Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Был на сайте
сегодня в 9:02:44 Tastr
Страница рецепта
14.10.2026 в 23:03:59
Надежда, вручную тесто замешивается точно в такой же последовательности, как в хлебопечке. Просто муки здесь указано многовато, а тесто дрожжевое должно быть очень мягким, липким, но хорошо вымешенным. Оно должно отлипать от рук и не тянуться за ними.
Дрожжевое тесто всегда нужно долго месить, тогда оно становится послушным. После разделения на порции тесту нужно дать снова отдых.
Соль всегда добавляется по вкусу, можно слегка попробовать. Сахар добавляют в зависимости от начинки - сладкой или нет.
Для 200 мл молока сливочного и растительного масла вполне достаточно, оно делает тесто плотнее и лишнего добавлять не нужно.
Страница рецепта
14.10.2026 в 22:48:28
Марина, пакетики бывают разные и по 60 г, и по 80, зависит от производителя. Просто берите по весу.
Ничего страшного не произойдет, если возьмете больше риса, можно и яиц сварить на одно больше. Строгих пропорций здесь нет.
Страница рецепта
14.10.2026 в 20:41:18
Максим, водой вы заливаете все овощи в казане и прекрасно видите густоту шурпы, можете сами отрегулировать густоту. Кому-то нравится погуще, а кому-то - пожиже. Для шурпы воду никогда не замеряют.
По поводу соли - все нужно пробовать.
Сахар в шурпу не добавляют, разве что, если очень кислая томатная паста, но это редко и можно обойтись щепоткой.
Страница рецепта
14.10.2026 в 20:35:23
Концевич Мария, в этом кексе нет муки, ее заменяет какао. Если вы не любите его вкус, зачем готовили по рецепту, видели же, что муки здесь нет?
У всех вкусы разные. На сайте есть много рецептов для микроволновки без какао или с какао и мукой.
Страница рецепта
14.10.2026 в 18:53:03
Лариса Го1, не совсем понятен ваш комментарий. А какая должна быть капуста? Важен вкус. Она промариновалась с таким малым количеством уксуса? Соль и сахар в достаточном количестве?
Вы должны понимать, что это не квашенная капуста, которая со временем становится мягкой. Маринованная за счет уксуса всегда будет плотной. А здесь еще и нарезка крупная.
Если вы хотели квашенную капусту, то в нее уксус не добавляется вообще и квасить ее нужно долго, пока вся нарезка размягчится.
Страница рецепта
14.10.2026 в 18:47:19
Гость, потому что в ржаную муку всегда добавляют пшеничную, так как ржаная мука содержит всего 3-5% глютена и тесто из ржаной муки ведёт себя иначе: оно получается более липким, вязким и менее упругим, не формирует тот самый эластичный «каркас», который мы привыкли видеть в пшеничном хлебе.
В общем, рецепт такой!
Страница рецепта
14.10.2026 в 18:42:00
Юю, вы правы. Не понятно, зачем здесь столько сахара. Можно обойтись без него. Уменьшается количество сливок до 50-70 мл, они нагреваются с глюкозным сиропом и шоколад заливают этой смесью. Остужают до 35 градусов и вливают ликер.
Наверно, имеет место и такой рецепт
Страница рецепта
14.10.2026 в 14:11:01
Гость, можно в любых формочках. Только предварительно хорошенько смажьте их маслом внутри.
Страница рецепта
14.10.2026 в 14:09:08
Наталья, все правильно. На 150 мл кефира и нужно 300-350 г муки.
Страница рецепта
14.10.2026 в 13:46:12
Анна, не слишком долго, так как фарш находится между слоями риса.
Время может зависеть еще от вашей духовки. У автора даже при 190 градусах и около часа в духовке запеканка не зарумянилась, и даже нижняя корочка осталась светлой.
Поэтому надо ориентироваться на свою технику. Может быть, вам хватит и полчаса.
Страница рецепта
14.10.2026 в 11:47:54
Cerimon, да кто вам такое сказал? За 5 минут он даже свой запах отдать не успеет. Его желательно просто не оставлять в супе надолго, но даже оставляя, ничего горчить не будет, проверено много раз)))
Другое дело, что в куриные супы лаврушку обычно не добавляют, чтобы не убить вкус куриного бульона.
Страница рецепта
14.10.2026 в 11:44:44
Наталья, если вы всегда в бисквиты добавляете соль, то конечно, вы ее не почувствуете здесь. Но для такого рода выпечки она не обязательна.
Температура выпечки всегда стандартная - 180 градусов, но всегда нужно ориентироваться по своей духовке, они все пекут по разному.
Страница рецепта
14.10.2026 в 11:03:48
Гость, о вкусах не спорят, они у всех разные.
Страница рецепта
13.10.2026 в 22:13:51
Карина, нужно смотреть по консистенции получаемой смеси.
Добавлять муку по надобности, а не строго по рецепту, ее же может быть нужно меньше.
Зависит и от сочности картофеля, и от самой муки.
Страница рецепта
13.10.2026 в 22:11:19
Ирина, видимо, вы добавили щедрую половину ложки)))
Нужно номинально соль добавлять, пары щепоток хватит.
Страница рецепта
13.10.2026 в 19:31:01
Ирина, мягкость здесь достигается за счет очень мягко замешанного теста и соды.
Важно не переборщить с мукой, а все ее добавляют, как на тесто для пельменей)))
Лучше лишнего не добавлять, чем перебавить и сделать тесто удобным в замесе. Оно липкое, оно мягкое - вот такое и должно быть. Да, с ним сложнее работать, но зато и результат порадует.
Страница рецепта
13.10.2026 в 19:27:04
mamalena2110, автор же пишет, что
"Тесто — песочное, рубленое, слоеное, творожное, постное — по вашему усмотрению."
Скорее всего, здесь обычное песочное тесто, оно больше всего подходит. Хотя, даже слоеное подойдет, вообще, любое.
Страница рецепта
13.10.2026 в 19:23:10
Александра, это может произойти если:
Обжаренные грибы с луком были слишком жирными, то есть, масла было много в сковороде.
Если нарезка грибов была крупной, что мешает сцеплению котлет.
Если ваш картофель слабо крахмального сорта, но обычно это сильно не может повлиять на сцепление котлет.
Если вы плохо слили воду с картошки и она осталась влажной.
Ну и поверхность сковороды может играть свою роль. Лучше использовать антипригарные поверхности.
Страница рецепта
13.10.2026 в 19:13:50
Мария, для добавления в блюдо))
Страница рецепта
13.10.2026 в 19:12:01
Виолетта, для этого дают тесту "отдохнуть", чтобы оно стало эластичным и не рвалось.
После расстойки тесто может стать еще мягче, тогда при работе можно слегка подсыпать муку.
Страница рецепта
13.10.2026 в 19:04:59
Наталия, цвет и густота зависит от самой муки, ее производителя.
Мука добавляется в конце и ее нужно подсыпать постепенно, чтобы получилось тесто, как на фото по густоте. А потом еще дать выстояться.
По сути, это бисквитное печенье на гречневой муке, сахар всегда можно регулировать. Для 2 яиц может пойти как 60 г пудры, так и 110. Вкусы у всех разные.
Страница рецепта
13.10.2026 в 18:51:26
Лена, мука везде разная и ее надо подсыпать постепенно.
Возможно, в вашем случае ее нужно меньшее количество.
Страница рецепта
13.10.2026 в 18:48:23
Алеся, толщина теста хорошо видна на фото сформированного пирога.
Раскатывать довольно тонко, не более 5 мм.
Страница рецепта
13.10.2026 в 18:45:10
Александр, сложите все составляющие и посчитайте.
Бульона требуется 750 г, молока столько же. Значит жидкости 1.5 литра. Остальное - наполняющие жидкость продукты)).
Страница рецепта
13.10.2026 в 18:41:01
Анна, а вы полностью прочитали рецепт?
Написано: " Залейте 500 мл кипятка, накройте крышкой и дайте настояться около получаса."
Куда вы будете наливать газированную воду? Если ее добавлять в самом конце, то толку от этого не будет.
Страница рецепта
13.10.2026 в 18:37:30
Натали, автор на сайт не заходит, мы можем судить только по фото.
Видно 2 банки, но какого они объема неизвестно.
Страница рецепта
13.10.2026 в 18:33:45
Наталья, возможно для вашей духовки нужно было больше времени или ставить выше температуру. Здесь надо подстраиваться под свою технику.
Страница рецепта
13.10.2026 в 16:59:54
Натали 888, соль, конечно же, вы можете добавить. Не все люди чувствительны к ее отсутствию))
А плохо подняться может из-за слабого разрыхлителя. Или он вообще не сработал. В выпечку с кефиром все-таки лучше добавлять соду, а разрыхлитель - для чего-то некислого применять
Страница рецепта
13.10.2026 в 16:56:37
Гость, так бывает, если поставить пирог с сильно нагретую духовку. Сверху корочка уже схватывается, в то время как внутренняя часть продолжает расти из-за продолжающейся реакции кефира с содой.
Может быть дело в духовке, если она дает неравномерную температуру. Ничего страшного, на вкусе это не отражается.
Страница рецепта
13.10.2026 в 16:49:45
Гость, очень интересно, какой именно уксус вы добавили? А сахар вы добавили по рецепту?
Винный уксус имеет всего 4-6%, а если вы добавили столовый, то у него 9% крепости. При балансе кислоты и сахара никак не получится кислятина.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
