E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Салаты →
    Классический винегрет с селедк

    Классический винегрет с селедкой

    Яркий и вкусный винегрет хорош сам по себе. А в варианте с солёной селёдкой винегрет получается ещё вкуснее. Предлагаю вашему вниманию классическую версию винегрета с селёдкой.

    Ингредиенты

    Свекла - 200 г

    Морковь - 150 г

    Картофель - 100 г

    Лук репчатый - 50 г

    Капуста квашеная - 100 г

    Огурец солёный (или маринованный) - 100 г

    Сельдь солёная (филе) - 150 г

    Соль и перец - по вкусу

    Масло подсолнечное - 3 ст.л.

    • 98 кКал
    • 15 мин.
    • 1 ч.
    • 1 ч. 15 мин.
    • Б: 4.54
    • Ж: 6.14
    • У: 6.29

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 2 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите все продукты для приготовления классического винегрета с селёдкой. В этот вариант винегрета не добавляется зелёный горошек, но если вы любите винегрет с горошком, то никто не запретит вам его добавить.


    Филе сельди лучше брать просто в масле, без заливок. Наилучшим вариантом будет филе селёдочки собственного посола.


    Напомню, как сварить овощи для классического винегрета.


    Во-первых, выбирайте овощи некрупных размеров. Они имеют более насыщенный вкус, менее водянистые (особенно свекла) и быстрее варятся. Овощи для винегрета варятся в кожуре. Перед варкой тщательно вымойте свеклу, морковь и картошку жёсткой стороной губки.


    Залейте овощи водой и доведите всё до кипения. После закипания варите овощи на среднем огне и вынимайте из кастрюли по мере их готовности. Первым сварится картофель, он будет готов примерно через 20-25 минут. Морковь сварится через 30-40 минут. А свекла может вариться довольно долго, около часа. Готовые овощи остудите в кожуре и затем очистите.


    Начинаем готовить классический винегрет с селёдкой.


    Вообще, хочу сказать, что винегрет в заправленном виде довольно быстро портится, поэтому не рекомендую готовить его впрок много. Если вы сварили много овощей, то лучше храните их в контейнере в холодильнике в целом виде и нарезайте винегрет по мере необходимости. Вареные овощи целиком могут храниться в холодильнике 2-3 дня. А вот готовый винегрет, заправленный маслом, хранится не более 12-18 часов в холодильнике.


    Нарежьте кубиком свеклу, морковь и картофель, мелко нашинкуйте лук. Чтобы свекла не окрасила сразу весь винегрет, ее можно в отдельной миске смешать с небольшим количеством растительного масла и только потом добавлять к остальным овощам.


    Квашеную капусту отожмите от рассола и мелко нарубите. Нарежьте кубиком солёные (маринованные) огурцы и так же кубиком нарежьте филе солёной сельди. Добавьте это всё к овощам.


    Винегрет приправьте солью и перцем по вкусу, полейте нерафинированным подсолнечным маслом и перемешайте. С солью осторожнее, так как сельдь уже соленая.


    Классический винегрет селёдкой готов! Украсьте его ломтиками сельди и зеленью.


    Приятного аппетита!


    Классический винегрет с селедкой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Винегрет

    Подборка рецептов

    Винегрет с фасолью
    Винегрет классический
    Горячий винегрет
    Винегрет с яйцом
    Винегрет с квашеной капустой

    Подборка рецептов

    Заправка для винегрета с горчицей и уксусом (+винегрет)
    Винегрет с морской капустой
    Овощи для винегрета в мультиварке
    Жареный винегрет
    Винегрет с квашеной капустой и солеными огурцами

    Подборка рецептов

    Винегрет с солеными огурцами

    Подборка рецептов

    Винегрет со свежими огурцами
    Детский винегрет (для ребёнка)
    Салат «Огород»
    Винегрет с грибами и фасолью (красной)
    Винегрет без майонеза

    Подборка рецептов

    Салат Хориатики
    Салат с курицей, пекинской капустой, огурцом и яйцом
    Салат из сырой свеклы с сыром
    Винегрет без горошка (классический рецепт)
    Салаты с селедкой

    Подборка рецептов

    Салат «Селедка под шубой» с розами из блинов
    Селедка под шубой (постная)
    Картофельный салат с сельдью и горошком
    Селедка под шубой кубиками
    Простой салат из свеклы с селедкой

    Подборка рецептов

    Салат с селедкой и свеклой
    Финский салат «Росоли» (с сельдью и свеклой)
    Салат с сельдью, свеклой и помидорами
    Винегрет с селедкой
    Салат с селедкой и солеными огурцами

    Подборка рецептов

    Салат Оливье с селедкой
    Салат «Полосатик» (с селедкой)
    «Сельдь под шубой» с солеными огурцами и сыром
    Немецкий классический салат с сельдью
    Салаты из свеклы с селедкой

    Подборка рецептов

    Селедка под шубой с икрой минтая
    Селедка под шубой в хлебе
    Селедка под шубой с грецкими орехами
    Селедка под шубой с плавленым сыром

    Другие полезные подборки по теме

    Борщ со свеклой (125)Вегетарианские блюда из свеклы (232)Новогодние салаты из свеклы (76)Постные салаты из свеклы (94)Простые салаты из свеклы (171)Простые салаты из свеклы без майонеза (139)Салат из вареной свеклы (243)Салат из свеклы (289)Салат из свеклы и моркови (131)Салат из свеклы с огурцом (91)Салаты из свеклы с майонезом (120)Салаты на каждый день из свеклы (171)Салаты с селедкой (76)Свекла (541)Супы со свеклой (112)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Алена Прика
    Селедочка - это наше все! Да еще и с огурчиком соленым!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Алена Прика, о, даааа...
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Как варить кальмара для салата? Сколько времени?Забродили огурцы в банке (вздулась или взорвалась крышка) - что делать, как исправить?Калорийность жареной капустыСекреты красного борща со свеклой. Почему борщ теряет цвет? Как сохранить цвет борща насыщенно краснымКак и сколько варить свеклу целиком и кусочками?

    Свежие рецепты


    Капрезе с соусом Песто
    Мороженое на овсяном молоке
    Блины с маскарпоне и семгой
    Пирожки из творожного теста с капустой в духовке
    Постное апельсиновое печенье
    Постные кутабы
    Эноки с беконом

    Вареники по-полтавски
    Судак в рукаве в духовке (целиком)
    Котлеты архиерейские постные
    Кофе в турке с халвой
    Куличи на белках
    Мясо «веревочкой» по-китайски
    Начинка для блинов из фарша говядины
    Мобильная версия сайта