E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Маринованные кабачки по-болгар

    Маринованные кабачки по-болгарски

    Очень вкусная и достаточно простая в приготовлении заготовка на зиму. Кабачки получаются хрустящими, ароматными, они могут стать отличной закуской или гарниром на обед и ужин.

    В отличие от классического способа маринования кабачков, кабачки по-болгарски не заливаются маринадом, а варятся в нем. Получается быстро, и эти консервированные кабачки можно попробовать даже на следующий день.

    Ингредиенты

    Кабачки - 1,5 кг

    Чеснок - 4 зубчика

    Укроп зонтиком - 2 веточки

    Листья вишни и смородины - по 4 шт.

    Для маринада:

    Вода - 1 л

    Соль крупная - 1,5 ст.л.

    Сахар - 100 г

    Уксус 9% - 125 мл

    Перец чёрный и душистый горошком - по 1 ч.л.

    Кориандр - 1 ч.л.

    Гвоздика - 2-3 шт.

    Лавровый лист - 3-4 шт.

    Кастрюля - 3 литра
    Получается 2 банки по 1 литру
    • 28 кКал
    • 45 мин.
    • 45 мин.
    • Б: 0.65
    • Ж: 0.3
    • У: 5.43

    Фото готового блюда

    МарияZ автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов
    2 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберём продукты для приготовления маринованных кабачков по-болгарски на зиму.


    Банки и крышки тщательно моем и стерилизуем. На дно выкладываем листья смородины и вишни, очищенные зубчики чеснока, зонтик укропа.


    Кабачки моем, срезаем хвостики, удаляем испорченные места. Нарезаем шайбочками по 1-1,5 см толщиной.


    В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар, соль, лавровый лист, чёрный и душистый перцы горошком, гвоздику и кориандр. На сильном огне доводим до кипения и варим минут 5-7. В конце варки добавляем уксус и перемешиваем.


    В кипящий маринад перекладываем нарезанные кабачки, снова доводим до кипения и варим после закипания еще 5-7 минут. Все кабачки сразу могут не поместиться в кастрюлю, поэтому их можно варить партиями, в два захода.


    Перекладываем кабачки в банки.


    Заливаем горячим маринадом и сразу закрываем крышками.


    Ставим банки вверх дном, укутываем полотенцем и оставляем в таком виде остывать.


    Маринованные кабачки по-болгарски на зиму готовы. Их можно хранить при комнатной температуре до следующего лета, но обычно съедаются они быстрее. Приятного аппетита!




    Маринованные кабачки по-болгарски, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Маринованные кабачки быстрого приготовления

    Подборка рецептов

    Кабачки с морковью по-корейски
    Маринованные кабачки как грибы быстрого приготовления
    Кабачки по-корейски с укропом
    Битые кабачки
    Маринованные кабачки на зиму

    Подборка рецептов

    Кабачки как шашлыки на зиму
    Маринованные кабачки по-корейски на зиму
    Кабачки как грузди на зиму
    Маринованные кабачки с помидорами и перцем на зиму
    Маринованные кабачки без стерилизации

    Подборка рецептов

    Салат из жареных кабачков на зиму
    Кабачки по-армянски на зиму
    Маринованные кабачки в литровых банках
    Салат из кабачков с укропом на зиму
    Маринованные кабачки кружочками на зиму

    Подборка рецептов

    Кабачки в собственном соку на зиму
    Маринованные кабачки по-корейски на зиму
    Салат из кабачков с кетчупом на зиму
    Кабачки с кетчупом чили на зиму
    Маринованные кабачки с уксусом

    Подборка рецептов

    Маринованные кабачки с помидорами и перцем на зиму
    Маринованные кабачки с укропом
    Кабачки как грибы на зиму
    Кабачки в аджике по-тбилисски
    Маринованные кабачки с чесноком на зиму

    Подборка рецептов

    Салат из жареных кабачков на зиму
    Кабачки как шашлыки на зиму
    Ассорти из помидоров, огурцов и патиссонов на зиму
    Зеленые помидоры с кабачками на зиму
    Хрустящие маринованные кабачки на зиму

    Подборка рецептов

    Ассорти из помидоров, огурцов и патиссонов на зиму
    Кабачки как грибы на зиму
    Кабачки острые с морковью на зиму
    Салат из кабачков с петрушкой на зиму
    Заготовки из кабачков

    Подборка рецептов

    Кабачки в томатном соке на зиму
    Кабачковая икра на зиму через мясорубку
    Варенье из тёртых кабачков с лимоном
    Пюре из кабачков на зиму

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из кабачков без мяса (241)Блюда из кабачков и моркови (273)Блюда из кабачков на сковороде (374)Блюда из кабачков с сыром (178)Вегетарианские блюда с кабачком (516)Вторые блюда из кабачков в духовке (168)Вторые блюда с кабачками (477)Вторые блюда с кабачками на сковороде (193)Кабачок (1018)Обед из кабачков (446)Обед из кабачков на сковороде (175)Простые рецепты из кабачков (402)Ужин из кабачков (379)Ужин из кабачков без мяса (203)Ужин из кабачков на сковороде (179)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)Почему оладьи из кабачков разваливаются?Сколько запекать кабачки в духовке?Чем полезны кабачки? Польза и вред для женщин и мужчин

    Свежие рецепты


    Креветки с чесноком в аэрогриле
    Курабье в мультипекаре
    Сосиски в тесте в мультипекаре
    Салат из свежей зелени
    Маринованные кабачки по-болгарски
    Желе из красной смородины и клубники
    Кето тефтели

    Кукуруза в початках на зиму (замороженная)
    Протеиновый коктейль с овсянкой и бананом
    Заварные шоколадные блины (на кипятке)
    Анковский пирог
    Яичница с индейкой
    Ароматные добавки к чаю
    Огурцы в огурцах (в маринаде из огурцов)
    Мобильная версия сайта