Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Был на сайте
сегодня в 12:47:38 Подписаться
AnnI_G
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1231 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыМанная крупа - 50 г Мука пшеничная - 100 г Кефир - 250 мл Вода теплая - 100 мл Яйца - 1 шт. Дрожжи прессованные - 5 г Сахар - 1 ст.л. Масло растительное - 2 ст.л. Соль - 1 щепотка
Тонкие, ажурные, очень вкусные блинчики с добавлением манной крупы на дрожжах.
ИнгредиентыТесто:Мука - 150 г Молоко - 200 мл Яйца - 2 шт. Кипяток - 150 мл Масло растительное - 2 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Соль - 1 щепотка Начинка:Груши - 400 г Масло сливочное - 1 ст.л. Сахар - 2 ст.л. Корица - 0,5 ч.л.
На приготовление блинов с грушевой начинкой понадобится немного больше времени. Но результат того стоит. Сладкие блинчики с ароматной грушей станут теплым, вкусным и таким душевным завтраком для всей семьи.
ИнгредиентыОвсяные хлопья - 100 г Яйца - 2 шт. Молоко - 220 мл Сахар - 1 ст.л. Соль - 1 щепотка Масло растительное - 2 ст.л. Какао-порошок - 1 ст.л.
Блинчики для любителей всего шоколадного. Тонкие шоколадные блины из овсяных хлопьев вкусны сами по себе, а с начинкой из творожной массы, шоколадной пасты, бананов или с вишневым вареньем получится настоящее объедение!
ИнгредиентыМука - 100 г Картофельный отвар - 220 мл Масло растительное - 2-3 ст.л. Лук - 1 шт. Соль - 1 щепотки Разрыхлитель - 2 щепотки Сахар - 0,5 ч.л.
Обычно отвар, который остается после варки картошки, мы выливаем. А ведь на нем можно и хлеб испечь, и булочки, и блины. Сегодня готовлю постные блинчики на картофельном отваре - без яиц, без молочных продуктов. Для вкуса добавлю обжаренный репчатый лук. Получаются так называемые блины с припеком. Блинчики хорошо жарятся, не рвутся при переворачивании, получаются очень вкусными. Хороший вариант блинов для постящихся или вегетарианцев.
ИнгредиентыСушки - 12 шт. Творог - 100 г Финики - 7 шт. Молоко - 1 стакан Сахар - 1 ст.л. Желток яичный - 1 шт.
Мини-ватрушечки из сушек с творогом - прекрасное дополнение к чашечке чая или кофе. Делаются такие ватрушки просто и быстро, с рецептом справится даже неопытный кулинар. Такие крошки-ватрушки точно придутся по вкусу деткам.
ИнгредиентыМука рисовая - 80 г Ряженка - 200 мл Кипяток - 50 мл Яйца - 1 шт. Соль - 1 щепотка Сахар - 1 ст.л. Сода - 1 щепотка
Блины на кисломолочных продуктах - кефире или ряженке - пользуются особой любовью у кулинаров. Ведь блины получаются тонкими, очень нежными, мягкими. Тесто для блинов из рисовой муки я приготовлю с добавлением соды и заварю кипятком. Благодаря этому блинчики получаются ажурные и тонкие. 
ИнгредиентыЧиа - 3 ст.л. Ряженка - 1 стакан Какао-порошок - 1,5 ч.л. Мед - 1 ч.л. Малина замороженная - 0,5 стакана
Пудинг на основе семян чиа - это не только модное и вкусное лакомство, но ещё и очень полезное. Густой, с легким шоколадным вкусом пудинг из чиа с малиной будет прекрасным завтраком или перекусом в течение дня. Мне нравится готовить такой пудинг с ряженкой. Вместо ряженки можно взять йогурт или кефир. Для сладости добавить мед. А если ягоды сладкие, то можно обойтись и без подсластителя.
ИнгредиентыМука - 450 г Тыквенное пюре - 200 г Вода - 80 мл Дрожжи свежие - 8 г Соль - 1 ч.л. без верха Сахар - 1 ст.л. Масло растительное - 1 ст.л.
Паровые булочки - маньтоу - это национальное китайское блюдо. Традиционно, тесто для маньтоу замешивается на муке, воде, дрожжах и растительном масле, для эластичности. Маньтоу - очень мягкие, воздушные булочки. Их подают вместо хлеба. Но также маньтоу могут обжариваться во фритюре и подаваться со сгущенным молоком. Это уже десертный вариант подачи. Иногда в тесто добавляется какой-нибудь краситель и ароматизатор. Я приготовлю тыквенные паровые булочки. Тыква придает маньтоу легкий тыквенный привкус и светло-желтый цвет.
Я очень люблю паровые булочки. Готовила их и со шпинатом, и со сладкой начинкой из бобов адзуки, и просто белые булочки. О том, какими должны быть булочки по вкусу и по консистенции, я могла только догадываться. А попробовав настоящие паровые булочки в Юго-Восточной Азии, я просто загорелась идеей сделать похожие. Результат тыквенных паровых булочек мне понравился. Они очень мягкие, воздушные. Их можно сжать в руке, а потом они принимают свою первоначальную форму. Так что сегодня пробуем Азию на вкус!
ИнгредиентыМука - 100 г Крахмал кукурузный - 25 г Сахар - 50 г Яйца - 3 шт. Сливочный маргарин - 100 г Ванилин - по вкусу
Последнее время я часто пеку мягкие вафли в электровафельнице. А дома лежит так незаслуженно забытая советская электровафельница, вафли в которой получаются тонкими, хрустящими и очень вкусными. Такие вафли вкусны сами по себе, а если их заполнить кремом из взбитого сливочного масла со сгущенкой или белковым, то получится вкуснее вдвойне.
ИнгредиентыГрибы белые вареные - 150 г Куриное мясо - 100 г Яйца - 2 шт. Лук - 1 шт. Кукуруза консервированная - 100 г Майонез - 1 ст.л. Масло растительное - 1-2 ст.л. Соль, черный молотый перец - по вкусу
Еще один вариант салата "Дамский каприз" - с курицей и грибами.
ИнгредиентыМука - 200 г Молоко - 200 мл Кипяток - 170 мл Сок свекольный - 40 мл Сахар - 1 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Масло растительное - 3 ст.л. Яйца - 2 шт.
Чтобы испечь разноцветные блины, не обязательно использовать пищевые красители. Для зеленых блинов можно взять шпинат, для желтых - куркуму, а для красных - свекольный сок. Натуральные пищевые красители придадут не только цвет, но и вкус готовым блинчикам.
ИнгредиентыПеченье - 200 г Какао-порошок - 1 ст.л. Масло сливочное - 60 г Кокосовая стружка - 50 г Сгущенные сливки (молоко) - 60 г Вода горячая - 180 мл Сахарная пудра - 2 ст.л.
Очень вкусный рулет без выпечки из шоколадного теста с кокосовой стружкой.
ИнгредиентыСвиные ребрышки - 500 г Картофель - 500 г Морковь - 1 шт. Лук крупный - 1 шт. Соль, перец черный молотый - по вкусу Кипяток - 0,5 л
Проверенный годами рецепт. Тушеные свиные ребрышки с картошкой точно придутся по вкусу мужчинами и любителям сытных мясных блюд. Ребрышки для блюда выбирайте с достаточным количеством мяса. По желанию можете добавить любимые специи и приправы. 
ИнгредиентыТапиока - 0,5 стакана Молоко - 1 стакан Вода - 1,5 стакана Сахар - 1-2 ст.л. Соль - 1 щепотка Фрукты, ягоды - для украшения
Приготовить популярный тайский десерт из шариков тапиоки не составит большого труда. Мелкие шарики нужно сварить в молоке, в идеальном варианте - в кокосовом. Охладить и добавить по вкусу фрукты, ягоды, орешки, шоколад.
Национальное казахское блюдо жент готовят по случаю празднования рождения ребенка. Обжаренную пшенную крупу измельчают до состояния муки, добавляют сахар и растопленное масло. В пластичную массу добавляется изюм, дробленые орехи, мед. Застывший жент раскалывают или разрезают на кусочки и подают к чаю. Сладость получается очень вкусной. Приготовить жент совершенно не сложно.
ИнгредиентыКиноа - 0,5 стакана Вода - 1 стакан Креветки - 6-7 шт. Авокадо - 0,5 шт. Проростки маша - по желанию Листья салата - по вкусу Соус кунжутный - 1 ч.л. Кунжут - 0,5-1 ч.л. Соль - по вкусу
Полезное и вкусное блюдо из киноа, морепродуктов и авокадо с кунжутным соусом. Еще я добавлю проростки маша. Впечатления от моего отпуска в Юго-Восточной Азии еще очень свежи, а там такие проростки добавляются, наверное, практически во все блюда. Прорастить маш самостоятельно не сложно, что я и сделала. Блюдо еще хорошо тем, что можно взять 2-3 основных продукта, а остальное добавить по вкусу и желанию. Поке всегда можно обогатить свежими помидорами, огурцами, редиской, свежей зеленью, чесноком, сладким перцем, самыми разными соусами. В блюде прекрасно сочетаются сладкие, кислые, соленые, острые вкусы, за что мы и любим азиатскую кухню. 
ИнгредиентыМука - 180 г + для раскатывания Яйца крупные - 2 шт. Соль - 0,5 ч.л. Масло растительное - 1 ч.л.
Очень вкусное тесто для равиоли из муки и яиц. Равиоли, или итальянские пельмени, можно приготовить с самыми разными начинками. А вот тесто для равиоли замешивается из муки и яиц, и совсем немного растительного масла. Такое тесто очень пластичное, легко раскатывается, не рвется и при варке сохраняет форму, не разваривается. Тесто для равиоли можно замесить как вручную, так и в планетарном миксере или хлебопечке.
ИнгредиентыХлеб тостовый - 2 куска Шпроты - 4 шт. Сыр - 40 г Огурец маринованный - 1 шт. Майонез - 2-3 ч.л.
Аппетитная, вкусная, калорийная закуска, которую можно приготовить как на праздничный стол, так и для неожиданных гостей. Готовится все очень просто и быстро.
ИнгредиентыМука - 150 г Масло растительное - 100 мл Сахар - 80 г Мак - 40 г Крахмал кукурузный - 40 г Разрыхлитель - 10 г Апельсин - 1 шт. Соль - 1 щепотка
Очередная постная выпечка - маковый кекс с апельсиновым ароматом. Кекс можно испечь как в хлебопечке, так и в духовке. А можно испечь маленькие кексики в порционных формочках. Время выпечки сократится до 20-25 минут. Получается очень нежный рассыпчатый маковый кекс с ярким цитрусовым ароматом. 
ИнгредиентыКлюква - 200 г Водка - 0,5 л Сахар - 3 ст.л. Вода - 100 мл
Домашняя "клюковка" - это алкогольная настойка клюквы. Готовится клюквенная настойка на водке очень просто: ягоды разомните с сахаром, залейте водкой и оставьте в темном месте на 2 недели для настаивания. В принципе, для настойки можно взять качественную водку, разведенный спирт или хорошо очищенный самогон. Ягоды подойдут как свежие, так и замороженные. Клюква смягчает вкус и убирает запах алкоголя. Правильно приготовленная "клюковка" легко пьется, имеет красивый насыщенный цвет. 
ИнгредиентыМука - 200 г Какао-порошок - 15 г Масло растительное - 100 мл Сахар - 5 ст.л. Кофе растворимый - 3 ч.л. Горячая вода - 150 мл Разрыхлитель - 1,5 ч.л. Ванильный сахар - по вкусу Соль - 1 щепотка
Сегодня у меня очередная постная выпечка - кекс с ярким, насыщенным шоколадно-кофейным вкусом. Приготовить кекс просто и быстро: 10 минут - на замешивание теста, и выпекание в хлебопечке в течение 1 часа. Кекс получается очень вкусным, очень кофейным, очень шоколадным, ведь шоколад и кофе прекрасно сочетаются по вкусу. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой, растопленным шоколадом или покрыть глазурью. Кекс прекрасно подойдет для семейного или дружеского чаепития. В общем, постная выпечка радует меня в очередной раз. 
ИнгредиентыМорковь натертая - 150 г Яйца - 3 шт. Масло растительное - 100 мл Мука - 220 г Сахар - 70 г Разрыхлитель - 1,5 ч.л. Сок апельсиновый - 50 мл Цедра апельсина - 1 ч.л.
Вкусный морковный кекс с цитрусовым ароматом. Морковь в кексе совершенно не чувствуется, зато присутствует яркий апельсиновый вкус, благодаря апельсиновому соку и цедре.
ИнгредиентыНут консервированный - 250 г Оливки - 100 г Масло оливковое - 2-3 ст.л. Аквафаба - 2 ст.л. Кунжутная паста - 2 ст.л. Зира, соль, паприка - по вкусу
Для приготовления закуски соедините нут с оливками, маслом и кунжутной пастой и измельчите все ингредиенты до однородной консистенции.
ИнгредиентыСок тыквенный густой - 200 мл Сахар - 100 г Масло растительное - 100 мл Изюм - 60 г Разрыхлитель - 1.5 ч.л. Мука - 250 г Сушеная цедра лимона, имбирь, корица - 2 ч.л.
Постная выпечка может быть вкусной и очень вкусной! Постный кекс на тыквенном соке и растительном масле получился рассыпчатым и очень вкусным. Для аромата в тесто добавила сушеную цедру лимона, молотый имбирь и корицу. Вместо тыквенного сока можно взять тыквенное пюре.
ИнгредиентыТесто:Мука - 160 г Яйца - 2 шт. Соль - 0,3 ч.л. Масло растительное - 1 ст.л. Начинка:Куриное филе - 150 г Грибы белые вареные замороженные - 100 г Лук - 1 шт. Масло растительное - 2 ст.л. Соль, перец черный молотый - по вкусу
Очень вкусное сочетание - куриное мясо с обжаренными белыми грибами и луком. Для начинки равиоли лучше взять отварные куриные бедрышки. Грибы можно взять лесные или шампиньоны. У меня вареные замороженные белые грибы. Тесто заводится на яйцах и растительном масле. Такое тесто при варке хорошо сохраняет форму, не разваривается. 
ИнгредиентыГречневая мука - 70 г Пшеничная мука - 30 г Яйца - 3 шт. Вода - 200 мл Соль - 2 щепотки Сыр - 50 г Масло сливочное - 2 ч.л. Свинина запеченная - 100-150 г
Бретонские галеты - это блины из гречневой муки с ветчиной, жареным яйцом и сыром. Такие галеты хорошо подавать на завтрак. Они очень вкусные, сытные. Делаются галеты довольно просто. На блин из гречневой муки нужно положить тонкие ломтики ветчины, разбить яйцо и посыпать натертым твердым сыром. Затем края блина можно подвернуть в форме треугольника или квадрата.
ИнгредиентыЯблочное пюре - 200 г Яичный белок - 1 шт. Сахар - 50 г Агар-агар - 7 г Соль - 1 щепотка
Простой рецепт приготовления яблочного зефира. Я использую готовое яблочное натуральное пюре без сахара. Для приготовления можно взять детское пюре или запечь яблоки до мягкости и затем протереть их через мелкое сито либо пробить блендером. Готовится зефир быстро, а на стабилизацию понадобятся примерно сутки.
ИнгредиентыКуриное филе - 200 г Яйца - 3 шт. Морковь - 1 шт. Сыр - 50 г Киви - 2 шт. Гранат - 1 шт. Чернослив - 50 г Майонез - 3-4 ст.л.
Салат "Дамский каприз", наверное, получил свое название из-за того, что в закусочном салате наряду с сыром, курицей, яйцами и морковью прекрасно "соседствуют" фрукты - киви и гранат. И это женский каприз - соединять вроде бы несочетаемое. В результате получается очень вкусный салатик, который будет украшением на любом праздничном столе. Сыр придает сливочную нотку, чернослив и морковь - сладость, а киви и гранат - легкость, свежесть и сочность.
ИнгредиентыТыквенное пюре - 300 мл Мука - 500 г Закваска ржаная - 300 г Соль - 1 ч.л. Масло растительное - 1 ст.л.
Яркий, как солнышко, вкусный, мягкий, чуть сладковатый хлеб. Для этого хлеба можно использовать тыквенный сок, готовое тыквенное пюре. Если у вас нет ни сока, ни пюре, то запеките тыквенные кусочки или отварите их с минимальным количеством воды до мягкости. Затем измельчите до пюре, пробив блендером или протерев через мелкое сито. Я использую готовое тыквенное пюре, разведенное теплой кипяченой водой до состояния жидкой сметаны.
ИнгредиентыКуриная грудка - 200 г Морковь крупная - 1 шт. Лук репчатый крупный - 1 шт. Яйца - 2 шт. Масло растительное - 2-3 ст.л. Соль, перец черный молотый - по вкусу Майонез - по желанию
Паштет из отварной куриной грудки с обжаренной морковью и луком станет отличной закуской на вашем столе. Такой паштет можно подать на подсушенном хлебе на завтрак или в тарталетках на праздничный стол. Готовится паштет просто. Куриную грудку нужно отварить, морковь и лук - обжарить, яйца - сварить. Все ингредиенты измельчить и смешать. По желанию можно добавить немного майонеза, сливочного масла или ложку-другую бульона, в котором варилась куриная грудка. |
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
