Возьмите ингредиенты для приготовления пирожного «Жербо».
В миску для приготовления теста всыпьте муку, дрожжи, разрыхлитель, соль, сахар, смешайте.
Добавьте 1 яйцо, перемешайте.
Добавьте размягченное сливочное масло, смешайте. Можно воспользоваться миксером.
Добавьте еще одно яйцо, смешайте, долго не вымешивайте, только до объединения ингредиентов.
Заверните тесто в пленку, уберите в холодильник примерно на 20 минут.
В это время займитесь приготовлением начинки, измельчите орехи любым способом.
Не усердствуйте при измельчении орехов, пусть останутся небольшие кусочки.
Добавьте к измельченным орехам абрикосовый джем, перемешайте.
Добавьте к начинке цедру лимона.
Приготовьте форму для запекания, дно застелите бумагой для выпечки.
Разделите тесто на три части.
Присыпьте рабочую поверхность стола мукой, раскатайте тесто в пласт под размеры формы.
Перенесите тесто в форму, при этом удобно воспользоваться скалкой, так как тесто достаточно тонкое и хрупкое.
Выложите тесто в форму, выровняйте.
Нанесите на тесто половину приготовленной начинки, разровняйте по всей поверхности.
Точно так же поступайте со вторым пластом теста. Последним должен быть третий пласт теста, без начинки. Дайте пирогу постоять 20-30 минут, чтобы дрожжи начали "работать".
Выпекайте при температуре 180 градусов около 30 минут. После выпекания не извлекайте из формы, остудите до комнатной температуры.
Короткими импульсами растопите шоколад в микроволновой печи с добавлением сливок.
Смешайте растопленный шоколад со сливками в однородную массу.
Нанесите шоколадную глазурь на всю поверхность будущих пирожных, выложите половинки ядер грецких орехов по количеству будущих пирожных, уберите в холодильник до стабилизации, на 2-3 часа.
Нарежьте на пирожные той величины, которая вам нравится, можно нарезать на небольшие квадраты и даже ромбы.
Пирожные «Жербо» отлично сочетаются с кофе, впрочем, и к чаю они тоже будут очень уместны.
Надо заметить, что такое пирожное через 1-2 дня становится только вкуснее.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Как и зачем замачивать орехи перед употреблением? И нужно ли...
Написать комментарий