Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 13:14:12 Подписаться
Светлана
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1010 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыСыр твердый — 200 г Яблоко — 2 шт. (260 г) Ананас консервированный — 6 колечек Сельдерей стеблевой — 3 шт. Майонез — 100 г
Этот легкий салатик просто создан для прекрасных дам, которые очень строго относятся к своему питанию, но при этом особое внимание уделяют вкусовым качествам блюда. Ведь хочется, чтобы и не калорийно, и вкусно было. Удачное сочетание консервированных ананасов, свежих сочных яблок, полезнейших стеблей сельдерея и любимого твердого сыра заправим небольшим количеством майонеза. Получается очень быстро, совсем не калорийно и очень вкусно. Кстати, майонез можно при желании заменить на несладкий йогурт или сметану.
ИнгредиентыТесто:Мука - 400 г Вода - 250 мл Соль - 1 ч.л. Начинка:Тыква (очищенная) - 200-250 г Лук репчатый - 1 шт. (70 г) Растительное масло - 4 ст.л.
Предлагаю разнообразить постное меню, приготовив пельмени с начинкой из кусочков тыквы, обжаренных с луком. Процесс достаточно прост. Готовим пельменное тесто, традиционно - это мука и вода. Затем готовим тыквенную начинку - это много тыквы и чуть репчатого лука для усиления вкуса. Лепим привычным способом заготовки. Если лепим много, то излишек закидываем в морозильную камеру на хранение, остальное варим - получается вкусно, сытно и просто.
ИнгредиентыМука - 200 г Вода (бутилированная) - 200 мл Соль - щепотка Мед натуральный - 1-2 ст.л. Клюква - 30 г Семечки подсолнечные - 20 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Масло растительное - 3 ст.л.
Предлагаю приготовить очень интересные постные кексы. Чтобы сделать вкус выпечки более ярким, предлагаю в рецептуру добавить клюкву и семена подсолнечника. В качестве подсластителя будем использовать натуральный мед, не добавляя сахар. Готовые кексики имеют сбалансированный кисло-сладкий вкус.
ИнгредиентыМука овсяная - 100 г Творог - 140 г Яйцо (с1) - 2 шт. Молоко - 80 мл Мальтозная патока (ржаная) - 2-3 ч.л. Грецкие орехи очищенные - 20 г Изюм - 30 г Разрыхлитель - 1 ч.л.
Предлагаю приготовить очень вкусные ПП кексы. Тесто приготовим из овсяной муки - эта мука относится к безглютеновым продуктам, поэтому рецепт будет полезен аллергикам и людям, у которых непереносимость глютена. В качестве подсластителя предлагаю использовать мальтозную патоку (у меня ржаная). Этот подсластитель применяют как сахарозаменитель для диабетиков. Но и для здоровых дегустаторов сахар совсем не будет полезен. Патоку можно заменить в таком же количестве натуральным медом. Добавим еще в овсяное тесто творог, дробленые орехи и изюм - и перед нами вкуснейшие ПП кексики. 
ИнгредиентыЯйцо (с1) — 2 шт. Молоко — 80 мл Сахар — 80 г Варенье (у меня клубничное) — 50 г Мука пшеничная — 100 г Сливочное масло — 40 г Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
По этому рецепту получаются вкуснейшие кексы, которые будут готовы уже через 40 минут. Потребуется лишь соединить все ингредиенты, которые указаны в рецептуре, перемешать, разложить по формочкам и подождать 25 минут, пока они будут выпекаться в духовке. При приготовлении теста к привычным ингредиентам добавим любимое варенье, желательно, чтобы оно было жидким, я добавила клубничное, получилось очень вкусно.
