Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Был на сайте
сегодня в 12:47:38 Подписаться
AnnI_G
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1231 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыПечень куриная - 350 г Яйца - 2 шт. Сыр - 50 г Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Огурец маринованный - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Майонез - по вкусу Масло растительное - 2-3 ст.л.
Для салата «Первый снег» нужно отварить куриную печень, яйца. Морковь и лук обжарить. Все продукты натереть на терке. Для заправки смешать майонез и измельченный зубчик чеснока. Все натертые продукты укладываются слоями и промазываются майонезом.
ИнгредиентыТесто:Мука - 400 г Маргарин - 70 г Яйца - 1 шт. Вода - 200 мл Сахар - 60 г Соль - 0,5 ч.л. Дрожжи прессованные - 10 г Масло растительное - 1 ч.л. для смазывания формы Желток яичный - 1 шт. для смазывания пирога Начинка:Малина - 250 г Сахар - 2-3 ст.л. Крахмал картофельный - 1 ст.л.
Дрожжевой пирог с малиной - это такая домашняя, уютная выпечка, которую будут с удовольствием кушать как взрослые, так и дети. Тесто для пирога можно замесить вручную, в планетарном миксере или, как я, в хлебопечке. Малину можно использовать как свежую, так и замороженную, только специально оттаивать ее не нужно.
ИнгредиентыЗакваска ржаная - 300 мл Мука пшеничная - 350 г Мука ржаная - 150 г Масло растительное - 2 ст.л. Мед - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Солод ржаной - 40 г Кипяток - 150 мл Вода - 300 мл Кориандр - 0,5 ч.л. Изюм - 30 г
Карельский хлеб - это целый "букет" самых разных ароматов и вкусов. Сладковатый от меда и изюма, насыщенный цвет и вкус за счет ржаной муки и ржаного солода, плюс ароматный кориандр. Хлеб можно испечь в духовке или, как я, в хлебопечке. Для выпечки хлеба на закваске понадобится гораздо больше времени, чем для хлеба на дрожжах. Но результат того стоит. Хлеб получается мелкопористым, плотненьким, ароматным, очень вкусным. Не черствеет несколько дней, при нарезании почти не крошится. 
ИнгредиентыФасоль вареная - 250 г Фарш мясной - 400 г Лук - 1 шт. Томатная паста (кетчуп) - 1-2 ст.л. Чеснок - 2 зубчика Хмели-сунели - 0.5 ч.л. Масло растительное - 2-3 ст.л. Соль - по вкусу Грецкие орехи - по вкусу
Лобио - популярное кавказское блюдо, поэтому и вариантов его приготовления множество. Сегодня готовим лобио из красной фасоли с фаршем. Фасоль можно сварить или использовать консервированную. Готовое блюдо можно украсить зернами граната - они придадут сытному лобио сочность и свежесть. 
ИнгредиентыТесто: Мука - 300 г Маргарин - 50 г Яйцо - 1 шт. Соль - 0.5 ч.л. Вода - 150 мл Начинка: Творог - 200 г Яйца - 1 шт. Сметана - 250 мл Сахар - 5-6 ст.л. Манная крупа - 1 ст.л. Мука - 3 ст.л.
Ватрушки в сметанной заливке придутся по вкусу любителям сдобной, мягкой, очень нежной выпечки. Сметанная заливка придает обычной сдобе сливочный вкус, сочность, воздушность.
ИнгредиентыМука кукурузная - 100 г Мука пшеничная - 40 г Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 0,5 ч.л. Паприка копченая - 1 ч.л. Карри - 0,5 ч.л. Масло растительное - 1 ст.л. Молоко - 100 мл
Хотите похрустеть? Приготовьте кукурузные чипсы. Тесто легко делается на кукурузной и пшеничной муки с добавлением копченой паприки и карри. Выпекаются чипсы еще быстрее. Получаются действительно хрустящими, вкусными и ароматными, главное, раскатать тесто как можно тоньше. Домашние кукурузные чипсы будут полезной заменой любым покупным чипсам.
ИнгредиентыТесто:Мука - 600 г Маргарин сливочный - 100 г Яйцо - 1 шт. Соль - 1 ч.л. (без верха) Дрожжи прессованные - 6-8 г (1 ч.л.) Вода - 300 мл Начинка:Малина - 2 стакана Творог - 200 г Сахар - 3 ст.л. Яйцо - 1 шт.
Рецепт для любителей сдобной домашней выпечки. Тесто на маргарине получается очень мягким, легким. Начинка - из творога и малины.
ИнгредиентыГовядина - 700 г Лук крупный - 1 шт. Морковь - 1 шт. Сметана - 2-3 ст.л. Масло растительное - 3-4 ст.л. Соль - 1 ч.л. Лавровый лист - 1 шт. Петрушка сушеная - по вкусу Вода горячая - 150-200 мл Перец черный - по вкусу
Мясо сначала обжаривается, затем тушится с овощами и специями с добавлением воды. Я приготовлю гуляш со сметаной. Из овощей возьму лук и морковь. Из специй - только лавровый лист и сушеную петрушку, чтобы не перебить вкус и аромат тушеной говядины со сметаной. Из небольшого набора продуктов получается очень вкусное, нежное мясо со сливочным вкусом. Время тушения говядины будет от 1 до 1,5 часов, в зависимости от того, насколько молодым было животное. 
ИнгредиентыМука - 450 г Масло сливочное - 200 г Сметана - 100 г Дрожжи сухие - 0,5 ч.л. Сахар - 50 г Орех грецкий - 100 г Ванилин - 1 щепотка Соль - 0,3 ч.л.
Назук - это выпечка армянской кухни. Тесто делается со сметаной, сливочным маслом (или маргарином) и дрожжами. А начинка - масляная крошка из муки, масла с дробленым грецким орехом. Тесто раскатывается в тонкий пласт, посыпается масляной крошкой, сворачивается в рулет и нарезается на кусочки.
ИнгредиентыКуриное мясо - 150 г Картофель вареный - 1 шт. Яйца - 2 шт. Огурец маринованный - 1 шт. Чернослив - 30 г Грецкий орех - 5-7 шт. Майонез - по вкусу
Вкусный и сытный салат из куриного мяса, вареного картофеля, яиц и маринованного огурца с майонезом. Грецкие орехи и чернослив добавляют особый чуть сладкий и чуть пикантный вкус привычному набору продуктов салата.
ИнгредиентыОвсяное печенье - 350 г Сгущенное молоко - 250 г Творог - 200 г Масло сливочное - 50 г Кофе - 1,5 стакана Шоколад - для украшения
Очень мягкий, очень вкусный торт без выпечки из овсяного печенья. Крем для торта - из творога, сгущенного молока и сливочного масла.
ИнгредиентыКуриная грудка - 150 г Картофель вареный - 1 шт. Яйца - 2 шт. Сыр - 70 г Лук небольшой - 1 шт. Морковь вареная - 1 шт. Орех грецкий - 8-10 шт. Гранат - 0,5 шт. Майонез - по вкусу
Рецептов приготовления салата "Красная шапочка" много. Основные ингредиенты: куриное мясо, яйца, сыр, картофель. А вот верх салата (шапочка) обязательно должен быть красного цвета. Для это можно взять свежие помидоры, красный болгарский перец или зерна граната. Салат получается нежным на вкус (благодаря яйцам, сыру и куриному мясу), гранат добавляет приятную свежесть и сочность, а грецкий орех - пикантность.
ИнгредиентыГовядина вареная - 150 г Лук крупный - 1 шт. Соль - 1 ч.л. Масло растительное - 2 ст.л. Уксус яблочный - 3 ст.л. Сахар - 2 ст.л. Перец черный молотый - по вкусу Клюква - для украшения
Салат делается из двух основных продуктов. Получается до того вкусным, что не требует никаких других ингредиентов. Для украшения салата можно взять ягоды клюквы, красной смородины или зерна граната.
ИнгредиентыКапуста - 400 г Яблоко - 1 шт. Виноград - 100 г Клюква - 0,5 стакана Соль - 1 ст.л. Сахар - 3 ст.л. Яблочный уксус - 50 мл Перец черный горошек - 6-7 шт. Масло растительное - 100 мл Вода - 0,5 л
Капуста "Провансаль" готовится по-разному: с морковью, свеклой, сладким болгарским перцем, чесноком... У меня рецепт с изюмом, яблоком и клюквой. Все ингредиенты хорошо дополняют друг друга по вкусу. Капуста получается хрустящей, яблоко и виноград добавляют сладости, а клюква - кислинку и красоту при подаче. Капуста хороша как самостоятельная закуска или как дополнение к жареному мясу, колбаскам. 
ИнгредиентыТесто:Мука - 600 г Яйца - 1 шт. Маргарин - 100 г Вода - 300 мл Дрожжи прессованные - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л. Начинка:Капуста белокочанная - 800 г Морковь - 1 шт. Соль - 1 ч.л. Масло растительное - 3-4 ст.л. Перец черный молотый - по вкусу
Открытый капустный пирог из дрожжевого теста готовится в три этапа. Сначала нужно замесить тесто. Затем потушить капусту. В таких пирогах к капусте можно добавить вареные яйца и рис, курицу, грибы. И третий этап - формовка пирога и выпечка.
ИнгредиентыКапуста белокочанная - 600 г Морковь - 1 шт. Масло растительное - 100 мл Соль - 1,5 ст.л. Сахар - 3,5 ст.л. Гвоздика - 2-3 бутона Перец черный горошек - 5-7 шт. Лавровый лист - 1 шт. Уксус 70% - 1 ст.л. Чеснок - 2-3 зубчика Вода - 500-600 мл
Маринованная капуста "Провансаль" идеально дополнит любое мясное блюдо или гарнир. Капуста получается хрустящей, чуть острой, с легким чесночным ароматом.
ИнгредиентыКуриные голени вареные - 2 шт. Ананас - 3 кружочка Сельдерей - 2 стебля Орехи грецкие - 30 г Сметана - 2-3 ст.л. Соль - по вкусу
Салат "Императрица" с сельдереем, курицей и яблоком так понравился моей семье, что сегодня готовлю вторую порцию. Только вместо кисло-сладкого яблока использую консервированный ананас. Оба варианта хороши. Салат с ананасом такой же вкусный, сочный, легкий. Для заправки использую нежирную сметану.
ИнгредиентыЧерная смородина замороженная - 200 г Мука - 2 стакана Маргарин сливочный - 170 г Сахар - 70 г Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Соль - 1 щепотка
Для приготовления насыпного пирога с ягодами понадобится минимальный набор продуктов. Тесто делается легко и просто: мука, сахар и маргарин нужно перетереть до крошки. В форму насыпать 2/3 от всего объема теста, затем - слой ягод и оставшееся тесто. Пирог получается кисло-сладким, вкусным. Просто идеальное дополнение к кружечке сладкого чая. 
ИнгредиентыСельдерей черешковый - 150 г Яблоко зеленое - 0,5 шт. Куриное мясо вареное - 100 г Орехи грецкие - 7-8 шт. Натуральный греческий йогурт - 3-4 ст.л. Соль - по вкусу
Салат "Императрица" хочется назвать дамским салатом, потому что он получается очень легким, нежным и вкусным. Куриное мясо дает сытность, яблоки и сельдерей - сочность и свежесть, грецкие орехи - легкую пикантность. Заправка из легкого натурального греческого йогурта не заглушает вкус продуктов, а только его подчеркивает.
ИнгредиентыМука - 50 г Яйца - 2 шт. Сахар - 2 ст.л. Творог - 120 г Йогурт греческий - 3 ст.л. Кофе черный - 200 мл
Популярный десерт тирамису очень вкусный, но и калорийный. Предлагаю приготовить диетический вариант. Заменить жирный сыр маскарпоне на творог и натуральный греческий йогурт, а вместо печенья испечь бисквит с низким содержанием сахара. Десерт получится вкусным, не очень сладким, не калорийным. Вместо йогурта можно взять сливки 10%.
ИнгредиентыКофе молотый - 2 ч.л. Молоко - 50-70 мл Куркума - 1 ч.л. Корица молотая - 0,5 ч.л. Перец черный молотый - 1 щепотка Сахар - по вкусу Соль - 1 щепотка Вода - 300 мл
Наскучил привычный кофе? Приготовьте кофе с куркумой. Получится не только вкусно, но и полезно. Кофе лучше сварить отдельно и потом в готовый добавить куркуму. Предлагаю сделать кофе с куркумой и корицей в одной кружке, а кофе с куркумой и черным молотым перцем - в другой кружке. 
ИнгредиентыТыквенное пюре - 200 г Мука - 150 г Яйца - 2 шт. Кефир - 500 мл Сахар - 1 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Масло растительное - 2-3 ст.л Сода - 0,3 ч.л. Вода - 150 мл
Тыквенные блинчики приготовить не сложнее, чем обычные. Только сначала нужно сделать тыквенное пюре. А для этого тыкву нужно отварить или запечь, а затем пюрировать до однородного состояния. Готовое тыквенное пюре добавить к стандартному блинному тесту. Тыкву можно использовать как свежую, так и замороженную. Блины получаются мягкими и очень вкусными. 
ИнгредиентыМука - 100 г Картофельный крахмал - 1 ст.л. Молоко - 230 мл Сахар - 1 ст.л. Соль - 0,3 ч.л. Сода - 1 щепотка Масло растительное - 2 ст.л.
Блины можно испечь без яиц. Для этого в качестве связующего продукта используется картофельный крахмал. А все остальные ингредиенты остаются неизменными: мука, масло растительное, молоко или вода, сахар, соль. Блинчики с крахмалом без яиц получаются тонкими, ажурными, вкусными. 
ИнгредиентыФарш - 300 г Лук - 1 шт. Морковь средняя -1 шт. Масло растительное - 2 ст.л. Сырок плавленый - 100 г Соль - 1 ч.л. Перец черный молотый - по вкусу Вода (бульон) - 200 мл
Подлива из фарша - универсальное блюдо, которое хорошо подойдет практически к любому гарниру - картофельному пюре, спагетти, рису, гречке. Для придания подливе приятного сливочного вкуса я использую плавленый сыр, который предназначен для приготовления супов и соусов.
ИнгредиентыЯзык говяжий - 400 г Огурцы маринованные - 2 шт. Яйца - 4 шт. Грибы лесные вареные - 350 г Масло сливочное - 1 ст.л. Лук - 1 шт. Майонез - по вкусу
Для салата понадобятся вареный язык, обжаренные с луком грибы, маринованные огурчики и куриные яйца. Все ингредиенты нужно нарезать тонкой соломкой и уложить слоями с использованием кулинарного кольца. Слои промазывать майонезом.
ИнгредиентыБулочки - 150 г (у меня это 3 шт.) Яблоки - 2 шт. Яйца - 3 шт. Сахар - 50 г Молоко - 180 мл Масло сливочное - 1 ст.л.
Тимбаль с яблоками - это вкусная, несложная в приготовлении выпечка, для которой понадобятся яблоки и сдобные булочки, можно не свежие, а чуть подсохшие. Нарезанные яблоки и булочки укладываются слоями в форму, заливаются смесью из взбитых яиц с сахаром и молоком. Вместо молока можно использовать сливки. Тимбаль запекается в духовке, затем его можно подать на стол в той же форме или перевернуть на тарелку. Получится очень вкусно, если к кусочку яблочного тимбаля положить небольшой шарик сливочного мороженого. 
ИнгредиентыМука - 300 г Дрожжи сухие - 0,5 ч.л. Яйца - 1 шт. Сахар - 1 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Молоко - 160 мл Масло сливочное - 20 г Бобовая паста Анко - 8 ч.л. Кунжут - 0,5 ч.л.
Булочки Ан-пан - это японская выпечка из сдобного дрожжевого теста с начинкой из сладких красных бобов адзуки. Я использую готовую бобовую пасту анко. Вместо покупной можно самостоятельно приготовить сладкую пасту из красной фасоли.
ИнгредиентыИрга - 350 г Сахар - 50 г Вода - 330 мл Желатин - 2 ст.л.
Хотите приготовить полезное лакомство? Сделайте мармелад из ирги. Ягода сладкая, вкусная, сахара для мармелада понадобится минимум. Приготовить мармелад несложно и недолго. Самое долгое - это дождаться, когда мармелад застынет.
ИнгредиентыМука - 450 г Яйца - 2 шт. Вода - 160 мл Соль - 1 ч.л. Жимолость - 250 г Сахар - по вкусу
Жимолость - самая первая весенняя ягодка - кисло-сладкая, сочная, вкусная. Вареники с жимолостью получаются очень яркими по вкусу. Для удобства лепки вареников лучше использовать свежие ягоды или замороженные. Размороженная ягода очень сочная, защипнуть вареники будет сложно. 
ИнгредиентыФарш говяжий - 500 г Яйцо - 1 шт. Рис - 0,5 стакана Лук - 2 шт. Морковь - 1 шт. Сметана - 3 ст.л. Вода - 350 мл Соль - 1 ч.л. Перец черный молотый - по вкусу Масло растительное - 2 ст.л.
Чтобы мясные тефтели получились как ежики - с иголками, в фарш положите сырой рис. Во время приготовления рис сварится и будет торчать, как иголки у ежика.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
