E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Котлеты →
    Куриные котлеты с зеленью

    Куриные котлеты с зеленью

    Я довольно часто готовлю куриные котлеты. Независимо от выбранного рецепта, они всегда получаются у меня нежными и сочными. Секрет прост: фарш необходимо хорошо отбить и охладить. В процессе отбивания фарш становится более плотным, все ингредиенты хорошо сцепляются между собой и не распадаются. Котлеты хорошо держат форму, несмотря на отсутствие хлеба, манки и панировочных сухарей.

    Сегодня у меня куриные котлеты с зеленью. Зелень можно выбрать любую. В моем случае это укроп, зеленый лук и свежий чеснок.

    Ингредиенты

    Куриный фарш - 400 г

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Лук зеленый - 30 г

    Чеснок свежий - 2 зубчика

    Укроп свежий - 15 г

    Лавровый лист - 1 шт.

    Вода кипяченая - 50 мл

    Соль - по вкусу

    Черный перец молотый - по вкусу

    Масло - для жарки

    У меня получилось 8 шт.
    • 149 кКал
    • 45 мин.
    • 30 мин.
    • 1 ч. 15 мин.
    • Б: 13.47
    • Ж: 10.12
    • У: 0.88

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов

    Процесс приготовления

    Все необходимые продукты для приготовления куриных котлет с зеленью - перед вами.


    Всю зелень необходимо замочить в прохладной воде на 10-15 минут. Это обязательный процесс лишь в том случае, если вы покупаете зелень на рынке. Необходимо это для того, чтобы отмокли приставшие к зелени земля, песок и удалить спрятавшихся насекомых.


    Подготовить фарш. Для приготовления фарша я использовала бедренную часть курицы. Это мясо самое сочное. Можно приготовить фарш из микса разных частей курицы.


    Зелень промыть, обсушить бумажным полотенцем и измельчить.


    Все ингредиенты перемешать.


    Ввести одно яйцо и специи по вкусу: соль, черный перец, можно добавить сушеный чеснок, сладкую или острую паприку.


    Тщательно перемешать все ингредиенты. Фарш отбить несколько раз следующим образом: поднять его на высоту примерно 20 см и обратно с усилием бросить в миску, чтобы он расплющился. Повторять процедуру 10-15 раз, пока фарш не будет хорошо собираться в комочек. Готовый фарш отправить в холодильник минимум на 30 минут.


    Сформировать котлеты. У меня получилось 8 шт.


    Чтобы фарш не прилипал к рукам во время формирования котлет, смочите ладони в холодной воде.


    Разогреть сковороду с маслом. На максимальном огне обжарить поочередно куриные котлеты с зеленью с двух сторон до румяной корочки, примерно по 2 минуты.


    Затем выложить все котлеты в утятницу или сковороду побольше. Влить 50 мл теплой воды, добавить для аромата лавровый лист. Тушить котлеты под крышкой на умеренном огне 15 минут.


    Нежные и сочные куриные котлеты с зеленью готовы.


    Они идеально подойдут как для обеда, так и для ужина.



    Подать их можно с любым гарниром.


    Приятного аппетита.


    Куриные котлеты с зеленью, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Котлеты из курицы

    Подборка рецептов

    Куриные зразы с яйцом и луком в духовке
    Куриные оладьи с луком
    Гречаники по-львовски
    Куриные котлеты с цветной капустой в духовке
    Котлеты из куриного фарша

    Подборка рецептов

    Котлеты из курицы и капусты
    Куриные котлеты в пароварке
    Куриные котлеты с сыром
    ПП котлеты из куриного фарша (в духовке)
    Рубленные котлеты из куриной грудки с зеленью

    Подборка рецептов

    Рубленые куриные оладьи со шпинатом на белках
    Рубленные куриные оладьи с беконом и зеленью
    Рубленые куриные котлеты с зеленью (на сковороде)
    Котлеты с зеленью

    Подборка рецептов

    Куриные котлеты с сыром и зеленью на пару
    Котлеты по-киевски с зеленью и чесноком
    Рыбные котлеты с укропом
    Куриные котлеты с чесноком и зеленью на пару
    Котлеты мясные

    Подборка рецептов

    Гречаники с фаршем
    Котлеты с творогом
    Тефтели с пшеном
    Куриные котлеты с болгарским перцем
    Котлеты на сковороде

    Подборка рецептов

    Котлеты из красной чечевицы
    Сочные котлеты из говядины
    Гречаники без мяса
    Рубленые котлеты из куриного бедра
    Котлеты из куриного фарша на сковороде

    Подборка рецептов

    Котлеты из кабачков с картофелем и курицей
    Котлеты из говяжьего и куриного фарша
    Куриные котлеты с рисом
    Котлеты «Птичье молоко»
    Куриные котлеты на сковороде

    Подборка рецептов

    Котлеты в молоке на сковороде
    Котлеты из куриного фарша с сыром на сковороде
    Котлеты по-киевски на сковороде
    ПП котлеты из куриного фарша на сковороде

    Другие полезные подборки по теме

    Вторые блюда из куриного филе (518)Вторые блюда из курицы (848)Вторые блюда из мясного фарша (480)Вторые блюда из фарша (475)Вторые блюда с зеленью (1290)Котлеты (788)Куриная грудка (870)Куриное филе (1147)Курица (1585)Обед из куриного филе (656)Обед из куриной грудки (470)Обед из курицы (1594)Обед из фарша (545)Фарш мясной (875)Яйцо куриное (2770)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Алена Прика
    Шикарные котлетки
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната Автор рецепта
    Алена Прика, спасибоооо 
    Сегодняшнего дня отрываюсь на блинчиках, столько рецептов для себя открыла )
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Как сохранить зелень в холодильнике свежей дольше месяца?Как приготовить куриные желудки мягкими и сочными?11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать13 идей простых гарниров к курицеЧто приготовить на ужин из фарша быстро и вкусно?Сколько запекать курицу в духовке?

    Свежие рецепты


    Кофе в турке с халвой
    Куличи на белках
    Мясо «веревочкой» по-китайски
    Начинка для блинов из фарша говядины
    Макароны с вареной курицей
    Вареные котлеты из фарша
    Омлет с пекинской капустой

    Рыбное мороженое
    Стручковая фасоль с яйцом и сыром на сковороде
    Салат со скумбрией и рисом
    Постный бульон
    Постный лимонный кекс
    Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)
    Постные оладьи из пшенной каши
    Мобильная версия сайта