Дрожжевое картофельное тесто для пирожков в духовке

Очень пышное и воздушное тесто для духовых пирожков с несладкими начинками. Добавление в тесто вареного картофеля делает его невероятно нежным и мягким.

Ингредиенты

Картофель отварной - 180 г

Молоко - 200 мл

Яйцо - 1 шт.

Соль - 1 ч.л.

Дрожжи сухие инстантные - 4 г

Сахар - 2 ст.л.

Масло растительное - 3 ст.л.

Мука пшеничная - 500-600 г

253 кКал
4 ч. 30 мин.
4 ч. 30 мин.

Б: 6.44
Ж: 4.7
У: 46.62

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

12 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Чтобы приготовить дрожжевое картофельное тесто для пирожков в духовке, соберите по списку все необходимые продукты.

Если нет готового отваренного картофеля, то его нужно сварить. Для этого очистите картофель, залейте водой и отварите до мягкости в течение 25-30 минут. С вареного картофеля слейте воду, а картофель остудите до комнатной температуры.

Натрите вареный картофель на мелкой терке.

Для замешивания картофельного теста просейте в миску муку, добавьте к ней сухие дрожжи, соль и сахар, смешайте все сухие ингредиенты венчиком.

Добавьте натертый картофель, яйцо, влейте молоко и масло.

Лопаткой или ложкой начните замес. Соединяйте сухие и влажные ингредиенты, смешивая их постепенно.

Дальнейший замес можно продолжить в миске, если она достаточно вместительная, или выложить тесто на стол, подпыленный мукой, и вымесить до гладкости.

При замесе ориентируйтесь на консистенцию теста - муки у вас может уйти немного больше или, наоборот, немного меньше указанного количества. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Но не плотным.

Замешанное тесто верните в миску, накройте крышкой от заветривания и оставьте для подъема на 4 часа.

За 4 часа сделайте три обминки теста: когда оно увеличится в два раза, обминайте тесто в миске или на столе и кладите обратно в миску до следующего подъема.

После третьей обминки дрожжевое картофельное тесто для пирожков в духовке готово к работе. Оно пышное, нежное и приятное на ощупь.

Пеките из него пирожки с любыми начинками.

А у меня сегодня пирожки с зеленым луком и яйцом из этого теста.

Дрожжевое картофельное тесто для пирожков в духовке, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Картофельное тесто

Подборка рецептов

Тесто для пирожков на кефире без яиц

Тесто для пиццы на живых дрожжах

Песочное тесто 1:2:3

Постное тесто для пиццы без дрожжей

Картофельное дрожжевое тесто

Подборка рецептов

Тесто для пиццы по рецепту Дж.Оливера

Тесто на кефире для пирожков в духовке

Сдобное дрожжевое тесто для пирогов в духовке

Быстрое тесто для жареных пирожков

Пирожки с картошкой

Подборка рецептов

Жареные пирожки из теста на кефире и соде

Сосиска в тесте с картошкой

Буккены (букены) с картошкой

Пирожки с лисичками и картошкой (в духовке)

Пирожки с картошкой в духовке

Подборка рецептов

Курники с курицей и картошкой на дрожжевом тесте

Перепечи с картошкой

Пирожки с картошкой и грибами

Пирожки с картошкой и солеными огурцами

Пирожки на молоке и сухих дрожжах

Подборка рецептов

Дрожжевое тесто на пирожки на молоке

Подборка рецептов

Хрущевское тесто

Тесто на беляши как пух

Быстрое тесто для пирожков в духовке

Дрожжевое тесто на подсолнечном масле для печеных пирожков

Другие полезные подборки по теме

Блюда из картофеля (788)Блюда из картошки в духовке (678)Блюда из картошки на ужин (517)Блюда из свинины без картошки (849)Вегетарианские блюда из картофеля (514)Вторые блюда из картофеля (1422)Вторые блюда из картошки без мяса (306)Картофель (2143)Легкие блюда из картошки (317)Обед из картошки на каждый день (1045)Обед из мяса и картошки (466)Пирожки (842)Суп без картошки и макарон (375)Суп с мясом и картошкой (708)Тесто слоеное (494)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сколько выпекать дрожжевое тесто в духовке? Температура выпечки

Сколько варить картошку в супе и для супа?

Почему картошка чернеет после варки?

Как и сколько варить вареники с картошкой?

Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чистки

Как и сколько варить картошку?

Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...

Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...

Калорийность драников (картофельных и кабачковых)

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Сколько варить картошку для пюре?

Полезные советы

Сколько выпекать слоеное тесто в духовке (дрожжевое и бездрожжевое) и при какой температуре?

Сколько выпекать песочное тесто (печенье, пирог с вареньем) в духовке и при какой температуре?

Фузилли с креветками	Салат с руколой и творогом	Сырники с какао и бананом	Горбуша со сливочным маслом	Джелато (итальянское мороженое)	Ананасовый пирог в духовке	Маринованный лук с сумахом
Жарёха на сковороде (с колбасой по-советски)	Салат «Командор»	Куриные котлеты в беконе в духовке	ПП сырники с какао (без муки)	Банановый хлеб в аэрогриле	Овсянка на курином бульоне	Блинчики с кимчи

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Дрожжевое картофельное тесто для пирожков в духовке

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты