Соус «Неаполитано»

Name: Соус «Неаполитано»
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6

Очень вкусный и ароматный соус, который часто подают со спагетти и другими видами пасты, используют в приготовлении лазаньи и в качестве базовой заправки для пиццы. Также этот томатный соус прекрасно подойдёт к блюдам из мяса и к морепродуктам.

Ингредиенты

Помидоры - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Базилик свежий - 1 веточка

Масло оливковое - 50 мл

Сахар - 0,5 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Перец чёрный молотый - по вкусу

Получается примерно 300 мл соуса

127 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 1.48
Ж: 10.18
У: 6.76

Фото готового блюда

МарияZ автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

14 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовим продукты для приготовления соуса «Неаполитано». Помидоры лучше брать более «мясистые», масло лучше всего взять оливковое, но если его нет, подойдёт и другое растительное масло, например подсолнечное, без запаха. По желанию можно добавить специи, такие как тимьян и орегано. Свежий базилик можно заменить сушёным (2 столовые ложки).

Кожицу на помидорах надрезаем крест-накрест и заливаем кипятком минут на 5, затем горячую воду сливаем и заливаем холодной водой.

Очищаем помидоры от кожицы и вырезаем из них сердцевину.

Измельчаем очищенные помидоры блендером до однородного состояния.

Лук и чеснок нарезаем маленькими кубиками.

Обжариваем лук и чеснок на оливковом масле минут 5-7, до мягкости.

Кладём в сковородку с луком и чесноком измельчённые помидоры, добавляем сахар, соль и перец, доводим до кипения. Варим на среднем огне минут 20-30, периодически перемешивая, пока жидкость не выпарится и соус не загустеет.

Добавляем нарезанный свежий базилик или 2 ст. ложки сушёного базилика, перемешиваем и томим на медленном огне под крышкой минут 10.

Соус «Неаполитано» готов. Приятного аппетита или Buon Appetito!

Полезные подборки и рецепты ...

Соусы

Рубрика рецептов

Кварцах (соус из алычи)

Куриная печень с подливкой

Соус из петрушки по-канарски

Соус «Чураско»

Томатный соус

Подборка рецептов

Соус Норма

Сметанно-томатная подлива для котлет

Томатный соус как в детском саду

Соус Пассата в домашних условиях

Соус из помидоров

Подборка рецептов

Соус из помидоров с рукколой

Матбуха

Томатный джем к мясу

Кетчуп из помидоров с яблоками на зиму

Соус из помидоров для пиццы

Подборка рецептов

Домашний кетчуп для детей

Соус «Долмио» в домашних условиях

Соус для пиццы как в пиццерии

Томатный соус с яблоками

Соус к макаронами из помидоров

Подборка рецептов

Соус красный острый

Томатный соус с базиликом для спагетти

Чатни из помидоров

Соус для спагетти из помидор

Томатный соус для пиццы

Подборка рецептов

Соус красный острый

Соус для пиццы из творожного сыра

Соус для пиццы из кетчупа

Домашний томатный соус

Томатные соусы к пасте / макаронам / спагетти

Подборка рецептов

Соус сальса (классический рецепт)

Соус из петрушки по-канарски

Томатный соус с базиликом для спагетти

Сосиски в горчичном соусе

Другие полезные подборки по теме

Веганские соусы (265)Вегетарианские блюда с помидорами (770)Вегетарианские соусы (432)Вторые блюда с помидорами (1142)Вторые блюда с соевым соусом (597)Вторые блюда с томатной пастой (574)Мясо в соевом соусе (487)Мясо в соусе на сковороде (494)Помидор (1615)Помидоры черри (301)Салат из помидор с маслом (291)Салаты с помидорами (462)Соусы (840)Суп с помидорами (338)Ужин из помидоров (305)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Zoya7

Шикарный соус!!:bestofthebest:

ответить

МарияZ Автор рецепта

Зоя, спасибо большое! :sendkiss:

ответить

Ната

Очень люблю этот соус:fire:

ответить

МарияZ Автор рецепта

Ната, да, соус очень вкусный!

ответить

Анна

Обязательно приготовлю, дома достаточно гарнира для этого соуса, вкусно будет, спасибо за рецепт

ответить

МарияZ Автор рецепта

Анна, и Вам спасибо! Приготовьте сразу побольше, он очень быстро съедается:smile:

ответить

Мария

Надо сделать, ароматика думаю.. Ммм..

ответить

МарияZ Автор рецепта

Мария, это да, очень ароматный! Спасибо большое! :smile:

ответить

Полезные советы

Соевый соус: богатая история о богатом вкусе!

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Салат «Обжорка» с говядиной и корейской морковью	Вареники из ржаной муки	Вареные лимоны	Макароны по-флотски с сосисками на сковороде	Болгарский перец сувид (су-вид)	Овсяноблин с капустой	Кукурузная каша с грушей и бананом
Пирог с яблочным пюре	Тыквенное пюре с творогом	Пицца из лепешки роти	Вареники с картошкой и ветчиной	Пончики с карамелью	Варенье из апельсинов и лимонов	Сырный суп с брокколи и шампиньонами

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Соус «Неаполитано»

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты