Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 10:46:09 Подписаться
Алена ПрикаОткажитесь от сладкого на 14 дней и потеряйте 2 недели полноценной жизни.
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 2953 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыСыр творожный - 250 г Чеснок - 1-2 зубчика (по вкусу) Майонез любой жирности - 1 ст.л. Соль - 2 щепотки Перец черный молотый - 1 щепотка Тарталетки песочные - 6-8 шт. Петрушка - 2 г (для украшения)
Самая быстрая холодная закуска, которую вы можете сразу же подать на стол, - тарталетки с начинкой. Идеальным вариантом станет начинка из творожного сыра с добавлением чеснока. Она подойдет и под рюмочку беленькой, и как аперитив перед основным блюдом, разжигая аппетит. Приобретайте не вафельные, а песочные тарталетки - они не так быстро размокают.
ИнгредиентыЯйцо куриное - 1 шт. Кефир любой жирности - 1 стакан Соль - 2 щепотки Мука пшеничная - 2,5 стакана Сыр твердый - 120 г Масло растительное - 60 мл
Лепешки с сыром практически моментального приготовления быстро разлетятся с тарелки, на которую вы их будете складывать после обжаривания. Сыр можно приобретать любого сорта, даже мягкого. Я жарю лепешки на растительном масле, так как люблю жирную выпечку, вы же вольны масло удалить из списка продуктов.
ИнгредиентыШпинат - 10 г Сыр твердый - 70 г Яйцо куриное - 1 шт. Кефир любой жирности - 1 стакан Мука пшеничная - 2,5 стакана (и на раскатку) Соль - 3 щепотки Масло растительное - 60 мл
Очень удобный вариант лепешек, которые можно взять с собой в поездку, в дорогу, на пикник, на работу и т.д. Блюдо получается и вкусным, и полезным. По желанию вы можете шпинат мелко нарезать и добавить в начинку свежим либо тушеным, поджаренным. Мне больше нравится он в тушеном виде, главное - выжать из начинки всю жидкость.
ИнгредиентыЛаваш тонкий - 2-3 шт. Сыр твердый - 100 г Сыр мягкий - 50-60 г Шпинат - 12 г (1 крупный пучок) Яйцо куриное - 1-2 шт. Соль - 2 щепотки Сметана любой жирности - 2-3 ст.л. Масло растительное - 1 ч.л.
Невероятно ароматный и вкусный пирог можно приготовить и без мясных продуктов, используя магазинный лаваш или созданный в домашних условиях, к примеру - по этому рецепту. Сыр допустимо приобрести твердого сорта или мягкого - на ваше усмотрение, но идеальнее - двух сортов. Вкуснее всего приготовленный пирог в горячем виде, поэтому дегустируйте его сразу же после создания.
ИнгредиентыГрудинка свиная - 700 г Соус соевый - 6 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Перец черный молотый - 2 щепотки Масло растительное - 0,5 ч.л. (для формы)
Чтобы получить румяную корочку на запеченной грудинке, достаточно сначала пропечь внутри, используя форму с крышкой либо рукав для запекания, либо фольгу, а затем дать блюду подрумяниться еще 10 минут, раскрыв его. Но именно хрустящей корочка получится тогда, когда вы извлечете мясо из духовки и остудите его примерно 5-8 минут. Внутри оно останется горячим, а сверху слегка остынет, образуя плотную корочку. Лучше нарезать запеченную грудинку горячей, а корочка схватится уже на нарезанных кусочках.
ИнгредиентыСыр твердый - 120 г Ананас консервированный - 150 г Чеснок - 1-2 зубчика Яйцо куриное отварное - 2 шт. Майонез любой жирности - 2 ст.л. Соль - 2 щепотки Тарталетки 6-10 шт. Мак или черный тмин - 10 г (для украшения) Листья салата - 10 г (для подачи)
Всем, кто не пробовал сочетание таких ярких вкусов, рекомендую создать эту холодную закуску и удивить не только себя, но и своих родных, гостей. Не спешите наполнять начинкой тарталетки, иначе они размокнут до подачи к столу. Лучше перемешайте начинку и дайте ей минут 20 охладиться - за это время она полностью пропитается чесночным ароматом. Ананас можно использовать свежий.
ИнгредиентыЯйцо куриное - 3 шт. Помидор - 2-3 шт. (крупные) Масло растительное - 1 ст.л. Соль - 2 щепотки Зеленый лук - 2 г (стебель)
Блюдо идеально подойдет для завтрака или легкого перекуса, легкого ужина. Яичница готовится за считанные минуты, но сначала обязательно нужно выпарить из томатной нарезки всю жидкость! Многие рекомендуют добавлять немного томатной пасты, но это - сугубо по вашему вкусу. Помидоры выбирайте не сочные, а мясистые.
ИнгредиентыСвекла - 1 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Тушенка свиная - 200 г Капуста квашеная - 150 г Вода - 1,5 л Картофель - 2-3 шт. Масло растительное - 1 ст.л. Соль - 3 щепотки Лавровый лист - 2 шт. Чеснок - 1 зубчик Укроп - 4 г Лук зеленый - 2-3 г (для подачи)
Наваристый борщ можно приготовить быстро и просто, имея в наличии мясной полуфабрикат, такой как тушенка. Вы можете использовать тушенку любого сорта: свиную, говяжью, куриную и т.д., магазинную или приготовленную в домашних условиях. Помните, что первое при добавлении этого продукта получится очень наваристым и жирным!
ИнгредиентыКурица отварная (части) - 200 г Тарталетки песочные - 6-10 шт. Ананас консервированный - 0,5 банки Яйцо куриное отварное - 2 шт. Майонез любой жирности - 2 ст.л. Ядра грецких орехов - 60 г Сыр твердый - 100 г Соль - 2-3 щепотки Перец черный молотый - 1 щепотка Лук зеленый - 5-6 г
Тарталетки с такой начинкой первыми разлетаются с тарелок, поэтому запаситесь продуктами в двойном размере, так как вам все равно придется делать добавочные порции! Ананас можно использовать свежий, а сыр - плавленый или мягкий, но не слишком соленый. Некоторые любят создавать такую начинку без добавления отварных куриных яиц, но они идеально в нее вписываются. Главное, заранее отварите куриное мясо и яйца, а затем охладите их. 
ИнгредиентыФасоль красная - 1 стакан Картофель - 1-2 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Томатная паста - 2 ст.л. Масло растительное - 1 ст.л. Колбаса копченая - 150 г Бекон копченый - 100-120 г Петрушка - 3 г Соль - 0,25 ч.л. Вода - 1,2 л
Фасолевый суп чрезвычайно сытен и ароматен. На его приготовление уходит около 1,5 часов, но большую часть этого времени занимает варка фасоли. Обязательно замачивайте бобовые в горячей воде за 2-4 часа до варки - это ускорит их приготовление. Блюдо приобретет особенный вкус, если вы, помимо указанных копченостей, купите копченые свиные ребра! Впрочем, вы можете не ограничивать свою кулинарную фантазию мясными продуктами - суп с копченой рыбой также безумно вкусен! 
ИнгредиентыКурица отварная - 200 г Ананас консервированный - 100 г Сыр твердый - 100 г Яйца куриные отварные - 2-3 шт. Майонез - 2 ст.л Соль - 2 щепотки Тарталетки песочные - 7-10 шт.
Тарталетки с начинкой можно подать и в будни, и на праздничный стол. Они идеальны для фуршета, причем создать их можно прямо перед подачей на стол, перемешав начинку и храня ее в холодильнике. Если любите более пикантные вкусы, то добавьте спрессованный чеснок или зеленый лук.
ИнгредиентыРис (отварной) - 100 г Горбуша в масле - 80 г Яйцо куриное (отварное) - 2 шт. Морковь (отварная) - 1-2 шт. Лук белый (мелкий) - 1 шт. Соль - 3 щепотки Майонез любой жирности - 3 ст.л.
Популярный салат получается вкусным не только с рыбными консервами, но и с красной рыбой, к примеру - с горбушей в масле. По желанию отварной рис можно перемешать не с майонезом, а с маслом, оставшимся от рыбы. Главное - не добавлять много масла, чтобы блюдо не "поплыло". Лук лучше всего приобретать белый - он не горчит.
ИнгредиентыБагет - 0,5 шт. Огурец - 0,5 шт. Креветки в масле - 120 г Творожный сыр - 80 г Соль - 2 щепотки Петрушка - 4 г (3-4 веточки) Масло растительное - 1 ст.л.
Красочные канапе любимы многими гостями и кулинарами, ведь они очень быстро готовятся и съедаются. Для праздничного стола можно создать много видов такого блюда, используя различную начинку. Если решите приготовить канапе с креветками, то приобретайте креветки в масле - их не нужно ни варить, ни очищать от панцирей.
ИнгредиентыЯйцо куриное - 1 шт. Мука пшеничная - 1,5 стакана Мед цветочный - 50 мл Сахар - 80 г Масло сливочное - 50 г Разрыхлитель - 1 ч.л. без верха Корица молотая - 0,5 ч.л. Имбирь молотый - 0,5 ч.л. Соль - 2 щепотки
Вкусные и рассыпчатые пряники можно создать из заварного теста, которое готовится очень легко и просто. Вы удивитесь легкости создания заварного пряничного теста и наверняка запишете его рецепт в свой кулинарный блокнот! Пряники из такого теста можно разукрасить глазурью, присыпкой и подарить на Рождество или Новый год своим близким, друзьям.
