Кабачковый рулет с рикоттой

Предлагаю приготовить вкусный и полезный рулет из кабачков с начинкой из сыра Рикотта (рикотта - мягкий, вкусный сыр с приятным сливочным вкусом). Для того чтобы начинка была более яркой, к сыру добавим немного свежей зелени и чеснока.

Ингредиенты

Кабачковая основа:

Кабачки - 500 г

Мука цельнозерновая - 2 ст.л.

Сметана - 2 ст.л.

Яйца куриные - 3 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Начинка:

Сыр Рикотта - 350 г

Свежая зелень - 15 г

Чеснок - 3 зубчика

Соль, черный молотый перец - по вкусу

105 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 6.15
Ж: 6.2
У: 5.66

Фото готового блюда

aурика автор рецепта

4.95

Оценить рецепт

Рейтинг 4.95 из 5
на основе 22 голосов

34 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите необходимые продукты для приготовления кабачкового рулета с рикоттой. Для основы (кабачкового коржа) я использовала пшеничную цельнозерновую муку, которую по желанию можно заменить на обычную. Если у вас кабачки уже не молодые, то очистите их от кожуры и удалите семена - так рулет получится нежнее.

Кабачок натрите на терке, посолите и оставьте на минут 10, чтобы он пустил сок. Затем отожмите тщательно выделившийся сок.

В миску вбейте куриные яйца, добавьте сметану и черный молотый перец. Соедините продукты венчиком.

Всыпьте муку и разрыхлитель. Перемешайте тесто. Соль не добавляю, так как кабачки достаточно соленые.

В тесто добавьте отжатые от сока кабачки, перемешайте тесто. При необходимости подсолите его.

Противень выстелите пергаментом с силиконовым покрытием. Распределите тесто ровным слоем и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Достаньте испеченный корж и дайте ему остыть.

Для начинки соедините сыр "Рикотта", измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень. Посолите и поперчите по вкусу.

На слегка теплом корже распределите начинку ровным слоем.

Сверните в рулет и уберите в холодильник на несколько часов для стабилизации.

Нарежьте кабачковый рулет с рикоттой на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Кабачковый рулет с рикоттой, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Рецепт разрыхлителя без глютена

Полезные подборки и рецепты ...

Рулеты и рулетики из кабачков

Подборка рецептов

Кабачки с беконом на мангале

Рулетики из кабачков с фаршем и сыром

Рулетики из кабачков с морковью и грецкими орехами

Кабачковый рулет с грибами и морковью

Закусочные рулеты из кабачков

Подборка рецептов

Маринованные кабачки по-корейски быстрого приготовления

Кабачки с говяжей тушенкой

Икра кабачковая (классический рецепт)

Закуска из кабачков и огурцов

Кабачковый рулет в духовке

Подборка рецептов

Бризоль из кабачков с фаршем

Кабачковый рулет с грибами и морковью

Рулеты из кабачков с баклажанами и сыром

Рулет из кабачков с сыром в духовке

Кабачковый рулет с сыром

Подборка рецептов

Рулетики из кабачков с фаршем и сыром

Рулетики из цукини с творожной начинкой

Рулет с кабачком и шампиньонами

Рулетики из кабачков с творожным сыром

Рулет из кабачков с начинкой

Подборка рецептов

Рулетики из кабачков с сыром в духовке

Кабачковый рулет с грибами и морковью

Кабачковый рулет ПП

Рулетики из кабачков с чесноком

Рулет из кабачков с сыром и чесноком

Подборка рецептов

Закуски из кабачков

Подборка рецептов

Закуска из кабачков с сыром в духовке

Кабачковая икра с помидорами на зиму

Кабачки с морковью по-корейски

Хе из кабачков по-корейски

Закуска с рикоттой

Подборка рецептов

Закусочные корзинки в духовке

Томаты, запечённые с пармезаном

Яйца с творожным сыром (фаршированные)

Сырная ёлка с оливками и вялеными томатами (новогодняя закуска)

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

ИнгаМ

Мне очень понравился рулет! Легкий, нежный вариант здорового перекуса))

ответить

Алена Прика

:smilehearth: Суперский!

ответить

aурика Автор рецепта

Алена Прика, :smile:

ответить

Ната

Очень нравятся ваши рулеты :smilehearth:

ответить

aурика Автор рецепта

Ната, благодарю!! Очень их люблю) :smile:

ответить

Полезные советы

Меренговый рулет: ошибки при приготовлении

Калорийность драников (картофельных и кабачковых)

Калорийность жареных кабачков

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)

Почему оладьи из кабачков разваливаются?

Сыр Рикотта - для чего используется? Рецепты блюд

Сколько запекать кабачки в духовке?

Секреты меренговых рулетов

Чем полезны кабачки? Польза и вред для женщин и мужчин

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Заливной пирог с клубникой в аэрогриле	Творожно-банановый мусс	Мхали из свеклы (салат)	Лепешка с томатами и базиликом	Пирог из слоеного теста с голубикой	Конвертики из теста фило с творогом	Настойка на боярышнике
Пирожки с картошкой в аэрогриле	Пирожки с луком и яйцом в аэрогриле	Хачапури из кабачков с сыром на сковороде	Пирог с творожным сыром и персиками	Малиновое конфи с крахмалом	Рулет из снежного краба	Салат из свеклы с соевым соусом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Кабачковый рулет с рикоттой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты