Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Суп с мясом →
    Суп с фрикадельками из телятин

    Суп с фрикадельками из телятины

    Ближе к осени становится прохладно, и на обед уже хочется тарелку горячего супчика! До наваристых густых борщей с салом ещё далековато, поэтому пока предлагаю вкусный лёгкий сезонный суп, который готовится без предварительной варки бульона.

    Ингредиенты

    Фарш из телятины - 400 г

    Лук репчатый - 250 г

    Морковь - 150 г

    Цукини (или кабачок) - 250 г

    Рис - 3 ст.л.

    Помидоры - 150 г

    Масло растительное - 2 ст.л.

    Вода - 2 л

    Соль - 1 ч.л. (по вкусу)

    • 54 кКал
    • 0 ч. 40 мин.
    • 0 ч. 40 мин.
    • Б: 2.74
    • Ж: 3.34
    • У: 3

    Фото готового блюда

    Сибирячкаавтор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Вот такой набор продуктов потребуется, чтобы сварить суп с фрикадельками из телятины.


    К телячьему фаршу добавьте половину измельчённого лука, пару щепоток соли и перемешайте. Можно поперчить фарш по вкусу, если хотите.


    Мокрыми руками сформируйте из фарша небольшие фрикадельки.


    На растительном масле спассеруйте оставшийся лук и морковь, нарезанные небольшим кубиком. Сильно зажаривать овощи не нужно, просто доведите их до прозрачности 7-8 минут на среднем огне.


    Нарежьте кубиком цукини и свежие помидоры. Я не снимаю с помидоров шкурку, она мне в супе не мешает. Если вам мешает, то перед нарезкой ошпарьте помидоры кипятком, затем сразу же опустите в холодную воду и снимите с них шкурку.


    Вскипятите в кастрюле воду, добавьте рис и варите на среднем огне 12-15 минут до полуготовности риса. В процессе варки добавьте по вкусу соль.


    Отправьте в кастрюлю пассеровку из лука и моркови, нарезанные цукини и помидоры.


    Когда овощи в кастрюле с супом закипят, опустите в суп фрикадельки, перемешайте и дайте супу вновь закипеть.


    Переключите плиту на минимальный огонь и варите суп еще 10-15 минут до мягкости овощей и готовности фрикаделек.


    Готовый суп с фрикадельками из телятины снимите с плиты. Можно дать супу настояться около 10 минут, но это необязательный шаг.


    Самое время накрывать стол и звать родных к обеду. К такому супу хорошо добавить в тарелку ложку сметаны, она тут будет вполне к месту.


    Суп с фрикадельками из телятины, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Фарш из телятины можно заменить на фарш из говядины или на другой мясной фарш по наличию.
    • Количество воды в рецепте примерное. Регулируйте густоту супа на своё усмотрение.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Супы с фрикадельками

    Подборка рецептов

    Суп с куриными фрикадельками
    Борщ с фрикадельками в мультиварке
    Суп с фрикадельками из индейки и вермишелью
    Суп с фрикадельками и картошкой
    Суп с говядиной

    Подборка рецептов

    Шурпе (чувашский суп)
    Баншатай
    Ттоккук (токкук)
    Суп «Панадель» по-чешски
    Суп из кабачков

    Подборка рецептов

    Борщ с кабачками
    Суп-пюре из кабачков с грибами и сельдереем
    Суп-пюре с брюссельской капустой
    Суп-пюре из брокколи и кабачков
    Рисовый суп

    Подборка рецептов

    Харчо по-грузински (классический рецепт)
    Суп из козлятины
    Суп харчо без мяса
    Сырный суп с креветками и рисом
    Супы с фаршем

    Подборка рецептов

    Пельмени «Рыбацкие»
    Гречневый суп с фаршем
    Суп с фрикадельками и овсянкой
    Овощной суп с фаршем
    Суп из телятины

    Подборка рецептов

    Тефтелевый суп по-дагестански
    Мясной суп с ракушками по-восточному
    Свекольный суп-пюре с брынзой
    Суп из телятины на кости с картошкой
    Суп с говядиной и помидорами

    Подборка рецептов

    Мастава с говядиной
    Капустняк из квашеной капусты с пшеном
    Бограч (венгерский суп-гуляш по-закарпатски)
    Жареная шурпа по-узбекски
    Телятина

    Рецепты по ингредиенту

    Стейк из телятины на электрогриле
    Тушёная телятина с морковью и луком
    Телятина, запеченная в духовке в фольге
    Гуляш из телятины

    Другие полезные подборки по теме

    Супы (2054)Супы на каждый день (1955)Суп в кастрюле (1632)Суп с мясом (1102)Суп с мясом и картошкой (708)Осенние супы (487)Супы без мяса (470)Вегетарианский суп (431)Вегетарианский суп в кастрюле (376)Суп без картошки и макарон (375)Постные супы (374)Суп с помидорами (338)Куриный суп (318)Веганские супы (296)Супы на овощном бульоне (296)

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Сколько варить картошку в супе и для супа?Чем отличается уха от рыбного супа?Чем отличаются тефтели от фрикаделек?Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?Что приготовить на ужин из фарша быстро и вкусно?

    Свежие рецепты


    Омлет «Шакшука»
    Куриные бедра, запеченные с кабачками
    Соленые помидоры с медом на зиму
    Варенье из груши и ежевики
    Сырники с сыром и зеленью в аэрогриле
    Суп с фрикадельками из телятины
    Варенье из ежевики с яблоками

    Вяленые кабачки
    Корн-дог в аэрогриле
    Курица слоями с овощами
    Жареные кабачки с луком и помидорами
    Компот из сливы и кизила на зиму
    Шарики из рыбного фарша с сыром в духовке
    Тушеная шея индейки с картошкой
    Мобильная версия сайта