ИнгредиентыСемга слабосоленая - 120 г Творожный сыр - 120 г Багет - 0,5 шт. Лайм - 1 шт. Соль - 2 щепотки Лук зеленый - 2 г (1 стебель) Масло растительное - 30 мл
Канапе на один укус - французское блюдо, которое прочно заняло свою нишу на любом фуршете, празднике, ведь оно создается за считанные минуты. Обязательное условие - хлебная основа должна быть поджаренной, подсушенной. Можно заранее приобрести сухарики или гренки, тосты, минуя этап обжаривания ломтиков хлеба на сковороде либо в духовке.
ИнгредиентыСельдь в масле - 200 г (пресервы) Лаваш тонкий - 1 шт. Яйцо куриное отварное - 4 шт. Соль - 3 щепотки Лук зеленый - 8 г (4 стебля) Майонез любой жирности - 4 ст.л.
Быстрый и простой в приготовлении перекус выручит вас, когда на пороге появились нежданные гости. Рулет можно создать, используя слабосоленое филе сельди либо пресервы. Если хотите, чтобы начинки было больше, то увеличьте норму яиц до 6-8 шт., но при этом используйте два листа лаваша, чтобы он держал начинку.
ИнгредиентыСемга слабосоленая - 150 г Огурец свежий - 1 шт. Багет - 0,5 шт. Масло растительное - 1 ст.л. Соль - 1-2 щепотки Кукуруза консервированная - 2 ст.л. (для украшения) Майонез любой жирности - 2 ст.л.
Красочные и вкусные канапе с красной рыбой и огурцом с удовольствием съедят все родные и гости. Вы вольны заменять майонез любой жирности другим соусом либо сметаной, густым йогуртом, а кукурузу - дольками лимона или авокадо. Неизменными должны быть только основные ингредиенты, остальное - на ваш вкус. Не забывайте украшать блюдо свежей зеленью.
ИнгредиентыБагет - 0,5 шт. Креветки в масле - 120 г Сливочный сыр - 80 г Лайм - 1 шт. Масло растительное - 1 ст.л. Розмарин - 3 г (для украшения)
Канапе идеальны: они и готовятся быстро, и отлично смотрятся даже на праздничном столе. Если у вас есть в наличии креветки, то создать такую закуску не составит особого труда. Главное, подавать ее на стол сразу после приготовления, чтобы поджаренные кусочки багета не размокли. Лайм допустимо заменить лимоном или авокадо.
ИнгредиентыРис - 150 г Морковь - 0,5 шт. Айва - 1-2 шт. Изюм - 2 ст.л. Ядра грецких орехов - 2 ст.л. Масло сливочное - 40 г Сахар - 2 ст.л. Соль - 2 щепотки
Сладкий плов обожают дети, ведь блюдо получается очень вкусным, а самое главное - сытным и полезным. Вы можете добавлять в него не только изюм, но еще и курагу, вяленый инжир, но не чернослив - он придаст плову сероватый оттенок. Сорт риса особой роли не играет, но старайтесь использовать крупу не длительной варки, чтобы она сварилась, а айва не разварилась при этом. 
ИнгредиентыКурица (части) - 350 г Рис - 120 г Айва - 1-2 шт. Морковь - 0,5 шт. (крупная) Лук репчатый - 1 шт. Масло растительное - 1 ст.л. Барбарис сушеный - 1 ч.л. Паприка молотая - 0,5 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Перец черный молотый - 2 щепотки Приправа для плова - 0,5 ч.л. Чеснок - 1 шт. (мелкий) Вода - 0,4 л
Айва придаст обычному блюду уникальный вкус, с легкой ноткой сладости. Плов наверняка понравится тем, кто любит экспериментировать с едой, внедряя в нее новые вкусы и ароматы. В целом, процесс приготовления блюда не меняется, главное - получить рассыпчатый рис, а не вязкую кашу. Допустимо использовать любые части курицы, но помните, что фермерская птица готовится гораздо дольше, нежели бройлерная. И ещё... При добавлении айвы в плов увеличьте количество соли, так как фрукт придаст блюду сладость. 
ИнгредиентыКартофель - 3 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 0,5 шт. (крупный) Горбуша свежая - 300 г Рис - 100 г Вода - 1,2 л Соль - 0,25 ч.л. Петрушка - 4 г Масло растительное - 1 ст.л. Лавровый лист - 2 шт.
Ароматный и наваристый рыбный суп идеален в прохладное время года - осенью или зимой, когда так не хватает в рационе рыбьего жира! Используйте для создания блюда части тушки без костей, чтобы они не попадались в процессе дегустации первого. Не забывайте про свежую зелень укропа или петрушки - она выгодно подчеркивает вкус красной рыбы.
Самый быстрый способ приготовления сочного клубничного варенья - на сковороде. Да-да, вы не ослышались, за 10 минут вы приготовите десерт для подачи с блинами, панкейками, поджаренными гренками или тостами с маслом. Обязательно добавляйте лимонный сок или лимонную кислоту, чтобы оттенить сладость вкуса варенья.
Отличный охлаждающий десерт для тех, кто придерживается ПП (правильного питания). Лакомство содержит немного калорий, его можно дегустировать в любое время дня. Если у вас аллергия на цветочный мед, то замените его любым другим подсластителем.
ИнгредиентыГовядина - 400 г Макароны - 200 г Лук репчатый (мелкий) - 1 шт. Соль - 0,25 ч.л. Вода - 800 мл Лавровый лист - 1-2 шт.
Так как говядина не слишком жирная, то блюдо можно подать даже на завтрак, не говоря уже об ужине. Помните, что этот сорт мяса обязательно нужно варить не менее 40 минут, а лучше - 1 час. Макароны используйте любого сорта, но обязательно уточняйте время их приготовления на упаковке. Чем толще макаронные изделия, тем дольше они варятся!
ИнгредиентыФарш индейки - 300 г Макароны - 150 г Лук репчатый - 1 шт. Масло растительное - 1,5 ст.л. Вода - 400 мл Соль - 4 щепотки
Самое любимое блюдо всех холостяков: достаточно просто отварить макароны, обжарить лук и фарш, а затем всыпать макароны и перемешать. Вуаля, и сытные макароны по-флотски с индюшиным фаршем готовы! Однако и в нем есть некоторые секреты приготовления, но о них по порядку...
ИнгредиентыГовядина (мякоть) - 350 г Макароны - 150 г Вода - 400 мл Лук репчатый - 1 шт. Масло растительное - 1,5 ст.л. Соль - 0,25 ч.л. Перец черный молотый - 1 щепотка
С говяжьим фаршем макароны по-флотски получаются более вкусными, ароматными, особенно если вы его создадите дома сами. Обязательно читайте рекомендации на упаковке с пастой, чтобы знать ее точное время приготовления. Оно может существенно отличаться: мелкие макароны варятся 8-10 минут, крупные - до 20-30 минут.
ИнгредиентыГречка - 150 г Индейка (мякоть) - 350 г Лук репчатый - 0,5 шт. Морковь - 0,5 шт. Вода - 600 мл Соль - 0,25 ч.л. Масло растительное - 1,5 ст.л.
Мясо индейки при длительной варке получается очень нежным на вкус, но суховатым, поэтому лучше всего готовить его с обжаренными на растительном масле овощными нарезками. Я готовлю на 1-2 порции. Если у вас семья больше, то увеличьте количество ингредиентов в несколько раз. Гречку заранее переберите от черных подгоревших зерен.
ИнгредиентыМакароны - 150 г Филе индейки - 350 г Сливки 10% - 100 мл Вода - 300 мл Соль - 3 щепотки Масло растительное - 1,5 ст.л. Лук репчатый - 0,5 шт.
Блюдо получается очень сочным, со сливочным вкусом. Главное, используйте те макароны, время варки которых уже знаете, то есть - уже варили их, чтобы не получить жесткое мясо и разваренную пасту за 30 минут. Помните, что не всякие сливки качественные, поэтому сначала потушите мясо и макароны в воде, а в самом конце добавьте сливки - макароны загустят жидкость и у вас получится соус.
ИнгредиентыСливки 10% - 600 мл Мука пшеничная - 4 ст.л. Масло сливочное - 150 г Яйцо куриное - 2 шт. Сахар - 100 г Сок лимонный - 0,5 ч.л.
Без лимонного сока заварной пломбирный крем получается практически безвкусным, просто сладким, поэтому я рекомендую добавлять сок лимона, чтобы оттенить сладость десерта, но в уже заваренный крем, чтобы сливки не свернулись при нагревании - такое часто случается у неопытных кондитеров. В целом, вы можете использовать сливки жирностью до 30% - по вкусу.
ИнгредиентыФиле индейки - 400 г Макароны - 150 г Вода - 500 мл Лук репчатый - 0,5 шт. Соль - 3 щепотки Лавровый лист - 2-3 шт. Масло растительное - 1 ст.л.
Блюдо можно создать из любой части индейки прямо в сковороде или казане. Чтобы оно не получилось суховатым на вкус, сначала поджарьте мясо с луком до румяной корочки, а потом потушите, но макароны добавьте примерно за 20 минут до окончания варки, так как мясо будет готовиться дольше.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
