Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Был на сайте
Вчера в 22:31:40 Подписаться
AnnI_G
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1280 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыМанная крупа - 1 стакан Мука пшеничная - 1 стакан Сахар - 0,8 стакана Молоко - 150 мл Масло сливочное - 50 г Яблоки очищенные - 500 г Разрыхлитель - 1 ч.л.
Последнее время я что-то увлеклась приготовлением насыпных яблочных пирогов. Очень удобно - тесто замешивать не нужно, посуда и руки чистые. А большое количество яблок делает такие пироги чуть влажными, ароматными, очень мягкими. Запеченный яблочный слой получается как крем. Обычно для насыпного пирога берутся манка, сахар и мука в равных пропорциях (по объёму). На верх пирога натирается сливочное масло. Я заливаю пирог горячим молоком с растопленным в нем сливочным маслом. Благодаря этому пирог получается менее калорийным и не менее вкусным. Чтобы пирог хорошо пропекся, держите его в духовке не меньше 1 часа. 
ИнгредиентыМанная крупа - 1 стакан Мука - 1 стакан Сахар - 4 ст.л. Дрожжи прессованные - 8 г Вода - 350-400 мл Соль - 0,5 ч.л. Творог - 200 г Джем - 3-4 ч.л.
Турецкие блинчики на манной крупе - это настоящий десерт. Тесто заводится на воде, без масла, яиц, молока, и тем не менее блинчики получаются очень мягкими, пышными, с тысячей мелких дырочек. Турецкие блины с манкой можно подать с любым соусом, сметаной, медом, а можно с начинкой из творожной массы и джема. Такие блинчики будут очень аппетитно смотреться при подаче. Сегодня пробуем Турцию на вкус! 
ИнгредиентыПеченье - 180 г Сметана - 200 г Сгущенное молоко - 150 г Орех грецкий дробленный - 1 ст.л. Кофе растворимый - 1,5 ч.л. Кипяток - 200 мл Шоколад - по вкусу
Самый доступный рецепт тирамису. Вместо печенья савоярди - печенье типа "Юбилейное", вместо маскарпоне - сметана со сгущенным молоком. И в результате - вкусно и недорого. Десерт можно собрать в одной большой форме, но удобнее - в порционных стаканчиках. Количество ингредиентов - приблизительное. Все зависит от вашего вкуса: любите больше крема - возьмите побольше сметаны и сгущенки. В крем можно добавить немного ликера. 
ИнгредиентыМука пшеничная - 350 г Кефир - 220 мл Соль - 0,5 ч.л. Сода - 0,5 ч.л. Пшено - 1 стакан Вода - 1 стакан Молоко - 1,5 стакана Масло сливочное - 1 ст.л.
Обожаю эти пресные лепешки - кыстыбый. Простое в приготовлении тесто, которое можно приготовить на молоке, воде или, как в этом рецепте, на кефире. Лепешки обжариваются на сухой сковороде. Для начинки берется картофельное пюре или густая пшенная каша, Лепешки с начинкой обильно смазываются сливочным маслом, которое дает мягкость и нежный сливочный вкус. Попробуйте приготовить, если вам по вкусу пресная выпечка. 
ИнгредиентыОвсяные хлопья - 100 г Манная крупа - 50 г Мука - 50 г Сахар - 50 г Творог - 100 г Яблоки (очищенные) - 200 г Масло сливочное - 50 г Яйца - 1 шт. Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Творог, яблоки и овсяные хлопья - это беспроигрышное сочетание продуктов в выпечке. Не только вкусное, но и полезное. Овсяные хлопья лучше взять те, которые долго варятся (15-20 минут), яблоки должны быть сочные, сладкие, чтобы использовать меньше сахара, а творог - 5% или 9% жирностью, чтобы было вкуснее.
ИнгредиентыКапуста белокочанная - 300 г Яйца - 2 шт. Сметана - 2 ст.л. Мука - 4-5 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Сода - 0,5 ч.л. Масло растительное - 2-3 ст.л.
Любите оладушки, но беспокоитесь о своей фигуре? Приготовьте оладьи с капустой. Калорийность таких оладушек уменьшится почти в два раза. К тому же свежая капуста придаст мягкость и нежность оладьям.
ИнгредиентыКапуста белокочанная - 0,5 кг Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Клюква свежая - 50 г Чеснок - 5 зубчиков Соль - 1 ст.л. Сахар - 3 ст.л. Масло растительное - 3 ст.л. Уксус 70% - 1 ст.л. Вода - 500 мл Перец черный горошек - 5 шт.
Маринованная капуста с луком действительно быстрого приготовления, так как пробовать ее можно уже через 5-6 часов. Капуста получается хрустящей, остро-сладкой, клюква добавляет небольшую кислинку и придаёт красивый внешний вид. При подаче к капусте можно ничего больше не добавлять, только посыпать рубленой свежей зеленью. 
ИнгредиентыКуриный бульон - 1,8 л Фунчоза - 50 г Картофель - 1 шт. Лук-порей - 1 шт. Перец болгарский - 1 шт. Редька - 1 шт. Морковь - 1 шт. Помидор - 1 шт. Имбирь - 1 см Соевый соус - 2-3 ст.л. или по вкусу Соль - по вкусу Острый перец - по вкусу
Дочь была на учебе в Китае и "подсела" на паназиатскую кухню. Рассказывает, что китайский суп можно "собрать" практически из всего, что есть под рукой: томаты, мини-кукурузные початки, дайкон, морковь, болгарский перец, соевые ростки. Имбирь, соевый соус, чили добавят супу острую азиатскую нотку. Неизменными остаются мясной или куриный бульон и фунчоза, которую добавляют в уже готовый суп или предварительно заливают горячей водой и потом кладут в кастрюлю с супом. Соевый соус можно влить в кастрюлю или подать в отдельной мисочке к супу. 
ИнгредиентыМорковь - 500 г Сахар - 0,5 стакана Масло сливочное - 30 г Молоко - 1 стакан Орехи - 40 г Изюм - 50 г Кардамон - 0,2 ч.л.
Традиционный индийский десерт - халва из моркови. Вкусная, сладкая, с орехами и изюмом морковная халва готовится несложно, из самых доступных продуктов. В Индии такую халву делают из красной моркови, подают в пиалах в теплом виде. Она мягкая, рассыпчатая, в отличие от привычной нам, подсолнечной халвы.
ИнгредиентыМанная крупа - 1 стакан Йогурт питьевой - 1 стакан Яйца - 3 шт. Сахар - 0,5 стакана Разрыхлитель - 1 ч.л. Корица - 0,5 ч.л. Имбирь - 0,5 ч.л. Лимонная цедра сушеная - 0,5 ч.л.
Манник без муки, без масла, на йогурте. Для аромата я добавила пряности: корицу, имбирь и лимонную цедру. Манник получился вкусным, рассыпчатым, только не высоким. Но на вкусе это не отразилось. Сушеный имбирь и лимонную цедру можно заменить на свежую, натерев на мелкой терке имбирь и лимон. 
ИнгредиентыТворог - 100 г Яйца - 3 шт. Масло сливочное - 50 г Сахар - 0,5 стакана Мука - 250 г Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Вареная сгущенка - 10 ч.л.
Мягкие творожные сочники с вареной сгущенкой порадуют любителей творожной выпечки и сладкоежек. Рецепт несложный, продукты самые доступные.
ИнгредиентыТворог - 200 г Мука - 100 г Сахар - 3 ст.л. Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Яйцо - 1 шт. Маргарин сливочный - 50 г Курага (изюм) - по желанию
На приготовление ватрушек «Лакомка» вам не потребуется много времени. Рецепт очень простой: небольшой набор продуктов, быстрый замес теста и такая же легкая формовка. Полчаса в духовке и можно приглашать семью к столу с аппетитными творожными ватрушками.
ИнгредиентыЯблоки - 1 кг Манная крупа - 1 стакан Сахар - 1 стакан Мука - 1 стакан Разрыхлитель - 1 ч.л. Масло сливочное - 50 г
Традиционный насыпной яблочный пирог можно испечь не только в духовке, но и в мультиварке. Пирог получается сочным, мягким, сладким благодаря большому количеству яблок.
