Соберите ингредиенты для приготовления печени с макаронами с подливкой. Лук - на ваше усмотрение), можно и без него.
Нарежем лук колечками.
Печенку нарежем на более менее одинаковые кусочки, попутно обрезая жир и пленочки.
В сотейнике распустите сливочное масло, всыпьте муку.
Обжариваем муку, постоянно помешивая, до появления приятного аромата печенья, это недолго, буквально пару минут.
Добавляем томатную пасту, также постоянно помешивая, обжариваем около минуты.
Вливаем воду, перемешиваем венчиком тщательно, чтобы не было комочков. Даем закипеть, не забывая при этом помешивать массу.
Когда масса закипит, огонь убавляем до слабого, вводим сметану. Перемешиваем, добавляем лавровый листик. Перец можно не добавлять, а вот сахаром сбалансировать кислоту томатной пасты и сметаны надо обязательно. Сахар добавляйте постепенно, пробуйте. Я добавила примерно 2/3 ч. л. Посолите по вкусу.
Проварите подливку на слабом огне минуты 3-4, и готово! Она получается в меру густой, бархатистой, обволакивающей. Вкусноооо....
В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте до мягкости лук.
Выложите на лук печенку.
Обжарьте печенку до полной готовности, периодически помешивая. Добавьте по вкусу соли, перца.
Макароны отварите согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг, промывать не надо. Я сегодня к ним добавлю пару ложек оливкового масла (можно сливочного), макароны заблестят, будут вкуснее, ароматнее и не слипнутся. Это по желанию, конечно).
Подавать можно по-разному. Можно смешать подливку с печенкой, можно смешать макароны с подливкой, а я подам как в столовой, все отдельно)). Мне вот еще и лаврушка досталась, ну... буду, значит, ждать письма 😁🥰.
Печень с макаронами и с подливкой получилась очень-очень вкусной и ностальгической 🧡.
Приятных вам воспоминаний и готовьте с удовольствием!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Почему макароны слипаются?
Написать комментарий