Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
Вчера в 21:58:00 Подписаться
Нина Минина-Ря готовлю нормально кулинарка из деревни
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 2218 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыСыр козий - 50 г Груша - 2 шт. Салат листовой - 2 горсти Грецкие орехи - 2-3 ст.л. Мед - 2 ч.л. Оливковое масло - 1 ст.л. Сок лимонный - по желанию и по вкусу
Груша с сыром - отличная пара, которая прекрасно "смотрится" в салате. Особенно если грушу обжарить...
ИнгредиентыКартофель "в мундире" - 3 штуки; Салями или п/к колбаса - 100 грамм; Лук - 1 небольшая головка; Огурцы маринованные - около 100 грамм; Укроп - 1 пучок; Растительное масло - 3-4 ст. ложки; Горчица зернистая - 1-1,5 ст. ложки; Соль и перец - по вкусу.
Немецкий картофельный салат незатейлив, но очень вкусен. Сорт салями или п/копченой колбасы выбирайте на свой вкус. Картофель предварительно сварите в ...
ИнгредиентыКуриные голени - 8 штук; Специи для курицы - около 2 ст. ложек; Молоко - 1 стакан; Яйцо - 1 штука; Мука - 1,5 стакана; Кукурузный крахмал или мука - 0,5 стакана; Соль - 0,5-1 ч.л. (по вкусу); Растительное масло - для жарки.
Домашний вариант приготовления куриных ножек как в KFC.
ИнгредиентыТворог - 200 г Банан - 1 шт. Манка - 1-2 ст.л. Мука - 1 ст.л. Мука - для обваливания Сахар - по вкусу Растительное масло - для жарки
Менее калорийными сырники без яиц получаются и без банана, но он придает более мягкую консистенцию и приятный вкусовой оттенок. Хотя, и просто, например, с ванильным сахаром, цедрой цитрусовых или сухофруктами получается очень вкусно.Количество муки и манки с точностью до грамма и даже чайной ложки указать сложно, так как творог бывает разной жирности и разных производителей, отличается по свойствам. Сырники без яиц можно и пожарить на сковороде, и запечь в духовке.
ИнгредиентыСмородина любая - 1-1,5 стакана; Вода - 1,5-2 литра; Сахар и/или мед - по вкусу; Корень имбиря - 1,5-2 кв. см.
Добавление в ягодные морсы пряностей, таких как имбирь или корица, делает их пикантными на вкус и придает больше освежающих свойств. ...
ИнгредиентыКуриное мясо готовое – 300 грамм; Крабовое мясо или палочки – 150 грамм; Картофель «в мундире» – 3 штуки; Яйцо крутое – 2 штуки; Соленый или маринованный огурец – 150 грамм; Майонез - по вкусу.
Затрудняюсь сказать, в честь какой именно столицы назван этот салат?... Куриное мясо для салата сварите, запеките или по-быстрому приготовьте на пару, как в моём варианте. Картофель "в мундире" я тоже обычно готовлю на пару, хотя традиционный способ - это варка в кастрюле в воде. При покупке крабовых палочек и майонеза смотрите их состав!
ИнгредиентыСалат листовой - 1 вилок (400 грамм); Соус фисташковый - от 4 ст.ложек; Гренки чесночные - 100-150 грамм; Мясо готовое - 200-300 грамм; Грибы шампиньоны - 8 штук; Соус клюквенный - от 4 ст. ложек; Сырные чипсы - около 100 грамм; Итальянские травы сухие - по вкусу. Для фисташкового соуса:масло оливковое - 80 мл; фисташки (лучше свежие) - 50 грамм; бальзамический крем - 1 ст.ложка; или бальзамический уксус - по вкусу; горчица дижонская - по желанию 1 ч. ложка; сок лимонный - до 1 ст. ложки; соль - по вкусу; сахар - по вкусу. Для сырных чипсов:Сыр твердых сортов - 100 грамм. Для клюквенного соуса:Клюква (свежая или замороженная) - 1 стакан; Сахар - 1-1,5 ст. ложки; Кукурузный крахмал - 1 ч. ложка.
Салат "Римская охота" я попробовала в сети кофеен "Шоколадница", их вариация состоит из ростбифа, салата романо, маринованных шампиньонов, фисташкового соуса, ...
ИнгредиентыКапуста свежая - 300 грамм; Огурцы свежие - 150 грамм; Сыр твердых сортов - 50 грамм; Растительное масло - 2 ст. ложки; Семена льна - 2 ст. ложки.
Пропорции ингредиентов для этого салата - условны, можно готовить на свой вкус побольше капусты или побольше огурцов. Капусты желательно молодой, ...
ИнгредиентыЯблочное пюре - 250 г (из 400 г) Белок яйца - 2 шт. Сахар в пюре - 250 г Сахар для карамели - 300 г Сироп - 170 г Ванильный сахар - 1 ч. ложка Вода - 160 г Агар - 8 г Пудра - для посыпки. по ГОСТ на 1 кг зефира:Яблочное пюре - 389 г (из 600 грамм яблок);Белок яйца - 65 г Сахар в пюре - 324 г Сахар для карамели - 347 г Патока, мед - 139 г Эссенция ванильная - 1 г Вода - 204,9 г Агар - 8,54 г
ГОСТовский рецепт пригтовления зефира на основе яблочного пюре и куриных яиц с сахаром.
ИнгредиентыСпаржа белая - 250 грамм; Куриный бульон или вода - 500 мл; Картофель - 2-3 штуки Лук порей - 1 штука; Сливочное масло - 50 грамм; Куриное филе - 300 грамм; Апельсин - 0,5 штуки; Прованские травы - по вкусу Соль - по вкусу.
Суп пюре варят и из зеленой, и из белой спаржи, только белую нужно дольше варить. Базовый суп можно при подаче ...
ИнгредиентыКолбаса 2-3 вида - 500 грамм; Куриные желудки - 300 грамм; Соленые огурцы или грибы - 200 грамм; Лук - 1 головка; Картофель по желанию - 3 штуки; Морковь - 0,5 штуки; Помидоры - 2 штуки; Маслины - 0,5 банки; Растительное масло - для жарки; Свежая зелень - для подачи; Лимон - для подачи; Соль - по вкусу.
Мясную солянку готовят обычно из какого-либо мяса, колбасных изделий и солений. Предлагаю вариант в мультиварке из куриных желудков, трех видов ...
ИнгредиентыКапуста пекинская - 1/2 вилка Помидоры - 4 шт Огурцы - 2-3 шт Перец сладкий - 1 шт Лук - 1 головка Маслины - 0,5-1 банка Масло оливковое - 5 ст.л. Лимон - 0,3 шт Бальзамический уксус - по вкусу Чеснок - 1 зубчик Сухие итальянские травы (орегано, базилик и т.д.) - 2 щепотки Соль - по вкусу
Греческий салат в самой Греции называют деревенским, состоит он из помидоров, огурцов, сладких лука и перца, маслин, ароматных трав, заправлен оливковым маслом и подается с кусочками феты. Все указанные овощи нарезаются крупно, с огурцов принято снимать кожуру, лук лучше использовать красный или ошпаривать репчатый. Салатные листья могут быть практически любыми, но вкуснее и пышнее салат с сочными хрустящими, поэтому очень подходит, как вариант, китайская/пекинская капуста. Отзывы о греческом салате с пекинской капустой читайте сразу после описания процесса приготовления.
ИнгредиентыСалат ромэн, айсберг или т.п. - 200 грамм; Пармезан - 2-3 ст. ложки; Багет или чиабатта - 200 грамм; Чеснок - 1 зубчик; Оливковое масло - около 1 ст. ложки; Соль по вкусу; Заправка для салата "Цезарь" - 4-8 ст. ложек.
Из существующих легенд происхождения салата мне нравится та, в которой американский повар с итальянским именем Цезарь Кардини был поставлен перед ...
ИнгредиентыОливковое масло - 80-100 мл Яйцо - 1 шт. Чеснок - 1-2 зубчика Горчица средней остроты - 1 ч.л. Лимонный сок - 1-2 ст.л. Анчоус - по желанию 2 филе Пармезан - по желанию 1-2 ч.л. Вустерский соус - 1-2 ч.л.
Соус для салата «Цезарь» согласно одной из легенд, сопровождающей салат, был приготовлен из оливкового масла, не успевших свариться яиц и добавленных в эту массу вустерского соуса и лимонного сока. Потом для более совершенного вкуса в состав вошли анчоусы и горчица средней остроты или дижонская, а так же полюбились варианты с чесноком и пармезаном. В домашней кулинарии из-за страха перед покупными сырыми яйцами соус нередко готовится просто на основе майонеза, т.е. майонез используется вместо яйца и оливкового масла, а остальные ингредиенты вмешиваются в него.
ИнгредиентыЯзык свиной - 1 штука; Горошек свежий или замороженный - 1 стакан; Желатин в пластинах - 4 штуки; Вода - 1 литр; Лавр - 1 лист; Перец душистый или розовый - 3-4 горошины; Соль - по вкусу.
Заливное можно приготовить из свиного или говяжьего языка. Свиной более диетический и менее жирный, поэтому моё предпочтение ему. Самые популярные ...
ИнгредиентыКуриное филе - 4-5 кусков Сыр твердых сортов - 30-50 г Мука - 2 ст.л Крахмал - 1 ст. л Яйцо - 1 шт Вода - около 0,5 стакана Карри - 0,5 ч.л Соль - по вкусу Растительное масло - для жарки
Из филе куриных грудок можно приготовить сочные и ароматные отбивные с сырной начинкой. Сыр выбирайте на свой вкус и такой ...
ИнгредиентыВода - 2,5-3 литра; Ржаной хлеб - 0,5 буханки; Дрожжи сухие - 1,5-2 ч. ложки Мука ржаная - 1 ст. ложка; Сахар - 150-200 грамм; Изюм по желанию - 1-2 ст. ложки; Солод по желанию - 1 ст. ложка
Квас - это не только приятно освежающий, но и полезный для организма напиток, а так же основа для одного любимого ...
ИнгредиентыЯблоки - 1-2 шт. Сухая горчица - 1-1,5 ст. л. Винный уксус - 1 ст. л. Мед или патока - 1 ст. л. Соль - 1 щепотка Специи - по вкусу Чернослив - 3-5 шт. по желанию
Фруктовую горчицу на основе яблок, приготовленную по этому рецепту можно подать к мясу, птице, на бутербродах и т.д.
ИнгредиентыЦветки одуванчиков - 200-250 шт. Вода - 1 л Сахар - 2 кг Лимон - 1 шт.
Очень вкусное и полезное одуванчиковое варенье с лимоном. Главное, одуванчики собирать в правильном месте.
ИнгредиентыСвекла вареная - 1 штука (около 250 г) Морковь сырая - 2 (около 200 г) Сыр - 100 г Чеснок - 1-2 зубчика Чернослив - 50 г Курага - 50 г Изюм - до 1 стакана Майонез - 3-4 ст.л. Грецкие орехи рубленые - 2-3 ст.л.
Предлагаю вашему вниманию салат «Любовница» со свеклой, морковью и изюмом. Интригующее название, обалденный вкус - отличный выбор!
ИнгредиентыСвинина мякоть - 800 г Свинина кости - до 1 кг Вода - 4 л Капуста квашеная - 500 г Сельдерей корневой - 100-150 г Картофель (необязательно) - 4 шт. Лук репчатый - 1 шт. Томатный соус - 3-4 ст. л. Растительное масло - для жарки Лавровый лист - 2 шт. Мука (в некоторых вариантах) - для загущения Соль, перец - по вкусу Укроп, чеснок - по вкусу
Что можно сказать про суточные щи из квашеной капусты? Суть в том, что их вкус раскрывается через сутки и, особенно, богат, после значительного охлаждения в течении ночи на балконе, в подполье или в холодильнике! Как-то раз Г.Хазанов оказал им медвежью услугу, упомянув в своём монологе... А от себя скажу, что это тааакой вкусный суп, что невозможно не включить его в семейное меню! Домашние, близкие к классическим, варианты отличаются тем, что щи загущают не пассерованной мукой, а просто картофелем, который кладут в начале варки и потом он очень сильно разваривается. Кроме свежего мяса свинины (мякоти с разных мест, головы или рульки), используют и копчено-вареную и копченую. 
ИнгредиентыМука в/с - 1 стакан; Мука другая - около 1 стакана; Сметана - 2 ст. ложки Вода - около 0,5 стакана Зелень свежая - по вкусу Семена - по вкусу Разрыхлитель по желанию - 1 ч. ложка Соль - 1 щепотка Растительное масло - для рук
Всевозможные хлебные лепешки - это одно из любимых блюд в моём меню.Для теста беру муку высшего сорта и какую-нибудь более ...
ИнгредиентыСухари из белого хлеба или отруби - около 150 грамм; Какао или кэроб - 2-3 ст. ложки; Молоко - 1 стакан; Сливочное масло - 50 грамм; Яйца - 2-3 штуки; Сахар или демерара - до 0,5 стакана; Мука в/с или ц/з - 0,5 стакана; Миндальная мука или черемуховая мука - 2 ст. ложки; Ванильный сахар -1-2 ч.ложки; Коньяк или ром - 1 ст. ложки (по желанию) или Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки. Дополнительно:Ганаш, сладкий соус или т.п. Примечание:1 стакан - 200 мл.
