E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск

    Сезонное меню


    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Аймкук → Блюда без мяса →
    Тяхан с овощами

    Тяхан с овощами

    Моя дочь обожает японскую кухню. Когда-то она работала в японском ресторане и оттуда пошла любовь к японской кухне. Она и попросила меня приготовить тяхан. Ну а поскольку я его раньше не готовила, то решила воспользоваться советами шеф-повара японского ресторана Олега Чакряна. Сегодня тяхан у нас вегетарианский и любители японской кухни могут разнообразить своё меню в пост. Важную роль в приготовлении этого блюда играет рис, который следует сварить заранее и дать настояться 10-12 часов.

    Ингредиенты

    Рис круглый - 200 г

    Кабачок - 200 г

    Перец болгарский - 2-3 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Лук - 1 шт.

    Чеснок - 1 зубчик

    Корень имбиря - 2 см

    Соевый соус - 4 ст.л.

    Рисовый уксус - 2 ст.л.

    Коричневый сахар - 1 ст.л.

    Соль, перец - по вкусу

    Растительное масло - 3 ст.л.

    Зелёный лук - для подачи

    Кунжут белый - для подачи

    Сковорода диаметром 24-25 см
    • 133 кКал
    • 50 мин.
    • 10 ч.
    • 10 ч. 50 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 12 голосов

    Пошаговый рецепт с фото

    Для приготовления тяхан с овощами подготовить из списка необходимые ингредиенты.


    Рис тщательно промыть не менее семи раз, чтобы вымыть крахмал. Лучше использовать специальный рис для суши, но для первого раза я взяла обычный круглый рис. Залить рис водой в пропорции 1:1.5 (одна часть риса, полторы части воды). Поставить кастрюлю с рисом на огонь, накрыть крышкой и довести до кипения. Затем убавить огонь и варить 10 минут, не открывая крышку. После варки рис оставляем настаиваться в кастрюле. У меня рис стоял 4 часа.


    Когда рис настоялся, начинаем подготавливать овощи. Нарезать кубиками лук и морковь.


    Почистить кабачок и также нарезать его кубиками.


    Нарезать кубиками сладкий перец.


    Обжарить на растительном масле лук и морковь. Добавить кабачок и сладкий перец и готовить 3-4 минуты. На тёрке натереть имбирь и чеснок, добавить их в сковороду.


    Добавить в сковороду соевый соус, рисовый уксус и коричневый сахар. Немного поперчить и перемешать.


    Рис разрыхлить вилкой в кастрюле, добавить его в сковороду и перемешать с овощами. Увеличить огонь и пару минут готовить всё вместе. Если требуется, можно ещё посолить.


    Разложить тяхан с овощами по порциям, посыпать зелёным луком и поджаренным кунжутом. В Японии тяхан принято есть палочками, можете и вы попробовать ради интереса.


    Приятного аппетита!


    Тяхан с овощами, рецепт с фото
    Постное меню
    Завтрак Ужин Супы Второе Рагу Макароны Салаты Перекусы Соусы Выпечка Пироги Кексы Десерты Блины Оладьи Каши Котлеты Без масла Напитки Десерты

    Похожие подборки и рецепты ...

    Рис с овощами (без мяса)

    Подборка рецептов

    Рис с овощами в мультиварке
    Нут с овощами в томатном соусе с гарниром из риса
    Ризотто с овощами (классический рецепт)
    Бурый рис с овощами
    Гарниры с рисом

    Подборка рецептов

    Ароматный рис Матар Пулао
    Овощная паэлья
    Рис по-турецки с вермишелью
    Рассыпчатый рис в микроволновке
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Суп со стеблевым сельдереем и гречневой лапшой
    Удон со стручковой фасолью по-японски
    Слойки «Наполеон» на кефире
    Намазка из стрелок чеснока
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Вареники на кефире на пару
    Макароны с сосисками в томатном соусе
    Щавелевый суп с тушенкой
    Свиной шницель в виноградном маринаде на сковороде-гриль
    Постные блюда из риса

    Коллекция рецептов

    Ролл «Каппа маки» с огурцом
    Монастырская каша в мультиварке
    Конджи (конжи)
    Сладкий плов (постный)
    Постные вторые блюда

    Коллекция рецептов

    Мойва в томатном соусе в домашних условиях
    Батата харра (пряный жареный картофель)
    Кабачки и баклажаны, запеченные в духовке
    Тыква в пергаменте на сковороде
    Постный ужин

    Коллекция рецептов

    Стручковая фасоль на пару
    Салат с нутом и корейской морковью
    Мойва пряного посола в домашних условиях
    Кускус с тыквой
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Куриные голени в китайском соево-апельсиновом маринаде
    Пицца жульен
    Гречка с брынзой
    Картофель с маринованными и свежими грибами

    Важные дополнения к рецепту

    • Рекомендуется использовать рис для суши.

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Пирог из слоеного теста с консервированной горбушей
    Чай из малины и черной смородины
    Свинина с вешенками на сковороде
    Сочные котлеты из хека
    Котлеты из макарон
    Заварной крем для капкейков (+простые капкейки)
    Картошка по-деревенски с майонезом в духовке

    Лобио с овощами
    Грудинка в пиве на сковороде
    Салат с крабовыми палочками и копченой колбасой
    Суп из головы судака
    Судак припущенный
    Фрикадельки из судака
    Брускетта с творожным сыром и креветками
    Мобильная версия сайта