Соус Бешамель с беконом

Сегодня у меня новое прочтение соуса Бешамель. Я его приготовлю не со сливочным маслом, а с беконом. Вы не представляете, насколько это вкусно! Я готова была этот соус есть просто ложкой, до того он хорош.

А вообще, с таким соусом можно приготовить лазанью, пиццу, мясо по-французски (заменив майонез на бешамель с беконом) или просто заправить им макароны. От души рекомендую к дегустации!

Ингредиенты

Бекон сырокопчёный - 50 г

Мука пшеничная - 50 г

Молоко - 500 мл

Соль и перец - по вкусу

118 кКал
0 ч. 15 мин.
0 ч. 15 мин.

Б: 4.27
Ж: 6.77
У: 10.24

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Вот такой набор продуктов потребуется для приготовления соуса Бешамель с беконом.

Бекон лучше брать именно сырокопчёный, у него более яркий вкус и аромат.

Нарежьте бекон на небольшие кусочки.

Сложите в сковороду и на довольно сильном огне поджарьте бекон до очень хорошего румяного цвета, прям вот до шкварок. Масло добавлять не нужно, бекон выделит собственный жирок. Периодически помешивайте, чтобы бекон поджаривался равномерно.

Затем наклоните сковородку, чтобы жир стёк в одну сторону. А в другую сторону соберите все кусочки обжаренного бекона и переложите пока их в мисочку.

А в жир, вытопившийся из бекона, всыпьте муку. Помешивая, поджарьте муку до лёгкого кремового цвета (около 1 минуты).

Затем тонкой струйкой начните вливать молоко, постоянно помешивая ложкой или венчиком. Старайтесь, чтобы не образовались комочки. Если не уследили, и комочки всё же появились, не расстраивайтесь. Ситуацию можно спасти, процедив всё через сито, и комочки исчезнут.

Доведите бешамель до кипения, постоянно помешивая. Проварите до загустения, чтобы соус приобрёл нежную кремовую текстуру (1-2 минуты).

Сковородку с соусом снимите с огня, посолите и поперчите Бешамель по вкусу. Можно добавить щепотку мускатного ореха, если есть в наличии. С солью аккуратнее, так как бекон солёный.

Верните обжаренные кусочки бекона обратно в сковороду к соусу.

Всё перемешайте, и соус Бешамель с беконом готов. Нежный, бархатистый, с ароматом копчёностей - ммммм, божественный!

Перелейте Бешамель в соусник и используйте по назначению. Я при подаче украсила заранее отложенными шкварками из бекона.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Соусы для лазаньи

Подборка рецептов

Диетический соус бешамель (ПП)

Соус для лазаньи

Вегетарианский соус болоньезе

Соус Болоньезе

Соус Бешамель в домашних условиях

Подборка рецептов

Постный соус Бешамель

Густой крем «Бешамель» на сковороде

Соус бешамель для пиццы

Соус Бешамель без сливочного масла

Макароны в сливочном соусе с беконом

Подборка рецептов

Карбонара с грибами

Ризотто из макарон

Макароны по-корейски

Вермишель с беконом, сыром и сливками

Сливочный соус из молока

Подборка рецептов

Соус из горгонзолы

Сливочно сырный соус

Соус Бешамель с сыром

Соус Морней (Морне, Морнэ)

Соус для макарон из молока

Подборка рецептов

Соус из яиц и молока

Соус Субиз (Субис)

Итальянский ореховый соус (из грецких орехов)

Соус из молока и томатной пасты

Макароны с соусом бешамель

Подборка рецептов

Макароны с соусом бешамель и сыром

Каннелони под соусом бешамель

Макароны под соусом бешамель в духовке

Макароны с соусом бешамель и курицей

Соус для пиццы

Подборка рецептов

Соус для пиццы как в пиццерии

Соус красный острый

Кетчуп из томатной пасты

Соус песто из сныти

Другие полезные подборки по теме

Соусы (887)Вторые блюда с соевым соусом (597)Мясо в соусе на сковороде (494)Мясо в соевом соусе (487)Вегетарианские соусы (432)Бекон (295)Веганские соусы (265)Блюда из курицы с соевым соусом (249)Соевый соус (249)Салаты с соевым соусом (240)Постные соусы (211)Соусы к мясу (192)Заготовка соусов на зиму (189)Острые соусы (169)Пряный соус (151)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...

Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?

Коровье молоко - польза и вред

Соусы для креветок

Соевый соус: богатая история о богатом вкусе!

Польза молодой крапивы и полезные рецепты

Сколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?

Омлет с перепелиными яйцами (вареными)	Утка с яблоками и черносливом в духовке (целиком)	Свиные ребрышки с капустой в мультиварке	Индейка с овощами в аэрогриле	Соус Бешамель с беконом	Ризотто с трюфельным маслом	Ленивая шакшука
Омлет с помидорами в аэрогриле	Омуль, запеченный в духовке	Заливной пирог с творогом и сыром	Овощной рулет в духовке	Омлет с солеными огурцами	Манка на курином бульоне	Рис с соусом унаги и тунцом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Соус Бешамель с беконом

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты