Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Был на сайте
сегодня в 12:47:38 Подписаться
AnnI_G
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1231 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыГовядина - 700 г Соль - 1 ч.л. Перец острый - 1 ч.л. Перец черный молотый - по вкусу Кориандр - 1 ч.л. Масло растительное - 2 ст.л. Горчица русская острая - 1 ч.л.
Секрет мягкой и вкусной запеченной говядины - это молодое мясо и маринад. Приготовление несложное - тщательно натрите кусок мяса солью и специями с обязательным добавлением растительного масла. Замаринуйте говядину в течение нескольких часов и запеките в фольге или специальном пакете для запекания. Для маринада можно взять готовую смесь для говядины или специи, которые вам по вкусу. Подать говядину можно в горячем виде или охлажденной. 
ИнгредиентыТесто:Мука - примерно 320 г Яйца - 1 шт. Куриный желток - 1 шт. Сахар - 4 ст.л. Соль - 1 щепотка Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Масло сливочное - 80 г Сметана - 3 ст.л. Начинка:Творог - 200 г Сахар - 1 ст.л. Ванилин - 1 щепотка Яичный белок - 1 шт.
Предлагаю приготовить сочники на сметане и сливочном масле с творожной начинкой. Тесто лучше сделать сладкое, а в начинку, чтобы не получилась жидкой, сахара положить совсем немного. Для аромата можно добавить ванилин. По желанию в творог можно положить изюм. Заготовки перед выпечкой можно смазать яичным желтком для получения румяной корочки.
ИнгредиентыТунец консервированный - 1 банка Сыр - 80 г Яйца - 2 шт. Чеснок - 2 зубчика Майонез - 3 ст.л. Салат листовой - 3-4 шт. Перец черный молотый - по вкусу
Салат для тех, кто соблюдает кето диету и практически не ест углеводов. А если вы не придерживаетесь такой диеты, то тоже приготовьте - салат очень вкусный!
ИнгредиентыТунец консервированный - 180 г Яйца - 2 шт. Сыр плавленный - 100 г Майонез - 2-3 ст.л. Горчица острая - 1 ч.л. Листья салата - 4-6 шт.
Салат получается сытным и вкусным. Его можно подать в общем салатнике, перемешав все ингредиенты, или приготовить порционно с использованием кулинарного кольца. Второй вариант будет смотреться аппетитнее при подаче.
ИнгредиентыТунец в масле - 100 г Огурец длинный - 0,5 шт. Яйца - 2 шт. Йогурт натуральный - 2 ст.л. Соль - по вкусу Салат листовой - 2-4 шт.
Для приготовления белкового салата с тунцом возьмите куриные яйца, огурец. Для заправки используйте натуральный йогурт. Салат получается вкусным, очень легким, полезным.
ИнгредиентыТесто:Мука - 320 г Дрожжи прессованные - 4 г Молоко - 180 мл Сахар - 2 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Масло растительное - 2-3 ст.л. Крем:Яичный желток - 2 шт. Крахмал картофельный - 15 г Сахар - 30 г Молоко - 200 мл Ванилин - 1 щепотка Масло сливочное - 40 г
Если вы любите домашнюю выпечку - попробуйте испечь сдобные булочки с заварным кремом. Они получаются мягкими, нежными, с румяной корочкой и невероятно нежной кремовой начинкой.
ИнгредиентыТунец консервированный - 1 банка Яйца - 2 шт. Помидор - 1 шт. Лук - 1 шт. Горчица - 1 ч.л. Масло оливковое - 2-3 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Листья салата - 5-7 шт. Картофель - 2-3 шт. Сок лимона - 1 ч.л.
Вариантов салата "Нисуаз" множество. В него добавляют стручковую фасоль, анчоусы, картофель. Предлагаю свой вариант этого салата - с картофелем и консервированным тунцом. Салат получается очень вкусным, сочным, легким. А заправка из горчицы, оливкового масла с лимонным соком и легким чесночным ароматом делает этот салат насыщенным и ярким. 
ИнгредиентыМанная крупа - 1 стакан Мука - 0,5 стакана Яйца - 2 шт. Молоко - 1 стакан Дрожжи - 5 г Сахар - 1 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Масло растительное - 2 ст.л.
Мордовские блины похожи на большие оладьи. Тесто для них заводится на манной крупе и дрожжах. Блины получаются толстыми и мягкими. Испеченные блины нужно обязательно смазать сливочным маслом.
ИнгредиентыТесто:Мука - 250 г Горячая вода - 160 мл Картофельный крахмал - 50 г Соль - 1 щепотка Начинка:Куриный фарш - 300 г Пекинская капуста - 100 г Имбирь свежий - 1 ч.л. Чеснок - 1 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Масло растительное для жарки - 1-2 ст.л. Вода - 300 мл
Японские пельмени Гёдза так понравились моей семье, что сегодня очередная порция, но уже с куриным фаршем и пекинской капустой в начинке.
ИнгредиентыКуриная грудка - 1 шт. Яйца - 2 шт. Сыр твердый - 70 г Орех грецкий - 30 г Майонез - 1-2 ст.л. Виноград - 10 шт. Соль - по вкусу
Салат «Первый снег» с виноградом мне хочется назвать дамским. Потому что при встрече с подругами под бокальчик вина порция легкого, нежного и очень вкусного салата будет как нельзя кстати. Виноград придает салату особую сочность и сладость, орехи - пикантность. Да и остальные продукты (куриное мясо, сыр и яйца) прекрасно сочетаются между собой по вкусу.
ИнгредиентыСлоеное тесто - 500 г Куриное мясо - 150 г Грибы вареные - 150 г Лук средний - 1 шт. Масло растительное - 1 ст.л. Мука - 1 ч.л. без верха Сметана - 2 ст.л.
Волованы - это небольшие корзиночки из слоеного теста с начинкой. Сначала нужно испечь корзинки. Затем приготовить начинку. Для начинки можно использовать грибы, мясо, икру, рыбу. Охлажденные корзинки заполняются охлажденной начинкой и сразу подаются к столу, чтобы тесто не утратило свою хрустящую слоистую структуру. Волованы - это отличная закуска на праздничный стол.
ИнгредиентыГовядина мякоть - 600 г Чесночные стрелки маринованные - 130 г Морковь - 1 шт. Лук - 2 шт. Помидоры замороженные - 200 г Масло растительное - 2-3 ст.л. Соль - 1 ч.л. Лавровый лист - 1 шт. Петрушка сушеная - по вкусу
Чесночные стрелки хорошо сочетаются с овощами и мясом. Можно использовать свежие стрелки, но сейчас не сезон, поэтому я использую маринованные. Блюдо готовится несложно: сначала нужно обжарить мясо, добавить лук и морковь, помидоры. Когда блюдо будет почти готово, добавьте стрелки и сушеную зелень.
ИнгредиентыРжаная закваска - 300 г Мука пшеничная 1 сорта - 350 г Мука пшеничная цельнозерновая - 150 г Соль - 1 ч.л. Сахар - 1 ст.л. Масло растительное - 1 ст.л. Семена льна - 30 г Тыквенные семечки - 1 ст.л. Вода - 300 мл
Рецепт этого хлеба я увидела на сайте одного женского монастыря. Хлеб выпекается на ржаной закваске, с разными видами муки, с семенами льна и тыквенными семечками. Хлебушек получился очень вкусным, мелко пористым, хорошо пропеченным, а главное, полезным. Тесто замешивается на трех видах муки: ржаной (живая закваска), пшеничной 1 сорта и пшеничной цельнозерновой. Тесто можно замесить вручную, в планетарном миксере или, как я, в хлебопечке. Испечь хлеб можно как в духовке, так и в хлебопечке. 
ИнгредиентыТесто:Мука - 120 г Крахмал картофельный - 30 г Соль - 1 щепотка Вода - 100 мл Начинка:Капуста - 150 г Имбирь свежий - 1 ч.л. Чеснок - 2 зубчика Растительное масло для обжаривания - 1 ст.л. Вода - 200 мл
Гёдза - это блюдо изначально китайской, а затем и японской, и корейской кухни. Представляют собой пельмени в форме полумесяца с начинкой из мясного фарша, морепродуктов, овощей, чаще капусты. Особенностью приготовления этих пельменей является то, что они сначала обжариваются на сковороде, затем заливаются водой и тушатся до готовности.
ИнгредиентыДайкон - 200 г Морковь - 150 г Чеснок - 3 зубчика Кориандр - 1 ч.л. Уксус яблочный натуральный - 2 ст.л. Масло растительное - 1-2 ст.л. Соль - 0,2 ч.л. Паприка копченая - 0.5 ч.л. Сахар - 0,5 ч.л. Перец красный острый - по вкусу
Вкусный, в меру острый, пикантный, полезный, разжигающий аппетит, несложный в приготовлении салат из дайкона и моркови. Дайкон похож по вкусу на черную редьку, только более мягкий и без горечи. Для приготовления салата лучше использовать специальную терку для корейской моркови. На ней получится тонкая, длинная овощная соломка. Из специй обязательно нужно использовать кориандр, красный острый перец. 
ИнгредиентыКуриное мясо - 100 г Яйца - 2 шт. Сыр твердый - 70 г Орехи грецкие - 30 г Чернослив - 6-8 шт. Майонез - по вкусу
Невероятно вкусный, воздушный салат, в котором отлично сочетаются куриное мясо, сыр и вареные яйца. Особые вкусные нотки добавляют грецкий орех и чернослив. Воздушность салата получается благодаря тому, что яйца и сыр натираются сразу в тарелку на куриное мясо. Слои продуктов не уплотняются, майонез наносится сеточкой. 
ИнгредиентыВареная говядина - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Маринованный огурец - 2 шт. Кетчуп - 2-3 ст.л. Соль, перец черный молотый - по вкусу Уксус яблочный натуральный - 2-3 ст.л. Сахар - 0,5 ч.л.
Салат делается очень просто и быстро. Говядину отварите заранее в подсоленной воде до готовности. Лук замаринуйте в яблочном уксусе. Кетчуп и маринованные огурчики придают салату особый пикантный вкус. Мне салат понравился, так как вкусный и несложный в приготовлении. 
ИнгредиентыГорбуша (стейки) - 400 г Соль - 1 ч.л. (без верха) Горчица зернистая - 2 ст.л. Сметана - 2 ст.л. Масло растительное - 1 ч.л.
Если любите рыбные блюда - запеките горбушу в духовке под сметанно-горчичным соусом. Мясо горбуши не жирное, поэтому соус со сметаной будет лучшей добавкой к запеченной рыбе.
ИнгредиентыКартофельное пюре - 150 г Манная крупа - 100 г Мука - 150 г Масло растительное - 2 ст.л. Дрожжи прессованные - 10 г Сметана - 3 ст.л. Соль - 0.5 ч.л. Картофельный отвар - 200 мл
Рецепт картофельных булочек с манкой я взяла из монастырской кухни. Приготовила небольшую порцию, но булочки получились такими вкусными, мягкими, воздушными, что этот рецепт займет прочное место в моей копилке рецептов, готовить их буду и в дальнейшем.
ИнгредиентыКапуста - 300 г Мука - 150 г Яйца - 2 шт. Масло растительное - 3 ст.л. Сметана - 2 ст.л Соль - 0.5 ч.л. Сода - 0,5 ч.л. Масло сливочное - 25-30 г
Сегодня у меня очередной рецепт монастырской кухни - ленивый пирог с капустой. Для пирога нужно приготовить в меру густое тесто, потушить капусту с луком до полуготовности. Затем в форму для запекания перелить тесто, на него разложить тушеную капусту и запечь в духовке до готовности.
ИнгредиентыСвекла - 1 шт. Морковь - 1 шт. Гранат - 0,5 шт. Орехи грецкие - 50 г Сыр твердый - 80 г Майонез - по вкусу
Есть много вариантов салата "Любовница". Неизменными продуктами для него остаются: вареная свекла, сырая морковь, сыр и грецкие орехи. Дополнительно может быть использован чернослив, чеснок, изюм. Я готовлю салат с зернами граната. Они хорошо украшают салат, придают ему сочность, свежесть.
ИнгредиентыТесто:Мука - 1 стакан Яйца - 1 шт. Масло сливочное - 100 г Начинка:Орех грецкий - 1 стакан Сахар - 0,5 стакана Корица молотая - 0,5 ч.л.
После сладкой армянской выпечки Назук готовлю очередную национальную сладость - Барурик. Это печенье из тонкого песочного теста с начинкой из грецкого ореха с сахаром и корицей. Выпекается барурик в виде улитки. Очень вкусно. Делается несложно из самых доступных продуктов.
ИнгредиентыКуриное мясо - 100 г Киви - 2 шт. Яблоко - 0,5 шт. Морковь - 1 шт. Яйца - 2 шт. Чеснок - 1 зубчик Майонез - 2-3 ст.л.
В салате «Новогодний каприз» хорошо сочетаются все ингредиенты: вареное куриное мясо и яйца с освежающими и сочными фруктами - яблоком и киви. Майонезно-чесночная заправка добавляет легкую пикантную нотку салату. Яблоко лучше взять сочное, кисло-сладкое.
ИнгредиентыАпельсин - 1 шт. Зернистая горчица - 2 ст.л. Соевый соус - 2 ст.л. Сахар - 1 ч.л. Соль - по вкусу
В апельсинового-горчичном соусе сочетаются все вкусы. В нем есть и сладость, и острота, и соль, и небольшая горчинка. Соус можно использовать и как заправку для салатов, и как маринад для курицы, мяса.
ИнгредиентыГовядина - 500 г Капуста квашеная - 350 г Лук - 1 шт. Масло растительное - 3-4 ст.л. Паприка молотая - 0,5 ч.л. Лавровый лист - 1 шт.
Аппетитное и сытное блюдо. Готовится несложно, получается вкусно. Тушить можно на плите в казане или сковороде с толстым дном, или как я - в мультиварке. Технология приготовления одинакова: сначала нужно тушить мясо, затем добавить лук и квашеную капусту. В конце приготовления добавить специи.
ИнгредиентыСахарная пудра - 50 г Крахмал картофельный - 3 г Вода - 15 мл Лимонный сок - 1 ч.л.
Очень быстрый и несложный рецепт приготовления глазури для пряников без яиц и без желатина. Рецепт мне очень понравился. Делается глазурь просто, получается пластичной, не осыпается. Такой глазурью можно покрыть куличи.
ИнгредиентыТесто:Мука - 6 ст.л. Яйца - 2 шт. Кефир - 100 мл Майонез 1 ч.л. Сметана - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Начинка:Капуста - 250 г Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Масло растительное - 3-4 ст.л. Соль - 1 ч.л. Перец черный молотый - по вкусу
Для приготовления заливного пирога с капустой не обязательна духовка. Хорошо пропеченный, вкусный, мягкий пирог можно приготовить на плите в сковороде. Сначала нужно потушить капусту с луком и морковью почти до готовности. Затем приготовить тесто, как на оладьи. Соединить тесто и начинку и на слабом огне запечь на плите.
ИнгредиентыГорчица зернистая - 2 ст.л. Соевый соус - 50 мл Мед - 1 ч.л. Сок лимона - 1 ч.л. Перец черный молотый - по вкусу
Горчично-соевый соус приготовить проще простого. Нужно просто смешать все ингредиенты и соус готов. Таким соусом хорошо мариновать мясо или курицу, овощи перед запеканием, а также использовать как заправку для легких овощных салатов.
ИнгредиентыМука - 350 г Яйца - 1 шт. Мед - 50 г Сахар - 100 г Маргарин - 60 г Сода - 0,5 ч.л. Имбирь - 1 ч.л. Кардамон - 0,5 ч.л. Корица - 1 ч.л. Вода - 70 г
Тесто для сырцовых пряников делается на основе сахарного сиропа. В теплый сироп добавляется маргарин или масло, мед, яйцо. Затем вводится мука с содой и пряностями. Благодаря специям пряники получаются очень ароматными, вкусными. Кроме указанных в рецептуре специй, можно еще добавить молотый мускатный орех, гвоздику, кориандр. 
В этом соусе отлично сочетаются нежная сметана и острая горчица. Соус подойдет для заправки салатов, к мясу и рыбе, для запекания курицы, да и просто с кусочком хлеба будет тоже очень вкусно.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