Пудинг - это десерт родом из Англии. Представляет собой, всевозможные кусочки хлебо-булочных изделий, скрепленные молочно-яичной смесью и запеченные на водяной ...
ИнгредиентыКрапива - 20-25 побегов; Капуста белокачаная или пекинская - 1/3 -1/4 кочана; Картофель - 2-3 штуки; Морковь - 1 штука; Лук - 1 головка; Вода или бульон - 2-2,5 л; Томатная паста или томатный соус - по вкусу; Соль, специи - по вкусу; Растительное масло - для жарки. Для подачи:Яйца - 4 штуки.
Для супов лучше всего подходит майская крапива, т.е. молодые побеги 10-15 см с нежными листочками. Собирайте её в чистых местах. Крапива ...
ИнгредиентыКартофель "в мундире" - 4-5 штук; Фарш мясной не жирный - 400 грамм; Морковь - 1 штука; Лук - 0,5-1 головка; специи и соль - по вкусу.
В Интернете мне чаще попадаются рулеты из картофельного пюре, в которое добавляются яйца и мука и с уже обжаренным фаршем, ...
ИнгредиентыСметана - 150-200 мл; Сыр - 30-50 грамм. Дополнительно - по вкусу:Чеснок; Горчица; Свежая или сухая зелень; Перцы молотые; Лимонный сок.
Сырно-сметанный соус можно приготовить из сметаны любой жирности и сыра практически любого сорта: творожный, брынза или фета, голубой с плесенью ...
ИнгредиентыДля профитролей:Мука - 1 стакан; Вода или молоко - 1 стакан; Сахар - по вкусу; Сливочное масло - 100 грамм; Яйца - 3-4 штуки; Соль - 1 щепотка; Кукурузная мука или куркума - для цвета. Для заварного крема "Муслин":Молоко - 1 стакан; Сахар - 0,5 стакана; Яйца - 1-2 штуки; Крахмал - 3 ст. ложки; Сливочное масло - 100 грамм; Ванильный сахар - 1 ч. ложка. Для шоколадного ганаша:Шоколад - 50-60 грамм; Сливки - 3 ст. ложки; Мятная карамель - 1-2 ч. ложки - по желанию; Перец ароматный или острый - по желанию. Примечание:1 стакан - 200 мл.
Торт "Крокембуш" - французский праздничный торт, состоящий из профитролей с кремом или с разными кремами. Оформленный тематически, он подается на ...
ИнгредиентыУтка пекинской породы - 1 штука; Кипяток - 2 литра; Для маринада:Мед - 3 ст. ложки; Соевый соус - 2-3 ст. ложки; Темный или бальзамический уксус - 1-2 ст.ложки; или рисовый уксус; Мирин (или белое вино) - 2 ст. ложки; Бадьян, смесь "5 специй" - по вкусу. Для подачи:Огурцы - 2 штука; Зеленый лук - 1 пучок; Рисовые блинчики или т.п.; Соус "Хоисин" или китайский кисло-сладкий соус или базьзамический крем...
Предлагаю близкий к классическому, но все-таки адаптированный для домашней кухни, вариант приготовления утки по-пекински. И употребить её предлагаю по полной, ...
ИнгредиентыМука - 300 г Сахар - до 330 г Сливочное масло - 150 г Творог - 260 г Яйца С1 - 4 шт. Разрыхлитель - 1 ч. л. Ванильный сахар - 1 ч. л. Начинка:изюм, чернослив, курага, орехи или цукаты.
Рецепт вкусного кекса из творога в мультиварке, приготовленного по ГОСТовским рецептурам.
ИнгредиентыКиноа – 1 стакан Вода – 2 стакана Овощи свежие или замороженные - 400 г Растительное масло - для жарки Соль – по вкусу Специи – по вкусу
Киноа или кинва входит в топ-20ку самых полезных продуктов, в последнее время эта крупа стала доступнее в продуктовых магазинах, мне она попалась двух торговых марок: "Ярмарка" и "Мистраль" и всегда можно заказать в Инете. Полезность киноа заключается в том, что витаминов и полезных веществ в ней на порядок больше, чем в других подобных продуктах, например, больше рибофлавина, клетчатки, комплексных углеводов и фолиевой кислоты, чем в пшенице, ячмене и рисе, больше растительного белка, чем в гречке, не содержит глютена и усваивается организмом практически полностью. Киноа подходит для приготовления гарниров, может входить в состав супов, салатов, а так же в тесто для хлеба.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
