Хрустящие кабачки с болгарским перцем

Если у вас большой запас кабачков и вы уже перепробовали множество вариантов, что из них приготовить, то эта закуска для вас.

Кабачки с болгарским перцем получаются очень ароматными, с приятной хрустящей текстурой. Готовится закуска совсем несложно: овощи заправляются специями, горячим малом, и небольшим количеством уксуса и соевого соуса. Они слегка маринуются, благодаря чему приобретают насыщенный вкус.

При желании можно еще добавить репчатый лук. Его предварительно нужно будет обжарить на растительном масле. Я готовила оба варианта. Каждый по-своему хорош, но вот без лука мне такая закуска больше понравилась. Но тут все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Ингредиенты

Кабачки - 250 г

Болгарский перец - 1 шт. (65 г)

Чеснок - 2 зубчика

Растительное масло - 30 мл

Для засолки кабачков:

Соль - 1 ч. л.

Для заправки:

Уксус яблочный 5% - 1 ч. л.

Соевый соус - 1 ч. л.

Перец чили сушеный или паприка - 1/2 ч. л.

Черный перец горошком - 1/2 ч. л.

Кориандр - 1/2 ч. л.

100 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.
1 ч.

Б: 1.01
Ж: 8.17
У: 5.39

Фото готового блюда

Натаавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберите необходимые продукты для приготовления хрустящих кабачков с болгарским перцем. Вымойте овощи, почистите чеснок, перец очистите от семян.

Кабачки нарежьте произвольно.

Чеснок нарежьте небольшими слайсами, болгарский перец - на небольшие кусочки.

Кабачки переложите в глубокую чашу, посолите и перемешайте. Оставьте на столе на 20-30 минут.

Промойте кабачки прохладной водой и хорошо отожмите. После того как отожмете кабачок, попробуйте на соль. Если на вкус вам все нравится, то больше соль можно не добавлять.

К кабачкам добавьте остальные овощи и специи, предварительно перетерев их в ступке. Если под рукой окажутся готовые специи, в виде порошка, используйте их.

Влейте соевый соус и яблочный уксус (я добавляла 5%).

Перемешайте все ингредиенты и заправьте овощи хорошо разогретым маслом.

Переложите в контейнер, затяните пищевой пленкой и оставьте на столе на 15 минут. Если располагаете временем, уберите в холодильник на 30-45 минут.

Хрустящие кабачки с болгарским перцем готовы.

Приятного аппетита!

Хрустящие кабачки с болгарским перцем, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Закуски из кабачков

Подборка рецептов

Кабачковый торт с помидорами, сыром и чесноком

Рулетики из цукини с творожной начинкой

Маринованные кабачки с сыром в духовке

Рулетики из кабачков с крабовыми палочками

Маринованные кабачки быстрого приготовления

Подборка рецептов

Маринованные кабачки как грибы быстрого приготовления

Кабачки с жареными овощами в маринаде

Битые кабачки

Кабачки по-корейски с укропом

Закуски из болгарского перца

Подборка рецептов

Маринованный перец с морковью и луком

Брускетта-гриль с запеченным перцем

Перец в томате

Болгарский перец по-корейски

Закуски из кабачков и перца

Подборка рецептов

Икра кабачковая без жарки

Закуска из свежего кабачка

Аджика из кабачков с майонезом

Аджика из кабачков с томатной пастой

Веганские закуски из кабачков

Подборка рецептов

Домашняя кабачковая икра

Кабачок по-алжирски (маринованные кабачки быстрого приготовления)

Кабачковая икра на зиму

Икра кабачковая без жарки

Маринованные кабачки с уксусом

Подборка рецептов

Маринованные кабачки по-болгарски

Кабачки со сливами на зиму

Рулетики из кабачков с морковью по-корейски на зиму

Кабачки с кетчупом на зиму

Быстрая закуска из кабачков

Подборка рецептов

Кабачки или цукини с сыром, орехами и розмарином

Жареные кабачки с грецкими орехами

Шакшука с томатной пастой

Кабачки с грецкими орехами и чесноком по-грузински

Перец болгарский

Рецепты по ингредиенту

Буглама с капустными листьями

Аджапсандал в духовке

Лечо с луком на зиму

Чатни из помидоров

Другие полезные подборки по теме

Кабачок (1199)Перец болгарский (632)Вторые блюда с болгарским перцем (561)Вегетарианские блюда с кабачком (516)Перец сладкий (515)Ужин из кабачков (514)Вторые блюда с кабачками (477)Обед из кабачков (446)Простые рецепты из кабачков (402)Блюда из кабачков на сковороде (374)Блюда из кабачков без мяса (349)Вегетарианские блюда с болгарским перцем (287)Блюда из кабачков и моркови (273)Вегетарианские блюда со сладким перцем (241)Вегетарианские блюда с кабачком на второе (238)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)

Почему оладьи из кабачков разваливаются?

Сколько запекать кабачки в духовке?

Болгарский перец: польза и вред. Чем полезен сладкий перец?

Чем полезен острый перец? Польза и вред жгучего перца

Чем полезны кабачки? Польза и вред для женщин и мужчин

Яичница по-ленинградски	Сэндвич с курицей сувид с омлетом	Пирожное «Жербо»	Тарталетки с яйцом в аэрогриле	Хрустящие кабачки с болгарским перцем	Запеканка из брокколи и фасоли	Косичка с ветчиной и сыром
Гуляш из голени индейки	Базилик с сахаром	Желеобразное варенье из черной смородины на зиму	Курица по-венгерски	Бутерброды с яблоком и беконом в духовке	Рулет с сухофруктами и орехами	Вареники с земляникой (лесной)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Хрустящие кабачки с болгарским перцем

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты