Релиш из огурцов и кабачков

Сегодня приготовим вкуснейший соус из кабачков и огурцов! Пряный, ароматный, такой соус станет прекрасным дополнением к мясным блюдам, особенно к котлетам и жареным колбаскам, подойдет к курице, сосискам, к отварной молодой картошке, да и просто с кусочком поджаренного хлеба будет великолепно 😍😉!!

Ингредиенты

Кабачок (очищенный) - 450 г

Огурцы свежие - 350 г

Перец дунганский - 1/2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 3-4 зубчика

Горчица зернистая - 2 ст. л.

Сахар - 1 ст. л.

Уксус 6-9% - 1 ст. л.

Масло растительное - 3 ст. л.

Аджика сухая - 1 ч. л. (по вкусу)

Соль - по вкусу

Получится баночка 0,3 л

133 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 50 мин.

Б: 2.45
Ж: 7.26
У: 14.3

Фото готового блюда

Elfooboo автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления релиша из кабачков и огурцов. Можно взять больше огурцов, чем кабачков, строгих пропорций нет). Перец беру дунганский (у нас его так называют), он среднеострый, при этом весьма ароматный. Аджика у меня не слишком острая, вы по желанию можете взять и жгучий чили, если любите).

Молодые кабачки можно не чистить, у меня кабачок уже с семенами, их вычищаю, кожу частично убираю. Нарежем кабачок мелким кубиком.

Таким же мелким кубиком нарежьте огурцы.

Складываем овощи в миску, добавляем 1 ч. л. соли, перемешиваем, оставляем минут на 15-20. Овощи слишком водянистые, по мере возможности уберем из них влагу, чтобы потом долго не выпаривать ее в сковороде. Спустя время выделившийся сок сливаем, овощи отжимаем руками.

Нарежьте мелко лук, чеснок и перец.

В сковороде разогрейте масло, выложите лук, обжарьте до мягкости.

Добавьте перец, чеснок, обжаривайте еще пару минут - уже очень ароматно!

Выложите в сковороду отжатые от лишней влаги овощи, обжаривайте, помешивая, до желаемой степени мягкости, я оставляю овощи слегка хрустящими.

Добавляем к овощам горчицу, сахар, аджику, перемешиваем, прогреваем все вместе пару минут.

В самом конце влейте уксус, перемешайте и выключите плиту. Попробуйте, при необходимости добавьте соли. Дайте релишу из кабачков и огурцов полностью остыть, уберите в холодильник. Подавайте к мясным блюдам, бургерам или хот-догам, используйте в сэндвичах и бутербродах.

Приятного аппетита!

Релиш из огурцов и кабачков, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Овощные соусы из кабачков

Подборка рецептов

Соус-дип из кабачка

Соус из кабачковой икры к макаронам

Соус из кабачков

Кетчуп из кабачков

Веганские соусы

Подборка рецептов

Вишневый соус к мясу (с коньяком)

Чатни из хурмы

Соус пири-пири

Бабагануш из баклажанов по-турецки

Соус с огурцом

Подборка рецептов

Диетический соус для курицы

Соус «Тартар»

Соус из черемши и орехов к мясу

Соус Тартар со свежим огурцом

Подборка рецептов

Релиш из соленых огурцов

Релиш из огурцов

Подборка рецептов

Релиш из огурцов

Релиш из соленых огурцов

Соус Релиш на зиму

Соус релиш из маринованных огурцов

Закуски из кабачков

Подборка рецептов

Кабачковая икра на ужин на сковороде

Кабачковый бургер

Домашняя кабачковая икра

Закуска из цукини

Соусы овощные

Подборка рецептов

Соус из петрушки по-канарски

Тактука (марокканский салат)

Хумус из батата

Огуречная райта

Закуски из огурцов

Подборка рецептов

Тушеные огурцы с луком

Малосольные огурцы в пакете с чесноком

Малосольные огурцы за 5 минут

Рулетики из огурцов с красной рыбой

Другие полезные подборки по теме

Кабачок (1199)Простые салаты с огурцом (1018)Вегетарианские блюда с кабачком (516)Ужин из кабачков (514)Вторые блюда с кабачками (477)Обед из кабачков (446)Простые рецепты из кабачков (402)Блюда из кабачков на сковороде (374)Вегетарианские блюда с огурцом (358)Блюда из кабачков без мяса (340)Салат с огурцом и яйцом (319)Огурцы соленые (292)Салаты из огурцов (292)Блюда из кабачков и моркови (273)Салат с маринованными огурцами (239)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Калорийность жареных кабачков

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)

Почему оладьи из кабачков разваливаются?

Сколько запекать кабачки в духовке?

Чем полезны кабачки? Польза и вред для женщин и мужчин

Пирог с ветчиной и сыром в аэрогриле	Как заморозить жареные кабачки на зиму?	Слойки с ягодами в аэрогриле	Брускетта с карпаччо	Баклажаны с фаршем в аэрогриле	Варенье из черной смородины с апельсином на зиму	Баклажанная икра через мясорубку с томатной пастой
Релиш из кабачков	Релиш из огурцов и кабачков	Варенье из алычи без косточек (пятиминутка)	Яблочное варенье на терке	Котлеты из колбасы и сыра на сковороде	Макароны в овощном соусе	Жареная картошка в садже на костре

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Релиш из огурцов и кабачков

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты