Возьмите по списку ингредиенты для приготовления пассаты из мякоти помидоров на зиму. Промойте и просушите помидоры.
Нарежьте помидоры на половинки или четвертинки, выложите на противень.
Выложите сверху на помидоры ломтики лука. Сбрызните оливковым маслом, добавьте соль и сахар.
Перемешайте вместе все ингредиенты, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку с конвекцией на 45 минут.
Время от времени приоткрывайте духовку, чтобы выпустить влажный пар, образуемый при запекании. Слегка остудите помидоры, прежде чем измельчать.
Переложите запеченные помидоры в блендер или измельчите погружным блендером.
Пробейте помидорную массу в пюре.
Протрите помидорную массу через сито, чтобы избавиться от остатков кожуры.
Пассата готова для того, чтобы разлить ее по банкам.
Для того чтобы пассату простерилизовать для хранения на зиму, постелите салфетку на дно кастрюли.
Выложите пассату в предварительно простерилизованные банки, закройте простерилизованными крышками.
Поставьте банки в кастрюлю, залейте водой "до плечиков", стерилизуйте в течение 30 минут после закипания воды.
После стерилизации переверните банки вверх дном, чтобы проверить их на герметичность. Накройте одеялом до полного остывания. Пассата из мякоти помидоров на зиму готова, теперь ее можно убирать на хранение. Такая пассата прекрасно хранится дома при комнатной температуре.
С этой томатной пассатой зимой можно приготовить любое блюдо, в том числе и соус для приготовления пасты или пиццы. По желанию в нее можно потом добавлять различные травы: базилик, тимьян, розмарин и т.д., паприку, чеснок - всё, что нравится.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Как снять кожицу с помидора?
Написать комментарий