - по вкусу Специи - по желанию
Простое, но такое вкусное блюдо. Хотите - как гарнир к котлете, а хотите - как вариант овощного ужина. Многие тушат капусту с томатом, а я очень люблю со сметаной. Так намного нежнее, попробуйте!
ИнгредиентыМука пшеничная - 50 г Крахмал кукурузный - 40 г Вода - 250 мл Масло растительное (в тесто) - 1 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Сахар - 1 ст.л.
В дни Поста к завтраку можно испечь простые постные блинчики. Чтобы они были тонкими и эластичными, тесто предлагаю замесить на смеси муки и крахмала. Подать постные блины можно с мёдом или вареньем, а также использовать их для фарширования постными начинками (например, грибами, капустой, рисом). 
ИнгредиентыПельмени замороженные - 250 г Сливки 10% - 250 мл Вода - 200 мл Соль - по вкусу Лавровый лист - 2 шт. Лук репчатый - 20 г Петрушка (стебли) - 1 г
Очень вкусными получаются пельмени, тушенные на сковороде со сливками. Пельмени пропитываются сливочным вкусом, а сливки густеют, превращаясь в бархатный соус. От души рекомендую попробовать!
Для диетического и полезного питания (ПП) предлагаю приготовить облегченную творожную запеканку. В её составе нет ни манки, ни муки, ни крахмала. Сахар я также не использую. Подсластителем служат сухие ягоды годжи, которые во время выпечки вбирают в себя влагу, становятся мягкими, а запеканка при этом прекрасно держит форму. На вкус ягоды годжи чем-то похожи на изюм и вяленую вишню одновременно, но у них свой аромат. Поэтому вы можете в качестве наполнителя в такой запеканке использовать изюм, вяленую вишню или курагу. Только выбирайте сухофрукты, которые не варились в сиропе. 
ИнгредиентыКурица (любые части) - 800 г Лук репчатый - 100 г Морковь - 100 г Молоко - 250-300 мл Приправа овощная - 1/2 ч.л. Соль - по вкусу
Элементарный "дежурный" рецепт приготовления курицы на каждый день. Мультиварка вас выручит, когда время поджимает. Рецепт из серии "сложил и забыл, пришёл и пообедал". Я готовила куриные голени, но можно так готовить абсолютно любые части курицы. А ещё такое блюдо подойдёт всем, кому нельзя жареное и кому необходима щадящая диета.
ИнгредиентыМука - 100 г Яйца - 2 шт. Сливки кислые (10%) - 300 мл Сода - на кончике ножа Соль - 1/2 ч.л. Сахар - 2 ст.л. Масло растительное - 2 ст.л.
Рачительная хозяйка никогда не выбросит продукт, если он ещё годен в пищу и может быть где-то применён. Поэтому если случилось так, что у вас прокисли сливки, то приготовьте блины на прокисших сливках. Они получатся нежными, мягкими, не очень тонкими, но вкусными. Обязательно добавьте в тесто немного соды, чтобы блинчики были пышными.
ИнгредиентыСыр колбасный - 300 г Чеснок - 2 зубчика Укроп - 15 г Майонез - 1-2 ст.л.
Очень просто, быстро и вкусно! Хоть в будни, хоть в праздники такой салат будет актуален. Его можно просто подать к столу именно как салат, выложив в салатник. А также с таким салатом можно приготовить быстрые бутерброды или подать его на кружочках помидоров, и вот вам уже нарядная праздничная закуска. Вариантов подачи столько, сколько вам позволит ваша фантазия: завернуть в лаваш, подать как дополнение к отварной картошке, сервировать в тарталетках с кусочками огурца и помидора... Даже с блинами можно подавать!
ИнгредиентыКартофель - 600 г Яйцо - 1 шт. Мука - 2 ст.л. Приправа для картофеля - 2 щепотки Соль - 1/2 ч.л. Колбаса краковская - 150 г Сыр Российский - 80 г Петрушка - 10 г
Обычную картошку можно подать очень нарядно, превратив её в картофельные гнёзда и наполнив любой вкусной начинкой. У меня сегодня начинка самая обычная - это колбаса с сыром. Очень вкусно на завтрак или обед! Можно пристроить оставшийся варёный картофель, превратив его в аппетитное блюдо.
ИнгредиентыХлопья гречневые - 80 г Мука пшеничная - 30 г Яйцо (С0) - 1 шт. Молоко - 250-300 мл Соль - 1/2 ч.л. Масло растительное - 2 ст.л.
Гречневые блины довольно популярны в русской кухне. Я предложу вариант не совсем традиционных блинов, они будут приготовлены не из гречневой муки, а из гречневых хлопьев. Блины получаются толстенькими, довольно плотными и текстурными за счет хлопьев в тесте. Я готовила несладкий вариант, без сахара. Но если вам ближе сладкие блины, то можете добавить сахар по вкусу. Подавать блины из гречневых хлопьев можно с маслом, сметаной, а ещё очень вкусно с печеночным паштетом. 
ИнгредиентыСвинина на кости - 500 г Вода - 2 л Стебли петрушки - 20 г Лук репчатый - 100 г Морковь - 100 г Огурцы солёные - 200 г Масло растительное - 3 ст.л. Рассол (от огурцов) - 300 мл Перловая крупа - 2-3 ст.л. Картофель - 200 г Лавровый лист - 2 шт. Соль - по вкусу Зелень - по вкусу
Какой суп у вас сегодня на обед? А у нас наваристый и аппетитный рассольник со свининой! Домашнее и уютное первое блюдо для всей семьи. Рассольник - суп обстоятельный, поэтому быстро тут не получится. Но преимуществом рассольника с перловкой является то, что он прекрасно переносит повторный разогрев, не теряя вкусовых качеств. Поэтому смело можно приготовить большую кастрюлю на два-три дня. 
ИнгредиентыТесто:Молоко - 220 мл Дрожжи свежие - 7 г Мука пшеничная - 400 г Соль - 5 г Сахар - 30 г Масло сливочное - 20 г Масло растительное - 20 г Начинка:Филе палтуса - 400 г Лук репчатый - 70 г Соль - 1/2 ч.л. Перец черный - 1 щепотка Дополнительно:Яйцо - для смазки пирога Кунжут (черный и белый) - для посыпки Мука на подпыл - по необходимости
Палтус сам по себе шикарен, никто не спорит. Но мне, как любительнице рыбных пирогов, безумно нравится пирог с палтусом. Сочный, аппетитный, мягкий. Шикарная выпечка для семьи в выходной день.
ИнгредиентыМанная крупа - 100 г Сыворотка - 250 мл Яйцо (С1) - 2 шт. Соль - 1/3 ч.л. Сахар - 2 ст.л. Разрыхлитель теста - 1/2 ч.л. Масло растительное - 2 ст.л.
Толстенькие и мягкие блинчики получаются на манке. Особенностью приготовления манных блинов является то, что тесту нужно дать постоять примерно полчаса, чтобы манка набухла, тогда блины не будут рваться. А подавать такие блинчики можно с любыми добавками.
ИнгредиентыРёбра свиные - 1 кг Лук репчатый - 200 г Пиво тёмное - 500 мл Мёд - 2 ч.л. Томатная паста - 1 ч.л. Приправа для мяса - 1/2 ч.л. Соль - 1 ч.л. Перец чёрный - по вкусу
Аппетитные, пикантно-сладкие, ароматные и нежные рёбрышки... Кто ж от них откажется? Приготовить такие вкуснейшие рёбрышки довольно просто на сковороде. Чтобы рёбра были вкуснее, нужно сначала хорошенько их обжарить, а затем томить в тёмном пиве с мёдом и луком.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
