Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соусы →
    Соус Бешамель с беконом

    Соус Бешамель с беконом

    Сегодня у меня новое прочтение соуса Бешамель. Я его приготовлю не со сливочным маслом, а с беконом. Вы не представляете, насколько это вкусно! Я готова была этот соус есть просто ложкой, до того он хорош.

    А вообще, с таким соусом можно приготовить лазанью, пиццу, мясо по-французски (заменив майонез на бешамель с беконом) или просто заправить им макароны. От души рекомендую к дегустации!

    Ингредиенты

    Бекон сырокопчёный - 50 г

    Мука пшеничная - 50 г

    Молоко - 500 мл

    Соль и перец - по вкусу

    • 118 кКал
    • 0 ч. 15 мин.
    • 0 ч. 15 мин.
    • Б: 4.27
    • Ж: 6.77
    • У: 10.24

    Фото готового блюда

    Сибирячкаавтор рецепта
    4.94

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.94 из 5
    на основе 16 голосов
    17 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Вот такой набор продуктов потребуется для приготовления соуса Бешамель с беконом.


    Бекон лучше брать именно сырокопчёный, у него более яркий вкус и аромат.


    Нарежьте бекон на небольшие кусочки.


    Сложите в сковороду и на довольно сильном огне поджарьте бекон до очень хорошего румяного цвета, прям вот до шкварок. Масло добавлять не нужно, бекон выделит собственный жирок. Периодически помешивайте, чтобы бекон поджаривался равномерно.


    Затем наклоните сковородку, чтобы жир стёк в одну сторону. А в другую сторону соберите все кусочки обжаренного бекона и переложите пока их в мисочку.


    А в жир, вытопившийся из бекона, всыпьте муку. Помешивая, поджарьте муку до лёгкого кремового цвета (около 1 минуты).


    Затем тонкой струйкой начните вливать молоко, постоянно помешивая ложкой или венчиком. Старайтесь, чтобы не образовались комочки. Если не уследили, и комочки всё же появились, не расстраивайтесь. Ситуацию можно спасти, процедив всё через сито, и комочки исчезнут.


    Доведите бешамель до кипения, постоянно помешивая. Проварите до загустения, чтобы соус приобрёл нежную кремовую текстуру (1-2 минуты).


    Сковородку с соусом снимите с огня, посолите и поперчите Бешамель по вкусу. Можно добавить щепотку мускатного ореха, если есть в наличии. С солью аккуратнее, так как бекон солёный.


    Верните обжаренные кусочки бекона обратно в сковороду к соусу.


    Всё перемешайте, и соус Бешамель с беконом готов. Нежный, бархатистый, с ароматом копчёностей - ммммм, божественный!


    Перелейте Бешамель в соусник и используйте по назначению. Я при подаче украсила заранее отложенными шкварками из бекона.


    Приятного аппетита!


    Соус Бешамель с беконом, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Соусы для лазаньи

    Подборка рецептов

    Соус Болоньезе
    Вегетарианский соус болоньезе
    Соус для лазаньи
    Соус Бешамель без сливочного масла
    Соус Бешамель в домашних условиях

    Подборка рецептов

    Густой крем «Бешамель» на сковороде
    Постный соус бешамель (на овсяном молоке)
    Диетический соус бешамель (ПП)
    Соус бешамель для пиццы
    Макароны в сливочном соусе с беконом

    Подборка рецептов

    Макароны по-корейски
    Ризотто из макарон
    Макароны с соусом карбонара
    Паста карбонара с курицей (классический итальянский рецепт)
    Сливочный соус из молока

    Подборка рецептов

    Сливочно сырный соус
    Соус Субиз (Субис)
    Молочный соус для котлет
    Соус Бешамель с сыром
    Соус для макарон из молока

    Подборка рецептов

    Соус Бешамель с сыром
    Соус из яиц и молока
    Постный белый соус
    Постный соус бешамель (на овсяном молоке)
    Макароны с соусом бешамель

    Подборка рецептов

    Макароны с фаршем под соусом бешамель
    Макароны с соусом бешамель и курицей
    Макароны с соусом бешамель и сыром
    Макароны под соусом бешамель в духовке
    Соус для пиццы

    Подборка рецептов

    Соус альфредо
    Грибной соус для пиццы
    Техасский соус барбекю
    Соус из горгонзолы

    Другие полезные подборки по теме

    Соусы (892)Вторые блюда с соевым соусом (597)Мясо в соусе на сковороде (494)Мясо в соевом соусе (487)Вегетарианские соусы (432)Бекон (295)Веганские соусы (265)Блюда из курицы с соевым соусом (249)Соевый соус (249)Салаты с соевым соусом (240)Постные соусы (211)Соусы к мясу (192)Заготовка соусов на зиму (189)Острые соусы (169)Пряный соус (151)

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Гость
    Делала на альтернативном овсяном молоке и запаха бекона не было ☹️, видимо оно перебило. Так что либо бекона брать больше либо молоко разбавлять водой 🤔 из за отсутствия запаха пришлось бахнуть мускатного ореха
    0
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Гость, а по какой причине вы выбрали для соуса овсяное молоко?
    0
    ответить
    Алена Прика
    Соусник просто неимоверный! Соус записала)))
    0
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Алёнчик, спасибо! Соусник из сервиза столового (одного из) )))))
    0
    ответить
    Алена Прика
    Всегда в восторге от твоих коллекций!)))
    0
    ответить
    Elfooboo
    Ну все, сохраняю, приготовлю к макаронам в следующий раз!👍соусник - красавчик!👌😍
    0
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Готовь на здоровье! Мне ещё понравилось цветную капусту и брокколи им заправлять - ваще бомба!
    0
    ответить
    Elfooboo
    Верю, мне уже не терпится попробовать!😋
    0
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    расскажи потом как тебе - понравится или нет.
    0
    ответить
    Elfooboo
    не сомневайся!!🧡
    0
    ответить

    Полезные советы

    Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?Коровье молоко - польза и вредСоусы для креветокСоевый соус: богатая история о богатом вкусе!Польза молодой крапивы и полезные рецептыСколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?

    Свежие рецепты


    Сушеная хурма в домашних условиях
    Вареники с редькой и творогом
    Тефтели с кускусом
    Пицца с фаршем в аэрогриле
    Морковное печенье без глютена
    Пицца на слоеном тесте в аэрогриле
    Десерт с белёвской пастилой и греческим йогуртом

    Винегрет с грибами маринованными и зеленым горошком
    Русские роллы
    Лимонный манник в аэрогриле
    Тертый пирог с тыквой
    Фарш с пастой Том Ям
    Запеканка с фрикадельками и капустными листьями
    Замороженные сырники на сковороде
    Мобильная версия сайта