E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыЗакуски
Буженина в рассоле

Буженина в рассоле

Домашняя буженина из свинины в рассоле готовится очень просто. Вам не потребуется никаких особых навыков. За счет приготовления в рассоле она получается сочной и мягкой, а после запекания в глазури - ещё и красивой по цвету. Приготовьте к праздничному столу эту чудесную мясную закуску.

Ингредиенты

Свинина - 800 г

Рассол (от соленых огурцов) - по потребности (см. рецепт)

Масло растительное - 2 ч.л.

Мёд - 2 ч.л.

Паприка сладкая - 1 ч.л.

Чесночный порошок - 1 ч.л.

  • 263 кКал
  • 2 ч.
  • 2 ч.
  • Б: 15.67
  • Ж: 21.66
  • У: 1.23

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов


Процесс приготовления

Соберите все необходимые продукты для приготовления буженины в рассоле в духовке (из свинины).


Кусок свинины положите в форму для запекания и залейте огуречным рассолом.


Сколько войдёт рассола, я не могу сказать точно, так как всё зависит от размеров и конфигурации вашей формы.


Но рассол должен почти полностью покрывать свинину. В этом смысл приготовления.


В процессе запекания в духовке свинина будет готовиться в рассоле и, во-первых, возьмёт из него соль, во-вторых, рассол от соленых огурцов имеет некую естественную кислоту, которая размягчит мясо. Ну и, в-третьих, в рассоле мясо не пересохнет.


Если на куске свинины есть шкурка, то уложите кусок шкуркой вниз, чтобы она стала мягкой.


Форму с бужениной оберните плотно фольгой, затем отправьте в духовку. Готовьте при температуре 160-180°С примерно 1,5-2 часа, пока свинина не станет мягкой.


Во время приготовления периодически доставайте буженину из духовки и переворачивайте кусок, чтобы верх не подсыхал.


Теперь придадим цвет нашей буженине. Для этого приготовьте глазурь, смешав растительное масло, мёд, сладкую паприку и чесночный порошок.


Из формы для запекания слейте весь рассол, в котором готовилась буженина. Буженину обмажьте со всех сторон глазурью при помощи кулинарной кисти.


Отправьте буженину обратно в духовку примерно на 15-20 минут, чтобы она заколеровалась. За это время еще два-три раза доставайте её из духовки и намазывайте слой за слоем глазурь.


Готовую буженину достаньте из духовки и остудите, прикрыв фольгой. Можно подавать тёплой или холодной.


Запеченная в духовке буженина в рассоле готова. Пора подавать её к праздничному столу. Приятного аппетита и с наступающим!


Буженина в рассоле, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)
Добавить комментарий
Красота!
Нравится
(0)
ответить
Сибирячка Автор рецепта
Алена Прика, спасибооо!
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Бекон в аэрогриле

Салат «Огуречник» на зиму

Курица с грибами в рукаве в духовке

Пирожки с картошкой и яйцом (жареные)

Пирог с тушенкой и картошкой

Салат из тыквы с вареным яйцом

Куриный суп со сметаной

Рассольник с солеными грибами

Лодочки из кабачков с сыром

Тушеная картошка с цветной капустой

Сырные шарики в аэрогриле

Салат с кальмарами, рисом и кукурузой

Томатный крем-суп с креветками

Сливочно-креветочный соус
Мобильная версия сайта