+ видео рецепт
ИнгредиентыМука овсяная - 100 г Сахар тростниковый - 30 г Яйцо (с1) - 4 шт. Соль - 1/2 ч.л. Корица молотая - 1 ч.л. Яблоки - 2-3 шт. (300-350 г)
Предлагаю приготовить ПП шарлотку. Обычную пшеничную муку заменим в рецепте на такое же количество овсяной муки. В чем же преимущество? Овсяная мука не содержит глютена, а это очень важно для аллергиков или для тех, у кого непереносимость глютена. Также этот вид муки намного лучше усваивается организмом и имеет в разы больше полезных веществ для здоровья (аминокислот, минеральных солей, ферментов), если опять же сравнивать с пшеничной мукой. Также в рецепте мы будем использовать минимальное количество сахара и привычный свекольный сахар заменим на тростниковый. Плюс такой замены в том, что свекольный сахар всегда используется рафинированный, то есть полностью очищенный. Тростниковый же сахар - это сахар неочищенный, который содержит еще и полезные вещества (витамины группы В, минеральные соединения), поэтому может принести гораздо большую пользу, чем белый сахар. 
ИнгредиентыТесто:Мука - 220 г Масло сливочное - 80 г Сметана - 90 г Соль - 1 ч.л. Сода - 1 ч.л. Начинка:Картофель (очищенный) - 400 г Грибы (у меня шампиньоны) - 400 г Яйцо (с1) - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. (85 г) Сыр твердый - 150 г Сметана - 200 г Соль - 1 ч.л. Для обжаривания:Растительное масло - 4-5 ст.л.
Лучше всего грибы сочетаются с картофелем - это давно известный факт, поэтому начинку этого вкуснейшего киша я предлагаю сделать из слоя отварных кружочков картофеля и слоя обжаренных с луком грибов (у меня шампиньоны). Тесто для основы сделаем песочное на сметане. Итоговым штрихом будет сырная румяная корочка из твердого, плавкого сыра. Киш получается сытным и очень вкусным - отличное семейное блюдо для плотного перекуса в любое время дня.
ИнгредиентыРис - 100 г Молоко - 400 мл Вода - 100 мл Сахар - 1 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Курага - 80 г Для подачи:Масло сливочное - 30 г
Любую кашу очень удобно готовить в мультиварке: идеально подобранный режим не позволяет молоку убежать или пригореть, мешать будущую кашу ложкой в процессе приготовления тоже особо не требуется. Всего этого не избежать, если вы готовите в кастрюльке на плите. Также готовая каша отлично пропаривается под герметично закрытой крышкой - еще один плюс мультиварковарения. Сегодня предлагаю приготовить молочную рисовую кашу, воспользовавшись этим удобным кухонным устройством, а для усиления вкуса в рецептуру добавим курагу. Из указанных ингредиентов получается очень сбалансированная по консистенции каша: не жидкая и не очень вязкая. + видео рецепт
ИнгредиентыТесто:Мука - 200 г Масло сливочное - 70 г Сметана - 90 г Соль - 1 ч.л. Сода - 1ч.л. Начинка:Брокколи - 400 г Грибы - 500 г Лук репчатый - 1 шт. (90 г) Сыр твердый - 150 г Сметана - 200 г Соль - 1 ч.л. Яйцо (с1) - 2 шт. Для обжаривания:Растительное масло - 4 ст.л.
Киш с брокколи и грибами может стать полноценным обедом или ужином для всей семьи, ведь этот открытый несладкий пирог получается очень сытным, питательным и невероятно вкусным. Готовится он очень просто, ингредиенты тоже весьма доступны. Сначала готовим песочное тесто, затем для начинки варим брокколи и обжариваем грибы (например, шампиньоны) с луком. Формируем из теста основу, заполняем ее начинкой, которую обязательно обильно присыплем тертым сыром, отправляем выпекаться в духовку. Готовый киш желательно полностью охладить, чтобы порционные кусочки получились аккуратными при нарезке.
ИнгредиентыБлины:Манная каша Яйцо (с1) - 1 шт. Вода - 130 мл Мука пшеничная - 130 г Манная каша:Крупа манная - 80 г Молоко - 400 мл Масло сливочное - 20 г Сахар - 2 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Для смазывания:Масло сливочное - 40 г
Предлагаю очень удачный рецепт тонких блинчиков, которые мы приготовим на манной каше. Для этого сначала сварим манную кашу на молоке (без комочков), а затем добавим остальные ингредиенты и, как в классическом рецепте приготовления, приготовим достаточно жидкое блинное тесто. Пекутся блинчики на манной каше прекрасно: не рвутся и отлично переворачиваются.
ИнгредиентыТыква (мякоть) - 300 г Рис - 100 г Молоко - 200 мл Вода - 150 мл Соль - щепотка Сахар - 2 ст.л. Для подачи:Масло сливочное - 30 г
Рецепт очень вкусной молочной рисовой каши с тыквой будет очень кстати поклонникам мультиварки. Это гораздо более удобный способ приготовления, чем классический в кастрюле на плите, ведь вам совсем не понадобится стоять над мультикастрюлей и мешать ложкой кашу, чтобы она не пригорела и не убежала - правильно подобранный режим прекрасно справится с процессом. Тыквенная каша с рисом в мультиварке редмонд получается идеально запаренной, хорошо разваренной и необыкновенно вкусной.
ИнгредиентыПшенная крупа - 200 г Вода - 500 мл Говяжья тушенка - 330 г Морковь - 1 шт. (85 г) Лук репчатый - 1 шт. (80 г) Соль - 1/2 ч.л. Растительное масло - 4 ст.л.
Предлагаю отличный вариант сытного обеда или ужина для всей семьи: варим пшенную кашу с тушенкой в мультиварке. Тушенку можно выбирать любую, я выбрала говяжью. Готовить будем в мультиварке - это очень удобно, так как все процессы приготовления происходят в одной мультикастрюле, также именно в мультиварке любая каша прекрасно запаривается под герметично закрытой крышкой, а идеально настроенные соответствующие режимы не позволят пропустить оптимальную степень готовности блюда.
ИнгредиентыПшенная крупа - 100 г Молоко - 300 г Вода - 100 г Соль - 1/2 ч.л. Сыр твердый - 100 г Для подачи:Масло сливочное - 40 г
Еще вкуснее привычная пшенная каша получится, если добавить тертый сыр. Варим молочную кашу, как обычно, а в конце добавляем желаемое количество твердого, плавкого сыра, натертого на крупной терке. Количество сыра регулируйте самостоятельно, можно добавить очень много, и тогда вкус станет очень сырным, я же не стала чересчур усиливать сырный акцент в итоговом блюде, чтобы совсем не заглушить любимый вкус молочной пшенки.
+ видео рецепт
ИнгредиентыОпара:Мука ржаная обдирная - 200 г Закваска ржаная (стартер) - 20 г Вода - 160 г Тесто:Вся опара Мука ржаная обдирная - 300 г Вода - 200 г Соль - 9 г Тмин - 9 г Чеснок - 5 зубчиков (15 г)
Предлагаю достаточно легкий рецепт вкуснейшего ржаного хлеба на ржаной закваске с добавлением мелко рубленного чеснока. Готовим хлеб только из ржаной муки без добавления пшеничной. Достоинство этого хлеба - в быстром замесе теста, то есть замешиваем тесто лишь для соединения ингредиентов. В работе я использую закваску на пике активности и в итоге получается хлеб с очень пористым мякишем, с ровной, хрустящей, но не жесткой корочкой, также очень заметен во вкусе рубленый чеснок.
+ видео рецепт
ИнгредиентыРис - 100 г Молоко - 200 мл Вода - 200 мл Сахар - 1 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Чернослив - 10 шт. (65 г) Курага - 10 шт. (60 г) Для подачи:Масло сливочное - 30 г
Если вы любите молочную рисовую кашу, то сделать ее еще более вкусной и питательной можно, добавив любые сухофрукты. Например, курага и чернослив очень удачно сочетаются, и этот гастрономический дуэт усилит в лучшую сторону обыденный вкус привычного блюда. Кашу будем варить на молоке с добавлением воды. Я немного добавила сахара, но можно и отказаться от этого ингредиента в пользу более полезного подсластителя, например, меда. Итоговая консистенция получается сбалансированной: не излишне вязкой и не чересчур жидкой.
ИнгредиентыПшенная крупа - 100 г Молоко - 300 мл Сахар - 1 ст.л Соль - 1/2 ч.л. Сухари панировочные - 3 ст.л. Для обжаривания:Масло растительное - 3-4 ст.л.
Может быть, у кого-то сохранилась ностальгия по сладким биточкам из пшенной каши, которые в детстве подавали на полдник или обед в детском садике. Сейчас, регулярно интересуясь меню своих детей в детском саду, я таких биточков уж и не вижу. В любом случае, это очень вкусно, отличное детское блюдо - у меня его в семье оценили. Готовится ну очень просто: варится вязкая пшенная каша можно на воде, а можно на молоке. Я варила кашу на молоке. Ее надо охладить, а затем сформировать заготовки биточков, обвалять в панировке и обжарить на сковороде. 
ИнгредиентыРис длиннозерный - 1 стакан (190 г) Молоко - 2 стакана (500 мл) Вода - 1,5 стакана (375 мл) Сахар - 2 ст.л. Соль - 1 ч.л. Изюм - 80 г Масло сливочное - 30 г
Предлагаю приготовить очень вкусную молочную рисовую кашу в духовке. Можно приготовить её в жаропрочной посуде, я буду готовить в глиняных горшочках. Преимущества этого способа - в том, что крупа запаривается просто идеально и в процессе приготовления ингредиенты мешать ложкой не понадобится. Небольшим минусом будет то, что на газу молочная рисовая каша по времени варится меньше, чем в духовом шкафу.
+ видео рецепт
ИнгредиентыКвашеная капуста - 400 г Фасоль сушеная - 200 г Картофель - 300 г Морковь - 1 шт. (85 г) Лук репчатый - 1 шт. (75 г) Томатный соус - 2 ст.л. Перец черный молотый - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л. Лавровый лист - 2 шт. Растительное масло - 4 ст.л. Лук зеленый - 3-4 пера Вода бутилированная - 2 л
Предлагаю приготовить постный вариант одного из самых популярных в наших широтах первого блюда - будем варить щи. Основными ингредиентами в наших постных щах будут фасоль и квашеная капуста. К слову сказать, фасоль у нас в работе сушеная, но отличной альтернативой этому ингредиенту станет и консервированный продукт. Разница во вкусе заметна не будет, но вот процесс приготовления станет значительно короче. В этом рецепте я буду замачивать фасоль на 4-6 часов, чтобы потом ее сварить в течении 40-45 минут. Консервированную фасоль замачивать не надо и отдельно варить ее не потребуется. В любом случае, кулинарные эксперименты - это интересно и почти всегда вкусно.
ИнгредиентыРисовая мука - 100 г Молоко - 25 мл Яйцо (с1) - 1 шт. Разрыхлитель - 1 ч.л. Бананы спелые - 2 шт. (210 г)
Если вы любите блинчики, но не всегда можете себе их позволить, например, придерживаетесь диетического питания или просто ведете здоровый образ жизни, то рецепт этих панкейков будет для вас очень кстати. Прежде всего, рисовая мука - это мука безглютеновая и для многих этот факт станет решающим. Также в этом рецепте используются бананы в качестве подсластителя вместо всем привычного сахара и блинчики от этой замены только выигрывают во вкусе. Ну и традиционно все панкейки пекутся на сухой сковороде без капли масла - а это тоже очень жирный плюс в пользу этого замечательного лакомства.
+ видео рецепт
ИнгредиентыМука - 40 г Яйцо (с1) - 2 шт. Молоко - 30 мл Сахар - 40 г Уксус (9%) - 1 ч.л. Для смазывания сковороды - 1 ч.л.
Японские панкейки суфле - это очень популярное блюдо, которое готовят на улицах в городах Японии. Особенностью этих блинчиков является то, что они получаются высокими, пышными и очень нежными. Готовится воздушное тесто на взбитых белках, которое потом формируется специальным образом в пышные блинчики. Часто для придания высоты таким панкейкам используются кондитерские кольца. Также для придания характерной высоты используют ленты, которые нарезаются из бумаги для выпечки и соединяются в каркасные кольца. Я позаимствовала идею выпекания этих блинчиков у одного японского фуд-блоггера: он просто отсаживал на сковороду порцию теста кондитерским мешком. 
ИнгредиентыТесто:Мука - 400-450 г Дрожжи прессованные - 20 г Соль - 1 ч.л. Молоко - 250 мл Растительное масло - 50 мл Начинка:Капуста белокочанная свежая - 300-400 г Морковь - 1 шт. (70 г) Лук репчатый - 1 шт. (70 г) Соль - 1/2 ч.л. Для обжаривания:Растительное масло - 4 ст.л.
Очень сытный несладкий пирог можно приготовить из простого дрожжевого теста с начинкой из капусты и других овощей в мультиварке. Этот способ очень удобен тем, что режим "Выпечка" в мультиварке настроен так, что пирог никогда не подгорит и всегда пропечется - условия приготовления максимально оптимальны. Пирог с капустой на дрожжах в мультиварке получается очень пышным. Может быть, маленьким минусом для вас станет то, что пирог не имеет такой аппетитной золотистой корочки, как при выпечке в духовке, но это может стать и плюсом - подобные корочки не особо полезны для пищеварения. 
ИнгредиентыКурица (у меня голени) - 400 г Вода бутилированная - 2 л Картофель - 3-4 шт. (470 г) Морковь - 1 шт. (85 г) Лук репчатый - 1 шт. (65 г) Капуста квашеная - 400 г Перец черный горошком - 4-5 шт. Лавровый лист - 2 шт. Соль - 1 ч.л. Для обжаривания:Растительное масло - 4 ст.л. Для подачи:Лук зеленый - 3-4 пера Сметана - по вкусу
Невероятно вкусные щи можно приготовить из квашеной капусты. Для этого нам надо сначала приготовить бульон. Я буду готовить куриный бульон из куриных голеней, можно использовать в приготовлении любые куриные части. Квашеная капуста у меня домашняя с добавлением тмина. Готовые щи подаем к столу с мелко рубленной зеленью и сметаной. Получается сытное и вкусное блюдо для всей семьи. 
ИнгредиентыМука рисовая - 180 г Яйцо (с1) - 1 шт. Молоко - 200 мл Сахар - 1 ст.л. Соль - щепотка Разрыхлитель - 1 ч.л.
Панкейки - это очень простое и незамысловатое блюдо. Замесить тесто для этих маленьких блинчиков - дело пяти минут, и выпечка не займет какого-то длительного времени. Готовим панкейки из рисовой муки на молоке и на сухой сковороде, без капли растительного масла - получается достаточно диетическое блюдо и очень вкусное лакомство.
ИнгредиентыПшено - 100 г Рис - 100 г Молоко - 500 мл Вода - 250 мл Сахар - 2 ст.л. Соль - 1 ч.л. Масло сливочное - 40 г Изюм - 20 г
Очень вкусная молочная каша получается из риса и пшена. Ингредиенты в рецептуре подобраны в таких количествах, что итоговая каша по консистенции получается не жидкой и не особо вязкой. Воспользуемся в приготовлении мультиваркой - это невероятно удобно и вкусно: крупы запариваются в мультикастрюле просто идеально.
ИнгредиентыТесто:Мука - 320 г Кефир - 250 мл Яйцо - 1 шт. Сода - 1 ч.л. Соль - 1/2 ч.л. Начинка:Картофель - 300 г Сыр твердый - 300 г Для обжаривания:Растительное масло - 100 мл Для смазывания:Яйцо - 1 шт.
