E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Баклажаны «Огонёк» на зиму без

    Баклажаны «Огонёк» на зиму без стерилизации

    Предлагаю рецепт отличной заготовки на зиму. Такая закуска хороша уже сама по себе, как самостоятельное блюдо, а также это прекрасный гарнир к мясу или птице. Перцы лучше взять красные - так красивее.

    Блюдо достаточно острое, при этом горький перец можно класть по вкусу. Готовится закуска очень просто. Но чтобы ускорить процесс, жарьте баклажаны на двух сковородках сразу.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 1 кг

    Перец болгарский - 500 г

    Горький перец - 1 шт.

    Чеснок - 6-7 зубчиков

    Растительное масло - 50 мл (в соус)

    Соль - 1 ч.л. (в соус)

    Сахар - 1 ст.л.

    Уксус 9% - 1 ст.л.

    Растительное масло - для жарки

    Получается три баночки по 500 мл
    • 84 кКал
    • 1 ч. 20 мин.
    • 1 ч. 20 мин.
    • Б: 1.21
    • Ж: 5.92
    • У: 6.28

    Фото готового блюда

    Zoya7 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 8 голосов
    6 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления баклажанов «Огонёк» на зиму без стерилизации.


    Болгарский перец, острый перец и чеснок очистите и помойте.


    Пропустите через мясорубку эти овощи.


    Добавьте соль и сахар.


    Налейте растительное масло.


    Приготовленную смесь доведите до кипения и варите 15-20 минут. После налейте уксус и перемешайте. Обязательно попробуйте соус и, если надо, отрегулируйте вкус.


    Баклажаны помойте, нарежьте кружками толщиной 0,7-1 см. Пересыпьте солью и дайте постоять 15-20 минут. Затем промойте в воде от соли.


    Обжарьте кружки баклажанов на сковороде с растительным маслом.


    В чистую стерилизованную банку слоями выкладывайте соус из перца и чеснока и жареные баклажаны.


    Полностью заполните банки и закройте их стерилизованными крышками. Переверните вверх дном и закутайте в одеяло. Держите так до охлаждения банок.


    Баклажаны «Огонёк» на зиму без стерилизации готовы. Храните в прохладном помещении.




    Баклажаны «Огонёк» на зиму без стерилизации, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Заготовки из баклажанов

    Подборка рецептов

    Салат Аджапсандали из баклажанов на зиму
    Аджика без яблок на зиму
    Баклажаны с капустой по-корейски на зиму
    Баклажаны как грибы на зиму
    Баклажаны на зиму без стерилизации

    Подборка рецептов

    Баклажаны по-армянски на зиму
    Баклажаны с помидорами на зиму
    Баклажаны в томате на зиму
    Баклажаны в томатно-перечном соусе на зиму
    Жареные баклажаны на зиму

    Подборка рецептов

    Баклажаны в аджике на зиму
    Закуска из баклажанов на зиму «Огонёк»
    Баклажаны в ореховом соусе на зиму
    Баклажаны острые жареные на зиму
    Острые баклажаны на зиму

    Подборка рецептов

    Острый салат из баклажанов на зиму
    Острые баклажаны на зиму
    Квашеный дунганский перец
    Баклажаны по-херсонски на зиму
    7 вкусных заготовок из баклажанов зиму

    Подборка рецептов

    Лечо из баклажанов на зиму
    Баклажаны острые жареные на зиму
    Баклажаны с капустой по-корейски на зиму
    Баклажаны по-корейски на зиму
    Баклажаны с болгарским перцем на зиму

    Подборка рецептов

    Имам-баялды на зиму (армянский рецепт)
    Острый салат из баклажанов на зиму
    Салат «Баклажанная фантазия» на зиму
    Салат «Татарская песня» из кабачков и баклажанов
    Баклажаны с перцем и чесноком на зиму

    Подборка рецептов

    Салат из баклажанов по-турецки на зиму
    Баклажаны по-армянски на зиму
    Баклажаны по-корейски на зиму
    Маринованные баклажаны на зиму
    Закуски из баклажан на зиму

    Подборка рецептов

    Икра из баклажанов на зиму
    Баклажанная икра в мультиварке
    Закуска баклажанная
    Баклажаны в томатно-перечном соусе на зиму
    Баклажаны Огонек на зиму

    Подборка рецептов

    Закуска из баклажанов на зиму «Огонёк»
    Баклажаны «Огонёк» на зиму (без жарки)

    Другие полезные подборки по теме

    Баклажаны (679)Баклажаны на сковороде (273)Баклажаны на ужин (261)Баклажаны на ужин с чесноком (133)Блюда из баклажанов без мяса (186)Блюда из баклажанов на сковороде (266)Веганские блюда из баклажанов (294)Вегетарианские блюда из баклажанов (427)Вторые блюда из баклажанов (403)Закуски из баклажанов (175)Обед из баклажанов (252)Перец болгарский (569)Перец сладкий (453)Постные блюда из баклажанов (206)Постные блюда с баклажанами на второе (164)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    МарияZ
    Это супер вкусно! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    AnnI_G
    Наверное, очень вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    AnnI_G, да, вкусно, попробуйте приготовить.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната
    Люблю такую закусочку 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Ната, я тоже, спасибо большое!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Чем полезен острый перец? Польза и вред жгучего перца

    Свежие рецепты


    Конфитюр из нектарина
    Баклажаны с зелеными помидорами на зиму
    Заливной пирог с лисичками
    Салат из сырой цветной капусты с семечками
    Суп из консервированной сельди
    Суп-пюре с брюссельской капустой
    Грибной рассольник

    Шулюм в афганском казане
    Салат из рукколы с луком
    Запеченные баклажаны с болгарским перцем в духовке
    Лавандовый латте
    Датский пирог с грушами
    Запеченный желток в духовке
    Мясной хлеб из куриного фарша
    Мобильная версия сайта