Алена Прика

Если вы не слишком жалуете мясо либо птицу, то создайте вкусные и сочные блины с капустной начинкой, дополнив ее ароматными грибами. Поверьте, блинчики с капустой и грибами могут быть куда вкуснее тех, которые начинялись мясом или колбасными изделиями! Главное - приобретите сочную капусту.

По желанию вы можете грибы и капусту обжарить отдельно, но для экономии времени проще всего их нарезки соединить вместе. Блины готовятся обычные на воде, допустимо заменить воду молоком или кефиром, но тогда и пропорции для теста будут уже иные.

Блины, фаршированные начинкой из фарша и яиц, получатся очень сытными и вкусными. Если ваши дети не против зеленого лука, то можете добавить его в начинку - он идеально сочетается с отварным яйцом. Если блюдо будет сразу подаваться к столу, то в начинку допустимо добавить и майонез либо сметану, чтобы сделать ее более сочной.

Блины создаются на воде либо молоке - выбирайте тот вариант, который вам ближе по вкусу. Не забывайте давать блинному тесту 20 минут "на отдых" для активации клейковины.

Несмотря на свою сытность, салат не "останется" на ваших бедрах и талии, так как в нем очень мало углеводов, а больше белковых продуктов.

Вы можете заменить свежие шампиньоны маринованными или консервированными, а майонез - сметаной любой жирности. Создавая блинчики, обязательно добавляйте муку, иначе у вас получится обычный омлет. Допустимо в яичное тесто добавить немного измельченной свежей зелени - блинчики будут смотреться более красочно и аппетитно.

Легкий способ приготовить отбивные с грибами, к примеру с шампиньонами, хотя можно использовать и вешенки (те грибы, которые легко приобрести в магазине, супермаркете). Такое блюдо - микс нескольких ингредиентов, причем очень удачный! Его можно подать с пастой или картофельным пюре, овощными салатами, либо взять с собой на работу, в поездку.

Помните, что кляр должен быть очень густым, иначе он не будет держаться на отбивных. Грибы не нарезайте крупно, лучше мелкая нарезка. По желанию можно добавить в кляр нарезку зеленого лука, если ваши дети не против него.

Это самый ленивый ПП-рецепт, который идеально подойдет для приготовления блюда к завтраку или перекусу. Помните, что овсяные хлопья очень сытные и хачапури надолго утолят ваш аппетит! Желательно подавать их с чаем либо кофе.

В рецепте используется соленый сыр, поэтому в тесто соль не добавляется, но вы обязательно пробуйте сыр на вкус - может, вам соли будет недостаточно. Можно заменить именно этот сорт сыра другим: брынзой, рикоттой и т.д.

Невероятно сочный и популярный завтрак или перекус можно создать из минимума продуктов. Такое блюдо идеально подойдет для поездки, пикника, его можно взять с собой на работу. Главное - приобрести пышные и воздушные круассаны либо испечь их собственноручно, но без сахара. Слабосоленая семга тоже продается в любом супермаркете в виде нарезки или небольшого кусочка, но вы можете засолить ее за 2-3 дня и в домашних условиях.

Не забывайте про свежую зелень, особенно ярко звучит в блюде зеленый лук, но его добавляйте, если будете есть круассан вечером после общения с людьми.

Суповой набор из горбуши (голова, хвост, обрезки) можно приобрести в любом рыбном магазине по приемлемой цене. Он идеален тем, что уха из него получается сочной и наваристой, но вам обязательно нужно тщательно прочистить все кусочки рыбы, удалить жабры из головы и счистить чешую даже с крохотных кусочков горбуши. Просмотрите нарезку несколько раз, чтобы исключить даже частичку чешуи в блюде, особенно если питательную и полезную уху будут кушать дети!

Рис можно использовать любого сорта, а картофель - и вовсе исключить из списка ингредиентов.

Кто же не любит сочные отбивные с золотистой корочкой?! А еще и с грибным соусом - от такого блюда не оторвать никого, даже детей! Выбирайте для отбивных свиную вырезку, не зачищая пленку, которая держит весь кусок мяса.

По желанию для соуса можно использовать воду или молоко, сливки любой жирности - выбирайте тот продукт, который вам по вкусу. Допустимо всыпать немного зелени укропа, но аромат зелени не должен перебивать грибной вкус.

Несмотря на свое название и привычный нам вид, эти отбивные не обмакиваются в кляр, так как он подгорит при запекании. Мясо просто отбивается до той же степени, что и классические отбивные, и выкладывается на нарезки в форме, как будто укрывая в виде одеяла. При этом желательно добавить в форму немного воды, чтобы картофель не получился суховатым на вкус. Помните, что дополнительную жидкость выделят и грибы, поэтому увеличивать количество воды не нужно.

Можно заменить шампиньоны вешенками по желанию.

Пхали - замечательная холодная закуска, которую можно подать и на праздничный стол, и в будни. Создается пхали из шампиньонов - эти грибы зачастую везде есть в наличии, но можно заменить их вешенками или другими немасляными грибами.

Перед измельчением обжаренную грибную массу обязательно остудите либо обжарьте заранее и храните в холодильнике.

Грецкие орехи допустимо заменить фундуком.

Украшайте блюдо зернами граната либо клюквой, красной смородиной.

Если вам кажется, что приготовление вкусного рыбного салата - очень долгое занятие, то вы немного ошибаетесь! Сочная «Мимоза» создается буквально за 10-15 минут при наличии уже остывших отварных овощей: картофеля и моркови.

Вместо репчатого лука добавляйте зеленый - он менее горький на вкус, или маринуйте луковую нарезку в яблочном уксусе за 10 минут до сборки блюда. Уксус удалит горечь.

Можно использовать любые рыбные консервы в масле, разминая мякоть вилкой.

Такие красочные блины можно подать к столу с любой несладкой начинкой: взбитой рыбной икрой, дипом, паштетом из грибов или мяса и т.д. - не ограничивайте свою фантазию. Можно предложить и вместо хлеба к первому блюду: борщу, овощному супу, супу-пюре.

Не переживайте - сырная нарезка не прилипает ко дну сковороды, блины с сыром и зеленью на молоке отлично прожариваются.

Зелень петрушки можете заменить свежим укропом или зеленым луком, зеленым чесноком - тогда выпечка будет более ароматной.

Безумно вкусный десерт обязательно покорит ваших родных, если вы подадите его с горячими напитками к столу. Создается он не просто, требуя внимания во множестве кулинарных процессов, но результат того стоит!

Чтобы вишневая прослойка не получилась жидкой и не вытекла за края пирога, обязательно добавляйте в нее кукурузный крахмал или агар-агар, пектин, охлаждая и ее, и основу перед выкладыванием меренги. Саму же меренгу лучше всего подрумянивать с помощью специальной горелки, но можно это сделать и в обычной духовке за 5-10 минут, поместив пирог на верхний уровень. Либо же воспользоваться верхним тэном, если у вас духовка электрическая.

Этот салат самый известный среди всех остальных, готовящихся из печени трески в масле. Заранее отварите и остудите куриные яйца, так как блюдо создается только из охлажденных продуктов.

Если вы не любите пикантный луковый вкус, замаринуйте луковую нарезку в яблочном уксусе на 5-10 минут, чтобы удалить горечь, затем отожмите и добавьте в салат. Можно заменить репчатый лук зеленым - особенно это актуально в весенний сезон. Майонез любой жирности добавляйте по желанию, заменяя им масло.

Очень вкусную закуску как для будничного стола, так и для праздничного можно создать из лаваша, заворачивая в него начинку из слабосоленой сельди и плавленого сыра. Допустимо использовать вместо плавленого сырка и майонеза тягучий плавленый сыр, размазывая его по лавашу, но мне вкуснее с майонезом - закуска становится сочнее с ним.

Красный лук можно заменить зеленым, но помните, что овощей должно быть по минимуму, чтобы они не забивали вкусы основных ингредиентов.