Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Блонди брауни (десерт)

Под блонди понимаются брауни, но из белого шоколада. А добавление мороженого, солёной карамели и других сладких соусов, джемов, орехов, свежих или сублимированных ягод и фруктов и т.п. превращает его в ещё более эффектный и даже изысканный десерт.

Мне нравится подача именно белого «брауни» с апельсиновым и клюквенным джемом. Пробовала вариант с мятой и с лавандой. Это я к тому, что смело экспериментируйте и улучшайте простой рецепт в рамках своего вкуса!

Ингредиенты

Шоколад белый – 75 г

Мука – 60 г

Сахар – 60 г

Сливочное масло – 60 г

Яйцо крупное – 1 шт.

Ванильный сахар – 0,5 ч.л.

Разрыхлитель – 0-0,3 ч.л.

Или Коньяк либо ром – 0-1 ч.л.

Соль – 0-1 щепочка

Для подачи:

Мороженое

Солёная карамель

или Джем

Орехи

Сублимированные ягоды

Цитрусовая цедра

Мята, мелисса

Лаванда

и т.д.

Форма 11х11 см или 12х12 см

443 кКал
30 мин.
30 мин.

Б: 5.02
Ж: 24.85
У: 49.03

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Для приготовления пирога-десерта Блонди брауни (белый брауни) соберите ингредиенты по списку к рецепту. Если ваша белая шоколадка сильно отличается по массе от моей или вы хотите испечь побольше, то ингредиенты придется пересчитать по правилу пропорций… Если хотите не просто влажную серединку, а этакую вязкую, то добавляйте не одно, а два яйца.

Рекомендуется форму брать прямоугольную, и чтобы высота теста в ней была 2,5-3 см. Но по мне, так хорошо и в круглой, и порционно в маленьких для кексов. А если тесто выше указанных см, то просто измените время выпекания в большую сторону.

Для теста блонди нужно растопить кусочки белого шоколада в горячем сливочном масле.

Перемешайте эту массу с сахаром и ванильным сахаром до однородного состояния.

Дайте поостыть до тёплого, чтобы была возможность вмешать яйцо.

Затем нужно добавить муку с разрыхлителем или алкоголем.

Перемешанное однородное тесто перелейте/перевалите в слегка смазанную форму, а лучше, если она будет проложена пекарской бумагой, не требующей смазывания.

Запекайте в духовке при 180 градусах, проверьте деревянной зубочисткой серединку через 20 минут. Время зависит от свойств духовки и размеров блонди, его может понадобиться и больше, т.е. 25-30 минут.

У готового блонди брауни получается хрустящая корочка и мягкая, словно влажная, серединка, т.е. его очень желательно не пересушивать при выпекании.

При подаче сразу же в горячем или тёплом виде самое то будет сопроводить блонди шариком или куском мороженого. Тут в качестве соуса немного солёной карамели, а посыпано кусочками грецкого ореха, но имейте в виду и указанные выше джемы и добавки.

В холодном виде блонди тоже очень вкусны!

У некоторых людей я ассоциируюсь с самыми вкусными брауни, у других - с морковной выпечкой, у третьих - со «столичными» кексами с изюмом (кстати, снова добавлю их фото в фотоотчеты к рецепту на сайте). Это перечисляю то, что чаще всего беру к столу, когда иду в гости.

Полезные подборки и рецепты ...

Белый горячий шоколад

Подборка рецептов

Горячий шоколад с зефиром

Горячий шоколад с медом

Горячий шоколад на палочке

Горячий шоколад с мороженым

Десерт с белым шоколадом

Подборка рецептов

Крем для капкейков, который держит форму

Мумии из печенья Савоярди на Хэллоуин

Муссовые десерты в стаканчиках

Клубника в шоколаде

Кекс с белым шоколадом

Подборка рецептов

Лимонные кексы с кремом из белого шоколада

Кекс из белого шоколада в мультиварке

Кексы с красной смородиной и шоколадом

Фондан из белого шоколада

Пирог с белым шоколадом

Подборка рецептов

Блонди брауни (десерт)

Шоколадный пирог с вишней

Пирог со сливами и абрикосами на сметане

Тирольский пирог с ягодами и заварным кремом

Торт с белым шоколадом

Подборка рецептов

Брауни с бананом

Торт «Малиновая нежность»

Капкейки с паутиной

Торт медовик «Пчелка»

Брауни

Подборка рецептов

Брауни с арахисовой пастой

Шоколадный торт «Брауни»

Брауни в микроволновке

Подборка рецептов

Подборка рецептов

Шоколадный пирог Брауни

Протеиновый брауни

Брауни в микроволновке

Шоколадно-мятный брауни

Другие полезные подборки по теме

Блюда с бананами и шоколадом (102)Выпечка без шоколада (5087)Десерт с белым шоколадом (64)Печенье с шоколадом (60)Шоколад (471)Шоколадная выпечка (460)Шоколадное печенье (86)Шоколадное печенье в духовке (82)Шоколадные десерты (193)Шоколадные кексы (126)Шоколадные конфеты в домашних условиях (108)Шоколадные пироги (120)Шоколадные пирожные (88)Шоколадные торты (128)Шоколадные торты на день рождения (61)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Какой сыр нужен для осетинских пирогов?

Чем полезен шоколад

Креветки в панцире в аэрогриле	Варенье из желтой малины	Острая баклажанная икра	Драники с красной икрой (закуска)	Картошка фри в микроволновке	Бутерброды с луком и морковью	Каннеллони с творогом
Джем из белой смородины с апельсином	Компот из красной и белой смородины на зиму	Блонди брауни (десерт)	Джем из крыжовника с апельсином и лимоном	Джем из крыжовника с лимоном	Компот из вишни с мелиссой	Бризоль из индейки

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Блонди брауни (десерт)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти