Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Был на сайте
сегодня в 12:47:38 Подписаться
AnnI_G
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1231 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыСвекла вареная (средняя) - 1 шт. Масло оливковое - 1 ст.л. Соус бальзамический - 1 ст.л. Перец черный молотый - по вкусу Соль - по вкусу Сыр твердый - 50 г Орех грецкий - 2 шт.
Тартар - это блюдо французской кухни, которое делается из свежей молодой сырой телятины. Но также есть соус тартар. Сегодня у меня тартар из свеклы. Рецепт простой. Все ингредиенты нужно нарезать мелким кубиком. Можно все смешать и подать в общем салатнике. Но порционная подача слоями будет выглядеть аппетитнее. В этой закуске хорошо сочетаются основные продукты, а масло и бальзамический соус добавляют свою пикантную нотку. 
ИнгредиентыОвсяная каша - 250 г Яйца - 2 шт. Молоко - 300 мл Мука пшеничная - 4 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Масло растительное - 3 ст.л. Сода - 0,3 ч.л. Масло сливочное - для смазывания блинов
У вас осталась овсяная каша от завтрака? Приготовьте на ее основе блины! Я такие блины испекла впервые, но точно не последний раз. Блинчики получаются очень мягкими, нежными, ажурными и очень вкусными. Овсяную кашу для блинов можно сварить как на молоке, так и на воде. Чтобы блины хорошо переворачивались и не рвались при этом, обязательно добавьте немного пшеничной муки в тесто. 
ИнгредиентыГовядина - 600 г Лук крупный - 1 шт. Морковь - 2 шт. Масло растительное - 3 ст.л. Помидор крупный - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Перец острый красный - по вкусу Соль - 1 ч.л. Перец черный молотый - по вкусу
Гуляш - блюдо венгерской кухни, которое готовится как густой суп. В русской кухне гуляш - это рагу из мяса, которое сначала обжаривается, а затем тушится с овощами. Такой гуляш обычно подается с гарниром: картофельным пюре, гречкой, рисом. 
ИнгредиентыМалина замороженная - 250 г Сахар - 1 стакан Мед - 1 ч.л. Вода - 50 мл
Невероятно вкусный, ароматный, сладкий, красивый малиновый сироп для пропитки бисквита. Кроме пропитки бисквита, этот малиновый десерт прекрасно дополнит оладьи, сырники, блинчики, мороженое, каши. Приготовить пропитку несложно - понадобятся только малина, сахар и немного воды. По желанию можно добавить мед, а можно обойтись и без него. 
ИнгредиентыКофе растворимый - 3 ч.л. Вода - 200 мл Сахар - 5 ст.л. Коньяк - 1 ст.л.
Чтобы бисквитный торт или пирожное получились мягкими, нежными, сочными, слои бисквита нужно обязательно пропитать. Неважно чем - можно даже компотом или сладким чаем. Но будет вкуснее, если сварить пропитку, которая сделает ваш сухой бисквит сочным, ароматным и нежным десертом. Рецептов пропитки множество: ванильная, ягодная, лимонная, из сгущенного молока, но сегодня - кофейная...
ИнгредиентыМука - 250 г Масло растительное - 3 ст.л. Вода - 150 мл Картофель средний - 2 шт. Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Соль - 0,5 ч.л. Перец черный молотый - по вкусу
Урама ханум - это блюдо узбекской кухни, представляет собой рулет из тонкого пресного теста с самой разной начинкой. Для начинки берутся картофель, лук, морковь, мясной фарш, тыква, курдючный жир. Традиционно урама ханум готовится на пару, но никто не запрещает сделать его на сковороде.
ИнгредиентыФасоль вареная - 150 г Морковь - 1 шт. Лук крупный - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика Кориандр - 1 ч.л. Хмели-сунели - 0,3 ч.л. Масло растительное - 3 ст.л. Зелень - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу
Блюда из фасоли не только вкусные, но и полезные, ведь фасоль содержит растительный белок, который необходим организму. Для лобио по этому рецепту фасоль нужно отварить, лук с морковью - обжарить до мягкости, затем тушить с вареной фасолью и специями.
ИнгредиентыФасоль сухая - 150 г Лук крупный - 1 шт. Масло растительное - 2 ст.л. Орех грецкий - 5 шт. Хмели-сунели - 1 ч.л. Кориандр - 1 ч.л. Мука - 1 ч.л. Чеснок - 5 зубчиков Зелень свежая - по вкусу Перец красный острый - по вкусу Соль - 1 ч.л. Вода - 1,8 л
Рецепт супа лобио из красной фасоли придется по вкусу приверженцам ПП, вегетарианцам и людям, соблюдающим пост. Ведь в нём нет ни грамма продуктов животного происхождения. Зато суп богат растительным белком, благодаря фасоли, ароматный за счет хмели-сунели и чеснока. Если вам не обязательно готовить постный вариант супа, добавьте к растительному маслу сливочное для обжаривания лука, получится еще вкуснее. 
ИнгредиентыКуриная грудка - 1 шт. Морковь по-корейски - 1 стакан Яйца - 2 шт. Огурец маринованный (не крупный) - 2 шт. Картофель вареный (не крупный) - 2 шт. Маслины - 10-15 шт. Майонез - по вкусу
Сытный, вкусный, пикантный праздничный салат - хорош для холодных зимних дней. Для приготовления салата можно использовать как корейскую морковку, так и вареную, а куриную грудку - просто вареную или варено-копченую.
ИнгредиентыМука - 2,5 стакана (250 г) Яйцо - 1 шт. Вода - 150 мл Соль - 0,5 ч.л. Начинка - любая (здесь картофельное пюре)
Тесто для традиционного блюда татарской, башкирской кухни - кыстыбый - можно приготовить на кефире, молоке, картофельном отваре или, как в рецепте, на воде. Добавление яйца делает тесто более плотным и податливым. Кыстыбый на любом тесте - это вкусная пресная лепешка, обжаренная на сухой сковороде с начинкой из картофельного пюре или пшенной каши и обильно смазанная сливочным маслом. 
ИнгредиентыСливы (без косточек) - 450 г Сахар - 70 г Вода - 180 мл Желатин - 1 ст.л. Яичный белок - 2 шт.
Рецепт этого самбука из слив точно придется по вкусу тем, кто предпочитает легкие, низкокалорийные десерты. Из минимального набора продуктов получается вкусный десерт, который можно и на праздничный стол подать, и на дружеских посиделках с подружками он будет встречен "на ура". Сахара можно положить побольше, если вам нравятся сладкие десерты. Я не стала добавлять много сахара, чтобы почувствовать вкус основного продукта. 
ИнгредиентыМанная крупа - 1 стакан Мука пшеничная - 1 стакан Сахар - 0,8 стакана Молоко - 150 мл Масло сливочное - 50 г Яблоки очищенные - 500 г Разрыхлитель - 1 ч.л.
Последнее время я что-то увлеклась приготовлением насыпных яблочных пирогов. Очень удобно - тесто замешивать не нужно, посуда и руки чистые. А большое количество яблок делает такие пироги чуть влажными, ароматными, очень мягкими. Запеченный яблочный слой получается как крем. Обычно для насыпного пирога берутся манка, сахар и мука в равных пропорциях (по объёму). На верх пирога натирается сливочное масло. Я заливаю пирог горячим молоком с растопленным в нем сливочным маслом. Благодаря этому пирог получается менее калорийным и не менее вкусным. Чтобы пирог хорошо пропекся, держите его в духовке не меньше 1 часа. 
ИнгредиентыПеченье - 180 г Сметана - 200 г Сгущенное молоко - 150 г Орех грецкий дробленный - 1 ст.л. Кофе растворимый - 1,5 ч.л. Кипяток - 200 мл Шоколад - по вкусу
Самый доступный рецепт тирамису. Вместо печенья савоярди - печенье типа "Юбилейное", вместо маскарпоне - сметана со сгущенным молоком. И в результате - вкусно и недорого. Десерт можно собрать в одной большой форме, но удобнее - в порционных стаканчиках. Количество ингредиентов - приблизительное. Все зависит от вашего вкуса: любите больше крема - возьмите побольше сметаны и сгущенки. В крем можно добавить немного ликера. 
ИнгредиентыМанная крупа - 1 стакан Мука - 1 стакан Сахар - 4 ст.л. Дрожжи прессованные - 8 г Вода - 350-400 мл Соль - 0,5 ч.л. Творог - 200 г Джем - 3-4 ч.л.
Турецкие блинчики на манной крупе - это настоящий десерт. Тесто заводится на воде, без масла, яиц, молока, и тем не менее блинчики получаются очень мягкими, пышными, с тысячей мелких дырочек. Турецкие блины с манкой можно подать с любым соусом, сметаной, медом, а можно с начинкой из творожной массы и джема. Такие блинчики будут очень аппетитно смотреться при подаче. Сегодня пробуем Турцию на вкус! 
ИнгредиентыМука пшеничная - 350 г Кефир - 220 мл Соль - 0,5 ч.л. Сода - 0,5 ч.л. Пшено - 1 стакан Вода - 1 стакан Молоко - 1,5 стакана Масло сливочное - 1 ст.л.
Обожаю эти пресные лепешки - кыстыбый. Простое в приготовлении тесто, которое можно приготовить на молоке, воде или, как в этом рецепте, на кефире. Лепешки обжариваются на сухой сковороде. Для начинки берется картофельное пюре или густая пшенная каша, Лепешки с начинкой обильно смазываются сливочным маслом, которое дает мягкость и нежный сливочный вкус. Попробуйте приготовить, если вам по вкусу пресная выпечка. 
ИнгредиентыОвсяные хлопья - 100 г Манная крупа - 50 г Мука - 50 г Сахар - 50 г Творог - 100 г Яблоки (очищенные) - 200 г Масло сливочное - 50 г Яйца - 1 шт. Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Творог, яблоки и овсяные хлопья - это беспроигрышное сочетание продуктов в выпечке. Не только вкусное, но и полезное. Овсяные хлопья лучше взять те, которые долго варятся (15-20 минут), яблоки должны быть сочные, сладкие, чтобы использовать меньше сахара, а творог - 5% или 9% жирностью, чтобы было вкуснее.
ИнгредиентыКапуста белокочанная - 300 г Яйца - 2 шт. Сметана - 2 ст.л. Мука - 4-5 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Сода - 0,5 ч.л. Масло растительное - 2-3 ст.л.
Любите оладушки, но беспокоитесь о своей фигуре? Приготовьте оладьи с капустой. Калорийность таких оладушек уменьшится почти в два раза. К тому же свежая капуста придаст мягкость и нежность оладьям.
ИнгредиентыКуриный бульон - 1,8 л Фунчоза - 50 г Картофель - 1 шт. Лук-порей - 1 шт. Перец болгарский - 1 шт. Редька - 1 шт. Морковь - 1 шт. Помидор - 1 шт. Имбирь - 1 см Соевый соус - 2-3 ст.л. или по вкусу Соль - по вкусу Острый перец - по вкусу
Дочь была на учебе в Китае и "подсела" на паназиатскую кухню. Рассказывает, что китайский суп можно "собрать" практически из всего, что есть под рукой: томаты, мини-кукурузные початки, дайкон, морковь, болгарский перец, соевые ростки. Имбирь, соевый соус, чили добавят супу острую азиатскую нотку. Неизменными остаются мясной или куриный бульон и фунчоза, которую добавляют в уже готовый суп или предварительно заливают горячей водой и потом кладут в кастрюлю с супом. Соевый соус можно влить в кастрюлю или подать в отдельной мисочке к супу. 
ИнгредиентыКапуста белокочанная - 0,5 кг Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Клюква свежая - 50 г Чеснок - 5 зубчиков Соль - 1 ст.л. Сахар - 3 ст.л. Масло растительное - 3 ст.л. Уксус 70% - 1 ст.л. Вода - 500 мл Перец черный горошек - 5 шт.
Маринованная капуста с луком действительно быстрого приготовления, так как пробовать ее можно уже через 5-6 часов. Капуста получается хрустящей, остро-сладкой, клюква добавляет небольшую кислинку и придаёт красивый внешний вид. При подаче к капусте можно ничего больше не добавлять, только посыпать рубленой свежей зеленью. 
ИнгредиентыМорковь - 500 г Сахар - 0,5 стакана Масло сливочное - 30 г Молоко - 1 стакан Орехи - 40 г Изюм - 50 г Кардамон - 0,2 ч.л.
Традиционный индийский десерт - халва из моркови. Вкусная, сладкая, с орехами и изюмом морковная халва готовится несложно, из самых доступных продуктов. В Индии такую халву делают из красной моркови, подают в пиалах в теплом виде. Она мягкая, рассыпчатая, в отличие от привычной нам, подсолнечной халвы.
ИнгредиентыТворог - 100 г Яйца - 3 шт. Масло сливочное - 50 г Сахар - 0,5 стакана Мука - 250 г Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Вареная сгущенка - 10 ч.л.
Мягкие творожные сочники с вареной сгущенкой порадуют любителей творожной выпечки и сладкоежек. Рецепт несложный, продукты самые доступные.
ИнгредиентыМанная крупа - 1 стакан Йогурт питьевой - 1 стакан Яйца - 3 шт. Сахар - 0,5 стакана Разрыхлитель - 1 ч.л. Корица - 0,5 ч.л. Имбирь - 0,5 ч.л. Лимонная цедра сушеная - 0,5 ч.л.
Манник без муки, без масла, на йогурте. Для аромата я добавила пряности: корицу, имбирь и лимонную цедру. Манник получился вкусным, рассыпчатым, только не высоким. Но на вкусе это не отразилось. Сушеный имбирь и лимонную цедру можно заменить на свежую, натерев на мелкой терке имбирь и лимон. 
ИнгредиентыТворог - 200 г Мука - 100 г Сахар - 3 ст.л. Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Яйцо - 1 шт. Маргарин сливочный - 50 г Курага (изюм) - по желанию
На приготовление ватрушек «Лакомка» вам не потребуется много времени. Рецепт очень простой: небольшой набор продуктов, быстрый замес теста и такая же легкая формовка. Полчаса в духовке и можно приглашать семью к столу с аппетитными творожными ватрушками.
ИнгредиентыЯблоки - 1 кг Манная крупа - 1 стакан Сахар - 1 стакан Мука - 1 стакан Разрыхлитель - 1 ч.л. Масло сливочное - 50 г
Традиционный насыпной яблочный пирог можно испечь не только в духовке, но и в мультиварке. Пирог получается сочным, мягким, сладким благодаря большому количеству яблок.
ИнгредиентыМука - 175 г Крахмал картофельный - 10 г Сметана - 100 г Вода горячая - 250-270 мл Масло растительное - 2 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Блинчики можно приготовить и без яиц - на воде и сметане. Получаются плотненькими, с тысячей мелких дырочек, и не рвутся при переворачивании. Хорошо сочетаются с любыми начинками.
ИнгредиентыТворог - 200 г Мука - 100 г Сахар - 50 г Яйца - 2 шт. Сметана - 70 г Изюм - 50 г Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Масло растительное - 1 ст.л.
Чтобы испечь творожную ватрушку, не обязательно использовать духовку. В сковороде на плите получается вкусная, мягкая ватрушка, только без румяной верхней корочки.
ИнгредиентыМука - 100 г Сахар - 100 г Яйца - 2 шт. Манка - 30 г Яблоки (очищенные) - 200 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Масло сливочное - 1 ч.л.
В мультиварке шарлотка получается ничуть не хуже испеченной в духовке. Только у нее нет румяной запеченной корочки. Для приготовления обычной шарлотки я использую яблоки, муку, сахар и яйца. Добавление манной крупы сделало тесто более рыхлым и чуть рассыпчатым.
ИнгредиентыПерловая крупа - 100 г Колбаса полукопченая - 150 г Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Огурцы маринованные - 2 шт. Картофель - 2 шт. Масло растительное - 2 ст.л. Оливки - 10 шт. Соль - 1 ч.л. Петрушка - по вкусу Вода - 1,8 л Лимон - для подачи Маринад от огурцов - по желанию
В последнее время в традиционный рассольник стало модным добавлять ломтик лимона и консервированные маслины или оливки. Это, конечно, усиливает вкус и аромат готового блюда, делает его более насыщенным и ярким. Рассольник можно сварить на воде или мясном бульоне. 
ИнгредиентыБулгур - 250 г Куриная грудка - 350 г Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Помидоры - 1 шт. Масло растительное - 3 ст.л. Соль - 1 ч.л. Перец черный молотый - по вкусу Вода - 2 стакана
Мне нравится готовить блюда с булгуром. Булгур готовится быстро, получается рассыпчатым и вкусным. Крупа хорошо сочетается как с овощами, например, в салате Табуле, так и с фруктами, например, с карамелизованными яблоками в каше. А сегодня - булгур с курицей в мультиварке. Блюдо сытное, быстрое и не сложное в приготовлении.
ИнгредиентыЯйца - 3 шт. Сахар - 1 стакан Мука - 1 стакан Шоколадные дропсы - 50 г
Это, пожалуй, самый быстрый в приготовлении рецепт печенья в моей кулинарной копилке. Бисквитное печенье из трех ингредиентов с добавлением шоколадных дропсов получается очень нежным, мягким, вкусным. Выпекается печенье быстро. Дропсы придают печенью шоколадный вкус и симпатичный вид.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
