Рулет из требухи (рубца)

Предлагаю приготовить рулет из требухи! Закуска из 90-х! Это очень вкусный мясной рулет! Тренд всех застолий 90-годов. Такое необычное блюдо идеально подойдет к праздничному столу в качестве сытной закуски!

Ингредиенты

Говяжья требуха - 2,5 кг

Говядина - 300 г

Куриные ножки - 4 шт.

Черный перец - 2 ч.л.

Молотый кориандр - 2 ч.л.

Лавровый лист - 5-6 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Чеснок - 7 долек

Перец чили - 1 ч.л.

Соль - 3,5 ст.л. +для чистки требухи

Копченная паприка - 1 ч.л. (по желанию)

113 кКал
4 ч.
0 ч. 45 мин.
4 ч. 45 мин.

Б: 14.4
Ж: 5.75
У: 0.71

Фото готового блюда

Мадина автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления рулета из требухи (рубца) соберем все необходимые ингредиенты по списку.

Прочищаем требуху солью. Затем промываем под проточной водой.

Говядину нарезаем на тонкие пласты. Жир и сухожилия убираем. С куриных ножек убираем только кость. Кожу оставляем.

Мясо и курицу солим (2 ч.л.), добавляем перец, молотый кориандр и копченую паприку.

Готовим соус. Болгарский перец и чеснок кладем в блендер. Добавляем перец чили и соль (1 ч.л.). Измельчаем в блендере, затем процеживаем.

Укладываем требуху шершавой стороной вниз. Смазываем соусом.

Отступая 2 см, кладем мясо. Скручиваем рулет.

Толстой кулинарной нитью завязываем рулет. Завязываю начало рулета дважды. Протягиваю нить снизу и протаскиваю через нить, зафиксированную посередине. Вытягиваю, чтобы плотно прилегало. Завязываю конец рулета.

Ставим воду на плиту. Кладем лавровый лист и солим (2 ст.л.). Кладем рулеты и с момента, когда вода закипит, готовим на медленном огне 4 часа.

В горячем виде сворачиваем рулет в фольгу и даем ему остыть. Как только рулет остыл, убираем нитки и нарезаем.

Рулет из требухи готов! Всем приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Требуха

Подборка рецептов

Блинный торт со сметанным кремом и бананом

Шашлык из конины

Перец с луком на зиму

Кексы с зеленым чаем

Мясной рулет

Подборка рецептов

Куриный рулет с беконом

Печеночный рулет из куриной печени в духовке

Куриный рулет в пакете из-под молока

Мясной рулет с вяленой клюквой

Рулеты с мясом (в начинке)

Подборка рецептов

Штрудель с курицей и грибами

Фисташковый рулет с малиной

Рулеты дрожжевые с яблочной начинкой

«Корюшка» для вегетарианцев

Мясные рулеты из говядины

Подборка рецептов

Мясной рулет с капустой (из фарша)

Мясной рулет с чили и чесноком

Куриные рулетики с рисом

Роллы из бекона с начинкой

Мясные рулеты в фольге

Подборка рецептов

Цибулячки (цыбулячки)

Мясной рулет в аэрогриле

Куриный рулет с овощами

Мясной рулет с вяленой клюквой

Куриный рулет

Подборка рецептов

Рулет куриный с грибами

Диетические куриные рулетики

Куриный рулет с сыром

Куриные рулетики с ананасами и сыром

Другие полезные подборки по теме

Блюда из говядины на каждый день (668)Блюда из курицы на каждый день (1437)Блюда из курицы на ужин (585)Вторые блюда из куриного филе (518)Вторые блюда из курицы (848)Говядина (830)Куриная грудка (1029)Куриное филе (1333)Курица (1904)Обед из куриного филе (656)Обед из курицы (1594)Простые блюда из курицы (506)Рулеты (519)Салат с курицей (613)Яйцо куриное (2989)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гузель Аллкинская

Сразу же поставила лайк, не читая, потому что те, кто готовит или любит поесть, уже с фотографии "видят", конечно, судя по составу, "соединяя" это всё во рту, какой будет результат. А я люблю деревенскую еду, потому просто посмотрю, может, что нового для себя увижу.
СПАСИБО!

ответить

Лия

Гузель Аллкинская, да, верно

ответить

Мадина Автор рецепта

Гузель Аллкинская, благодарю вас:) я тоже люблю деревенскую еду:)

ответить

Полезные советы

Меренговый рулет: калорийность на 100 грамм (разные виды)

Меренговый рулет: ошибки при приготовлении

Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...

Калорийность жульена с курицей и грибами

Как приготовить куриные желудки мягкими и сочными?

Сколько запекать говядину в духовке?

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать

13 идей простых гарниров к курице

Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?

Сколько запекать курицу в духовке?

Секреты меренговых рулетов

Говядина: польза и вред. Чем полезна говядина для организма человека?

Польза говяжьего бульона: чем полезен бульон из говядины для организма человека?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лепешки роти с вишней	Котлеты из судака в аэрогриле	Банан в беконе	Блин-бургер	Торт «Муравейник» с творогом	Матча моти (с чаем матча)	Роти с картошкой
Творожные рогалики с маком	Кулечки из тортильи с начинкой в духовке	Судак с цветной капустой в духовке	Намазка из мяса с салями	ПП-пирожки из рисовой бумаги с творогом	Постные тосты с овощами	Торт «Негр в пене»

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Рулет из требухи (рубца)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты