Джем из черешни на зиму

Джем из черешни - яркая и ароматная заготовка, которая зимой напомнит о чудесных летних днях. Из черешни очень сложно приготовить густой джем - её надо очень долго варить и добавлять много сахара, и даже в этом случае желаемой густоты не добиться, поэтому есть смысл использовать загуститель.

Мой вариант джема может быть просто примером, так как на упаковках загустителя часто указывают, на какое количество ягод и сахара он рассчитан. В моём варианте на упаковке сказано, что она рассчитана на 1 кг ягод и 1 кг сахара, но если использовать для ягод, которые плохо желируются, то нужно брать 2 упаковки. Поскольку у меня норма 700 г ягод и 350 г сахара минус косточки от черешни, то одной упаковки мне достаточно.

Ингредиенты

Черешня - 700 г

Сахар - 350 г

Загуститель для варенья - 20 г

169 кКал
0 ч. 35 мин.
0 ч. 30 мин.
1 ч. 5 мин.

Фото готового блюда

Анжелика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

8 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления джема черешни на зиму понадобятся следующие ингредиенты.

Если вы используете домашнюю черешню, то в 99% случаев она будет червивой. Чтобы избавиться от этих жителей, черешню необходимо залить подсоленной холодной водой на 30 минут, оборвав перед этим хвостики.

Затем черешню ещё раз промыть проточной водой и удалить косточки любым удобным для вас способом. Я разрезала ягоды пополам.

Переложить черешню в чашу блендера и измельчить, используя насадку "металлический нож".

Измельчённую черешню перелить в кастрюлю с толстым дном, добавить сахар и довести до кипения.

Ложкой снимать с поверхности образующуюся белую пену. Варить джем 20-30 минут.

Затем "дождиком" всыпать загуститель, тщательно размешать и варить ещё 5 минут.

Готовность джема проверить с помощью капли на блюдце: если она не растекается, джем готов. Разлить джем в сухие стерильные баночки и закатать. Перевернуть дном вверх, но не укутывать. Горячий джем будет ещё жидким, но по мере остывания он загустеет и будет как мармелад.

Джем из черешни на зиму готов. Закрытые банки с джемом могут храниться при комнатной температуре. Открытую банку необходимо хранить в холодильнике.

Приятного аппетита и вкусных вам заготовок!

Дополнения к рецепту

Черешню необходимо залить подсоленной холодной водой на 30 минут, чтобы избавиться от червячков.

Полезные подборки и рецепты ...

Джем

Подборка рецептов

Джем из клубники 5-минутка

Черничный джем в хлебопечке

Конфитюр из абрикосов

Абрикосовый джем с ядрами

Варенье из красной черешни на зиму

Коллекция рецептов

Желе из черешни на зиму

Варенье из черешни без косточек (пятиминутка)

Варенье из черешни в мультиварке

Джем из черешни без косточек

Варенье из черешни на зиму

Коллекция рецептов

Повидло из черешни

Черешня в собственном соку на зиму

Черешня в сиропе на зиму

Варенье из черешни с косточкой с лимоном

Варенье из черешни без косточек на зиму

Коллекция рецептов

Желе из черешни на зиму

Джем из черешни без косточек

Повидло из черешни

Варенье из черешни без косточек с лимоном

Джем из черешни на зиму

Коллекция рецептов

Джем из черешни без косточек

Джем из черешни с желатином

Джем из черешни на зиму

Заготовка черешни на зиму

Коллекция рецептов

Варенье из черешни с лимоном

Компот из черешни и красной смородины на зиму

Компот из черешни

Компот из черешни с косточками на зиму

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Галюша

Очень красивый, во вкусе даже не сомневаюсь:bestofthebest:

ответить

Анжелика Автор рецепта

Спасибо, Галя!:hearth:

ответить

Татьяна

Красота какая! Я в этом сезоне только пару раз покупала, у нас пока по 100 грн та, что я люблю((

ответить

Анжелика Автор рецепта

Татьяна, я в этом году не покупаю. Застали вовремя черешню в селе, хоть и червивая вся, но зато ничем не обработанная))) Просидела на дереве часа 3 с дочкой, а муж внизу рвал стоя на столе. Наелись белка)))):laughing:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Шампиньоны сувид (су-вид)	Тушеная капуста с майонезом	Дхокла (индийское блюдо)	Салат с кукурузой и лапшой	Фрисуэлос (испанские блинчики)	Кыстыбый (башкирское национальное блюдо)	Бутерброды с сосисками и сыром в микроволновке
Бефстроганов из языка	Жареная картошка с грибами и беконом	Сливочно-томатная паста	Вкусные хот-доги в аэрогриле	Пельмени с соусом песто	Табани (удмуртские блины)	Паста с грибами, курицей и беконом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Джем из черешни на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты