Куриная грудка в пергаменте на сковороде (без масла)

Этот рецепт подойдёт тем, кто избегает жарки на растительном масле. Ещё из плюсов - то, что сковорода остаётся чистой и никаких брызг масла. Сок и ароматы запечатываются внутри конвертов и филе получается нежным и не сухим. Такую курочку можно кушать с гарниром или добавлять в салат «Цезарь», домашнюю шаурму, делать с ней бутерброды.

Ингредиенты

Куриное филе - 1 шт. (около 300 г)

Соль - по вкусу

Перец чёрный - по вкусу

Прованские травы - 1 ч.л. (по вкусу)

Паприка - 0.5 ч.л (по вкусу)

111 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 20 мин.

Б: 22.68
Ж: 1.31
У: 0.52

Фото готового блюда

Марина Б. автор рецепта

4.73

Оценить рецепт

Рейтинг 4.73 из 5
на основе 11 голосов

15 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления куриной грудки в пергаменте на сковороде без масла понадобится небольшой набор продуктов.

Куриное филе промываю, промакиваю бумажным полотенцем. Разрезаю вдоль, прижав филе ладонью. Толщина получившегося куска должна быть не более 2 сантиметров.

Половинки слегка отбиваю с двух сторон.

Также с двух сторон посыпаю солью, черным перцем, прованскими травами и паприкой, втираю руками.

Можно добавить карри, хмели-сунели или разные приправы для курицы.

Пергаментную бумагу я сложила пополам - так, чтобы на половинку не только филе поместилось, но и осталось место для сгибов.

Делаю по 2-3 сгиба с трёх сторон, чтобы сок остался внутри. Должен получиться вот такой конвертик.

Вторую часть филе так же завернуть.

Выкладываю курицу на сухую разогретую сковороду и готовлю по 4 минуты с каждой стороны под крышкой на огне ниже среднего. После этого оставляю курицу в конверте ещё на несколько минут.

Куриная грудка в пергаменте на сковороде готовилась в собственном соку и получилась нежной и сочной.

Куриная грудка в пергаменте на сковороде (без масла), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Чтобы филе было удобнее резать, его можно слегка подморозить.
При использовании обычного молотка для отбивания застелите филе пищевой плёнкой, так не будет брызг.

Полезные подборки и рецепты ...

Диетические блюда из куриной грудки

Подборка рецептов

Данар в лаваше с куриной грудкой

Куриное филе в соусе по-китайски

Куриная запеканка с овощами

Куриное филе со сладким перцем в соевом соусе

ПП блюда из куриной грудки

Подборка рецептов

Куриные оладьи с сыром и зеленью

Куриный шашлык в духовке

Куриное филе с тыквой в сметанном соусе

Куриная грудка в сметане в духовке

Блюда из куриного филе на сковороде

Подборка рецептов

Теплый салат с кабачками цукини и куриной грудкой

Куриная грудка с мандаринами

Курица в апельсиновом соусе

Купаты на сковороде

Диетические блюда из куриного филе

Подборка рецептов

Фунчоза с курицей и овощами в мультиварке

Соте из курицы По-турецки

Диетические голубцы с курицей

Салат-коктейль с курицей

Полезные / ПП блюда из куриного филе

Подборка рецептов

Канапе с курицей

Куриная грудка, фаршированная помидорами и сыром

Куриное суфле в микроволновке

Шашлык на кефире из куриного филе с овощами

Курица жареная

Подборка рецептов

Куриные ножки в майонезе с чесноком на сковороде

Куриные крылышки на сковороде

Отбивные из куриных сердечек

Крылышки в медово-соевом соусе на сковороде

Куриная грудка

Рецепты по ингредиенту

Байтсы как в KFC

Голубцы ленивые на сковороде (классический рецепт)

ПП куриные отбивные (в духовке)

Куриное филе в фольге в духовке

Куриное филе

Рецепты по ингредиенту

Салат с корейской морковью, курицей и болгарским перцем

Куриные котлеты в беконе

Салат «Столичный» с грибами

Куриное филе в лимонном соусе в духовке

Другие полезные подборки по теме

Блюда из курицы на ужин (448)Вторые блюда из грудки (401)Вторые блюда из куриного филе (518)Вторые блюда из куриной грудки (433)Вторые блюда из куриных яиц (383)Вторые блюда из курицы (848)Куриная грудка (870)Куриное филе (1147)Курица (1585)Курица на сковороде (429)Обед из куриного филе (656)Обед из куриной грудки (470)Обед из курицы (1594)Простые блюда из куриного филе (352)Яйцо куриное (2770)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ирина

Сочное выходит!

ответить

Наталья

Какое манящее мяско! Слюнки потекли! :bestofthebest::smilehearth:

ответить

Полезные советы

Как приготовить куриные желудки мягкими и сочными?

11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать

13 идей простых гарниров к курице

Сколько запекать курицу в духовке?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Суп с тефтелями и лапшой	Имбирные вафли в вафельнице	Паштет из куриной печени с тыквой	Токпокки с курицей	Токпокки в сырном соусе	Торт «Гараш» (болгарский)	Вафли на кефире в духовке
Тосты со скрэмблом	Брускетта с лисичками	Синнабон «Красный бархат»	Салат с кукурузой, перцем и огурцом	Рис с крабовыми палочками на сковороде	Каннеллони с куриным фаршем	Салат с бататом и креветками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Куриная грудка в пергаменте на сковороде (без масла)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты