Хлебные булочки как в ресторане

А вы замечали, что булочки, которые подают в ресторанах вместо хлеба, особенно вкусные? Между тем, готовить их быстро и просто. Можно испечь такие булочки и для обычного дня, и на праздничный стол - они будут одинаково уместны. К тому же не надо идти в булочную за хлебом)).

Ингредиенты

Мука пшеничная - 335 г

Вода - 180 г

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Дрожжи сухие - 1 ч.л. (прессованные дрожжи - 15 г)

Масло растительное - 1 ст.л.

8 штук

235 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.
3 ч.

Б: 5.68
Ж: 2.5
У: 48.12

Фото готового блюда

Оливочка автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберите по списку ингредиенты для приготовления хлебных булочек как в ресторане.

В миску для замешивания теста влейте воду комнатной температуры. Растворите в воде дрожжи, добавьте соль, сахар, растительное масло.

Смешайте до растворения ингредиентов.

Всыпьте муку, руками или с помощью миксера замесите тесто. Вымешивайте 5-7 минут, тесто должно стать мягким и эластичным.

Подкатайте тесто в шар, поместите в миску, сбрызните растительным маслом, накройте и поставьте в теплое место для брожения на 1,5-2 часа. Время подъема зависит от температуры в помещении и от активности дрожжей.

Через 1,5-2 часа тесто существенно увеличилось в объеме. Можно приступать к формованию булочек.

Слегка присыпьте мукой рабочую поверхность стола, выложите тесто, разделите на 8 частей, весом примерно по 67 граммов.

Каждую часть подкатайте в шар, накройте пищевой пленкой, оставьте в покое на 15 минут.

Я покажу два способа формовки булочек.

Первый способ. Руками расплющите тесто в лепешку.

Подверните верхнюю часть лепешки к центру, защипните.

Подверните еще раз и защипните край. Подкатайте, чтобы выровнять.

Второй способ. Раскатайте лепешку теста в продолговатый пласт с помощью скалки.

Сверните тесто в плотный рулет.

Край теста тоже защипните, подкатайте, чтобы выровнять.

Выложите заготовки булочек на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком для выпечки.

Слегка подсыпьте заготовки булочек сверху мукой через ситечко, прикройте пленкой или салфеткой. Оставьте для расстойки на 30 минут.

После расстойки сделайте надрезы острым ножом или лезвием бритвы. Разогрейте духовку в режиме "верх-низ" до 250 градусов.

Выпекайте булочки 5 минут при температуре 250 градусов, затем понизьте температуру до 180 градусов и выпекайте еще примерно 15 минут. Горячие булочки выложите на решетку.

Булочки получаются румяными, ароматными, очень аппетитными.

Хлебные булочки как в ресторане хороши и к завтраку, и к обеду, и к ужину. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Булочки

Рубрика рецептов

Кето булочки из псиллиума

Творожные булочки с маком

Бадамбура

ПП синнабоны с корицей

Дрожжевые булочки

Подборка рецептов

Дрожжевое тесто на сметане для булочек

Подборка рецептов

Тостовый хлеб на закваске

Пшеничный хлеб с отрубями

Веганский «Пряничный» хлеб (фруктовый, без сахара)

Пшенично-ржаной хлеб в духовке

Постные булочки

Подборка рецептов

Китайские булочки на пару

Постные плюшки

Паровые булочки с фасолью

Цельнозерновые булочки

Пшеничный хлеб в духовке на сухих дрожжах

Подборка рецептов

Пшеничный хлеб без замеса

Горчичный хлеб

Белый хлеб «Быстрый»

Хлеб из цельнозерновой муки в духовке

Булочки в духовке

Подборка рецептов

Косички творожные без масла

Булочки с грушей из дрожжевого теста

Булочки с лимонной начинкой

Булочки «Бухты»

Постные булочки на дрожжах

Подборка рецептов

Постные дрожжевые булочки с чесноком и укропом

Постные тыквенные булочки

Булочки слоеные из дрожжевого теста

Луковые булочки

Несладкие булочки

Подборка рецептов

Чесночные булочки

Булочки с чесноком и зеленью

Булочки из красной чечевицы

Булочки с капустой

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Пироги без дрожжей (2032)Завтрак без хлеба (1391)Выпечка из дрожжевого теста (1196)Рецепты из хлеба (783)Хлеб белый (724)Домашний хлеб (689)Выпечка без яиц и дрожжей (647)Дрожжевая выпечка на молоке (618)Закуски из хлеба (587)Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Булочки (534)Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Хлеб на дрожжах (464)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сколько выпекать хлеб в духовке? Время и температура выпечки хлеба.

Сколько выпекать булочки в духовке? Температура и время выпечки

Как хранить хлеб правильно? Можно ли хранить хлеб в холодильнике и морозилке?

Намазки из авокадо на хлеб — 8 восхитительных рецептов

7 вкусных завтраков из яиц и хлеба

Фиолетовый борщ	Пицца на рисовой бумаге	Хлеб из пророщенной ржи	Творожная запеканка с крахмалом в аэрогриле	Груша, запеченная с творогом в духовке	Рыба в кефире в духовке	Картофельное пюре с жареным луком и морковью
Маринад для королевских и тигровых креветок	Киш с курицей и брокколи	Хлебные булочки как в ресторане	Печенье «Поцелуй»	Каннеллони с ветчиной и сыром	Смаженка белорусская (по ГОСТу СССР)	Итальянские крекеры

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Хлебные булочки как в ресторане

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты