Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Солонина

    Солонина

    Солонина ценится за насыщенный вкус и длительное хранение. Этот рецепт позволяет приготовить ароматную солонину, идеально подходящую для праздничной нарезки или для повседневного употребления. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт идеальным выбором для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких настоящим домашним деликатесом.

    Ингредиенты

    Свинина (карбонад) - 600 г

    Соль крупная - 250 г

    Паприка - 1 ч.л.

    Кориандр молотый - 1 ч.л.

    Черный молотый перец - по вкусу

    • 361 кКал
    • 0 ч. 5 мин.
    • 144 ч.
    • 144 ч. 5 мин.
    • Б: 12.91
    • Ж: 34.2
    • У: 0.19

    Фото готового блюда

    Elis19 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 14 голосов
    16 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления солонины из свинины по списку.


    Тщательно промойте мясо холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. На дно емкости насыпьте небольшое количество соли, сверху выложите мясной карбонад и обильно обсыпьте солью. Поставьте свинину в холодильник на 5-6 суток.


    Периодически сливайте жидкость, которая будет выделяться в процессе приготовления.


    Засоленное мясо, промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.


    В отдельной тарелке смешайте паприку, кориандр и черный молотый перец.


    Обсыпьте мясо специями со всех сторон.


    Заверните свинину в пергаментную бумагу и отправьте в холодильник еще на 1 сутки.


    Готовую солонину достаньте из холодильника и тонко нарежьте.


    Приятного аппетита!


    Солонина, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Мясные закуски

    Подборка рецептов

    Мясные корзиночки с начинкой в духовке
    Закуска «Перепелиные ножки»
    Буженина из филе бедра индейки в духовке
    Ветчина в рукаве
    Домашняя колбаса

    Подборка рецептов

    Сальтисон из свиной головы
    Тутырма (татарская колбаса)
    Домашняя куриная колбаса
    Ветчина из курицы в ветчиннице
    Бастурма

    Подборка рецептов

    Бастурма из лосятины
    Бастурма из свинины
    Бастурма из куриной грудки в домашних условиях
    Бастурма армянская
    Балык

    Подборка рецептов

    Балык из скумбрии в домашних условиях
    Балык из карпа
    Жареный лаваш с балыком и картофелем
    Балык из говядины
    Закуски из свинины

    Подборка рецептов

    Пряная праздничная буженина
    Ветчина из свинины в ветчиннице
    Ветчина в ветчиннице в духовке
    Бастурма из свинины
    Закуски из свинины к пиву

    Подборка рецептов

    Острая закуска из копченых свиных ушей
    Колбаса чесночная по-селянски
    Самгёпсаль
    Крубинс (Crubeens)
    Свинина для бутербродов

    Подборка рецептов

    Буженина в пиве
    Рулет из свиной шеи с черносливом
    Свиная грудинка в тесте (запеченная в духовке)
    Буженина в рассоле

    Другие полезные подборки по теме

    Свинина (1303)Блюда из свинины на каждый день (922)Блюда из свинины без картошки (849)Вторые блюда из свинины (847)Обед из свинины (616)Простые блюда из свинины на второе (609)Блюда из свинины с морковью (438)Блюда из свинины на сковороде (334)Фарш свиной (303)Блюда из свинины без лука (300)Вторые блюда из свинины в духовке (294)Простые блюда из свинины (293)Вторые блюда из свинины на сковороде (286)Блюда из свинины на ужин (273)Тушеная свинина (202)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Zoya7
    Очень красиво и аппетитно!
    0
    ответить
    Elis19 Автор рецепта
    Zoya7, спасибо!
    0
    ответить
    МарияZ
    Какие чудесные кусочки!
    0
    ответить
    Elis19 Автор рецепта
    МарияZ, спасибо!
    0
    ответить
    Elfooboo
    Красотища какая!! 👍👍👍
    0
    ответить
    Elis19 Автор рецепта
    Elfooboo, спасибо большое!
    0
    ответить

    Полезные советы

    Сколько мариновать шашлык из свинины?Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовкеКакая часть свинины лучше для шашлыка?Сколько запекать свинину в духовке? Главное, что нужно знатьСвинина: польза и вред. Чем полезно сало для организма человека?

    Свежие рецепты


    Фузилли с креветками
    Салат с руколой и творогом
    Сырники с какао и бананом
    Горбуша со сливочным маслом
    Джелато (итальянское мороженое)
    Ананасовый пирог в духовке
    Маринованный лук с сумахом

    Жарёха на сковороде (с колбасой по-советски)
    Салат «Командор»
    Куриные котлеты в беконе в духовке
    ПП сырники с какао (без муки)
    Банановый хлеб в аэрогриле
    Овсянка на курином бульоне
    Блинчики с кимчи
    Мобильная версия сайта