E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Пирог с капустой как в Штолле

    Пирог с капустой как в Штолле

    Предлагаю приготовить наивкуснейший капустный пирог как в Штолле. Тесто замешиваем руками, даем подойти в теплом месте, а затем убираем в холодильник. Такое тесто можно приготовить заранее, а на следующий день приготовить пирог.

    Пирог получается очень вкусным, нежным, сытным и, конечно, красивым.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Молоко - 250 мл

    Дрожжи свежие - 12 г

    Сахар - 45 г

    Сливочное масло - 70 г

    Растительное масло - 20 мл

    Соль - 6 г

    Мука - 510 г

    Желтки - 2 шт.

    Начинка:

    Капуста - 300 г

    Лук - 1 шт.

    Яйцо вареное - 4 шт.

    Растительное масло - для жарки

    Зеленый лук - небольшой пучок (сколько захотите)

    Соль и перец - по вкусу

    Желток - для смазки пирога

    Получается 1 пирог размером 30x26 см
    • 228 кКал
    • 2 ч. 25 мин.
    • 8 ч.
    • 10 ч. 25 мин.
    • Б: 6.32
    • Ж: 9.81
    • У: 28.89

    Фото готового блюда

    Veronika автор рецепта
    4.88

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.88 из 5
    на основе 8 голосов
    9 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовить продукты для пирога с капустой как в Штолле. Я использовала молодую капусту. Яйца для начинки предварительно сварить вкрутую и остудить.


    В теплое молоко (38 градусов) раскрошить дрожжи и добавить 1 чайную ложку сахара из общей массы. Перемешать опару венчиком и оставить на минут 15.


    В миску влить опару, добавить желтки, всыпать сахар и соль. Перемешать.


    Масло растопить. Влить в массу два вида масла.


    Затем всыпать просеянную муку.


    Замесить мягкое и пластичное тесто. Оставить тесто в миске на 1,5 часа в теплом месте.


    Тесто поднимется.


    Тесто хорошо обмять и, оставив в миске, убрать в холодильник. Я убрала тесто на ночь, миску накрыв пищевой пленкой.


    Приготовить начинку. В сковороду влить масло. Лук почистить и мелко нарезать. Обжарить лук пару минут.


    Капусту нашинковать и добавить в сковороду.


    Обжарить капусту до мягкости. Время приготовления капусты зависит от того, какая капуста. Молодая капуста готовится быстрее.


    Тесто из холодильника достать и оставить при комнатной температуре на 1-2 часа. Капусту выложить в миску. Яйца очистить от скорлупы. Лук помыть и мелко нарезать.


    Добавить к капусте мелко нарезанные яйца, лук и соль по вкусу. Можно добавить молотый перец. Перемешать начинку.


    Тесто обмять и разделить на три части: две части большие, и немного теста оставить для украшения. Раскатать тесто в прямоугольный пласт и переложить на противень, застеленный пергаментом или ковриком для выпекания.


    Выложить начинку на тесто и равномерно распределить.


    Вторую часть теста раскатать и выложить поверх начинки.


    Скрепить край теста. Из оставшегося теста сделать декор и выложить поверх пирога.


    Смазать пирог взбитым желтком.


    Выпекать пирог в разогретой духовке при 180 градусах примерно 35 минут, до золотистого цвета.


    Готовый пирог с капустой как в Штолле подать к столу, нарезав на кусочки.


    Приятного аппетита!


    Пирог с капустой как в Штолле, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Выпечка с капустой

    Подборка рецептов

    Заливной пирог с капустой на майонезе и сметане
    Шарлотка с капустой
    Пирог с капустой и консервированной рыбой
    Пирог с капустой и картошкой в духовке
    Пироги с капустой

    Подборка рецептов

    Пирог с капустой и фаршем в мультиварке
    Заливной пирог с капустой на простокваше
    ПП пирог с капустой на кефире
    Заливной пирог с капустой в аэрогриле
    Красивые пироги

    Подборка рецептов

    Бисквитный пирог с грушей
    Заливной пирог с яйцом и зелёным луком
    Шарлотка с апельсинами
    Дрожжевой пирог с куриным фаршем
    Красивые пироги с капустой

    Подборка рецептов

    Кулебяка из дрожжевого теста с мясом
    Пирог с капустой из дрожжевого теста
    Отрывной пирог с капустой
    Киш с капустой и яйцом
    Как красиво оформить и украсить пирог из дрожжевого теста

    Подборка рецептов

    Яблочный пирог «Завиток» (из слоеного теста)
    Пирог «Лимонник»
    Сдобное тесто для пирога
    Осетинский пирог со шпинатом и сыром
    Дрожжевой пирог с капустой (из дрожжевого теста)

    Подборка рецептов

    Постный пирог с капустой в мультиварке
    Пирог с капустой в мультиварке
    Киш с капустой и яйцом
    Жаркое в тесте в духовке
    Закрытые пироги с капустой

    Подборка рецептов

    Пирог на кефире с капустой
    Пирог с капустой на кефире на сковороде
    Отрывной пирог с капустой
    Кулебяка из дрожжевого теста с мясом

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из капусты на ужин (324)Вегетарианские блюда с капустой (284)Вторые блюда из капусты (312)Заливные пироги (272)Капуста белокочанная (979)Обед из капусты на каждый день (551)Осенний пирог (490)Открытый пирог (358)Песочные пироги (271)Пирог без молока (287)Пироги (2404)Пироги без дрожжей (2032)Пироги в духовке (398)Салаты с кукурузой без капусты (275)Фруктовые пироги (342)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Наталья
    Какая красота!  Это очень вкусно! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Veronika Автор рецепта
    Наталья, спасибо большое!
    Нравится
    (1)
    ответить

    Полезные советы

    Сколько выпекать дрожжевое тесто в духовке? Температура выпечкиКак и сколько варить вареники с капустой?Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиКак и сколько варить цветную капусту?Что такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?Калорийность жареной капустыПочему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...Какой сыр нужен для осетинских пирогов?

    Свежие рецепты


    Кофе из корней одуванчика
    Шарлотка из гречневой муки
    Ферментированная цветная капуста
    Пирожки с брокколи
    Каральки на сметане в духовке
    Уха из минтая в мультиварке
    Битые баклажаны с сыром и помидорами

    Кето киш с курицей и грибами
    Блины на сгущенке без яиц
    Скрэмбл с творогом
    Судак в аэрогриле
    Плов в афганском казане
    Куриный суп в афганском казане
    Кофейно-молочное желе
    Мобильная версия сайта