Рубленые котлеты из свинины с грибами

Замечательный вариант мясного блюда не только в будни, но и в праздники. Их можно подать с различными гарнирами: кашами, пастой, картофельным пюре, овощными салатами или квашеными овощами. По желанию вы можете приготовить тонкие котлеты в виде оладий, тонко выкладывая фарш на сковороду, или же сделать их более плотными, пышными. В последнем случае обязательно пропарьте котлеты в самом конце приготовления под крышкой 3-5 минут, чтобы они не остались сырыми внутри.

Можно вмешать в фарш и измельченную зелень укропа или петрушки, если любите ее в котлетах.

Ингредиенты

Свинина - 500 г

Шампиньоны - 150 г

Лук красный (мелкий) - 1 шт.

Масло растительное - 40 мл

Мука пшеничная - 2-3 ст.л.

Яйцо куриное - 1 шт.

Соль - 3 щепотки

Перец черный молотый - 2 щепотки

Чеснок - 1 зубчик

240 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 11.92
Ж: 18.59
У: 6.05

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления рубленых котлет из свинины с грибами - перед вами! У меня уже был нарезан фарш из обрезков свиной мякоти с жирком. Если вы будете приобретать мясо для котлет, смело берите свежую нарезку для гуляша или лопатку, чтобы на мясе имелось хоть немножко жира. Тогда котлеты получатся сочными, не суховатыми на вкус.

Если свинина крупным куском, то помойте ее, срежьте жилы и пленки, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мелкими кубиками и выложите фарш в салатник, миску. Очистите лук от шелухи и промойте. Натрите на терке с мелкими ячейками вместе с очищенным зубчиком чеснока. Вбейте куриное яйцо, всыпьте соль и молотый черный перец.

Промойте шампиньоны и нарежьте мелким кубиком, добавьте в емкость к фаршу. Тщательно все перемешайте.

Всыпьте пшеничную муку - ее может потребоваться чуть больше, если куриное яйцо крупное.

Тщательно вымешайте фарш до вязкой массы - он не должен быть ни плотным, ни жидковатым.

Разогрейте растительное масло на сковороде и выложите с помощью столовой ложки заготовки. Их можно сделать как тонкими, так и пышными. Убавьте нагрев до среднего и обжарьте котлеты примерно 8-10 минут, до румяной корочки.

Аккуратно переверните на другую сторону и обжарьте такое же количество времени. За 3-4 минуты до готовности влейте 50 мл кипятка и накройте емкость крышкой - пусть котлеты отлично пропарятся и внутри.

После чего подайте рубленые котлеты из свинины с грибами к столу горячими с любым выбранным вами гарниром!

Приятного вам!

Рубленые котлеты из свинины с грибами, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Котлеты рубленые

Подборка рецептов

Рубленые куриные оладьи с жареными овощами

Котлеты рубленные из говядины

Рубленые куриные котлеты с морковью

Куриные котлеты с сыром (рубленные)

Котлеты из свинины

Подборка рецептов

Котлеты с тыквой и фаршем в духовке

Биточки из свинины в духовке

Котлеты на мангале

Рубленные котлеты из свинины

Рубленные котлеты на сковороде

Подборка рецептов

Пожарские котлеты из Торжка

Рубленые котлеты из говяжьей печени

Рубленые куриные оладьи с кускусом

Котлеты рубленные из говядины

Рубленные котлеты с грибами

Подборка рецептов

Рубленые курино-грибные котлеты

Куриные котлеты с сыром (рубленные)

Рубленные котлеты из куриного филе с грибами

Рубленные котлеты с мукой

Подборка рецептов

Котлеты рубленные из индейки

Котлеты из куриного филе

Куриные котлеты с сыром (рубленные)

Рубленые куриные котлеты в аэрогриле

Свиные котлеты без хлеба

Подборка рецептов

Котлеты в беконе в духовке

Мясные котлеты с овсянкой

Котлеты по-киевски из свинины

Котлеты по-французски из свинины в духовке

Рубленные котлеты из свинины

Подборка рецептов

Рубленные котлеты из свинины

Растрепки из свинины

Рубленый бифштекс из свинины

Мясо по-албански из свинины

Другие полезные подборки по теме

Грибы (1447)Свинина (1303)Шампиньон (1148)Котлеты (945)Блюда из свинины на каждый день (922)Блюда из свинины без картошки (849)Вторые блюда из свинины (847)Котлеты с луком (751)Вторые блюда с грибами (659)Обед из свинины (616)Простые блюда из свинины на второе (609)Вторые блюда с шампиньонами (486)Котлеты мясные (478)Котлеты на сковороде (470)Блюда из свинины с морковью (438)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Калорийность жульена с курицей и грибами

Сколько мариновать шашлык из свинины?

Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовке

Какая часть свинины лучше для шашлыка?

Сколько запекать свинину в духовке? Главное, что нужно знать

Почему котлеты прилипают к сковороде при жарке? Что делать?

Как приготовить пышные котлеты (и мягкие, и сочные!)

Домашние грибные заготовки

Свинина: польза и вред. Чем полезно сало для организма человека?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Рубленые котлеты из свинины с грибами	Салат «Пассажирский» с куриной печенью	Фаршированные яйца без майонеза	Драники с селедкой	Рваный пирог из лаваша на сковороде	Картофельный суп с зелёным горошком	Гречка с тефтелями на сковороде
Как варить яйца сувид (су-вид)?	Пирожки с квашеной капустой и грибами	Вареная картошка с квашеной капустой	ПП печенье с корицей	Горячие бутерброды с майонезом в духовке	Запаянный кофе	Солонина

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Рубленые котлеты из свинины с грибами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты