Солонина

Солонина ценится за насыщенный вкус и длительное хранение. Этот рецепт позволяет приготовить ароматную солонину, идеально подходящую для праздничной нарезки или для повседневного употребления. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт идеальным выбором для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких настоящим домашним деликатесом.

Ингредиенты

Свинина (карбонад) - 600 г

Соль крупная - 250 г

Паприка - 1 ч.л.

Кориандр молотый - 1 ч.л.

Черный молотый перец - по вкусу

361 кКал
0 ч. 5 мин.
144 ч.
144 ч. 5 мин.

Б: 12.91
Ж: 34.2
У: 0.19

Фото готового блюда

Elis19 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

1 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления солонины из свинины по списку.

Тщательно промойте мясо холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. На дно емкости насыпьте небольшое количество соли, сверху выложите мясной карбонад и обильно обсыпьте солью. Поставьте свинину в холодильник на 5-6 суток.

Периодически сливайте жидкость, которая будет выделяться в процессе приготовления.

Засоленное мясо, промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

В отдельной тарелке смешайте паприку, кориандр и черный молотый перец.

Обсыпьте мясо специями со всех сторон.

Заверните свинину в пергаментную бумагу и отправьте в холодильник еще на 1 сутки.

Готовую солонину достаньте из холодильника и тонко нарежьте.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Мясные закуски

Подборка рецептов

Мясные корзиночки с начинкой в духовке

Закуска «Перепелиные ножки»

Буженина из филе бедра индейки в духовке

Ветчина в рукаве

Домашняя колбаса

Подборка рецептов

Сальтисон из свиной головы

Тутырма (татарская колбаса)

Домашняя куриная колбаса

Ветчина из курицы в ветчиннице

Бастурма

Подборка рецептов

Бастурма из лосятины

Бастурма из свинины

Бастурма из куриной грудки в домашних условиях

Бастурма армянская

Балык

Подборка рецептов

Балык из скумбрии в домашних условиях

Балык из карпа

Жареный лаваш с балыком и картофелем

Балык из говядины

Закуски из свинины

Подборка рецептов

Пряная праздничная буженина

Ветчина из свинины в ветчиннице

Ветчина в ветчиннице в духовке

Бастурма из свинины

Закуски из свинины к пиву

Подборка рецептов

Острая закуска из копченых свиных ушей

Колбаса чесночная по-селянски

Самгёпсаль

Крубинс (Crubeens)

Свинина для бутербродов

Подборка рецептов

Буженина в пиве

Рулет из свиной шеи с черносливом

Свиная грудинка в тесте (запеченная в духовке)

Буженина в рассоле

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сколько мариновать шашлык из свинины?

Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовке

Какая часть свинины лучше для шашлыка?

Сколько запекать свинину в духовке? Главное, что нужно знать

Свинина: польза и вред. Чем полезно сало для организма человека?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

ПП печенье с корицей	Запаянный кофе	Солонина	Биточки из печени куриной	Печенье из яблочного пюре	Горячие бутерброды с майонезом в духовке	Квашеная капуста с яйцом на сковороде
Лепешка роти с яйцом и сыром	Салат с пекинской капустой, курицей и мандаринами	Куриное филе в соевом соусе с рисом	Пыж (закуска из СССР)	Салат с крабовыми палочками и мандаринами	Бисквитный рулет с мандаринами	Салат из свеклы с вялеными помидорами

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Солонина

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты