Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рулеты →
    Куриный рулет сувид (су-вид)

    Куриный рулет сувид (су-вид)

    Продолжаю делиться рецептами по технологии Sous-Vide. Этот метод приготовления позволяет добиться идеальной степени готовности, сохранив сочность и витамины. Сегодня предлагаю приготовить куриный рулет. В качестве начинки выбрала нежный творожный сыр, горчицу и немного свежей зелени.

    Ингредиенты

    Филе грудки - 300 г

    Горчица зерновая - 1 ч. л.

    Сыр творожный - 60 г

    Укроп - 5 г

    Соль - по вкусу

    • 129 кКал
    • 1 ч. 40 мин.
    • 1 ч. 40 мин.
    • Б: 20.22
    • Ж: 5.01
    • У: 0.99

    Фото готового блюда

    Ната автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 8 голосов
    3 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите все по списку для приготовления куриного рулета методом су-вид (сувид).


    Филе грудки промойте, высушите на бумажном полотенце.


    Для удобства доску застелите пищевой пленкой. На пленку выложите филе грудки и хорошо его отбейте. Толщина отбитой грудки должна быть не больше 2 мм.


    Слегка посолите грудку.


    В отдельной чаше смешайте творожный сыр, зерновую горчицу и мелко нарубленный укроп.


    Равномерно распределите начинку по всей поверхности.


    Теперь грудку нужно свернуть рулетом. Подверните один край внутрь, аккуратно подтягивая пленку.


    Затем подкрутите грудку с двух боковых сторон.


    Натягивая пленку сверните грудку в рулет. Для надежности можно дополнительно обмотать рулет пищевой пленкой, закрепив края обычной ниткой.


    Переложите рулет в пакет для готовки и завакуумируйте.


    Нагрейте воду до температуры 68 градусов.


    Когда вода нагреется до нужной температуры, опустите пакет с рулетом и готовьте 1 час 30 минут.


    ВАЖНО: куриный рулет должен полностью быть погружен в воду. Если край рулета будет всплывать на поверхность, можно сверху положить картофель, к примеру.


    После окончания режима достаньте пакет с рулетом из воды и дайте ему немного остыть, не вскрывая пакет.


    Для холодной закуски рулет убираем в пакете в холодильник на пару часов.


    Я подавала рулет куриный рулет су-вид в теплом виде, нарезав его на порционные кусочки.



    Приятного аппетита.


    Куриный рулет сувид (су-вид), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Мясной рулет

    Подборка рецептов

    Куриный рулет с сыром
    Паровой куриный рулет с яблоком, орехами и пармезаном
    Мясной рулет с сыром в кляре (из фарша)
    Мясной рулет из фарша индейки с сыром
    Куриный рулет

    Подборка рецептов

    Куриные рулетики в панировке
    Куриный рулет со шпинатом и сыром
    Диетические куриные рулетики
    Куриные рулетики с ветчиной и сыром
    Рулет из куриной грудки

    Подборка рецептов

    Крученики из куриного филе
    Куриный рулет с овощами
    Куриные рулетики с черносливом и грецкими орехами
    Куриные рулетики с творогом
    Куриный рулет с сыром

    Подборка рецептов

    Куриный рулет с сыром
    Куриный рулет со шпинатом и сыром
    Куриные рулетики в беконе По-милански
    Куриные рулетики с грибами в беконе
    Куриные рулетики

    Подборка рецептов

    Куриные рулетики в панировке
    Куриные рулетики с черносливом и грибами
    Куриные рулетики с кускусом и миндалем
    Рулетики из куриной грудки
    Куриный рулет пп

    Подборка рецептов

    Рулет из куриного фарша
    Рулет из куриных бедрышек
    Куриный рулет в аэрогриле
    Диетические куриные рулетики
    Рулет из куриного филе

    Подборка рецептов

    Куриные рулетики с зеленью
    Куриные рулетики с грибами в беконе
    Куриные рулетики с крем-сыром в духовке
    Куриные рулетики с рисом
    Вареный куриный рулет

    Подборка рецептов

    Рулет из куриных окорочков, брокколи и моркови
    Куриный рулет с желатином в пищевой пленке
    Куриный рулет в пакете из-под молока
    Куриный рулет с омлетом
    Куриные рулетики с творожным сыром

    Подборка рецептов

    Куриные рулетики в кляре
    Куриный рулет с творожным сыром и зеленью
    Куриный рулет в аэрогриле
    Куриный рулет с творожным сыром

    Другие полезные подборки по теме

    Яйцо куриное (3264)Курица (2288)Куриное филе (1564)Блюда из курицы на каждый день (1437)Обед из курицы (1239)Куриная грудка (1229)Вторые блюда из курицы (848)Блюда из курицы на сковороде (679)Рулеты (662)Обед из куриного филе (656)Салат с курицей (613)Блюда из курицы на ужин (585)Вторые блюда из куриной грудки (567)Вторые блюда из куриного филе (518)Простые блюда из курицы (506)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Меренговый рулет: ошибки при приготовленииКалорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...Калорийность жульена с курицей и грибамиКак приготовить куриные желудки мягкими и сочными?Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать13 идей простых гарниров к курицеСколько запекать курицу в духовке?Секреты меренговых рулетов

    Свежие рецепты


    Ореховые батончики
    Ба Бао Фань (китайский рисовый десерт с сухофруктами)
    Лаваш с хумусом
    Тушенка в сувид (су-вид)
    Салат из тыквы и свеклы (постный)
    Венские вафли с ягодами
    Бефстроганов из говяжьего сердца

    Пицца на заварном тесте
    Пицца с курицей терияки
    Куриные сердечки и печень с луком
    Рассольник с ячневой крупой
    Храйме (с рыбными тефтельками)
    Оджахури с грибами
    Постный фаршированный перец с грибами в мультиварке
    Мобильная версия сайта