Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Был на сайте
сегодня в 12:46:40 Подписаться
AnnI_G
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1231 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыКабачок (без кожуры и семян) - 250 г Брокколи - 200 г Яйца - 3 шт. Сыр - 70 г Молоко - 200 мл Соль, перец черный молотый - по вкусу
Нежнейшая запеканка из кабачков и брокколи в яично-сырной заливке. Очень вкусная, мягкая, с сырной корочкой запеканка точно придется по вкусу вашей семье. Попробуйте приготовить! Запеканку можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. К брокколи можно добавить цветную капусту. Брокколи можно взять как свежую, так и замороженную. 
ИнгредиентыМасло сливочное шоколадное - 100 г Яйца - 1 шт. Сахар - 50 г Сметана 20% - 2 ст.л. Мука - 220 г Соль - 1 щепотка Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Шоколадные дропсы - 20 г
Если вы любитель шоколадной выпечки - испеките это печенье! Мягкое, в меру сладкое, с шоколадным вкусом печенье будет идеальным дополнением к чашечке кофе или чая.
ИнгредиентыРис - 130 г Вода - 300 мл Крабовые палочки - 6 шт. Авокадо - 1 шт. Огурец - 1 шт. Лук зеленый - 6 перышек Уксусная эссенция - 0,5 ч.л. Соль - 2 щепотки Майонез - 2 ч.л. Васаби - 2 ч.л. Кунжут - 1 ч.л.
Поке - это блюдо гавайской кухни. Состоит поке из отварного риса или киноа, рыбы, морепродуктов с добавлением большого количества свежих овощей, водорослей, авокадо, зеленого или красного лука, перца халапеньо. Для поке используются соусы: шрирача, терияки, соевый, кунжутное масло, васаби. Вариантов сочетаний продуктов - большое количество. Выбирайте свой рецепт, исходя из собственного вкуса и возможностей.
ИнгредиентыМука - 250 г Соль - 0,5 ч.л. Масло растительное - 3 ст.л. Кипяток - 120 мл
Роти чанаи - это малайско-индийская лепешка. Тесто для роти чанаи замешивается из муки, воды и масла. В традиционной кухне, в основном, используется топленое масло. Каждая национальная кухня имеет свой рецепт таких пресных лепешек. Роти чанаи отличается интересным способом формовки. Тонко раскатанное тесто складывается таким способом, что готовая лепешка получается слоеной и хрустящей. Я предпочитаю пресную выпечку сдобной, поэтому для меня лепешка роти чанаи очень вкусная. Традиционно роти чанаи подают с карри.. Лепешка имеют нейтральный вкус, ее можно подать в качестве хлеба к первым-вторым блюдам, а также она будет хорошо сочетаться с кетчупом, сметаной, сгущенным молоком, вареньем, медом. 
ИнгредиентыПомидоры - 2 кг Базилик - 1 веточка Розмарин - 1 веточка Соль - 1 ст.л. Сахар - 2 ст.л. Перец острый - по вкусу Уксусная эссенция - 1 ч.л.
Кетчуп Хайнц - это один из самых вкусных, по-моему, которые есть в продаже. В линейке кетчупов есть классический, острый, супер острый, с чесноком и пряностями, итальянский, для гриля и шашлыка. В магазинном соусе только отборные томаты и специи, нет красителей и консервантов. Я приготовлю кетчуп с легким итальянским акцентом. К томатам добавлю розмарин, базилик и острый перец. Кетчуп хорошо подойдет для приготовления пиццы, спагетти, к мясу, сосискам.
ИнгредиентыМука кукурузная - 130 г Мука овсяная - 130 г Яйца - 2 шт. Сахар - 3 ст.л. Масло сливочное - 100 г Разрыхлитель - 1 ч.л. (без горки)
Печенье из кукурузной и овсяной муки будет отличным дополнением к чашечке чая или кофе. Печенье получается рассыпчатым, с характерным кукурузным привкусом и приятным светло-желтым цветом. Испеченное печенье можно посыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной глазурью.
ИнгредиентыЯйца - 3 шт. Сметана - 2 ст.л. Молоко - 100 мл Мука - 1 ст.л. Соль - 2 щепотки Масло сливочное - 1 ч.л.
Драчена по вкусу и виду очень похожа на омлет. Блюдо идеально для подачи на завтрак или полдник, имеет нежную пористую структуру, во время приготовления хорошо поднимается, но после приготовления опадает. Приготовить драчену можно в духовке или на плите. При подаче яичную драчену поливают растопленным сливочным маслом.
ИнгредиентыМинтай - 250 г Картофель - 1 шт. Пшено - 2 ст.л. (без горки) Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Помидор - 1 шт. Вода - 500 мл Масло растительное - 2 ст.л. Соль, перец черный молотый - по вкусу
Если бы я варила уху, то в кастрюлю с рыбой отправила бы только крупно нарезанную картошку и лук. А раз у меня сегодня рыбный суп с пшеном и картошкой, значит, будет поджарка из лука, томатов и моркови. Суп получается густым, вкусным и малокалорийным.
ИнгредиентыМука - 500 г Яйца - 2 шт. Маргарин - 125 г Сметана - 2 ст.л. Сахар - 100 г Какао-порошок - 20 г Мята свежая - 20 г Разрыхлитель - 10 г Соль - 2 щепотки
Уже осень, а на грядке еще благоухает шикарный куст мяты. Испеку сегодня невероятно вкусное и ароматное мятное печенье. Добавлю в тесто какао-порошок и печенье будет вдвойне вкуснее - мятно-шоколадным.
ИнгредиентыТесто слоеное бездрожжевое - 500 г Лимон - 1 шт. Сахар - 100 г Крахмал картофельный - 1 ст.л.
Невероятно вкусный, с цитрусовым ароматом, кисло-сладкий пирог из слоеного теста с лимонной начинкой не оставит никого равнодушным. Готовое слоеное тесто существенно сократит время приготовления пирога. Измельчите лимон с сахаром и крахмалом. Раскатайте слоеное тесто, нанесите на него лимонную начинку. Раскатайте второй пласт теста и накройте им начинку. Осталось только испечь пирог в духовке.
ИнгредиентыКиноа - 100 мл Вода - 200 мл Перец болгарский - 1 шт. Помидор - 2 шт. Руккола - 30 г Масло растительное - по вкусу Соль, перец черный молотый - по вкусу
Киноа можно использовать не только для приготовления гарниров и вторых блюд, но и салатов. Для салата нужно сварить киноа, полностью охладить и добавить свежие овощи, пряные травы, растительное масло, соль и специи. Салат получается очень вкусным, ароматным, легким. Спелые помидоры, хрустящий сладкий перец, пряная руккола и киноа - простой и вкусный салатик придется по вкусу сторонникам ПП, вегетарианцам и соблюдающим пост. 
ИнгредиентыКартофельное пюре - 400 г Сыр - 30 г Яйцо - 1 шт. Сухари панировочные - 2 ст.л. Перец черный молотый и соль - по вкусу Масло растительное - для жарки
Очень вкусная закуска - картофельные шарики с сыром, обжаренные на сковороде. Тонкая хрустящая корочка, нежное картофельное пюре и расплавленный сыр не оставят никого равнодушным. Картофельное пюре можно приготовить специально, а также можно использовать оставшееся от обеда.
ИнгредиентыФарш куриный - 350 г Кабачок (отжатый) - 200 г Яйцо - 1 шт. Лук - 1 шт. Соль, перец черный молотый - по вкусу
Котлеты или биточки в духовке, а не на сковороде, - это вкусно и полезно. А если добавить к фаршу кабачок, будет еще вкуснее и полезнее. Кабачок придаст биточкам не только мягкость, сочность, но и снизит калорийность готового блюда. Такие диетические биточки можно приготовить для детского меню, для пожилых или тех, кто старается придерживаться ПП.
ИнгредиентыОвсяные хлопья - 80 г Мука пшеничная - 100 г Кокосовое молоко - 50 мл Яичный желток - 1 шт. Сахар - 50 г Кокосовая стружка - 15 г Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Маргарин - 50 г
Вкусное, рассыпчатое овсяное печенье с легким кокосовым ароматом придется по вкусу любителям кокосовой выпечки. Для выпечки печенья нужен стандартный набор продуктов, который найдется на кухне у каждой хозяйки, а кокосовое молоко и кокосовую стружку можно купить в любом супермаркете. Выпекается печенье быстро, за 15 минут. Не передержите его в духовке, чтобы оно не стало очень жестким. Из указанного количества продуктов получилось 15 печений среднего размера. 
ИнгредиентыСельдь слабосоленая - 1 шт. Кетчуп острый - 1-1,5 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Уксус 70% - 0,5 ч.л. Масло растительное - 1 ст.л. Орехи грецкие - 30 г Вода - 100-150 мл
Филе сельди в томатно-ореховом соусе придется по вкусу любителям рыбных закусок. Селедка получается очень вкусной, чуть острой, пикантной. Такую селедочку можно на праздничный стол подать, а не только в будни.
ИнгредиентыЯблоки (очищенные)- 250 г Абрикосы (без косточек) - 250 г Сахар - 500 г Агар-агар - 10 г
Сезон заготовок еще не завершен, предлагаю приготовить на зиму замечательный джем из абрикосов и яблок. Джем получается довольно густым, но я добавлю еще агар-агар, чтобы заготовка получилась пригодной для выпечки. Количество яблок и абрикосов у меня одинаковое. Вы можете сделать так же или регулировать количество фруктов по своему вкусу. Джем можно сварить без агар-агара. 
ИнгредиентыТесто:Маргарин сливочный - 125 г Яйца - 2 шт. Мука - 330 г Сахар - 3 ст.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - 1 щепотка Начинка:Абрикосы (без косточки) - 250 г Персики (без косточки) - 250 г Сахар - 1-2 ст.л. Крахмал - 1 ст.л
Очень вкусная домашняя выпечка - открытый пирог из песочного теста с персиками и абрикосами. Пирог делается просто и быстро. Тесто пирога рассыпчатое, фруктовая начинка сладкая и сочная. В сезон свежих абрикосов и персиков испеките такой фруктовый пирог, он идеально подойдет для семейного или дружеского чаепития.
ИнгредиентыЦветная капуста (замороженная) - 300 г Яйца - 2 шт. Сметана - 125 г Молоко - 100 мл Сыр плавленный - 100 г Соль, перец черный молотый - по вкусу Масло растительное - 1 ч.л.
Если вы готовите и любите блюда из цветной капусты, обязательно приготовьте запеканку. Запеканка из цветной капусты порадует своим нежным вкусом, сочностью, питательностью и простотой приготовления.
ИнгредиентыМинтай - 400 г Соль - 0,5 ч.л. Сметана - 3 ст.л. Горчица острая - 1 ч.л. Масло растительное - 2 ст.л. Перец черный молотый - по вкусу Мука для панировки - 1 ст.л. Вода - 150-200 мл
Минтай - рыбка не жирная, постная. Приготовьте его в сметанно-горчичном соусе и рыбка получится сочной, нежной и мягкой.
ИнгредиентыМинтай - 350 г Масло растительное - 1 ст.л. Мука - 1 ч.л. Молоко - 180 мл Масло сливочное - 20 г Перец черный молотый - по вкусу Соль - 0,5 ч.л.
Минтая в молочном соусе можно приготовить на обед или ужин. Минтай получается очень мягким и сочным благодаря тому, что тушится до готовности в соусе.
Варенье - это, пожалуй, самая популярная заготовка на зиму. Предлагаю привычное яблочное варенье немного изменить, дополнив сладкими спелыми бананами, а для аромата - корицей. Яблоки очень хорошо сочетаются с корицей по вкусу.
ИнгредиентыМука - 230 г Кефир - 200 мл Яйца - 2 шт. Масло растительное - 3 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Помидоры - 1 шт. Лук - 1 шт. Сыр плавленный - 100 г Базилик сушеный - 2 щепотки
Вкусный пирог из минимального набора продуктов. Тесто заводится на кефире, начинка из помидоров дополняется репчатым луком и плавленым сыром. Вместо плавленого сыра можно взять твердый, который будет хорошо плавиться. Помидоры нужно взять плотные, мясистые, не водянистые.
ИнгредиентыАнанас консервированный - 50 г Колбаса полукопченая - 100 г Яйца - 3 шт. Перец сладкий - 1 шт. Укроп - 5 г Соль, перец черный молотый - по вкусу Майонез - по вкусу
В этом салате хорошо сочетаются и пикантная полукопченая колбаска, и сочный сладкий ананас. Вареные куриные яйца добавляют нежность салату, а сладкий перец - свежесть и сочное похрустывание. В общем, салатик вкусный, можно и на праздничный стол приготовить.
Желе из яблок на зиму можно приготовить без желатина, пектина, агар-агара. А все благодаря тому, что яблоки содержат пектин, который обладает желирующим свойством. Желе получается прозрачным, плотным, очень нежным на вкус. Им можно украсить десерт, прослоить бисквит или просто подать к чаю. Желе готовится из яблочного отвара. Чем дольше уваривать отвар, тем плотнее получится желе. 
ИнгредиентыСливы (без косточек) - 2 кг Сахар - 500 г
Когда у нас бывает хороший урожай слив, я обязательно готовлю сладкие вяленые сливы. Сливовое лакомство - хорошая замена конфетам. Процесс приготовления не самый сложный: половинки слив нужно пропитать сахарным сиропом, а затем высушить. Для сушки слив можно использовать электросушилку или духовку с приоткрытой дверкой. Сироп, которым пропитываются сливы, можно использовать для приготовления напитков сейчас, или проварить и герметично закрыть в баночках на зиму. А потом применить для пропитки бисквитов или также для напитков. 
ИнгредиентыАбрикосы (без косточек) - 500 г Сахар - 200 г Вода - 400 мл
Вкусный абрикосовый сироп можно использовать для приготовления напитков, пропитки бисквитных коржей или как соус к блинчикам, оладьям, сырникам.
ИнгредиентыБаклажан небольшой - 1 шт. Кабачок - 0,5 шт. Помидоры - 2 шт. Перец болгарский - 1 шт. Лук небольшой - 2 шт. Чеснок - 3 зубчика Соевый соус - 4 ст.л. Масло растительное - 2 ст.л. Розмарин - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу
Летом, когда так много свежих овощей, не упускайте возможности готовить их как можно чаще. Запеченные в духовке овощи - это очень вкусное, полезное и легкое в приготовлении блюдо, которое можно подать как самостоятельное или как гарнир к мясу, курице. Овощи получаются ароматными, сочными и нежными. Обязательно добавьте специи или ароматные травы по вкусу. К указанным в рецептуре овощам можно добавить молодую морковь, картофель, цукини, острый перец. 
ИнгредиентыКрыжовник - 300 г Чеснок - 5 зубчиков Петрушка - 20 г Кинза - 15 г Укроп - 15 г Соль, сахар, перец черный молотый - по вкусу Хмели сунели - 1 ч.л.
Традиционный соус ткемали делается из алычи или сливы. Но вместо этих продуктов можно взять любую другую кислую ягоду: крыжовник, красную или черную смородину, вишню. Я сделаю ткемали из крыжовника. Он довольно кислый - как раз то, что нужно для соуса. К крыжовнику нужно добавить ароматные травы: кинзу, петрушку, укроп. Обязательные ингредиенты соуса - чеснок и хмели-сунели. Самый надежный способ сохранить этот соус до зимы - заморозка. Используйте для этого маленькие пластиковые контейнеры с крышкой. 
ИнгредиентыКабачки - 1 кг Помидоры - 1 кг Перец болгарский - 500 г Масло растительное - 2 ст.л. Чеснок - 1 головка Уксусная эссенция - 1 ст.л. Сахар - 2 ст.л. Соль - 1 ст.л. Паприка - 1 ч.л. Перец красный острый - по вкусу
Кабачки в аджике по-тбилисски придутся по вкусу любителям овощных острых закусок. Закуску можно подать как самостоятельное блюдо или дополнить ей тушеное мясо, овощное рагу. Количество специй добавляйте по вкусу. Чеснок и острый красный перец обязательны. Кабачки получаются очень вкусными, пикантными, в меру острыми.
ИнгредиентыТесто:Мука - 8-9 ст.л. Молоко - 600 мл Яйца - 1 шт. Сахар - 1,5 ст.л. Соль - 0,25 ч.л. Сода - 1 щепотка Масло растительное - 2-3 ст.л. Масло сливочное (для жарки) - 1 ч.л. Начинка:Сыр "Адыгейский - 200 г Укроп свежий - 5 г Сметана - 1 ст.л.
Блинчики с начинкой из Адыгейского сыра хорошо подать на семейный завтрак или полдник. Испеките блинчики. Из сыра с укропом и сметаной сделайте начинку. Нафаршируйте блины и слегка обжарьте их на сливочном масле.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
