Лещ в казане

Мы часто жарим речную рыбу, и считаю, что для этого идеально подходит казан. Температура нагрева в нем стабильна, что ускоряет процесс и рыба прожаривается равномерно. Плюс от казана в том, что масло не разбрызгивается по сторонам. Румяная, хрустящая корочка получится, если использовать кукурузную муку. Рецепт подходит для приготовления на природе.

Ингредиенты

Лещ крупный - 3 шт.

Соль и перец - по вкусу

Мука кукурузная - 80 г

Масло растительное - для жарки

138 кКал
0 ч. 45 мин.
0 ч. 45 мин.

Б: 14.11
Ж: 7.24
У: 4.21

Фото готового блюда

Марияавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

2 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Чтобы приготовить леща в казане, я взяла уже потрошенную рыбу, которую заранее разморозила.

Острым ножом по всей рыбе сделать разрезы, почаще. На хвосте косточек побольше, делаем еще перекрестные надрезы.

Разрезать рыбу на две или три части, это зависит от ее размера. Голову, если не едите, можно отрезать.

Подготовленную рыбу переложить в чашку, посолить и поперчить.

Спустя 10 минут переложить рыбу в пакет с мукой. Закрыть пакет и потрясти, чтобы все кусочки покрылись.

В казан налить большое количество масла и хорошенько разогреть, выложить несколько кусков рыбы.

Я готовила на костре, можно и на плите, на сильном огне.

Когда сторона подрумянится, перевернуть и подрумянить с другой стороны.

Голову я жарю чуть дольше, чем остальные части.

Лещ в казане готов.

Приятного аппетита.

Полезные подборки и рецепты ...

Лещ на сковороде

Подборка рецептов

Жареный подлещик на сковороде

Жареный лещ с луком

Вторые блюда из леща

Подборка рецептов

Лещ с гречкой, запеченный в духовке

Лещ с капустой в духовке

Жареный подлещик на сковороде

Лещ с луком в духовке

Рецепты в казане на костре

Подборка рецептов

Басма в казане на костре из свинины

Шурпа из свинины на костре в казане

Баранина с овощами в казане на костре

Куриные крылышки в казане на костре

Рыба в панировке

Подборка рецептов

Хек в сырной панировке на сковороде

Жареное филе пангасиуса в сухарях

Морские окуни в имбирно-кунжутной панировке

Филе сибаса, запеченное в сухарях

Рыба в казане

Подборка рецептов

Фаршированный карп

Шкара из мойвы

Рыба тушеная в томате с овощами

Суши боул

Лещ

Рецепты по ингредиенту

Лещ с луком в духовке

Уха из леща

Лещ горячего копчения

Хе из леща

Рыба жареная

Подборка рецептов

Терпуг в кляре на сковороде

Морской окунь с хрустящей корочкой

Жареная тилапия в мультиварке

Судак с грибами и клюквой

Блюда на костре

Подборка рецептов

Шашлык из сазана

Грибной суп в казане на костре

Шулюм из говядины в казане на костре

Кролик в афганском казане

Другие полезные подборки по теме

Рыбные блюда (1407)Блюда в казане (882)Блюда в казане на каждый день (871)Блюда в казане на плите (834)Рыбные блюда на каждый день (814)Блюда из рыбы на ужин (696)Рыба на обед (690)Вторые блюда из рыбы (545)Рыбные блюда в духовке на каждый день (418)Гарниры к рыбе (399)Рыба в духовке (393)Вторые блюда в казане (385)Вторые блюда из рыбы в духовке (361)Рыба с лимоном (354)Мясные блюда в казане (346)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Сибирячка

Маша, ты на берегу Оби живёшь?

ответить

Мария Автор рецепта

Да, Тоня))

ответить

Сибирячка

часом не в Северо-Чемском? )))

ответить

Мария Автор рецепта

Не-а в Затоне, если знаешь))

ответить

Сибирячка

да, знаю. У меня просто родственники в Северо-Чемском недалеко от Оби живут )))

ответить

Elfooboo

так, ну все, я точно выезжаю к тебе! 😁👌

ответить

Мария Автор рецепта

Ждуууу))

ответить

Ната

Ах, какой аппетитный!

ответить

Мария Автор рецепта

Спасибо)

ответить

Полезные советы

Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?

Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

Как убрать запах тины у рыбы при готовке?

Березовый сок: польза и вред, противопоказания, химический состав. Сколько берёзового сока можно пить в день?

Чем полезен чай Каркаде? Польза и вред, противопоказания и рецепты

Жульен в кабачке с грибами	Ликёр Куантро в домашних условиях	Конфеты из яблочного пюре и арахиса	Курица Ранч	Картошка с пастой Том Ям	Лесковачка мучкалица	Пирог «Розы»
Тушенка из свинины в мультиварке	Маринованная соевая спаржа	Котлеты из кабачков с крабовыми палочками	Сливовая настойка в сувиде (су-вид)	Омлет с мясом в духовке	Цесарка в духовке целиком	Советский кофейный напиток (ячменный)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Лещ в казане

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты