Для приготовления замороженных томатных кубиков на зиму нам понадобятся помидоры, немного чеснока и по желанию перец чили. Чили можно добавить совсем немного, а можно и вовсе его не добавлять. Ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.
Помойте помидоры и сделайте на каждом крестообразный надрез.
Затем опустите их в кипяток примерно на 1-2 минуты. После этого вам легче будет снять кожицу.
Очищенные помидоры нарежьте на небольшие кусочки.
Почистите чеснок и подготовьте перец чили.
Переложите всё в чашу блендера и пробейте до однородной консистенции.
Вот такая масса у вас должна получиться. В помидорах достаточно много влаги, поэтому для более концентрированного и насыщенного вкуса нужно выпарить немного жидкости.
Переложите полученную массу в сковороду. Доведите до кипения. Убавьте огонь и выпаривайте влагу примерно 20 минут. Здесь все также зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если хотите более жидкую массу, выпаривайте по времени чуть меньше.
Если предпочитаете заготовку более плотную по консистенции, то выпаривайте больше влаги. Специи я никакие не добавляла.
Когда масса достигнет нужной консистенции, остудите ее и разложите по формочкам. Для таких заготовок отлично подходят силиконовые формы. Их не нужно смазывать и готовые кубики легко вынимаются. Отправьте форму в морозильник до полного застывания.
Вот такие кубики у меня получились. Просто, удобно и практично. Но главное то, что зимой такие маленькие томатные кубики здорово выручают и экономят время во время готовки.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Как снять кожицу с помидора?
Написать комментарий