Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 15:17:35 Подписаться
Светлана
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1010 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыДля двух бисквитов:Мука - 200 г Сахар - 120 г Яйцо (с1) - 8 шт. Соль - щепотка Для пропитки бисквитов:Любой сироп - 6 ст.л. Для муссов:Творог (9%) - 300 г Сгущенное молоко - 130 г Черничное пюре - 100 г (примерно 200 г замороженных ягод) Сахар - 80 г Сливки (33%) - 500 мл Желатин кристаллический (не быстрорастворимый) - 20 г Вода - 100 г Для шоколадной глазури:Горький шоколад (72% какао) - 100 г Сливки (10%) - 50 мл Масло сливочное (82.5%) - 20 г Для украшения:Ягоды, вафельные рулетики, маршмеллоу
Чернично-творожный торт будет очень эффектно смотреться на праздничном столе по любому поводу, я испекла его на день рождения сыночка. Этот тортик имеет очень нежный вкус с ярким черничным оттенком. Выпекаются два пышных бисквита и каждый разрезается на две части. Затем готовятся два вида творожных муссов: с черничным пюре и со сгущенкой. При сборке торта муссы чередуются, поэтому разрез получается невероятно ярким и очень аппетитным.
ИнгредиентыКапуста белокочанная свежая - 300 г Лисички свежие - 300 г Картофель - 3-4 шт. (500 г) Морковь - 1 шт. (80 г) Лук репчатый - 1 шт. (75 г) Томат свежий - 3 шт. (180 г) Перец черный молотый - 1/3 ч.л. Соль - 1 ч.л. Вода или бульон - 2 л Петрушка свежая - 4 веточки Растительное масло - 3-4 ст.л.
Потрясающе ароматные щи с лисичками и свежей капустой не оставят равнодушными никого из ваших домочадцев. Этот легкий супчик очень удачно сочетает в себе яркий вкус лесных грибов и свежих овощей. А какой запах разносится по дому...
ИнгредиентыТесто:Мука - 130 г Вода - 200 мл Яйцо (с1) - 4 шт. Соль - 1/3 ч.л. Сахар - 1 ст.л. Сливочное масло - 100 г Начинка:Сгущенка (вареная) - 80 г Сметана - 20 г
Эклеры - это нежные и воздушные пирожные из заварного теста с кремовой начинкой, покрытые помадкой. Первый эклер, согласно историческим данным, был приготовлен французским кондитером Мари-Антуаном Каремом в 19 веке. Считается, что идеальные эклеры должны быть ровными, одинаковыми и иметь длину 14 см. Я предлагаю приготовить мини-эклеры, то есть эти пирожные будут точной копией классических эклеров, только меньшего размера (6-7 см), и заполнить их кремом, приготовленным из вареной сгущенки.
ИнгредиентыМука - 300 г Сахар - 100 г Масло сливочное - 130 г Свекольный сок - 6 ст.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - щепотка Молоко - 2 ст.л. Изюм - 50 г
Предлагаю испечь очень яркое свекольное печенье из песочного теста. Насыщенный малиновый цвет эта выпечка приобретает благодаря добавлению свежего сока свеклы в тесто. Получается не только очень красиво, но также вкусно и полезно.
ИнгредиентыТесто:Мука - 230 г Сметана - 100 г Яйцо - 1 шт. Соль - щепотка Сахар - 25 г Начинка:Творог - 200 г Сметана - 60 г Сахар - 25 г Для смазывания:Желток куриный - 1 шт. Молоко - 1 ч.л.
Кокроки - это традиционные удмуртские пирожки, которые готовятся из бездрожжевого теста. Начинка может быть самой разнообразной. Эта выпечка имеет довольно глубокие исторические корни. Изначально кокроки начиняли репой, картошкой, морковкой, то есть овощами, которые были доступны любой, даже самой бедной семье. В современной кулинарии кокроки всё так же очень популярны и начиняют их самыми разнообразными начинками: от сладких фруктовых до мяса. Я предлагаю сделать тесто для этих замечательных пирожков на сметане, а начинять будем сладкой творожной массой.
ИнгредиентыГорох сушеный - 200 г Вода - 750 мл Тушенка мясная (у меня свиная) - 1 банка (330 г) Морковь - 1 шт. (95 г) Соль - по вкусу Молотый черный перец - по вкусу Лавровый лист - 2 шт.
Если вы одно и то же блюдо готовили в кастрюле и в мультиварке, то наверняка обратили внимание, что разница очень заметна почти всегда. В мультиварке, например, гороховая каша идеально разваривается почти в пюре, а в кастрюле всегда немного чувствуется структура гороха. Герметично закрытая крышка электрического устройства не пропускает воздух, и содержимое мультиварки отлично пропаривается в этих условиях. Поэтому предлагаю приготовить гороховую кашу с тушенкой именно в мультиварке. Горох полностью разваривается и максимально впитывает в себя все соки и ароматы мясной тушенки. Блюдо получается невероятно сытное, очень вкусное и питательное. 
ИнгредиентыМука - 500 г Кефир - 500 мл Лук репчатый - 1 шт. (95 г) Соль - 1/2 ч.л. Сода - 1/2 ч.л. Растительное масло - для обжаривания (у меня ушло 300 мл)
Баурсаки - это очень старинное блюдо народов Казахстана, Башкирии, Татарстана, Киргизии. В давнишние времена кочевые народы находились в постоянном движении и не могли позволить себе какие-то длительные манипуляции с приготовлением сложных блюд, поэтому еда готовилась быстро и просто: кусочки теста выкладывали в казан с бурлящим маслом и через 40-50 секунд пышные пончики были готовы. В современном мире это блюдо не потеряло своей популярности. Возможны различные вариации рецептур, но суть неизменна. Я предлагаю приготовить баурсаки на кефире, добавив в тесто лук для придания интересного оттенка вкусу.
ИнгредиентыТесто:Мука - 300 г Молоко - 50 мл Масло сливочное - 40 г Сухие дрожжи - 8 г Сахар - 40 г Соль - 3 г Вода - 75 мл Яйцо - 1 шт. Начинка:Сосиски - 13-14 шт. Для смазывания:Яичный желток - 1 шт. Молоко - 1 ч.л.
Эти сосиски в тесте напомнят вам школьные годы, когда в ученических столовых продавали невероятно вкусные дрожжевые булочки с сосиской внутри. Очень нежное, пышное, дрожжевое тесто лентой покрывает каждую сосиску внахлест. Эта замечательная выпечка просто не может не получиться, ведь рецепт совсем несложный и если придерживаться этой подробной инструкции, то удачный результат гарантирован.
ИнгредиентыБаклажан - 2 шт. (380 г) Болгарский перец - 1 шт. (210 г) Чеснок - 2 зубчика Оливковое масло - 3 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Сахар - 1/3 ч.л. Петрушка свежая - 4 веточки Грецкие орехи (очищенные) - 20 г Лимон - 1/2 шт. (60 г)
Предлагаю приготовить очень вкусный греческий салат из запеченных баклажанов. В Греции это блюдо называют Мелидзаносалата (Μελιτζανοσαλάτα) и по популярности оно находится на одной ступени с классическим греческим салатом. Вариаций существует множество: подают с разными добавками, варьируют заправки. На мой вкус, самое удачное сочетание - это запеченные баклажаны со сладким перцем, грецкими орехами и заправкой из оливкового масла.
ИнгредиентыМасло сливочное - 180 г Мука пшеничная - 300 г Сахарная пудра - 200 г Грецкие орехи - для украшения
Дагестанская халва готовится всего лишь из трех продуктов: это мука, сахарная пудра и масло. Сам процесс приготовления достаточно прост, но нюанс заключается в том, что стоять у плиты, готовя это лакомство, придется около часа. В кулинарии прежде всего важен результат, а он стопроцентно достоин этих минимальных затрат - мучная дагестанская халва получается невероятно вкусной!
ИнгредиентыМука - 300 г Сгущенное молоко - 380 г (1 банка) Яйцо (категория с1) - 3 шт. Растительное масло - 400 мл Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - 1/2 ч.л.
Предлагаю приготовить пышные, очень аппетитные калачики. Из бездрожжевого теста на сгущенном молоке формируются колечки, которые обжариваются в обильном количестве растительного масла. Внутри эти калачики имеют нежный, воздушный мякиш, а сверху - хрусткую, золотистую корочку.
ИнгредиентыМука - 150 г Сахарная пудра - 40 г Масло сливочное - 170 г Крахмал кукурузный - 40 г Ванилин - 2 г Соль - 1/3 ч.л.
Песочное печенье «Тающие моменты» получается очень нежным, по структуре своей хрупким и рассыпчатым - полностью соответствует своему названию. К тому же оно очень просто в приготовлении и содержит в своей рецептуре максимально доступный набор ингредиентов.
ИнгредиентыМука - 180 г Кукурузный крахмал - 4 ст.л. Разрыхлитель - 2 ч.л. Яйцо (категория с1) - 4 шт. Соль - 1/2 ч.л. Сахар - 2 ст.л. Ванилин - 2 г Масло сливочное - 60 г Молоко - 500 мл
Классические "Бельгийские вафли" - это один из самых популярных десертов бельгийской кухни, они очень мягкие и имеют пышную структуру. Дегустировать вафли желательно горячими, только что испеченными. Идеально подавать это лакомство с холодным шариком мороженого, но и со сладким сиропом или растопленным шоколадом тоже очень вкусно.
ИнгредиентыСвинина (филейная часть) - 400 г Лук репчатый - 1 шт. (110 г) Мука - 50 г Сметана - 200 г Томатный соус - 3 ст.л. Растительное масло - 5 ст.л. Вода - 150 мл Соль - 1/2 ч.л. Перец черный молотый - 1/3 ч.л.
В классическом исполнении бефстроганов из свинины готовятся на плите, я же предлагаю воспользоваться мультиваркой. Оптимально подобранные температура и время программы «Тушение» при герметично закрытой крышке (то есть при полном отсутствии доступа воздуха) позволяют достичь максимальной мягкости мяса. Соус в этих условиях идеально напитывается мясным и луковым соком. Получается очень вкусно!
ИнгредиентыОрехи кешью - 100 г Вода - 100 мл Лимон - 1/2 шт. (50 г) Горчица - 1/2 ч.л. Соль - щепотка Черный молотый перец - щепотка Сахар - 1/2 ч.л. Чеснок - 1 зубчик
Всегда можно найти полноценную или даже лучшую замену вкусному, любимому, но не совсем полезному блюду. Многие кулинары майонез (а речь сейчас идет о классическом варианте) используют в преобладающем большинстве своих блюд, тем самым ухудшая полезные качества в пользу усиления яркого вкуса. Попробуйте приготовить майонез из кешью и убедитесь, что этот майонезный соус сможет стать отличной заменой привычному продукту, но при этом он не содержит вредные жиры и консерванты.
ИнгредиентыДля теста:Мука - 400 г Вода - 200 мл Яйцо (категория с0) - 1 шт. Соль - 1/3 ч.л. Для начинки:Сахар - по вкусу Черника свежая - 300 г
У каждой хозяйки в кулинарном арсенале рецептов обязательно должен быть проверенный рецепт вареников. Важно, чтобы при варке тесто не развалилось и начинка не вытекла в кипяток. Не менее важно, чтобы они аппетитно выглядели. Но самое важное - они должны быть очень вкусными! Этот рецепт вареников с черникой идеально соответствует всем указанным пунктам.
ИнгредиентыИнгредиенты для теста:Картофель - 250 г Мука - 100 г Творог - 100 г Картофельный крахмал - 15 г Соль - 1/2 ч.л. Ингредиенты для начинки:Мясной фарш - 200 г Лук репчатый - 1 шт. (75 г) Соль - 1/3 ч.л. Перец черный молотый - 1/3 ч.л. Для обжаривания:Растительное масло - 60 мл
Картофельные пызы с мясом - это национальное белорусское блюдо, которое вам в первую очередь предложат в каждом кафе любого белорусского города. Попробовать его действительно стоит: нежная картофельно-творожная оболочка изумительно сочетается с сочной мясной начинкой. Это блюдо чем-то напоминает литовские цеппелины. Процесс приготовления крайне прост и не требует каких-то сложных навыков.
ИнгредиентыДля основы:Печенье песочное - 150 г Масло сливочное - 80 г Для начинки:Творог - 600 г Желатин - 10 г Сметана - 150 г Сахар - 150 г Ванилин - 2 г Молоко - 100 мл Масло сливочное - 50 г Лимон - 2 шт. (190 г)
Данный лимонный чизкейк - это очень нежный творожный десерт, который не требует выпечки. За основу лакомства берется песочная крошка, перемешанная с маслом, как и в классическом сырном чизкейке. А верхний слой готовится из жирного творога, который идеально сочетается с ярким цитрусовым вкусом обильного количества лимонной цедры и свежевыжатого сока. Творожная начинка стабилизируется оптимальным количеством желатина, при этом имеет фактуру близкую к сырной начинке классического варианта чизкейка.
ИнгредиентыПекинская капуста - 100 г Свежий огурец - 1 шт. (110 г) Куриное филе - 1 шт. (210 г) Зеленый лук - пучок (40 г) Острый перчик чили - 1/4 стручка Для омлета:Яйцо (категория С1) - 1 шт. Соевый соус - 1 ч.л. (для омлета) Сахар - 1/2 ч.л. Лимонный сок - 2 ч.л. (для омлета) Оливковое масло - 1 ст.л. (для омлета) Для заправки:Соевый соус - 3 ст.л. (для заправки) Лимонный сок - 2 ч.л. (для заправки) Мед - 1 ч.л. Оливковое масло - 2 ст.л. (для заправки) Кунжут - 2 ст.л.
Легкий, сочный, с пикантной заправкой салат «Киото» является идеальным представителем японской кухни. Яркий оттенок блюда - это японский омлет «Тамаго». Названия немного экзотичны для нашего европейского слуха, но этот салатик не только прост в приготовлении, но также обладает нежным вкусом и очень аппетитным видом.
+ видео рецепт
ИнгредиентыКабачок – 500 г Яйцо (с0) – 3 шт. Сметана – 250 г Мука – 180 г Лук репчатый – 1 шт. (70 г) Чеснок – 3 зуб. Петрушка свежая – 20 г Разрыхлитель – 1 ч.л. Соль – ½ ч.л. Мускатный орех молотый – ½ ч.л. Сыр твердый – 50 г Для смазывания: Растительное масло – 1 ст.л.
Предлагаю приготовить несложный пирог-запеканку из кабачков, с добавлением сыра. Бюджетный и очень доступный набор продуктов станет плюсом для этого блюда. Выпекать этот несладкий пирог мы будем в мультиварке. Готовый пирог имеет очень нежную структуру и приятный вкус, прекрасно держит форму и аппетитно выглядит. В рецептуре указан вес кабачков уже в очищенном виде, то есть без кожицы и семенного отдела.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
