E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные супы →
    Суп Харчо с картошкой и рисом

    Суп Харчо с картошкой и рисом

    В свое время мне довелось попробовать «Харчо» в одном из ресторанов Тбилиси - сердце Грузии, а позже - в московском ресторане грузинской кухни. Эти супы объединяло одно: в них не было картошки и морковки. А только рис, лук, томат или помидоры, чеснок и специи. И это считается классикой. Добавление грецких орехов, которые так любят в Грузии - по желанию. Но, как говорится, в кулинарии нет догм и вполне допустимо сварить вкусный «Харчо» с картошкой, только её не должно быть много.

    Ингредиенты

    Свинина - 300 г

    Рис - 80 г

    Картофель - 1 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Чеснок - 2-3 зубчика

    Подсолнечное масло - 30 мл

    Хмели - сунели - по вкусу

    Соль и перец черный молотый - по вкусу

    Лавровый лист - 1 шт.

    Вода - 1 л

    • 91 кКал
    • 0 ч. 50 мин.
    • 0 ч. 50 мин.
    • Б: 3.58
    • Ж: 6.01
    • У: 5.64

    Фото готового блюда

    Zoya7 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов
    40 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления супа «Харчо» с картошкой и рисом.


    Сварите бульон. Свинину помойте и выложите в кастрюлю.


    Доведите до кипения, огонь убавьте и снимите пену. Варите до мягкости мяса. После свинину достаньте из кастрюли с бульоном.


    Лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.


    Пассеруйте 8-10 минут, до прозрачности.


    Картошку очистите, помойте и нарежьте небольшими кубиками. Выложите в кастрюлю с бульоном.


    Поставьте кастрюлю на плиту и добавьте лук.


    Через 10 минут после начала кипения супа выложите в кастрюлю промытый рис.


    А еще через 10 минут добавьте соль, перец черный молотый, хмели-сунели и лавровый лист. Вообще, перечень специй для «Харчо» достаточно широкий, так что выбирать вам. У меня же самый минимальный, классический набор для этого супа.


    Томатную пасту прогрейте 2-3 минуты на сковороде, в которой пассеровали лук, и выложите в кастрюлю.


    Еще через 10 минут суп будет готов. Добавьте измельченный чеснок.


    Отварную свинину нарежьте кусочками и выложите в кастрюлю.


    Суп «Харчо» с картошкой и рисом готов. Необыкновенно ароматный, сытный и вкусный.


    Суп Харчо с картошкой и рисом, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Харчо

    Подборка рецептов

    Суп харчо с копчеными ребрышками
    Вегетарианский харчо с черносливом и орехами
    Харчо из курицы с рисом
    Суп харчо из свинины
    Грузинские супы

    Подборка рецептов

    Хаш из баранины
    Суп «Харчо» из говядины в мультиварке
    Суп харчо с перловкой
    Солянка по-грузински
    Грузинские супы с мясом

    Подборка рецептов

    Суп харчо со сливами
    Солянка по-грузински
    Суп Харчо с фрикадельками
    Чихиртма из курицы
    Грузинская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Фаршированные зелёные помидоры на зиму по-грузински
    Чанахи по-грузински
    Купаты, запеченные в духовке
    Хачапури из слоеного теста
    Суп харчо с рисом

    Подборка рецептов

    Суп «Харчо» в мультиварке
    Суп «Харчо» с курицей и рисом
    Харчо из бараньих ребрышек
    Суп Харчо с фрикадельками
    Харчо из свинины

    Подборка рецептов

    Суп «Харчо» в мультиварке
    Суп харчо из свинины
    Харчо с булгуром
    Харчо из свинины с рисом

    Подборка рецептов

    Суп «Харчо» в мультиварке
    Харчо с булгуром
    Суп харчо из свинины

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда без мяса (1600)Блюда без мяса на обед (1550)Блюда из мяса на ужин (2210)Вторые блюда без мяса (1505)Вторые блюда из мяса (3307)Вторые блюда с мясом на обед (2823)Мясные блюда (4154)Мясные блюда в духовке (1328)Мясные блюда из птицы (1671)Мясные блюда на каждый день (4134)Обед без мяса (1538)Обед из мяса (3040)Простые мясные блюда (3097)Супы (1649)Супы (1613)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Алена Прика
    Как же я давно не ела Харчо!:smilehearth:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Алена Прика, свари моя дорогая, вкусно будет!:hearth:
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить рисовую лапшу?Как и сколько варить свиной язык?Сколько варить картошку в супе и для супа?Почему картошка чернеет после варки?Как и сколько варить рис: бурый, пропаренный, белый и в пакетикахКак и сколько варить вареники с картошкой?Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиКак и сколько варить картошку?Сколько варить рис в плове?Чем отличается уха от рыбного супа?Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...Калорийность драников (картофельных и кабачковых)Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Сколько мариновать шашлык из свинины?Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовкеКакая часть свинины лучше для шашлыка?Почему плов получается как каша, а рис слипается и не получается рассыпчатым?Какой рис лучше использовать для плова?12 узбекских национальных блюд из мяса, которые стоит попробовать

    Свежие рецепты


    Картофельные галушки
    Бифштекс из курицы
    Тесто на топлёном масле (дрожжевое)
    «Червяки» из желе
    Мороженое «Сандей» (десерт)
    Салат с консервированной иваси
    Уха по-царски в домашних условиях

    Рыбные чипсы
    Галушки с салом
    Чикенбургер с наггетсами
    Ленивые роллы с крабовыми палочками
    Куриный рулет с творожным сыром и зеленью
    Куриные котлеты с картошкой и сыром
    Йогурт без закваски в йогуртнице
    Мобильная версия сайта