Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Буженина в рассоле

Name: Буженина в рассоле
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8

Домашняя буженина из свинины в рассоле готовится очень просто. Вам не потребуется никаких особых навыков. За счет приготовления в рассоле она получается сочной и мягкой, а после запекания в глазури - ещё и красивой по цвету. Приготовьте к праздничному столу эту чудесную мясную закуску.

Ингредиенты

Свинина - 800 г

Рассол (от соленых огурцов) - по потребности (см. рецепт)

Масло растительное - 2 ч.л.

Мёд - 2 ч.л.

Паприка сладкая - 1 ч.л.

Чесночный порошок - 1 ч.л.

263 кКал
2 ч.
2 ч.

Б: 15.67
Ж: 21.66
У: 1.23

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

26 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите все необходимые продукты для приготовления буженины в рассоле в духовке (из свинины).

Кусок свинины положите в форму для запекания и залейте огуречным рассолом.

Сколько войдёт рассола, я не могу сказать точно, так как всё зависит от размеров и конфигурации вашей формы.

Но рассол должен почти полностью покрывать свинину. В этом смысл приготовления.

В процессе запекания в духовке свинина будет готовиться в рассоле и, во-первых, возьмёт из него соль, во-вторых, рассол от соленых огурцов имеет некую естественную кислоту, которая размягчит мясо. Ну и, в-третьих, в рассоле мясо не пересохнет.

Если на куске свинины есть шкурка, то уложите кусок шкуркой вниз, чтобы она стала мягкой.

Форму с бужениной оберните плотно фольгой, затем отправьте в духовку. Готовьте при температуре 160-180°С примерно 1,5-2 часа, пока свинина не станет мягкой.

Во время приготовления периодически доставайте буженину из духовки и переворачивайте кусок, чтобы верх не подсыхал.

Теперь придадим цвет нашей буженине. Для этого приготовьте глазурь, смешав растительное масло, мёд, сладкую паприку и чесночный порошок.

Из формы для запекания слейте весь рассол, в котором готовилась буженина. Буженину обмажьте со всех сторон глазурью при помощи кулинарной кисти.

Отправьте буженину обратно в духовку примерно на 15-20 минут, чтобы она заколеровалась. За это время еще два-три раза доставайте её из духовки и намазывайте слой за слоем глазурь.

Готовую буженину достаньте из духовки и остудите, прикрыв фольгой. Можно подавать тёплой или холодной.

Запеченная в духовке буженина в рассоле готова. Пора подавать её к праздничному столу. Приятного аппетита и с наступающим!

Полезные подборки и рецепты ...

Буженина

Подборка рецептов

Буженина из свиной рульки

Буженина в пиве

Буженина в микроволновке

Пряная праздничная буженина

Салаты с бужениной

Подборка рецептов

Салат «Первый снег» с бужениной

Салат с бужениной и овощами

Салат «Гусарский»

Салат с бужениной и шампиньонами

Буженина из свинины

Подборка рецептов

Вареная буженина из свинины в домашних условиях

Буженина из свинины пикантная

Буженина в рукаве для запекания

Буженина с колбасой

Новогодняя буженина

Подборка рецептов

Пряная праздничная буженина

Буженина из свиной рульки

Вареная буженина из свинины в домашних условиях

Буженина из свиной шеи

Буженина из свиной корейки

Подборка рецептов

Бигус из свежей капусты с картошкой

Свиной шницель в мультиварке

Свиные антрекоты в фольге в духовке

Свинина с лисичками

Мясные закуски

Подборка рецептов

Бастурма из куриной грудки в домашних условиях

Свиные уши по-корейски

Буженина из свинины в духовке с горчицей

Паштет из индейки в домашних условиях

Мясные закуски на праздничный стол

Подборка рецептов

Солёное сало в пакете

Мраморный мясной хлебец с корейской морковью

Прессованное мясо из свиной рульки

Рулет из голени индейки без кости

Мясные закуски на день рождения

Подборка рецептов

Закуска на чипсах с копченой курицей

Фаршированная голень индейки

Буженина из филе бедра индейки в духовке

Гармошка из свинины в фольге в духовке

Мясные закуски на новый год

Подборка рецептов

Бастурма армянская

Буженина с клюквой

Буженина с бананами и ананасами

Заливное мясо порционное

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

Красота!:smilehearth:

Нравится

(0)

ответить

Сибирячка Автор рецепта

Алена Прика, спасибооо!

Нравится

(0)

ответить

Полезные советы

Сколько мариновать шашлык из свинины?

Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовке

Какая часть свинины лучше для шашлыка?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Картофельные галушки	Бифштекс из курицы	Тесто на топлёном масле (дрожжевое)	«Червяки» из желе	Мороженое «Сандей» (десерт)	Салат с консервированной иваси	Уха по-царски в домашних условиях
Рыбные чипсы	Галушки с салом	Чикенбургер с наггетсами	Ленивые роллы с крабовыми палочками	Куриный рулет с творожным сыром и зеленью	Куриные котлеты с картошкой и сыром	Йогурт без закваски в йогуртнице

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Буженина в рассоле

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти