E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Голубцы →
    Голубцы из рисовой бумаги

    Голубцы из рисовой бумаги

    Голубцы - одно из моих самых любимых блюд. Однако же, частенько я отказывалась от их приготовления из-за долгой подготовки капустных листьев. К тому же капуста у меня дома есть хоть и всегда, но не всегда она есть целым кочаном, от нее всегда что-то отрезается на салаты, супы, рагу... И вот как-то года 2-3 назад мне пришло в голову заменить капустные листья на нейтральную рисовую бумагу. Результат порадовал и меня, и всех, кто эти голубцы попробовал. Голубчики получаются вкусными, сочными, при этом выглядят весьма аккуратно и аппетитно - такие не стыдно и к праздничному столу подать😉.

    Ингредиенты

    Фарш - 500 г

    Капуста - 600-700 г

    Лук - 1 шт.

    Рис - 4 ст. л.

    Масло растительное - 3 ст. л.

    Рисовая бумага - 22 шт.

    Укроп - 10 г

    Соль, перец - по вкусу

    Вода - 1 стакан

    Растительное масло для жарки - 4-5 ст. л.

    Получается 22 штуки
    • 170 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.
    • Б: 6.3
    • Ж: 9.47
    • У: 14.6

    Фото готового блюда

    Elfooboo автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов
    7 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите необходимые продукты для приготовления голубцов из рисовой бумаги. Специи можно взять те, которые любите. Фарш подойдёт любой, у меня свиной.


    Нарежем лук мелким кубиком.


    Капусту нашинкуем.


    В сковороде с разогретым маслом обжарим до прозрачности лук.


    Добавим фарш, обжарим до изменения цвета.


    Выкладываем капусту, готовим до мягкости, периодически помешивая.


    Теперь в центре сковороды сделаем небольшое углубление (не до дна), выложим туда промытый рис.


    Сверху прикроем (как бы закопаем) рис капустой с фаршем. Вливаем примерно стакан воды и на среднем огне под крышкой готовим минут 15.


    Рис готов, перемешиваем, добавляем укроп, соль, перец по вкусу. Если в сковороде осталась влага - ее нужно выпарить. Начинка готова.


    Дадим начинке немного остыть и приступаем к формовке. Лист рисовой бумаги смачиваем водой. Можно делать так, как написано в инструкции на упаковке, мне больше нравится смачивать бумагу влажной рукой - так меньше шансов, что бумага впитает влаги больше положенного и сильно размокнет.


    Выкладываем на бумагу щедрую ложку начинки и заворачиваем так же, как заворачивали бы голубцы в капустный лист.


    Так формуем все голубцы. Выкладываем заготовки на сухое чистое полотенце - они к нему не прилипнут, а к доске или тарелке могут, и к тому же полотенце впитает влагу и при жарке не будет брызг.


    Обжариваем голубцы в разогретом масле (дно сковороды должно быть покрыто маслом на 1-2 мм) на огне чуть выше среднего (7 из 9), небольшими партиями, чтобы они не соприкасались друг с другом (могут слипнуться и порваться), до румяной корочки, жарятся они довольно быстро.


    Готовые голубцы перекладываем на блюдо.


    Подаем голубцы в рисовой бумаге горячими, с пылу с жару🙂. Особенно вкусны такие голубцы со сметаной😋.


    Приятного аппетита🤗🤗!


    Голубцы из рисовой бумаги, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • При покупке рисовой бумаги убедитесь, что она пригодна для жарки, это написано или нарисовано на упаковке.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Спринг-роллы

    Подборка рецептов

    Спринг-роллы с фунчозой и креветками
    Спринг-роллы с рисом и креветками
    Жареные спринг-роллы
    Жареные спринг-роллы с креветками
    Голубцы

    Рубрика рецептов

    Голубцы овощные
    Греческая долма
    Постные ленивые голубцы
    Голубцы с сосисками и сыром
    Ленивые голубцы

    Подборка рецептов

    Ленивые голубцы с гречкой
    Ленивые голубцы с молодой капустой
    Ленивые голубцы слоями в мультиварке
    Ленивые голубцы с подливкой в духовке
    Голубцы на сковороде

    Подборка рецептов

    Голубцы с пекинской капустой и шампиньонами
    Ленивые голубцы на сковороде
    Голубцы с сосисками и сыром
    Голубцы ленивые на сковороде (классический рецепт)
    Голубцы с фаршем на сковороде

    Подборка рецептов

    Долма по-грузински
    Долма в томатном соусе
    Долма из свекольных листьев (по-турецки)
    Голубцы с пекинской капустой и шампиньонами
    Ленивые голубцы с фаршем на сковороде

    Подборка рецептов

    Голубцы ленивые на сковороде (классический рецепт)
    Ленивые голубцы без риса
    Ленивые голубцы с перловкой
    Ленивые голубцы с фаршем

    Подборка рецептов

    Ленивые голубцы с гречкой
    Ленивые голубцы с подливкой в духовке
    Диетические ленивые голубцы
    Ленивые голубцы в казане
    Ленивые голубцы с рисом

    Подборка рецептов

    Ленивые голубцы слоями в духовке
    Ленивые голубцы в мультиварке
    Ленивые голубцы по-новому (голубцы наоборот)
    Ленивые голубцы с квашеной капустой
    Ленивые голубцы с капустой

    Подборка рецептов

    Ленивые вегетарианские голубцы с чечевицей и рисом (постные)
    Ленивые голубцы на сковороде
    Ленивые голубцы-котлетки
    Ленивые голубцы с куриным фаршем
    Ленивые голубцы на сковороде

    Подборка рецептов

    Ленивые голубцы на сковороде
    Ленивые голубцы из индейки
    Ленивые голубцы с перловкой
    Ленивые голубцы с молодой капустой

    Другие полезные подборки по теме

    Голубцы (107)Голубцы в духовке (15)Голубцы в казане (14)Голубцы в кастрюле (40)Голубцы на сковороде (17)Голубцы с рисом в духовке (14)Классические ленивые голубцы (15)Ленивые голубцы (39)Ленивые голубцы в томатном соусе (26)Ленивые голубцы с капустой (34)Ленивые голубцы с подливкой (18)Ленивые голубцы с рисом (31)Ленивые голубцы с фаршем (21)Ленивые голубцы со свининой (13)Спринг-роллы (14)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Zoya7
    Не сомневаюсь, что вкусно!:clapping:
    Нравится
    (1)
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    Zoya7, благодарю!:sendkiss::hearth:
    Нравится
    (0)
    ответить
    aурика
    Класс!!! Очень аппетитно!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    aурика, спасибо большое!!))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р
    Идея :bestofthebest: буду пробовать
    Нравится
    (1)
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    Нина Минина-Р, благодарю за доверие))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната
    Уверена, получилось очень вкусно!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    Ната, спасибо, так и есть;)
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить рисовую лапшу?Как и сколько варить рис: бурый, пропаренный, белый и в пакетикахКак и сколько варить вареники с капустой?Как и сколько варить цветную капусту?Сколько варить рис в плове?Калорийность голубцов. Сколько калорий в голубцах на 100 грамм и на 1 штуку?Калорийность жареной капустыПочему плов получается как каша, а рис слипается и не получается рассыпчатым?Какой рис для ризотто нужен, лучше подходит, используют...

    Свежие рецепты


    Жареные лимоны на сливочном масле
    Молочный суп с рожками
    Тушеная курица в сметане с капустой
    Винегрет с болгарским перцем
    Безе с клюквой
    Коктейль «Серебряный джин-физз»
    Борщ с репой

    Куриная печень с рисом в мультиварке
    Запеканка из тыквы без творога
    Запеканка из тыквы с сыром в духовке
    Бисквитные пирожные с масляным кремом
    Салат с куриными сердечками и маринованными огурцами
    Салат с шиитаке
    Смажак (жареный сыр по-чешски)
    Мобильная версия сайта