Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 4:01:27 Подписаться
Нина Минина-Ря готовлю нормально кулинарка из деревни
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 2200 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыЦветки одуванчиков - 200-250 шт. Вода - 1 л Сахар - 2 кг Лимон - 1 шт.
Очень вкусное и полезное одуванчиковое варенье с лимоном. Главное, одуванчики собирать в правильном месте.
ИнгредиентыСвекла вареная - 1 штука (около 250 г) Морковь сырая - 2 (около 200 г) Сыр - 100 г Чеснок - 1-2 зубчика Чернослив - 50 г Курага - 50 г Изюм - до 1 стакана Майонез - 3-4 ст.л. Грецкие орехи рубленые - 2-3 ст.л.
Предлагаю вашему вниманию салат «Любовница» со свеклой, морковью и изюмом. Интригующее название, обалденный вкус - отличный выбор!
ИнгредиентыСвинина мякоть - 800 г Свинина кости - до 1 кг Вода - 4 л Капуста квашеная - 500 г Сельдерей корневой - 100-150 г Картофель (необязательно) - 4 шт. Лук репчатый - 1 шт. Томатный соус - 3-4 ст. л. Растительное масло - для жарки Лавровый лист - 2 шт. Мука (в некоторых вариантах) - для загущения Соль, перец - по вкусу Укроп, чеснок - по вкусу
Что можно сказать про суточные щи из квашеной капусты? Суть в том, что их вкус раскрывается через сутки и, особенно, богат, после значительного охлаждения в течении ночи на балконе, в подполье или в холодильнике! Как-то раз Г.Хазанов оказал им медвежью услугу, упомянув в своём монологе... А от себя скажу, что это тааакой вкусный суп, что невозможно не включить его в семейное меню! Домашние, близкие к классическим, варианты отличаются тем, что щи загущают не пассерованной мукой, а просто картофелем, который кладут в начале варки и потом он очень сильно разваривается. Кроме свежего мяса свинины (мякоти с разных мест, головы или рульки), используют и копчено-вареную и копченую. 
ИнгредиентыМука в/с - 1 стакан; Мука другая - около 1 стакана; Сметана - 2 ст. ложки Вода - около 0,5 стакана Зелень свежая - по вкусу Семена - по вкусу Разрыхлитель по желанию - 1 ч. ложка Соль - 1 щепотка Растительное масло - для рук
Всевозможные хлебные лепешки - это одно из любимых блюд в моём меню.Для теста беру муку высшего сорта и какую-нибудь более ...
ИнгредиентыСухари из белого хлеба или отруби - около 150 грамм; Какао или кэроб - 2-3 ст. ложки; Молоко - 1 стакан; Сливочное масло - 50 грамм; Яйца - 2-3 штуки; Сахар или демерара - до 0,5 стакана; Мука в/с или ц/з - 0,5 стакана; Миндальная мука или черемуховая мука - 2 ст. ложки; Ванильный сахар -1-2 ч.ложки; Коньяк или ром - 1 ст. ложки (по желанию) или Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки. Дополнительно:Ганаш, сладкий соус или т.п. Примечание:1 стакан - 200 мл.
Пудинг - это десерт родом из Англии. Представляет собой, всевозможные кусочки хлебо-булочных изделий, скрепленные молочно-яичной смесью и запеченные на водяной ...
ИнгредиентыКрапива - 20-25 побегов; Капуста белокачаная или пекинская - 1/3 -1/4 кочана; Картофель - 2-3 штуки; Морковь - 1 штука; Лук - 1 головка; Вода или бульон - 2-2,5 л; Томатная паста или томатный соус - по вкусу; Соль, специи - по вкусу; Растительное масло - для жарки. Для подачи:Яйца - 4 штуки.
Для супов лучше всего подходит майская крапива, т.е. молодые побеги 10-15 см с нежными листочками. Собирайте её в чистых местах. Крапива ...
ИнгредиентыКартофель "в мундире" - 4-5 штук; Фарш мясной не жирный - 400 грамм; Морковь - 1 штука; Лук - 0,5-1 головка; специи и соль - по вкусу.
В Интернете мне чаще попадаются рулеты из картофельного пюре, в которое добавляются яйца и мука и с уже обжаренным фаршем, ...
ИнгредиентыСметана - 150-200 мл; Сыр - 30-50 грамм. Дополнительно - по вкусу:Чеснок; Горчица; Свежая или сухая зелень; Перцы молотые; Лимонный сок.
Сырно-сметанный соус можно приготовить из сметаны любой жирности и сыра практически любого сорта: творожный, брынза или фета, голубой с плесенью ...
ИнгредиентыДля профитролей:Мука - 1 стакан; Вода или молоко - 1 стакан; Сахар - по вкусу; Сливочное масло - 100 грамм; Яйца - 3-4 штуки; Соль - 1 щепотка; Кукурузная мука или куркума - для цвета. Для заварного крема "Муслин":Молоко - 1 стакан; Сахар - 0,5 стакана; Яйца - 1-2 штуки; Крахмал - 3 ст. ложки; Сливочное масло - 100 грамм; Ванильный сахар - 1 ч. ложка. Для шоколадного ганаша:Шоколад - 50-60 грамм; Сливки - 3 ст. ложки; Мятная карамель - 1-2 ч. ложки - по желанию; Перец ароматный или острый - по желанию. Примечание:1 стакан - 200 мл.
Торт "Крокембуш" - французский праздничный торт, состоящий из профитролей с кремом или с разными кремами. Оформленный тематически, он подается на ...
ИнгредиентыУтка пекинской породы - 1 штука; Кипяток - 2 литра; Для маринада:Мед - 3 ст. ложки; Соевый соус - 2-3 ст. ложки; Темный или бальзамический уксус - 1-2 ст.ложки; или рисовый уксус; Мирин (или белое вино) - 2 ст. ложки; Бадьян, смесь "5 специй" - по вкусу. Для подачи:Огурцы - 2 штука; Зеленый лук - 1 пучок; Рисовые блинчики или т.п.; Соус "Хоисин" или китайский кисло-сладкий соус или базьзамический крем...
Предлагаю близкий к классическому, но все-таки адаптированный для домашней кухни, вариант приготовления утки по-пекински. И употребить её предлагаю по полной, ...
ИнгредиентыМука - 300 г Сахар - до 330 г Сливочное масло - 150 г Творог - 260 г Яйца С1 - 4 шт. Разрыхлитель - 1 ч. л. Ванильный сахар - 1 ч. л. Начинка:изюм, чернослив, курага, орехи или цукаты.
Рецепт вкусного кекса из творога в мультиварке, приготовленного по ГОСТовским рецептурам.
ИнгредиентыКиноа – 1 стакан Вода – 2 стакана Овощи свежие или замороженные - 400 г Растительное масло - для жарки Соль – по вкусу Специи – по вкусу
Киноа или кинва входит в топ-20ку самых полезных продуктов, в последнее время эта крупа стала доступнее в продуктовых магазинах, мне она попалась двух торговых марок: "Ярмарка" и "Мистраль" и всегда можно заказать в Инете. Полезность киноа заключается в том, что витаминов и полезных веществ в ней на порядок больше, чем в других подобных продуктах, например, больше рибофлавина, клетчатки, комплексных углеводов и фолиевой кислоты, чем в пшенице, ячмене и рисе, больше растительного белка, чем в гречке, не содержит глютена и усваивается организмом практически полностью. Киноа подходит для приготовления гарниров, может входить в состав супов, салатов, а так же в тесто для хлеба.
ИнгредиентыДля чаши на 3 литра:Банан - 2 штуки; Мука (разных сортов) - 150 грамм; Сахар или демерара - 100 грамм; Ванильный сахар - 1 ч. ложка; Яйцо - 1 штука; Молоко - 50 мл; Сливочное масло или маргарин для выпечки - 50 грамм; Разрыхлитель - 1 ч. ложка; Соль - 1 щепотка.
Выпечка с бананами - ароматная и приятной влажной структуры, главное использовать зрелые мягкие бананы! Один из полюбившихся рецептов бананового пирога ...
ИнгредиентыАссорти из морепродуктов - 500 г Филе белой морской рыбы - 300 г Бамия (или зеленая фасоль!) - 300 г Бульон куриный нежирный с лавровым листом - 1,5 л Кусочки томатов в собственном соку - 400 г Лук - 1 головка Стеблевой сельдерей - по желанию Чеснок - 2-3 зубчика Рис длиннозерный - 1-1,5 стакана Вустерский или соевый соус - по вкусу Растительное масло - для жарки Сухие травы (орегано, тимьян, петрушка...) Острые перцы - по вкусу Соль - по вкусу
Гамбо - это что-то среднее между супом и рагу, сытное, ароматное с богатым вкусом блюдо, практически деликатес.
Вариантов множество, но ...
ИнгредиентыМука в/с - 0,5 стакана; Мука ц/з - 0,5 стакана; Сливочное масло или маргарин для выпечки - 50 грамм Хлопья злаковые - 0,5 стакана; Семена льна - 1,5-2 ст. ложки; Демерара, сахар или мед - 1-1,5 ст. ложки; Кипяток - 1 ст. ложка; Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки. Для желе:Вода - 3 стакана; Агар - 1 ч. ложка; Сироп шиповника или другой - по вкусу.
Полезность предлагаемого печенья в использовании злаковых хлопьев, семян льна, цельнозерновой муки и желе из шиповника на агаре.
Рекомендую готовить желе ...
ИнгредиентыДля песочного теста:Мука (разных сортов) - 150 грамм; Сахар или демерара - 2 ст. ложки; Сливочное масло - 80 грамм; Желток яйца - 1 штука; Разрыхлитель - 1 ч. ложка; Соль - 1 щепотка; Ледяная вода - 1-2 ст. ложки; Корица, ваниль - по желанию. Для начинки:Творожный сыр (филадельфия, рикотта) - 250 грамм; Сахар - 100 грамм (по вкусу!); Яйца - 2 штуки; Белок яйца - 1 штука; Крахмал - 1,5 ст. ложки. Для ягодного желе (вариант):Черника (замороженная) - 0,5 стакана; Вода - 1 стакан; Агар - 0,3 ч. ложки; Сахар - 1-2 ст. ложки.
Мультиварка справляется и с приготовлением чизкейков! В Инете я встречала рецепты, в которых чизкейк выпекается сразу в чаше, но я сама так не стала бы делать и вам не советую ... Лучше проложите чашу пекарской бумагой или подберите подходящую по диаметру силиконовую форму.
ИнгредиентыСливки (10-20%) - 200-250 мл; Сыр твердых сортов - 50 грамм; Молоко - 100 мл Крахмал - 1,5 ч. ложки; Перцы и травы - по вкусу; Соль - по вкусу.
Такой незатейливый сливочно-сырный соус можно приготовить из любого сорта твердого сыра и специй по своему вкусу. Подходит он к самым ...
ИнгредиентыТворог - 400 г Яйцо - 1 шт. Мука - около 0,5 стакана Сахар - 2-3 ст. л. Соль - 1 щепотка Сода - 1/4 ч. л. Лимонный сок - 1-2 ч. л. Растительное масло - для противня Дополнительно - по желанию:Изюм, лимонная цедра или ваниль Для заливки:Сметана - 0,5 стакана Сахар - 1-2 ст. л.
Основные плюсы сырников в духовке - это быстрота приготовления, т.е. одновременно готовятся сразу все сырники; снижение трудоемкости, ведь не надо ...
ИнгредиентыДля чаши мультиварки на 3 литра:Мука - 250-280 грамм; Сахар или демерара - 100 грамм; Сливочное масло или маргарин для выпечки - 100 грамм; Яйца - 3 штуки; Дрожжи сухие - 1,5 ч. ложки; Соль - 1 щепотка. Дополнительно:Сухофрукты, орехи, цукаты - на выбор; Корица, имбирирь, ваниль, шафран, куркума и т.д. - по вкусу. Для глазури:Сок лимонный - 1 ст. ложка; Сахарная пудра - от 3 ст. ложек и больше.
Вариант Пасхального кулича из теста по рецепту Юлии Высоцкой. Кулич получается сдобным, но не высоким. Выпекать будем в мультиварке.
ИнгредиентыМакаронные изделия - 200-250 грамм; Фасоль стручковая - 1 стакан; Морковь - 0,5-1 штука; Лук - 0,5-1 головка; Помидор - 1 штука; Яйца - 4 штуки; Сметана - около 100 мл; Сыр - 50 грамм; Соль - по вкусу; Свежая зелень - для подачи Растительное масло - для жарки.
В мультиварке получаются замечательные запеканки на режимах "выпечка" или "мультиповар". Запеканка из макарон с овощами может быть как самостоятельным блюдом, ...
ИнгредиентыДля теста:Мука (разных сортов и видов) -1,5-2 стакана; Сахар или демерара - 2 ст. ложки; Сливочное масло - 50 грамм; Молоко - 70 мл; Яйца - 1 штука; Дрожжи сухие активные - 1 ч. ложка с верхом; Изюм - 0,5 стакана; Ванильный сахар - 1 ч. ложка; Корица молотая - 0,5 ч. ложки; Имбирь молотый - 1 щепотка; Квоздика - по вкусу; Кардамон - по вкусу; Алкоголь - 1-2 ст. ложки по желанию; Соль - 1 щепотка. Для "крестиков":Мука - 1,5 ст. ложки; Сахарная пудра - 1,5 ч. ложки; Вода - 1 ст. ложка. Для глянца (по желанию):Вода - 1 ст. ложка Сахарная пудра - 1 ст. ложка.
Чтобы испечь традиционные европейские пасхальные булочки Hot Cross Buns, я посмотрела рецепты известных поваров Джейми Оливера, Найджелы Лоусон и т.д. ...
ИнгредиентыВетчина - 150 г Хлеб любой - 2-3 ломтя Салаты листовые - 3-4 горсти Помидоры - 2 шт. Сыр твердых сортов - 30-50 г Чеснок - 2 зубчика Майонез - 50-100 мл Вустерский соус - около 1 ч.л. Соль - по вкусу
Возьмите на заметку простой, быстрый, сытный и одновременно легкий салат с ветчиной и сухариками. Приготовить его можно ещё быстрее, если ...
ИнгредиентыМука – 4-4,5 стакана (550 г) Сливочное масло или маргарин – 150 г Молоко – 1 стакан (200 мл) Яйцо – 2 шт. Сахар – 100 г Соль – 0,5 ч. л. Дрожжи сухие – 2 ч. ложки или свежие - 50 г Ванильный сахар – 2 ч. л. Кардамон, корица, шафран и др. пряности – по вкусу Сухофрукты или цукаты – около 1 стакана Коньяк или ром - по желанию
Рецепт традиционной пасхальной выпечки. Сдобное и ароматное французское тесто делает готовое изделие бесподобно вкусным!
ИнгредиентыЯйца - 10 шт. Луковая шелуха с 8 и более луковиц Соль - 1 ч. л. Растительное масло - для смазывания
Самый простой способ покраски куриных яиц на Пасху в луковой шелухе. Получаются яички с красивым и ровным золотистым окрасом.
ИнгредиентыКорень сельдерея - 1/4 шт. Стебли сельдерея - 3 шт. Лук - 1/2 головки Растительное масло - 1 ст.л. Прованские травы - 1-2 щепотки Вода или куриный бульон - около 1 л Соль - по вкусу Дополнительно:Сливки - 0,5 стакана Сыр твердых сортов - по вкусу
Суп пюре из сельдерея без указанных дополнительных ингредиентов подходит для диеты по снижению веса и просто является вкусным первым блюдом. ...
ИнгредиентыМука в/с - 1 стакан; Кефир - 1 стакан; Яйца - 2 штуки; Растительное масло или маргарин - 50 мл; Сахар - около 1 стакана; Ванильный сахар - 1-2 ч. ложки; Какао или кэроб - 3 ст. ложки; Разрыхлитель - 1 ч.ложка. Дополнительно:Корица, кардамон, кориандр - по вкусу; или черемуховая мука - 1-2 ст. ложки. Для глазури:Молоко или сливки - 50-100 мл; Шоколад - 1 плитка (около 100 грамм).
Предлагаю владельцам мультиварок поручить своим помощницам приготовить этот известный и полюбившийся торт!
Первый раз с самостоятельным приготовлением торта "Зебра" я ...
ИнгредиентыМинтай - 1 шт. или филе - 250-300 г Яйцо - 1 шт. Лук - 1/4 головки Крахмал - 1-1,5 ст. л. Специи "для рыбы" - по вкусу Соль - 1 щепотка Растительное масло - для жарки
Рыбные котлеты можно приготовить по-разному ... Мне хочется предложить вариант сочных рыбных котлет из минтая, которые не нужно формировать и панировать, а достаточно перемешать ингредиенты и просто выкладывать фарш на сковороду для жарки.
ИнгредиентыСоотношение по ГОСТ (округляйте!): Для опары:Мука - 212 грамм; Вода - 147 грамм; Дрожжи сухие инстантные - 5 грамм; Для теста:Опара - вся; Мука - 200 грамм; Сливочное масло - 103 грамма; Сахар - 105 грамм; Куриные яйца - 82 грамма (2 небольших яйца); Соль - 1/4 ч. ложки; Ванильная эссенция - несколько капель. Изюм - 52 грамма. Для пропитки:Вода - 240 грамм; Сахар - 240 грамм; Ром - 30 мл. Для сахарной помады:Сахар - 500 грамм; Вода - 170 грамм; Лимонный сок - 1 ч.ложка.
На приготовление ромовой бабы есть ГОСТ, но в домашних вариантах возможны некоторые отступления не только в количестве ингредиентов, которое округляется, ...
Такой способ позволяет запечь вкусную и ароматную фаршированную курицу в духовке целиком.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