Хачапури - это национальное блюдо грузинской кухни, представляет собой лепешку из теста, которое может быть как дрожжевым, так и бездрожжевым, с разнообразной начинкой. Как и любое популярное блюдо, хачапури имеет множество рецептов приготовления. Мне очень нравится именно этот рецепт из-за приготовления в духовке - это более полезный вариант, чем обжаривание на сковороде.
ИнгредиентыТесто:Яйцо - 1 шт. Разрыхлитель - 1 ч.л. Мука - 350 г Сахар - 100 г Масло сливочное - 150 г Заливка:Сметана - 200 г Яйцо - 1 шт. Сахар - 150 г Творог - 100 г Черника замороженная - 150 г Малина замороженная - 150 г Цедра одного лимона
Очень вкусный ягодный пирог получается из замороженных ягод черники и малины - это невероятно удачное ягодное сочетание вкусов. Сам пирог чрезвычайно прост в приготовлении: готовим песочное тесто, также готовим и творожно-сметанную заливку. На тесто выкладываем смесь двух видов ягод, заливаем заливкой и выпекаем в духовке - с легкостью укладываемся в час работы.
ИнгредиентыКартофель - 4 шт. (380 г) Сосиски - 300 г Морковь - 1 шт. (70 г) Лук репчатый - 1 шт. (65 г) Соль - 1 ч.л. Сметана - 6 ст.л. Для обжаривания:Растительное масло - 4 ст.л. Для подачи:Зеленый лук - 3-4 пера
Если вы ищете идею, что приготовить на семейный обед, то этот рецепт - как раз то, что нужно. Запечем картофель с сосисками в колоритных глиняных горшочках в духовом шкафу. Блюдо получается сытным, очень вкусным и, как бонус, очень бюджетным. Сосиски подойдут абсолютно любые, при желании можно заменить их сардельками.
ИнгредиентыТесто:Мука - 320 г Кефир - 250 мл Яйцо - 1 шт. Сода - 1 ч.л. Соль - 1/2 ч.л. Начинка:Картофель - 300 г Сыр твердый - 300 г Для обжаривания:Растительное масло - 100 мл
Хачапури - это блюдо национальной грузинской кухни. Огромное количество рецептов хачапури можно найти на просторах интернета. По сути это лепешка с начинкой. Я предлагаю приготовить хачапури с сыром и картофелем. Для этого замесим тесто на кефире, а для начинки картофель отварим и истолчем в пюре, затем соединим картофельное пюре с сыром. Сами хачапури обжарим на сковороде. Получается сытно, вкусно и быстро!
ИнгредиентыМука - 400 г Яйцо (с1) - 2 шт. Творожная масса - 200 г Сахар - 80 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Масло сливочное - 100 г Соль - щепотка Для смазывания:Яичный желток (с1) - 1 шт. Вода теплая - 1 ч.л. Для посыпкки:Сахар - 2 ст.л.
Если у вас мало времени и нужно срочно приготовить завтрак для любимых домочадцев, то рецепт этого печенья будет весьма кстати. Достаточно иметь под рукой, например, творожную массу. Если творожной массы в холодильнике не найдется, то можно взять в работу и обычный творог, но процесс приготовления увеличится на время измельчения блендером творожных крупинок. Поэтому, чтобы процесс максимально сократить, очень рекомендую к использованию все-таки творожную массу. При этом она может быть как сладкой (с наполнителем), так и без подсластителей. У меня в работе - ванильная творожная масса, и при добавлении указанного в рецептуре количества сахара исходное печенье получается в меру сладким.
ИнгредиентыМука - 300 г Яйцо (с1) - 4 шт. Кефир - 250 мл Сода - 1 ч.л. Корица молотая - 1 ч.л. Сахар - 100 г Груша свежая - 2 шт. (230 г) Дополнительно:Сахарная пудра - 1-2 ст.л.
Готовим очень нежную, аппетитную шарлотку. Тесто приготовим на кефире, для усиления вкуса добавим к основным ингредиентам корицу. В начинку у нас пойдут груши, а не всем привычные яблоки. Получается быстро, просто и очень вкусно.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
