Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Свиная корейка сувид (су-вид)

    Свиная корейка сувид (су-вид)

    Из свиной корейки можно приготовить разнообразные блюда: запечь ее целиком в духовке, приготовить порционные стейки на мангале, в аэрогриле или потушить в казане с овощами. Сегодня я буду готовить ее методом су-вид.

    Ингредиенты

    Свиная корейка на кости - 3 шт. (530 г)

    Соль - 1/2 ч. л.

    Черный молотый перец - 2 щепотки

    Масло сливочное - 45 г

    • 417 кКал
    • 7 ч. 20 мин.
    • 7 ч. 20 мин.
    • Б: 12.5
    • Ж: 40.68
    • У: 0.07

    Фото готового блюда

    Ната автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 8 голосов
    4 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления свиной корейки методом су-вид (сувид) соберите все ингредиенты по списку.


    Мясо, в том числе и свинину, я покупаю на рынке. В этот раз выбрала кусочек молодого животного. Продавца сразу попросила разрезать корейку на порционные кусочки.


    Мясо промойте под прохладной проточной водой и хорошо обсушите бумажным полотенцем.


    Каждый кусочек корейки присыпьте черным молотым перцем и солью. Больше из специй я ничего не добавляла. Но вы можете ориентироваться на свои вкусовые предпочтения.


    Сливочное масло нарежьте на небольшие кусочки и уложите на корейку.


    Разложите корейку с кусочком масла по пакетам, лучше по отдельности. Завакуумируйте пакеты. Для свиной корейки су-вид рецепт можно изменять под свои вкусы: добавить тимьян, свежий чеснок, смесь любимых трав.


    Корейку можно начать сразу готовить, а можно отправить в холодильник на ночь или даже на сутки. Если будете убирать мясо в холодильник, то перед приготовлением его нужно будет достать заранее, оно должно прогреться до комнатной температуры.


    Нагрейте воду до температуры 70 градусов. Когда вода нагреется до нужной температуры, опустите пакеты с корейкой и готовьте 7 часов.


    По истечении указанного времени таймер подаст сигнал о завершении работы. Аккуратно достаньте пакеты. Извлеките корейку из пакетов и обсушите бумажными полотенцами.


    Разогрейте сковороду с кусочком сливочного или топленого масла и обжарьте с двух сторон по 1-2 минуте.


    Свиная корейка су-вид (сувид) готова.


    Подавайте свиную корейку с любым гарниром.



    Более вкусной корейки я еще не пробовала. Я привыкла к суховатым кусочкам, но здесь точно не этот случай. Мясо получилось очень нежным и сочным.


    Приятного аппетита.


    Свиная корейка сувид (су-вид), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Буженина из свиной корейки

    Подборка рецептов

    Буженина из корейки свиной в фольге в духовке
    Буженина в аэрогриле в фольге (из свинины)
    Буженина из свинины в духовке с горчицей
    Буженина из свинины в фольге в духовке
    Отбивные из свиной корейки

    Подборка рецептов

    Свиные отбивные в панировке
    Отбивные из свиной корейки
    Отбивная из свинины на косточке в панировке
    Отбивные с картошкой в духовке
    Блюда из свиной корейки в духовке

    Подборка рецептов

    Свинина с персиками консервированными (в духовке)
    Карбонад свиной в духовке в фольге
    Буженина из корейки свиной в фольге в духовке
    Чалагач
    Блюда из свиной корейки на сковороде

    Подборка рецептов

    Отбивная из свинины в майонезе на сковороде (в кляре)
    Свиной шницель в мультиварке
    Свинина по-азиатски
    Костица по-молдавски
    Блюда из свиной корейки в мультиварке

    Подборка рецептов

    Свиной шницель в мультиварке
    Ребрышки с картофелем в мультиварке
    Мясо сувид

    Подборка рецептов

    Стейк из говядины сувид (су-вид)
    Куриные бедра сувид (су-вид)
    Куриная печень сувид (су-вид)
    Курица сувид (су-вид)
    Свиная корейка

    Рецепты по ингредиенту

    Мясо по-французски с баклажанами в духовке
    Свиная корейка в рукаве в духовке
    Пшенный кулеш с ребрышками и копченой грудинкой
    Свиные антрекоты в фольге в духовке

    Другие полезные подборки по теме

    Свинина (1303)Блюда из свинины на каждый день (922)Блюда из свинины без картошки (849)Вторые блюда из свинины (847)Обед из свинины (616)Простые блюда из свинины на второе (609)Блюда из свинины с морковью (438)Блюда из свинины на сковороде (334)Фарш свиной (303)Блюда из свинины без лука (300)Вторые блюда из свинины в духовке (294)Простые блюда из свинины (293)Вторые блюда из свинины на сковороде (286)Блюда из свинины на ужин (273)Тушеная свинина (202)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Elfooboo
    корейку сложно приготовить, чтоб сочная была, уверена, после сувид она идеальна 👍
    0
    ответить

    Полезные советы

    Сколько мариновать шашлык из свинины?Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовкеКакая часть свинины лучше для шашлыка?Какое мясо для борща лучше?Сколько запекать свинину в духовке? Главное, что нужно знать12 узбекских национальных блюд из мяса, которые стоит попробоватьСвинина: польза и вред. Чем полезно сало для организма человека?

    Свежие рецепты


    Лепешки роти с вишней
    Котлеты из судака в аэрогриле
    Банан в беконе
    Блин-бургер
    Торт «Муравейник» с творогом
    Матча моти (с чаем матча)
    Роти с картошкой

    Творожные рогалики с маком
    Кулечки из тортильи с начинкой в духовке
    Судак с цветной капустой в духовке
    Намазка из мяса с салями
    ПП-пирожки из рисовой бумаги с творогом
    Постные тосты с овощами
    Торт «Негр в пене»
    Мобильная версия сайта