Продукты для приготовления постной домашней лапши с грибами - перед вами!
Первым делом приготовьте тесто для лапши. Всыпьте половину муки в миску или салатник и сделайте в ней углубление (лунку). Всыпьте в лунку соль и влейте теплую воду. Можно влить и холодную, но на теплой воде активация клейковины происходит быстрее.
Замесите крутое тесто, подсыпая муку по мере необходимости. У вас должна остаться примерно четверть объема муки - это для раскатки теста. Слишком долго тесто не обминайте, чтобы оно не стало «дубовым». Как только оно замесится и соберется в колобок, обпылите его мукой и накройте полотенцем, оставляя на 15 минут.
После чего разделите на равные части и раскатайте по одной в тонкий пласт. Желательно как можно тоньше, как платочек. Когда раскатываете одну часть теста, остальные накройте полотенцем или пакетом, чтобы они не обветрились.
Пласт сильно подпылите мукой, сложите «гармошкой» и нарежьте острым ножом. Толщину лапши выбирайте по своему вкусу - я люблю длинные толстые ленты. Выложите ее на доску, противень, подсыпанные мукой. В таком виде лапшу можно подсушить в течение пары дней, время от времени перемешивая. Этот вариант подойдет для хранения лапши. Как только она станет ломкой - можно пересыпать ее в контейнер.
В сковороде с высокими бортиками прогрейте растительное масло. Нарежьте половину луковицы мелким кубиком и пассеруйте в масле на среднем нагреве в течение 3-4 минут.
Промойте шампиньоны, нарежьте слайсами и добавьте в емкость. Всыпьте соль и перемешайте. Можно добавить немного грибной приправы, молотый черный перец и т.д.
Обжарьте все в течение 5-8 минут на среднем нагреве, до золотистой корочки. Выложите на тарелку.
Влейте кипяток в сковороду и дождитесь его закипания. Выложите приготовленную лапшу и отварите ее в течение 8-10 минут, но не разварите.
Слейте жидкость и выложите в лапшу обжаренные грибы с луком. Аккуратно все перемешайте.
Выложите приготовленную постную домашнюю лапшу с грибами в тарелки и подайте к столу горячей, присыпав измельченным зеленым луком, укропом, петрушкой и т.д.
Приятного вам!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Калорийность жульена с курицей и грибами
Домашние грибные заготовки
Великий пост 2024: блюда и календарь питания
Как выжить русскому человеку... в Пост?
Откуда брать белок в Пост: чем заменить животные белки в постные дни?
Почему макароны слипаются?
Как и сколько варить рисовую лапшу?
Написать комментарий