Суп харчо без мяса

Густой, ароматный, сытный и вкусный харчо можно с успехом приготовить и без мяса. Такой суп отлично подойдет на обед для постящихся и не только. Предлагаю самый демократичный и простой рецепт этого блюда. Специи добавляйте по вкусу и наличию. И самое главное: бренд-шеф сети ресторанов «Оджахури» Марина Мартиашвили считает, что моркови и картошки в харчо не должно быть. Только рис, лук и чеснок. Грецкие орехи, ткемали, алыча - по желанию.

Ингредиенты

Рис - 120 г

Лук репчатый - 1 шт. (крупный)

Помидор - 1-2 шт.

Томатная паста - 1 ч.л.

Чеснок - 3 зубчика

Подсолнечное масло - 40 мл

Хмели-сунели - 0,25 ч.л.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Кинза, петрушка - 15 г

Лавровый лист - 1 шт.

Вода - 1,3 л

Получается 3-4 порции харчо

51 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 0.71
Ж: 2.44
У: 6.61

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

4.82

Оценить рецепт

Рейтинг 4.82 из 5
на основе 11 голосов

15 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления супа харчо без мяса.

Крупную луковицу очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду, налейте растительное масло и немного воды.

Лук придаст супу немного остроты и сладости. До коричневого цвета его жарить не нужно. Тушите его до мягкости и прозрачности. В таком виде лук отдаст свой вкус блюду, растворится в супе и не будет навязчивым.

После добавьте измельченный любым способом помидор и немного томатной пасты.

Перемешайте эти ингредиенты с луком и прогрейте 3-4 минуты.

Тем временем рис хорошо промойте.

Выложите в кастрюлю и залейте свежей фильтрованной водой.

Варите рис почти до готовности. После добавьте поджарку из лука, помидора и томатной пасты. А также лавровый лист.

Приправьте харчо солью, специями и чесноком.

Варите суп еще 5-6 минут на небольшом огне и выключайте плиту. В конце приготовления добавьте зелень по вкусу.

Суп харчо без мяса готов.

Полезные подборки и рецепты ...

Харчо

Подборка рецептов

Суп харчо из говядины

Харчо по-грузински из говядины

Харчо из бараньих ребрышек

Постный суп харчо

Вегетарианский суп харчо

Подборка рецептов

Постный суп Харчо

Подборка рецептов

Грибной суп без картофеля

Грибной суп с перловкой

Постный борщ (классический рецепт)

Постный гороховый суп

Суп харчо с рисом

Подборка рецептов

Харчо из бараньих ребрышек

Суп Харчо с картошкой и рисом

Суп харчо с ткемали

Суп харчо из свинины

Харчо без мяса

Подборка рецептов

Маринованные с медом помидоры быстрого приготовления

Португальский гаспачо

Салат с редиской, огурцом и кукурузой

Тыква, запеченная с медом и корицей

Харчо с томатной пастой

Подборка рецептов

Макароны по-флотски с фаршем и овощами

Спагетти болоньезе с грибами

Пицца с зеленым горошком, грибами и беконом

Салат с фасолью в томатном соусе

Харчо с томатной пастой и рисом

Подборка рецептов

Вегетарианские рисовые супы

Подборка рецептов

Постные рисовые супы

Подборка рецептов

Диетический картофельный суп

Постный щавелевый суп

Суп из гавайской смеси

Суп с рисом и шпинатом

Грузинские блюда без мяса

Подборка рецептов

Лобио по-грузински

Аджапсандал по-грузински

Лобио из белой фасоли (классический рецепт)

Шампиньоны с помидорами, запечённые под сыром сулугуни

Грузинские супы

Подборка рецептов

Чакапули

Харчо из бараньих ребрышек

Хаш из баранины

Суп из мацони

Грузинская кухня

Рецепты национальной кухни

Пхали из свеклы

Лобиани с беконом

Помидоры по-грузински

Пеламуши

Другие полезные подборки по теме

Блюда с рисом на ужин (323)Вторые блюда из риса (478)Мясные супы (868)Обед из риса на каждый день (294)Осенние супы (433)Постные супы (352)Рис (994)Салаты с кукурузой без риса (308)Суп без картошки и макарон (375)Суп без мяса (386)Суп с мясом и картошкой (708)Супы (1702)Супы (1613)Супы на овощном бульоне (269)Супы с капустой (243)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Как и сколько варить рисовую лапшу?

Сколько варить картошку в супе и для супа?

Как и сколько варить рис: бурый, пропаренный, белый и в пакетиках

Сколько варить рис в плове?

Чем отличается уха от рыбного супа?

Почему плов получается как каша, а рис слипается и не получается рассыпчатым?

Какой рис для ризотто нужен, лучше подходит, используют...

Какой рис лучше использовать для плова?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Куриная печень с рисом в духовке	Вареники с грушей	Грушевый сироп	Утка вареная	Азиатский салат с курицей и овощами	Пицца на тостах	Жареный рис с креветками и курицей
Простой салат из краснокочанной капусты	Сырники с морковью и яблоком	Салат с топинамбуром и яйцом (Бараболя)	Жареное киви	Басма в казане на костре из свинины	Ледяной чай	Гречневая каша с тыквой на молоке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Суп харчо без мяса

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты