Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Свиные языки сувид (су-вид)

    Свиные языки сувид (су-вид)

    Свиной язык - классика праздничного застолья. Чаще всего язык отваривают, остужают и подают как холодную закуску. В качестве горячего блюда язык сначала отваривают, потом запекают с любым соусом.

    Сегодня рассказываю, как вкусно приготовить свиной язык су-вид.

    Ингредиенты

    Свиной язык - 1 шт. (540 г)

    Горчица - 1 ст. л.

    Мёд - 1 ст. л.

    Оливковое масло - 2 ст. л.

    Чеснок - 2 зубчика

    • 196 кКал
    • 10 ч. 25 мин.
    • 10 ч. 25 мин.
    • Б: 14.72
    • Ж: 13.14
    • У: 5.06

    Фото готового блюда

    Ната автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов
    1 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите все продукты по списку и будем разбираться, как приготовить свиной язык сувид (су-вид).


    Хорошо промойте свиной язык под прохладной проточной водой и обсушите его.


    В небольшой чаше смешайте мёд, горчицу и оливковое масло.


    Полученную массу вотрите в язык. Оставьте его в этом маринаде на 20 минут.


    Почистите чеснок. Язык переложите в пакет для вакуумации вместе с дольками чеснока и и завакуумируйте, откачав из пакета лишний воздух.


    Нагрейте воду до температуры 70 градусов. Когда вода нагреется до нужной температуры, опустите пакет с языком в воду и готовьте 10 часов.


    Важно: пакет с языком должен быть полностью погружен в воду. Если пакет будет всплывать, то сверху установите грузик.


    По истечении указанного времени таймер подаст сигнал о завершении работы. Достаньте пакет с языком и охладите его в холодной воде. Если не планируете язык сразу подавать к столу, уберите пакет в холодильник.


    Охлаждение языка облегчит его очистку и сохранит сочность.


    Вскройте пакет и почистите язык.


    Нарежьте его порционно. Я подавала свиной язык в качестве холодной закуски.


    Свиной язык, приготовленный по технологии су-вид, готов.




    Он получился очень мягким, сочным, с легким медово-горчичным ароматом.


    Приятного аппетита!


    Свиные языки сувид (су-вид), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Салаты из свиного языка

    Подборка рецептов

    «Оливье» с языком и креветками
    «Оливье» по-царски
    Салат с языком и болгарским перцем
    Салат с языком, сыром и помидорами
    Вторые блюда из свиного языка

    Подборка рецептов

    Гуляш из свиного языка
    Шашлык из свиного языка
    Тушеные овощи с языком
    Жареный свиной язык
    Бутерброды со свиным языком

    Подборка рецептов

    Брускетта с языком
    Бутерброды с языком и помидорами
    Бутерброды с языком и творожным сыром
    Закуска из свиного языка

    Подборка рецептов

    Маринованный свиной язык по-корейски
    Язык маринованный
    Свиной язык, запеченный в духовке
    Отварной свиной язык
    Язык для нарезки

    Подборка рецептов

    Говяжий язык, запеченный в духовке
    Свиной язык, запеченный в духовке
    Язык маринованный
    Язык говяжий (отварной)
    Мясо сувид

    Подборка рецептов

    Свиные ножки сувид (су-вид)
    Свиная рулька сувид (су-вид)
    Куриная печень сувид (су-вид)
    Перепелка сувид (су-вид)
    Су-вид

    Подборка рецептов

    Паштет из куриной печени сувид (су-вид)
    Чеснок сувид (+чесночное конфи)
    Свиная корейка сувид (су-вид)
    Тыква сувид (су-вид)
    Язык свиной

    Рецепты по ингредиенту

    Тёплый салат с языком и баклажанами
    Салат с языком свиным и солеными огурцами
    Жульен с языком
    Бутерброды с языком и помидорами

    Другие полезные подборки по теме

    Свинина (1303)Блюда из свинины на каждый день (922)Блюда из свинины без картошки (849)Вторые блюда из свинины (847)Обед из свинины (616)Простые блюда из свинины на второе (609)Блюда из свинины с морковью (438)Блюда из свинины на сковороде (334)Фарш свиной (303)Блюда из свинины без лука (300)Вторые блюда из свинины в духовке (294)Простые блюда из свинины (293)Вторые блюда из свинины на сковороде (286)Блюда из свинины на ужин (273)Тушеная свинина (202)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    AnnI_G
    Представляю, какой же он нежный получился!
    0
    ответить
    Elfooboo
    недавно для себя открыла свиной язык (раньше думала, что только говяжий вкусен), и все это благодаря вам, девчоночки, могу лишь представить, насколько он в сувиде нежный, в следующей квартире сделаю отдельный шкаф-хранение для подобных гаджетов - 100%.
    0
    ответить
    Ната Автор рецепта
    Я раньше готовила только говяжий, но когда попробовала свиной, для себя определила, он в разы вкуснее и нежнее.
    Про шкаф для гаджетов о тоже моя тема)
    1
    ответить

    Полезные советы

    Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...Сколько мариновать шашлык из свинины?Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовкеКакая часть свинины лучше для шашлыка?Сколько запекать свинину в духовке? Главное, что нужно знатьСвинина: польза и вред. Чем полезно сало для организма человека?

    Свежие рецепты


    Соус с трюфельным маслом
    Чесночный айоли
    Рулет с зеленым луком в духовке (из дрожжевого теста)
    Сырники с псиллиумом
    Куриные ножки с яблоками в духовке
    Рыба в соево-медовом соусе
    Абрикосовое суфле

    Паста с сельдереем
    Щавелевый суп ПП
    Кето бургер
    Соус из сгущенки с клюквой
    Перец с сыром в беконе
    Шаурма на мангале
    Ячневая каша с тушенкой
    Мобильная версия сайта