Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 4:01:27 Подписаться
Нина Минина-Ря готовлю нормально кулинарка из деревни
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 2200 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыКуриное филе - около 400 грамм; Паста карри (тут зеленая) - 1-3 ст. ложки; Баклажан - 1 штука; Фасоль зеленая - 100 грамм; Кокосовое молоко - 300 мл; Чеснок - 3 зубчика; Перц чили - по вкусу; Коричневый сахар - 2 ч. ложки; Растительное масло - для жарки; Рыбный соус (соевый или вустерский) - по вкусу; Зелень по вкусу.
Состав специи карри разнообразен, но обязательно в него входят листья карри, черный перец, куркума, кориандр, а так же дополнительно могут ...
ИнгредиентыМясо (говядина или курица) - 200-250 грамм; Редька зеленая - 1-2 штуки; Лук - 1 головка; Яйца - 2-3 штуки; Майонез и/или сметана - для заправки; Растительное масло - для жарки; Соль - по вкусу; Свежая зелень - по желанию.
Однажды прочитала, что салат "Ташкент" назван не в честь города, а в честь одного ресторана ... Состав салата незатейлив, а сам он сытный и интересный на вкус. Салат "Ташкент" имеет классический состав: сырая зеленая редька, готовое нежирное мясо, обжаренный лук и крутые яйца. Отличия в вариантах обычно заключаются в нарезке яиц и в заправке. Яйца трут или нарезают дольками и перемешивают с салатом, или просто украшают ими при подаче. Заправляют салат майонезом, сметаной с молотым перцем или смесью из майонеза и сметаны.
ИнгредиентыГовядина (мякоть) - 600 грамм; или говядина на кости - побольше; Вода - 1,2-1,5 литра; Квас - 0,3-0,7 литра; Фасоль зеленая - 100-150 грамм; Морковь - 0,5-1 штука; Картофель - 2-3 штуки; Порей - 1 штука; Лук репчатый - по желанию; Сельдей корневой - по вкусу; Помидоры - 1-2 штуки; Капуста - 200-300 грамм; Свежая и сухая ароматная зелень - по вкусу; Соль - по вкусу.
Слово чорба перекликается звучанием с шурпа и, хотя происхождение этих слов восточное, супы совершенно разные. Основа супа чорба тоже мясной ...
ИнгредиентыМука - 3 стакана Яйца - 3 шт. Кефир - 1 стакан Кокосовая стружка - 0,5-1 стакан Сахар - около 1 стакана Клюква или брусника - 1 стакан Растительное масло - 50-100 мл. Разрыхлитель - 1,5-2 ч. л. Крахмал - 1 ч. л.
Из этих ингредиентов можно приготовить как кексы, так и маффины, на сайте есть статья о различиях и особенностях теста для этих двух видов выпечки, смотрите тут. Кексы с клюквой или брусникой и кокосовой стружкой одни из моих любимых. Хотя... кексы и маффины - это вообще моя слабость: готовить их быстро и просто, а разнообразие безгранично! 
ИнгредиентыМякоть тыквы - 1 кг Лимон - 1-2 шт. Сахар - 1 кг Пряности по вкусу: корица, кардамон, имбирь, анис, бадьян или гвоздика
Варенье из тыквы - вкусное и полезное. Особенно оно мне нравится с добавлением цитрусовой нотки, например, лимона. Лимон вместе с цедрой можно измельчить или просто нарезать кусочками. Пряности тоже отлично преображают вкус. Не могу определиться, что мне больше нравится: корица, имбирь или кардамон и каждый раз варю по-разному. Считается, что лучше всего использовать свежую тыкву, выращенную в её родной сезон, хотя в супермаркетах они круглый год продаются и по-моему всегда в тему. Сама же я осенью замораживаю тыкву, сразу нарезанную на кусочки.
ИнгредиентыМолоко - 200-250 мл Манка - 1-1,5 ст. ложки Сахар - 2 ст. ложки Сливочное масло - 150 г Лимонная цедра - 1-2 ст ложки Лимонный сок - по желанию и по вкусу
Такой лимонный крем подходит для самых разных тортов. Можно приготовить торты или пирожные из вафельных, песочных или бисквитных коржей, но ...
ИнгредиентыЛайм (или лимон) - 1 штука; Мята (или мелисса) - листочки 1 пучка; Вода - около 0,5 стакана; Растительное масло - 0,5 стакана; Сахар - до 1 стакана; Мука - 1,5-2 стакана; Сода - 0,5 ч. ложки; Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки.
Если вам нравится сочетание мяты и лайма, то возьмите на заметку такие незатейливые кексы "мохито". Это постный вариант, а вообще, ...
ИнгредиентыКартофель - 600 г Вешенки - от 300 г Лук - 100 г Соль - по вкусу Растительное масло - для жарки
Особенность жарки картофеля с грибами вешенками в том, что лучше их пожарить отдельно друг от друга, а потом соединить. Просто вешенки жарятся быстрее, а главное выделяют много сока, в котором картофель бы стал скорее тушиться, чем обжариваться. п.с. Картофель тушеный с вешенками - тоже вкусно, в этом случае желательно не перетушить вешенки до "резинового" состояния ...
ИнгредиентыМука - 1 стакан; Капустный маринад - 1 стакан; Сода - 0,5 ч.ложки; Маринованная или квашенная капуста - до 1 стакана; Растительное масло - для жарки.
Очень вкусные постные оладьи с очень простым составом. По вкусу эти оладушки похожи на капустные пирожки.
ИнгредиентыРис для ризотто - 1 стакан Вода - 2-2,5 стакана Кокосовое молоко - 0,5 стакана Ягоды (тут черника) - около 1 стакана Ванильный сахар - по вкусу Сахар - по вкусу Оливковое масло - 1 ст.л. Кокосовая стружка - для подачи.
Рисовую кашу, сваренную из риса для ризотто (арборио, виола, карнароли и т.д.) и по его принципам, в кавычках вполне можно назвать - ризотто. Предлагаю рецепт "Постного ризотто" особенно актуальный для постящихся, для вегетарианцев, а также для всех любящих интересные варианты блюд из круп. Ягоды черники могут быть свежими или замороженными. На сайте есть бюджетный рецепт приготовления кокосового молока в домашних условиях. 
ИнгредиентыДаши бульон - 1 литр; Вода - 2 стакана; Мисо паста - 3-5 ст. ложек; Нори - 1-2 листа; Соевый соус - по вкусу. Дополнительно:Рис, тофу, морепродукты, грибы и/или овощи.
Мисо суп традиционно готовится из даши бульона и мисо пасты, дополнительно в его состав могут входить тофу, рис, морепродукты, рыба, ...
ИнгредиентыВода - 4 стакана; Водоросли комбу - 20-30 грамм (2-3 пластины размером примерно 4х6 см); Бонито (стружка тунца) - 1 стакан.
Даши бульон - это основа для многих супов и соусов японской кухни. Ингредиенты для него продаются в специализированных магазинах, в ...
ИнгредиентыКукурузная мука – 1 стакан Пшеничная мука (разных сортов) – 0,5 стакана Горячая вода – около 1 стакана и подливать Соль - 1 щепотка Растительное масло - для смазывания рук
Предлагаю один из вариантов приготовления мексиканских кукурузных лепешек - постных и вообще без добавления какого-либо масла в само тесто. Растительное масло используется только для смазывания рук при замесе теста. Толщина кукурузных лепешек может быть разной в зависимости от того, для какого блюда и для какой подачи они будут предназначены, чаще - тонкие. Встречаются рецепты лепешек только из одной кукурузной муки, но мне не попадалось ещё такой кукурузной муки, из которой бы тесто получалось достаточно эластичным даже при заваривании её горячей водой ... Поэтому для "связки" рекомендую добавлять в кукурузное тесто любую пшеничную муку: высшего сорта, первого сорта или цельнозерновую. Во вкусе лепешки не потеряют! 
Если вы любитель десертов быстрого приготовления и в придачу шоколадно-ореховых, то возьмите на заметку один из вариантов домашней шоколадной пасты. ...
ИнгредиентыМаленькие тарталетки - 8 штук; Авокадо - 0,5 штуки; Лимон или лайм - 1 ломтик; Творожный сыр или рикотта - 4 ст. ложки; Рыба или морепродукты - по вкусу.
Для разнообразия на праздничном столе предлагаю тарталетки с начинкой из авокадо и морепродуктов, хотя и в повседневном меню это блюдо ...
ИнгредиентыАвокадо – 1 шт. Сок лайма или лимона – 0,5-1 ст.л. Соль – по вкусу Кинза, кумин, лук, чеснок, помидоры, перцы и т.д. - по вкусу
Предлагаю приготовить постный соус Гуакамоле из авокадо и сока лайма. Отлично подойдет в качестве ПП намазки на хлеб или хлебцы.
ИнгредиентыФарш мясной – 400 г Лук – 1 головка Морковь – 0,5-1 шт. Томатный сок - 1,5-2 стакана Соль – по вкусу Чеснок, перцы и травы – по вкусу Масло растительное - в зависимости от жирности фарша
Подлива из фарша — простой и вкусный соус к самым разным гарнирам: любые макаронные изделия, картофельное, гороховое или фасолевое пюре, рассыпчатые рис, гречка, кус-кус, фасоль и т.д. Мясо для фарша подходит любое и в любых сочетаниях: свинина, говядина, курица, индейка, т.е. на ваш вкус. Кроме томатного сока можно использовать мясной или овощной бульон, бульон с томатной пастой, бульон со сметаной или томатный сок со сметаной. Состав специй подбирайте по настроению: чеснок, острые или душистые перцы, карри, итальянские травы, прованские травы. 
ИнгредиентыДля теста (примерно на 50 штук):Мука пшеничная - около 2-х стаканов Молоко - 0,5 стакана Яйцо - 1 шт. Сметана - 2 ст.л. Соль - 1 щепотка Примечание: стакан - 200 мл Для начинки:Сыр твердых сортов - около 200 г Сыр пармезан - для подачи
Обычные вареники с необычной начинкой. Готовим вареники с двумя видами сыров.
ИнгредиентыНут - 1 стакан Кунжутные семена или мука - от 1 ст. л. или готовая кунжутная паста Лимонный сок – 2 ч. л. Чеснок - 2-3 зубчика или (по вкусу) Оливковое масло – для подачи Перцы и специи - по вкусу Соль - по вкусу
Классический рецепт хумуса - вкусно и сытной восточной закуски из нута. Это блюдо является частым гостем на столе вегетарианцев и веганов.
ИнгредиентыСливки от (30%) - 0,5 литра; Сахарная пудра - 1-3 ст.ложки; Сгущенное молоко - 0,5 банки; Ванильный сахар - 1 ч. ложка; Желатин - 3 грамма (1 ч. ложка). Начинки (шоколад, изюм и т.д.) - по вкусу.
Домашнее мороженое очень вкусное, не содержит консервантов и существуют разные простые доступные рецепты этого лакомства. Предлагаю рецепт пломбира, очень близкий ...
ИнгредиентыКефир (йогурт или простокваша) – 1 стакан (200 мл) Манка – 150 г (1 стакан) Мука – 100 г (2/3 стакана) Сливочное масло - 100 г Яйца – 3 шт. Сахар – около 1 стакана Разрыхлитель – 1 ч. л. Изюм, чернослив, курага или финики – по вкусу Ваниль, корица, шафран или цедра - по вкусу Сладкие пасты или варенье - по вкусу
Манник - это отличное блюдо для завтрака или для сытного перекуса. Приготовленный в мультиварке он получается пышным и несколько менее сухим, чем в духовке. Для манника используют режим "выпечка" или настраивают "мультиповар". Время режима "выпечка" рекомендуется - один час, но зависит от размеров чаши и высоты теста в ней. Добавляйте в базовый рецепт фрукты или сухофрукты, всевозможные специи и пряности, каждый раз получая новый вкус. У испеченного в мультивраке манника верх получается светлый, поэтому рекомендую его как-либо оформить: вареньем, джемом, сладкими пастами или фруктами. 
ИнгредиентыПомидоры - 4 штуки; Сыр твердых сортов - около 100 грамм; Чеснок - 2-3 зубчика; Майонез - по вкусу. Примечание:в качестве начинки можно взять творжный сыр.
"Тюльпаны" - это весенняя вариация подачи популярной праздничной закуски из помидоров с сыром. Сыр твердых сортов, количество чеснока и майонеза ...
ИнгредиентыСливки любой жирности - 100 мл Шоколад любой - 150 г Пряности (корица, ваниль) - по вкусу Фрукты, зефир, маршмеллоу и т.д.
Очень вкусное шоколадное фондю с фруктами и сладостями украсит любой праздник и простую встречу с друзьями.
Состав коктейля с весенним названием "Мимоза" незатейлив и приготовление его проще некуда. Пропорции игристого вина и апельсинового сока 1 : ...
ИнгредиентыМороженое сливочное или пломбир - 100 грамм; Клубника (свежая или...) - 0,5-1 стакан; Лимон или лайм - 0,5-1 ломтик; Листочки мяты или мелиссы - 5 штук; Шампанское - 100 мл.
В порядке приоритетности напишу, какая клубника лучше для такого коктейля: свежая, замороженная, консервированная. Летом или в супермаркетах больших городов свежая ...
ИнгредиентыСливки (33%) - 250 мл; Безе готовое - по вкусу; Фрукты - ассорти; Закрепитель для сливок - по инструкции на упаковке.
Большую любовь и известность завоевал десерт "Павлова" из меренги, взбитых сливок и ягод и/фруктов. Он легкий и воздушный... Предлагаю поимпровизировать ...
ИнгредиентыВ классическом варианте:Водка - 45 мл; Ликер-крем “Creme de Cacao” - 15 мл; Сок лимона или лайма - 1 ст. ложка.
Коктейль "Ниночка" назван по имени главной героини фильма "Ниночка" (1939 года с Гретой Гарбо), хотя многим запомнился не меньше коктейль ...
ИнгредиентыМолоко - 250 мл; Спирт (или водка) - 65 мл; Коричневый сахар - 125 грамм; Сахар - 125 грамм; Какао-порошок или кэроб - 75 грамм; Ванильный экстракт (ранильный сахар) - 2 ч ложки.
Какао крем-ликер / Creme de Cacao, приготовленный дома отличается, конечно же, от профессионально произведенного, но тоже очень вкусный и подходит ...
ИнгредиентыСемга с/с - 150 грамм; Рис для суши готовый - около 1 стакана; Листы нори - 2 штуки; Авокадо или огурец - 0,5 штуки; Творожный сыр - около 100 грамм.
У меня получается вполне нормально готовить роллы, набила уже руку по их скручиванию. Но иногда не против приготовить быстро и ...
ИнгредиентыДля первого варианта:Киви - 1 штука; Виноградный сок - 50 мл; Вермут - 100 мл. Для второго варианта:Киви - 1 штука; Виноградный сок - 100 мл; Виски - 50 мл. Лёд по желанию.
Коктейль из киви и винограда или виноградного сока можно приготовить двух видов, условно назову "женский вариант" с вермутом (или мартини) ...
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
