E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыРулеты
Кабачковый рулет с рикоттой

Кабачковый рулет с рикоттой

Предлагаю приготовить вкусный и полезный рулет из кабачков с начинкой из сыра Рикотта (рикотта - мягкий, вкусный сыр с приятным сливочным вкусом). Для того чтобы начинка была более яркой, к сыру добавим немного свежей зелени и чеснока.

Ингредиенты

Кабачковая основа:

Кабачки - 500 г

Мука цельнозерновая - 2 ст.л.

Сметана - 2 ст.л.

Яйца куриные - 3 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Начинка:

Сыр Рикотта - 350 г

Свежая зелень - 15 г

Чеснок - 3 зубчика

Соль, черный молотый перец - по вкусу

  • 105 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.
  • Б: 6.15
  • Ж: 6.2
  • У: 5.66

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 11 голосов


Процесс приготовления

Соберите необходимые продукты для приготовления кабачкового рулета с рикоттой. Для основы (кабачкового коржа) я использовала пшеничную цельнозерновую муку, которую по желанию можно заменить на обычную. Если у вас кабачки уже не молодые, то очистите их от кожуры и удалите семена - так рулет получится нежнее.


Кабачок натрите на терке, посолите и оставьте на минут 10, чтобы он пустил сок. Затем отожмите тщательно выделившийся сок.


В миску вбейте куриные яйца, добавьте сметану и черный молотый перец. Соедините продукты венчиком.


Всыпьте муку и разрыхлитель. Перемешайте тесто. Соль не добавляю, так как кабачки достаточно соленые.


В тесто добавьте отжатые от сока кабачки, перемешайте тесто. При необходимости подсолите его.


Противень выстелите пергаментом с силиконовым покрытием. Распределите тесто ровным слоем и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.


Достаньте испеченный корж и дайте ему остыть.


Для начинки соедините сыр "Рикотта", измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень. Посолите и поперчите по вкусу.


На слегка теплом корже распределите начинку ровным слоем.


Сверните в рулет и уберите в холодильник на несколько часов для стабилизации.


Нарежьте кабачковый рулет с рикоттой на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!


Кабачковый рулет с рикоттой, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (4)
Добавить комментарий
Суперский!
Нравится
(0)
ответить
aурика Автор рецепта
Алена Прика, 
Нравится
(0)
ответить
Очень нравятся ваши рулеты 
Нравится
(0)
ответить
aурика Автор рецепта
Ната, благодарю!! Очень их люблю) 
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


ПП пирожки с луком и яйцом

Кабачки в рукаве в духовке

Рис с баклажанами в мультиварке

Соте из кабачков в духовке

Индейка с картошкой в кастрюле

Зеленый салат с авокадо и цукини

Молодая картошка с луком на сковороде

Сербский бурек

Суп из сушеных грибов с фрикадельками

Куриная запеканка с гречкой

Говяжьи котлеты с сыром

Гречка с тушенкой и овощами на сковороде

Тако с фаршем

ПП майонез из вареных яиц
Мобильная версия сайта