Запеканка с баклажанами и помидорами в духовке

Несложное в приготовлении овощное блюдо, которое станет отличным вариантом гарнира или самостоятельного блюда.

Аймкук

Ингредиенты

Баклажан - 100 г

Помидор - 100 г

Сметана 3 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Сыр твердый - 70 г

Зелень укропа - 4-5 веточек

Соль и перец - по вкусу

107 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

4.97

Оцените рецепт

Рейтинг 4.97 из 5
на основе 29 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Если вы любите овощные запеканки, то вам этот рецептик понравится. Баклажаны с помидорами, в нежной сметанной заливке и с сырной корочкой.. это не может быть невкусно!! Можно запеканку сделать чуть калорийнее, используя вместо сметаны майонез, можно также в запеканку добавить кольца лука, по желанию.

Продукты для приготовления запеканки с баклажанами, помидорами в духовке подготовим по списку, их не много.

Ингредиенты для запеканки с баклажанами, помидорами и сыром в духовке

Баклажан вымоем и нарежем тонкими кружочками. Выложим кусочки баклажана в миску и обильно посолим. Оставим баклажаны в соли на 10-15 минут, они отдадут свою горечь. Отожмем баклажаны от выделившейся горечи, промоем под проточной водой и обсушим бумажными полотенцами.

Посолить баклажан

Помидор помоем и нарежем кружочками, чуть тоньше, чем баклажаны.

Порезать помидор

Форму для запекания смажем растительным маслом - дно и бортики. Выкладываем в форму, чередуя, кружочки помидора и баклажана.

Положить в форму баклажаны и помидоры

Укроп измельчим ножом и посыплем им овощи.

Посыпать укропом

В пиалке смешаем соль, перец и пропустим чеснок через пресс.

Соединить сметану, соль, перец и чеснок

Выложим заливку поверх овощей, ложкой распределим ее ровным слоем.

Залить овощи соусом

Сыр твердый натрем на средней терке.

Потереть сыр

Посыплем верх запеканки сыром. Накроем форму с запеканкой фольгой и отправим в разогретую до 170 градусов С духовку на 30 минут. Снимем фольгу и запекаем еще 10 минут для получения румяной сырной корочки.

Посыпать сыром

Приготовленная в духовке запеканка с баклажанами, помидорами и сыром готова к дегустации!

Рецепт запеканки с баклажанами, помидорами и сыром в духовке

Нарезаем запеканку на порционные куски и подаем к столу.

Фото запеканки с баклажанами, помидорами и сыром в духовке

Приятного аппетита!

Запеканка с баклажанами, помидорами и сыром в духовке

Запеканка с баклажанами и помидорами в духовке — рецепт с фото пошагово

Аймкук

ElenaV Автор рецепта

712
Рецептов
150
Подписчиков
272
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Аймкук

Комментарии и отзывы (11)

Добавить комментарий

Ксюша

А я вот с трудом нашла баклажан в наше то время))) Каждый по отдельности запакован, как экспонат сервизный и по цене, кстати, тоже)) Но вкусненько. Запеканку обожаю.