ИнгредиентыМука - 175 г Крахмал картофельный - 10 г Сметана - 100 г Вода горячая - 250-270 мл Масло растительное - 2 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Блинчики можно приготовить и без яиц - на воде и сметане. Получаются плотненькими, с тысячей мелких дырочек, и не рвутся при переворачивании. Хорошо сочетаются с любыми начинками.
ИнгредиентыМука - 100 г Сахар - 100 г Яйца - 2 шт. Манка - 30 г Яблоки (очищенные) - 200 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Масло сливочное - 1 ч.л.
В мультиварке шарлотка получается ничуть не хуже испеченной в духовке. Только у нее нет румяной запеченной корочки. Для приготовления обычной шарлотки я использую яблоки, муку, сахар и яйца. Добавление манной крупы сделало тесто более рыхлым и чуть рассыпчатым.
ИнгредиентыТворог - 200 г Мука - 100 г Сахар - 50 г Яйца - 2 шт. Сметана - 70 г Изюм - 50 г Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Масло растительное - 1 ст.л.
Чтобы испечь творожную ватрушку, не обязательно использовать духовку. В сковороде на плите получается вкусная, мягкая ватрушка, только без румяной верхней корочки.
ИнгредиентыПерловая крупа - 100 г Колбаса полукопченая - 150 г Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Огурцы маринованные - 2 шт. Картофель - 2 шт. Масло растительное - 2 ст.л. Оливки - 10 шт. Соль - 1 ч.л. Петрушка - по вкусу Вода - 1,8 л Лимон - для подачи Маринад от огурцов - по желанию
В последнее время в традиционный рассольник стало модным добавлять ломтик лимона и консервированные маслины или оливки. Это, конечно, усиливает вкус и аромат готового блюда, делает его более насыщенным и ярким. Рассольник можно сварить на воде или мясном бульоне. 
ИнгредиентыБулгур - 250 г Куриная грудка - 350 г Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Помидоры - 1 шт. Масло растительное - 3 ст.л. Соль - 1 ч.л. Перец черный молотый - по вкусу Вода - 2 стакана
Мне нравится готовить блюда с булгуром. Булгур готовится быстро, получается рассыпчатым и вкусным. Крупа хорошо сочетается как с овощами, например, в салате Табуле, так и с фруктами, например, с карамелизованными яблоками в каше. А сегодня - булгур с курицей в мультиварке. Блюдо сытное, быстрое и не сложное в приготовлении.
ИнгредиентыЯйца - 3 шт. Сахар - 1 стакан Мука - 1 стакан Шоколадные дропсы - 50 г
Это, пожалуй, самый быстрый в приготовлении рецепт печенья в моей кулинарной копилке. Бисквитное печенье из трех ингредиентов с добавлением шоколадных дропсов получается очень нежным, мягким, вкусным. Выпекается печенье быстро. Дропсы придают печенью шоколадный вкус и симпатичный вид.
Эти ватрушки с творогом из баранок можно назвать "ленивыми". Вместо теста - баранки, размоченные в молоке или воде. Творожная начинка обычная - творог, яйцо и сахар. Главное, чтобы начинка не была слишком жидкой.
ИнгредиентыТесто:Мука - 300 г Кипяток - 150 мл Масло растительное - 4 ст.л. Соль - 1 ч.л. Начинка:Картофель - 6-7 шт. Лук - 2 шт. Масло растительное - 3 ст.л Соль - 0,5 ч.л. Масло сливочное - 30-40 г
Кыстыбый - это лепешка из тонкого пресного теста с начинкой, сложенная пополам. Лепешки жарятся на сухой сковороде, а в качестве начинки чаще используется картофельное пюре, реже - вязкая пшенная каша. Готовый кыстыбый смазывается сливочным маслом и подается к мясному бульону, овощному салату, чаю. Это очень вкусное и сытное блюдо, к тому же очень бюджетное и несложное в приготовлении.
ИнгредиентыПеченье - 220 г Молоко - 150 мл Какао-порошок - 3 ст.л. Кокосовая стружка - 50 г Масло сливочное - 80 г Сгущенное молоко - 4 ст.л.
Рецепт для тех, у кого нет возможности или желания испечь сладкий рулет к чаю. Шоколадный рулет с ароматным, сладким кремом из кокосовой стружки, сгущенного молока и сливочного масла будет просто идеален для семейного чаепития или встречи с подружками.
ИнгредиентыМука ржаная - 140 г Мука пшеничная - 60 г Кефир - 180 мл Соль - 0,5 ч.л. Картофельное пюре - 400 г Яйцо - 1 шт. Масло сливочное - 1 ст.л.
Обычно для приготовления картофельных ватрушек используется дрожжевое тесто. Ватрушки получаются мягкими, пышными. Но если вы так же, как и я, отдаете предпочтение пресной выпечке, то этот рецепт для вас. Ватрушки из ржаного теста с картошкой очень похожи на карельские калитки и по составу, и по внешнему виду. Можно не делать такие бортики с защипами, но с ними пресное тесто хорошо смотрится. Выпечка бюджетная, продукты самые доступные. 
ИнгредиентыКартофельное пюре - 400 г Яйца мелкие - 2 шт. Сметана - 2 ст.л. Мука - 120 г Масло сливочное - 1 ст.л. Соль - по вкусу
Если вы любитель картофельных блюд и несложной выпечки - присмотритесь к этому рецепту, сочни с картофелем - это очень вкусная, сытная выпечка. Она особенно актуальна в ситуациях, когда после обеда остается картофельное пюре, которое уже никто не хочет есть. Я приготовила сочни впервые, но точно не последний раз. 
ИнгредиентыМука - 600 г Яйца - 2 шт. Кислое молоко - 300 мл Соль - 1 ч.л. Маргарин - 80 г Дрожжи прессованные - 1 ч.л. Морковь свежая - 600 г Масло сливочное - 1 ст.л. Сметана - 6 ч.л. Сахар - 2 ст.л.
Ватрушки с морковью получаются похожи на маленькое солнышко. Они яркие, красивые и вкусные. Продукты для приготовления теста - самые обычные, в морковную начинку добавьте сливочное масло и смажьте сметаной перед выпечкой.
Слоеное тесто выручит, когда нужно по-быстрому испечь что-нибудь к чаю, например, сочни с творогом. Выпечка несложная в приготовлении, зато вкусная, сладкая.
ИнгредиентыТворог - 250 г Яйца - 2 шт. Сахар - 100 г Мука - 400 г Кефир - 180 мл Сливочный маргарин - 70 г Ванильный экстракт - 2-3 капли Разрыхлитель - 1 ч.л. Сметана - 1 ст.л.
Если вы любитель домашней творожной выпечки, обязательно приготовьте сочни с творогом на кефире - они получаются очень вкусными: мягкая творожная начинка и рассыпчатое сладкое тесто.
ИнгредиентыКабачки (очищенные) - 1 кг Свекла (очищенная) - 0,5 кг Лук репчатый - 2 шт. (небольшие головки) Соль - 1 ст.л. Сахар - 2 ст.л. Уксус 70% - 1 ст.л. Масло растительное - 4 ст.л.
Икра из кабачков со свеклой придется по вкусу любителям тушеной свеклы. Хоть свеклы в рецепте ровно в два раза меньше, чем кабачка, во вкусе преобладает именно свекла. Рецепт простой, легкий в приготовлении. Можно сказать - базовый. По желанию можно добавить помидоры, морковь, чеснок во время готовки. При подаче икру из свеклы с кабачками можно дополнить чесноком, майонезом - получится еще вкуснее. 
ИнгредиентыКислое молоко - 180 мл Мука - 350 г Яйца (мелкие) - 2 шт. Масло растительное - 3 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Сода - 0.5 ч.л. Картофельное пюре - 600-700 г
Я помню из своего детства, когда бабушка пекла такие пресные ватрушки с картошкой, творогом. У них была хрустящая корочка, рассыпчатое тесто и много начинки - как же это было вкусно! Жаль, что у меня нет возможности приготовить ватрушки по бабушкиному рецепту. Поэтому попробую приготовить подобные.
ИнгредиентыЯйца (мелкие) - 4 шт. Сахар - 100 г Мука - 120 г
Для приготовления бисквитного печенья не обязательно использовать духовку. Вкусное бисквитное печенье можно испечь на сковороде. Печенье немного похоже и по виду, и по вкусу на японские блинчики дораяки. Подавать печенье можно поштучно или соединить по две штучки, прослоив густым джемом или вареной сгущенкой. |
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
